Kostek3101 Posted September 1, 2012 Share Posted September 1, 2012 Jestem amatorem i początkującym w tym hobby i chciałbym sie dowiedzieć od doświadczonych osób czy jak : Robie piwo miodowe. To w czasie rozlewania go do butelek musze dodac cukier czy wystarczy ten miod co go dodałem. Mianowicie gotowalem 2litry midu na 14 litrow wody, Następne pytanie czy jak wleje do butelek plastikowych po napojach piwo to przejdzie smak po tygodniowym leżakowaniu Link to comment Share on other sites More sharing options...
smaug Posted September 1, 2012 Share Posted September 1, 2012 Robie piwo miodowe. To w czasie rozlewania go do butelek musze dodac cukier czy wystarczy ten miod co go dodałem. Mianowicie gotowalem 2litry midu na 14 litrow wody, Powinieneś dać drożdżom dość czasu, żeby zjadły wszystko co miały do fermentacji. W związku z tym musisz dodać cukier (ew. miód) do refermentacji. Następne pytanie czy jak wleje do butelek plastikowych po napojach piwo to przejdzie smak po tygodniowym leżakowaniu Smakiem butelek? Nie, nie wydaje mi się. Butelki plastikowe przez niektórych nie są polecane ze względu na możliwe utlenianie się piwa, ale na Twoim miejscu bym się tym nie przejmował jeżeli nie zamierzasz tego piwa przechowywać długo (myślę tu o co najmniej kilku miesiącach). Link to comment Share on other sites More sharing options...
Ray Posted September 1, 2012 Share Posted September 1, 2012 Ale miód dałeś do gotowania (chmielenia) czy przegotowany miód chcesz dodać przed rozlewem do butelek? W ogóle jakie to piwo, jaki ekstrakt, do ilu oBlg odfermentowało? I jakie masz butelki? Zwykłe po napojach czy chociaż brązowe pety w których sprzedawane są niektóre piwa? Link to comment Share on other sites More sharing options...
Makaron Posted September 1, 2012 Share Posted September 1, 2012 Jestem amatorem i początkującym w tym hobby i chciałbym sie dowiedzieć od doświadczonych osób czy jak : Robie piwo miodowe. To w czasie rozlewania go do butelek musze dodac cukier czy wystarczy ten miod co go dodałem. Mianowicie gotowalem 2litry midu na 14 litrow wody, Następne pytanie czy jak wleje do butelek plastikowych po napojach piwo to przejdzie smak po tygodniowym leżakowaniu Czy mógłbyś dokładniej opisać swój problem, wraz z tym co zrobiłeś masz zamiar zrobić. Na przykład jak zrobiłeś piwo midodowe? Czy to jest przefermentowany miód, czy jakiś zestaw (brewkit) piwny z dodatkiem miodu do fermentacji? PS Do tego na przyszłość miło by było, gdybyś dobierał tematy wątku tak by sugerowały jego zawartość, ułatwi to życie innym użytkownikom tego forum. Link to comment Share on other sites More sharing options...
Kostek3101 Posted September 1, 2012 Author Share Posted September 1, 2012 o to przepis : 2 litra miodu pszczelego, 30 gramów chmielu goryczkowego, 15 gramów jałowca, 14 litrów wody, 20 gramów drożdży piekarskich bądź piwowarskich. Miód w tym przepisie zastępuje po prostu słód którego w przypadku innych piw rolę spełnia słód jęczmienny itp. Na początku należy zaznaczyć sobie poziom cieczy w garnku - później po wygotowaniu należy ten poziom uzupełnić. Miód z wodą doprowadzamy do wrzenia i gotujemy na wolnym ogniu. Brzeczka powinna cały czas delikatnie wrzeć. Podczass gotowania zbierają się szumowiny (wytwarza się piana) którą należy zebrać. Piana wytwarza się mniej więcej przez pół godziny i po tym czasie do brzeczki wrzucamy chmiel i jałowiec. Gotujemy pod przykryciem na wolnym ogniu przez następne pół godziny. Przecedzamy cały wywar przez czyste płótno - doskonale do tego nadają się dziecięce pieluchy (czyste!). Uzupełniamy do pierwotnego poziomu wodą. Przecedzona brzeczka musi uzyskać temperaturę pokojową (20-25 stopni). Rozpuszczamy drożdże w szklance ciepłej (25-30 stopni) wody. Po około 15 minutach dodajemy drożdże do brzeczki i całopść odtawiamy pod przykryciem w ciepłe miejsce. Nie zamykamy szczelnie! Przykrywamy jedynie jakąś pokrywką. Po 5 dniach filtrujemy przez płótno (np. pielucha złożona w 8 warstw) przelewając płyn do balonu bądź innego naczynia które trzeba szczelnie zamknąć i odstawić w zimne miejsce. Naczynie to lub balon powinno mieć objętość dużo przekraczającą objętość płynu - płyn powinien wypełniać naczynie więcej niż 3/4 objętości. Od czasu do czasu - w przypadku szklanego balony należy rozluźnić zaknięcie aby uniknąć detonacji (: Po tygodniu znów filtrujemy przez płótno (uwaga! po tych zabiegach pielucha nie będzie nadawać się już do właściwych sobie zadań (: ). Piwo zlewamy do butelek i kapslujemy (no chyba że zdobędziemy takie butelki z zamknięciem) i odstawiamy w zimne miejsce. Po tygodniup iwko możmna pić. Uprzednio można je sobie schłodzić w lodówie. Link to comment Share on other sites More sharing options...
Ray Posted September 1, 2012 Share Posted September 1, 2012 Przede wszystkim piwem bym tego nie nazwał. To już szybciej jakiś oszukany miód pitny. Raczej nie trzeba dodawać żadnego dodatkowego cukru. Link to comment Share on other sites More sharing options...
Makaron Posted September 1, 2012 Share Posted September 1, 2012 Na pewno nie jest to piwo, tylko coś w stylu gazownaego miodu pitnego z przyprawami. Moim zdaniem więcej odpowiedzi znajdziesz na http://wino.org.pl/forum/ niż tutaj. My zajmujemy się tylko i wyłączniem piwem zbożowym (jęczmień itp) + chmiel + drożdże + ewentualnie dodatki. Link to comment Share on other sites More sharing options...
Kostek3101 Posted September 1, 2012 Author Share Posted September 1, 2012 Znalazlem ten przepis na jakiejś stronce internetowej, pomyslalem sobie ze zrobie ten trunek. Dziś próbowałem łyżeczka to smakuje podobnie jak warka strong tylko czuć lekką goryczke podobno ma to zniknąć. Link to comment Share on other sites More sharing options...
Kostek3101 Posted September 1, 2012 Author Share Posted September 1, 2012 Dziękuje za odpowiedzi i przepraszam za problem. Link to comment Share on other sites More sharing options...
anteks Posted September 1, 2012 Share Posted September 1, 2012 Znalazlem ten przepis na jakiejś stronce internetowej, pomyslalem sobie ze zrobie ten trunek. Dziś próbowałem łyżeczka to smakuje podobnie jak warka strong tylko czuć lekką goryczke podobno ma to zniknąć. Czyli nic ciekawego nie wyszło, szkoda Twoja praca poszła na marne Link to comment Share on other sites More sharing options...
Makaron Posted September 1, 2012 Share Posted September 1, 2012 Dziękuje za odpowiedzi i przepraszam za problem. Nie masz za co przepraszać, ale jak będziesz chciał uwarzyć naprawdę piwo, daj znać postaratmy się pomóc. Link to comment Share on other sites More sharing options...
Kostek3101 Posted September 1, 2012 Author Share Posted September 1, 2012 Chce to zrobic narazie czytam na forum. Bardzo mnie to zainteresowało ale nie mam pojęcia od czego zacząć Link to comment Share on other sites More sharing options...
Makaron Posted September 1, 2012 Share Posted September 1, 2012 Od brewkita http://www.homebrewing.pl/brewkity-c-10.html?osCsid=d584a80d5d5a1b2316117ffe8b95c75b Link to comment Share on other sites More sharing options...
Ray Posted September 1, 2012 Share Posted September 1, 2012 Czyli nic ciekawego nie wyszło, szkoda Twoja praca poszła na marne Nie wiem czy aż tak na marnę. Zawsze to jakiś wstęp do robienia napojów fermentowanych. Chyba dosyć duża część piwowarów domowych zaczynała od robienia wina. Tak jak napisał Makaron, zabawę z prawdziwym piwem możesz zacząć od brewkitów chociaż warzenie z zacieraniem do bardzo trudnych rzeczy też nie należy, wystarczy kontrolować czas i temperaturę. Link to comment Share on other sites More sharing options...
anteks Posted September 1, 2012 Share Posted September 1, 2012 (edited) Czyli nic ciekawego nie wyszło, szkoda Twoja praca poszła na marne Nie wiem czy aż tak na marnę. Zawsze to jakiś wstęp do robienia napojów fermentowanych. Chyba dosyć duża część piwowarów domowych zaczynała od robienia wina. Tak jak napisał Makaron, zabawę z prawdziwym piwem możesz zacząć od brewkitów chociaż warzenie z zacieraniem do bardzo trudnych rzeczy też nie należy, wystarczy kontrolować czas i temperaturę. Tyle zachodu by wyszła warka strong? Ale może to wina wody? Edited September 1, 2012 by anteks Link to comment Share on other sites More sharing options...
Kostek3101 Posted September 1, 2012 Author Share Posted September 1, 2012 Chciałbym spróbować tego : http://www.homebrewing.pl/piwo-bursztynowe-ale-11st-blg-zestaw-surowcow-p-310.html może ktos juz uwarzył z tego piwko. Jutro bede mial wolny sprzet do fermentacji to postaram sie zamowic to dzisiaj Link to comment Share on other sites More sharing options...
Makaron Posted September 1, 2012 Share Posted September 1, 2012 Moim zdaniem bardzo dobry wybór Wysyłane z mojego GT-I9100 za pomocą Tapatalk 2 Link to comment Share on other sites More sharing options...
anteks Posted September 1, 2012 Share Posted September 1, 2012 Wypełnij profil, może za rogiem mieszka piwowar lub odbywają sie jakieś pokazy(warsztaty) które wiele wyjaśnią/pomogą Link to comment Share on other sites More sharing options...
ronin Posted September 1, 2012 Share Posted September 1, 2012 Chciałbym spróbować tego : http://www.homebrewi...wcow-p-310.html może ktos juz uwarzył z tego piwko. Jutro bede mial wolny sprzet do fermentacji to postaram sie zamowic to dzisiaj Od tego zaczynałem. Bardzo dobre piwko wyszło, na początku mocno było czuć drożdżami, ale winę zwalam na mój pośpiech . Jeszcze chyba mam w piwnicy buteleczkę tego piwka Link to comment Share on other sites More sharing options...
Kostek3101 Posted September 1, 2012 Author Share Posted September 1, 2012 Towar juz zakupiony teraz tylko czekac na przesyłke i degustacje mojego pierwszego piwa Link to comment Share on other sites More sharing options...
Makaron Posted September 1, 2012 Share Posted September 1, 2012 Towar juz zakupiony teraz tylko czekac na przesyłke i degustacje mojego pierwszego piwa Pamiętaj o czyszczeniu i należytej dezynfekcji sprzętu. Jest to na początku najważniejszy element. Poźniej pamiętaj o uwodnieniu drożdży w należyty sposób. Końcowa i bardzo ważna sprawa cierpliwość , piwo musi fermentować ok 2 tygodni, później miesiąć w butelce. Minimum Link to comment Share on other sites More sharing options...
pinio113 Posted September 1, 2012 Share Posted September 1, 2012 Jeżeli spodoba Ci się ta zabawa a nie będziesz miał pełnego sprzętu do zacierania polecam przepis z częściowym zacieraniem. Przepis wg. scooby_brew. Zrobiłem jedną warkę z jasnym i ciemnym ekstraktem WES-a po 1,7 kg. i na dniach rozlewam do butelek następną warkę na dwóch jasnych ekstraktach. Dodatek słodu do ekstraktów wzbogaca smak i pozwala na zabawę z zacieraniem. Normalnie cud, miód, malina i orzeszki. 1. Polish Ale. Skladniki: 1 puszka Coopers 1.5 kg. jasny NIEchmielony 1 puszka WES jasny 1.2 kg 0.25 kg slod pilsner srutowany 0.25 kg slod monachijski srutowany 0.25 kg slod karamelowy jasny srutowany 30 g chmiel marynka 30 g chmiel lubelski drozdze suche US-05 140 g glukozy albo zwyklego cukru do butelkowania Co potrzebujesz: 1 duzy garnek, conajmniej na 10 L 1 SIATKe do chmielu (uzyjesz do slodu) 1 termometr kucharski Jak to uwarzyc: Do garnka nalej 2 litry zimnej wody. Wsyp slody do siatki (siatki do chmielu), wrzuc to do garka. Bardzo POWOLI podnies temperature wody do 66°C . Wylacz gaz, przykryj garnek, zostaw na 20 min (zacieranie). Po 20 min dolej goracej wody, aby w garnku bylo ok 6-8 litrow wody. Podgrzej wode do 77°C , zamieszaj workiem (wysladzanie), i wyrzuc siatke ze slodem. Zagotuj warke, dodaj puszki ze slodem (uwarzaj bo ci wykipienie ). Gdy warka sie ponownie gotuje, dodaj 30 g chmielu Marynka. Gotuj przez 55 min. Dodaj 30 g chmielu Lubelski. Gotuj przez 5 min. Wylacz gaz. Pojemnik fermewntacyjny wysteryluj ozywajac wody z chlorem, potem wyplucz. Do pojemnika fermentacyjnego wlej warke, zalej zimna woda z kranu do 19 L. Wsyp drozdze prosto do warki. Fermentuj przez 2-3 tygodnie w temp. pokojowej. Do butelkowania uzyj 140g glukozy albo cukru kuchennego. Odstaw butelki na 4 tygodnie. PIJ PIWO! Link to comment Share on other sites More sharing options...
Kostek3101 Posted September 2, 2012 Author Share Posted September 2, 2012 http://www.homebrewing.pl/piwo-bursztynowe-ale-11st-blg-zestaw-surowcow-p-310.html Do tego produktu potrzebne są jeszcze jakieś dodatkowe materiały typu chmiel, drożdze... Czy zawartość puszeczki ma wszystko ?? Link to comment Share on other sites More sharing options...
pepo Posted September 2, 2012 Share Posted September 2, 2012 ma wszytko... zresztą napisane: Skład zestawu Nachmielony ekstrakt słodowy WES piWES04 1.7kg Czysty ekstrakt słodowy jasny 1.2kg Drożdże piwowarskie Brewferm TOP Instrukcja obsługi Link to comment Share on other sites More sharing options...
ronin Posted September 2, 2012 Share Posted September 2, 2012 Masz już tam wszystko. Nachmielony ekstrakt i drożdże. Link to comment Share on other sites More sharing options...
Recommended Posts
Create an account or sign in to comment
You need to be a member in order to leave a comment
Create an account
Sign up for a new account in our community. It's easy!
Register a new accountSign in
Already have an account? Sign in here.
Sign In Now