Irish Red Ale?

[frc]

Zastanawiam się czy to będzie Irish Red Ale?. Chodzi mi głównie czy nie dodam za dużo słodów karmelowych? W BS mieszczę się w stylu.

[dziedzicpruski]

no,pojechałeś ostro,jak dla mnie nie do wypicia to będzie.

[frc]

Aż tak ostro? Chciałem spróbować swoich sił, ale widzę, że jeszcze muszę poważyć z gotowych przepisów. Kompletnie nie wiem jaka jest zależność w dodawaniu słodów. Na wiki jest napisane, ze danego słodu można dodawać X%, do odpowiedniego stylu, widać jednak, że się pogubiłem.

[dziedzicpruski]

jak ja zrobiłem ze specjal B (500 g,na standardową warkę),do dało się to pić dopiero po roku,nawet dobre było,wiec jak to odlegujesz wystarczająco długo to kto wie

[Belzebub]

ja zostawiłbym w przepisie jedynie 3 pierwsze słody.

[WiHuRa]

Do IRA dodaje się trochę palonego jęczmienia na kolor i wytrawny finisz. Tak jak koledzy pisali, za dużo karmelowych słodów w Twojej recepturze. Udział karmelowych w IRA dałbym w okolicach 8-10% zasypu, raczej z tych jasnych, które są jeszcze trochę słodkie. Chmielenie na smak i aromat bym sobie odpuścił, tylko na goryczkę.

Edited December 5, 2012 by WiHuRa

[frc]

Tak zrobię. Dzieki za pomoc.

[mcpol1]

Nie będę zakładał nowego wątku więc się podłączam.

czy taki zasyp to będzie mieścił się w stylu?

2,7 kg Pilznenski

1 kg Monachijski

300 gr karmelowy jasny strzegom

50 gr palony strzegom

 

WaRKA 20 ltr do tego chmielone marynką 18 gr na 60 min

Edited December 25, 2012 by mcpol1

[marbelka]

Nie będę zakładał nowego wątku więc się podłączam.

czy taki zasyp to będzie mieścił się w stylu?

2,7 kg Pilznenski

1 kg Monachijski

300 gr karmelowy jasny strzegom

50 gr palony strzegom

 

WaRKA 20 ltr do tego chmielone marynką 18 gr na 60 min

 

Nie warzyłem jeszcze iRA ,ale od kilku dni bawię się Brewtarget-em i -jeśli Ci to coś pomoże,-to po wprowadzeniu Twoich danych wyszło mi wszystko na "zielono",czyli w normie stylu,myślałem,że te 18 gr marynki będzie dużo za mało,ale w programie przedział dla IRA jest 17-28 IBU a u Ciebie wyszło 19,2 IBU

 

ps

zapomniałem dodać ten palony-po wprowadzeniu kolor przekroczył granice stylu-widełki są 17,7-35,4 a teraz wyszło 36,7

Jaki kolor ma ten karmelowy jasny?

mój jasny ze strzegomia ma kolor 380 a w opisie słodów

http://www.wiki.piwo...karmelowy_jasny

karmelowy jasny ma mieć ok 150-wprowadzając do Brewtargeta wartość słodu karmelowego jasnego 150 kolor jest 26,8- w granicach stylu

Edited December 26, 2012 by marbelka

[mcpol1]

Troszkę jeszcze zmodyfikowałem recepturę. Nie wiem tylko jakie lepsze. Mniej słodowe czy bardziej wyraźne???? Proszę o pomoc doświadczonych w tym temacie.