[Lepsze piwo] ZAMKOWE PIWA Z NAMYSŁOWSKIEGO BROWARU

[Pierre Celis]

Jednym z mało znanych regionalnych browarów jest Browar Namysłów, który w ostatnich kilkunastu miesiącach przeszedł wielkie choć częściowe zmiany. Zmiana nastąpiła przede wszystkim w pozycjonowaniu browaru jako browaru regionalnego, warzącego regionalne piwa. Obecne etykiety należą do najładniejszych na polskich piwach. Ich wizualizacja jest dopracowana. Przede wszystkich zadbano o to, by konsument miał od razu wrażenie, że obcuje z produktem regionalnym. Napisy Prosto z leżakowni, Z  zamku w Namysłowie, Fermentowane w otwartych kadziach zdobią stylową etykietę, krawatkę i kontretykietę. Piwa z serii Namysłów nalewane są do unikalnych w kształcie butelek.

 

 

Zobaczyć można również datę 1321. Z tego roku pochodzi pierwsza wzmianka dotycząca prawa warzenia piwa w Namysłowie. Sam browar jest z późniejszego okresu. Powstał w XIX wieku lub wcześniej, choć wiadomo, że pierwszy browar na zamku w Namysłowie ufundowany został w 1536 roku. Zmiany jakie nastąpiły w 2012 roku wsparte zostały akcją reklamową w województwie opolskim i dolnośląskim. Nie wiem czy w innych województwach piwa namysłowskie są do dostania, ale we Wrocławiu są w każdym supermarkecie i nie tylko.

 

 10 lat temu browar wspierał koszykarską drużynę Śląska Wrocław, w swoim ex-portfolio ma takie piwa jak Prezydent Mocny, Two Axes, Jako Polskie Mocne Excluzive, Chojrak Mocne, Wrocek czy Baca. To tylko niektóre bardziej komiczne nazwy.  Obecnie browar w swojej ofercie ma 15 marek w tym trzy piwa smakowe: śliwka, malina, imbir. Warzy również dla innych firm.

Wydawać by się mogło, że w sumie 12 piw pod markami: Zamkowe, Namysłów, Denar, Kozackie, Basztowe to ogromne wręcz urozmaicenie jak na średniej wielkości browar. Ale smakowa konfrontacja z nimi nie pozostawia złudzeń. Są to jedynie drobne modyfikacje w recepturze, surowcach czy metodzie warzenia. W gruncie rzeczy cały czas mamy do czynienia z odmianami jasnego lagera o bardziej lub mniej słodkim, bardziej lub mniej chmielowym i bardziej lub mniej alkoholowym profilu. 

Piwa są generalnie płaskie, nudne, wodniste, bardziej słodowe z niemal niewyczuwalnym chmielem. Posmak jest goryczkowy, co prawda z reguły łagodny, ale tępy, metaliczny. Zawsze dość silne nasycenie. Częściowo są w zielonych butelkach, częściowo w brązowych. Alkohol to 5,6 - 7%. Tylko na jednym piwie podana była gęstość brzeczki. I to jakieś kuriozum bo jest to 6% alkoholu dużo za głęboko odfermentowane z 12 stopni Ballinga brzeczki! Jeżeli taką informację warto było według browaru podać, to aż się boję myśleć jakie odfermentowanie jest w innych piwach. 

Podsumowując: Browar świetnie pojął istotę marketingu regionalnego, postawił na tradycyjny, i dopracowany wizualnie wygląd opakowań. Cały czas jednak miota się z warzeniem piwa. Robi 12 zwykłych jasnych piw w kilku odmianach. Moja rada: postawić na prawdziwą różnorodność. Uwarzyć ciemne piwo średnio-mocne, mocne piwo ciemne czyli solidny porter bałtycki, zacząć warzyć piwa gatunkowe jak koźlak, marcowe, pszeniczne, może coś z kręgu angloamerykańskiego. Pomysłów i receptur nie brakuje, a i coś innowacyjnego warto wprowadzić. No i jeszcze mocniej wykorzystać tradycję i historię browarów, która jest przecież na wyciągnięcie ręki.

 

Czytaj całość na blogu autora