scooby_brew Posted January 22, 2013 Share Posted January 22, 2013 (edited) Moje najmniej lubiane chmiele to: 1. Styrian Goldings. Smak i zapach suchej trawy, zgniłego siana. Jak dotąd znalazłem jedno piwo w którym ten chmiel prezentuje się dobrze: Goose Island Honker's Ale Clone. Kupiłem tego cały funt i dodawałem do piw (brown ales, etc.), do których normalnie daje chmiel Willamette (kuzyn Styriana). Efekty były nieciekawe. Musiałem dodać Willamette na sucho, żeby "przykryć" Styrian. 2. Nothern Brewer. Smak brudnego anyżu. Bardzo nieciekawy chmiel, zupełnie nie pasuje na smak i aromat, a na goryczkę tylko tam gdzie się go nie będzie czuć (oczywiście nie jestesm fanem Anchor Steam). 3. Najgorsze chmiele jakie spróbowałem to były Argentine Cascade. Może dlatego, że z Cascade nie miały nic wspólnego, były bardziej podobne do Saaz/Lubelski. 4. Pride of Ringwood. Fuj. 5. Bullion. Fuj. Edited January 22, 2013 by scooby_brew Link to comment Share on other sites More sharing options...
pepo Posted January 22, 2013 Share Posted January 22, 2013 ja nie lubię... zwietrzałych a po tym sezonie niestety trochę tego będzie za bardzo się zatowarowałem wojosik 1 Link to comment Share on other sites More sharing options...
lopusy Posted January 22, 2013 Share Posted January 22, 2013 zima:lubelski lato: citra cały rok:marynka nie lubię bo szybko się kończą Link to comment Share on other sites More sharing options...
BuDeX Posted January 22, 2013 Share Posted January 22, 2013 Pride of Ringwood. Fuj. Ajjjj a jakieś rozwinięcie tej myśli? Właśnie jedzie do mnie paczka między innymi z tym chmielem Link to comment Share on other sites More sharing options...
emcede Posted January 22, 2013 Share Posted January 22, 2013 ja nie lubię... zwietrzałych a po tym sezonie niestety trochę tego będzie za bardzo się zatowarowałem To daj trochę Link to comment Share on other sites More sharing options...
scooby_brew Posted January 22, 2013 Author Share Posted January 22, 2013 Ajjjj a jakieś rozwinięcie tej myśli? Właśnie jedzie do mnie paczka między innymi z tym chmielem Użyłem 1 raz w ESB: określił bym go jako smak ziemny z małym dodatkiem cytryny. W sumie w/g mnie raczej niesmaczny. Ale mam nadzieje że tobie będzie lepiej pasował w twoim piwie. Link to comment Share on other sites More sharing options...
pszemas Posted January 22, 2013 Share Posted January 22, 2013 mim zdaniem lublin jest najgorszym aromatycznym chmielem, nie znoszę jego herbacianego smaku, normalnie jak dałem kilka razy więcej to earl grey wychodzi, aż nie mogę pojąć że pochodzą z jednej rodziny co żatecki, uwielbiam aromat żateckiego a lublin ma kompletnie inny aromat Link to comment Share on other sites More sharing options...
wyvern Posted January 22, 2013 Share Posted January 22, 2013 normalnie jak dałem kilka razy więcej to earl grey wychodzi Jak dałeś kilka razy więcej (niż w przepisie?) to nie dziwota Link to comment Share on other sites More sharing options...
pszemas Posted January 22, 2013 Share Posted January 22, 2013 normalnie jak dałem kilka razy więcej to earl grey wychodzi Jak dałeś kilka razy więcej (niż w przepisie?) to nie dziwota stówka na koniec do 50l... to ja wiem czy dużo więcej, mam krzaki z lublinem i ten sam efekt co z granulatem, po prostu nie lubię tego chmielu Link to comment Share on other sites More sharing options...
Makaron Posted January 22, 2013 Share Posted January 22, 2013 Moje najmniej lubiane chmiele to: 1. Styrian Goldings. Smak i zapach suchej trawy, zgniłego siana. Jak dotąd znalazłem jedno piwo w którym ten chmiel prezentuje się dobrze: Goose Island Honker's Ale Clone. Kupiłem tego cały funt i dodawałem do piw (brown ales, etc.), do których normalnie daje chmiel Willamette (kuzyn Styriana). Efekty były nieciekawe. Musiałem dodać Willamette na sucho, żeby "przykryć" Styrian. Probowales Timothy Taylor Landlord? Styrian na pewno nie daje zapachu zgnilego siana, albo suchej trawy. Link to comment Share on other sites More sharing options...
josefik Posted January 22, 2013 Share Posted January 22, 2013 Styrian Goldings. Smak i zapach suchej trawy scooby współczuję chyba Twój styrian ma tyle wspólnego z oryginałem co ten argentyński z cascade To jeden z najlepszych chmieli moim zdaniem, trudno mi pominąć go w zasypie belgijskich na każdym etapie chmielenia. Nie lubię magnum. Link to comment Share on other sites More sharing options...
zgoda Posted January 22, 2013 Share Posted January 22, 2013 Niektórzy twierdzą, że piwa nie można przechmielić. Z tej dyskusji wynika, że chyba niektórym się udało. Ja nie lubię każdego w nadmiarze. Jednych można sypnąć więcej, innych mniej, ale na końcu i tak jak będzie za dużo, to piwo na tym straci. Nie ma takiego chmielu, którego bym konkretnie nie lubił. Jak do tej pory najgorzej u mnie wypadały Bramling X i Target, ale to dlatego, że nasypałem ich za dużo. Marynkę i Brewers Gold już ujarzmiłem, Northern Brewer chyba też. Lubelski też ma swoje miejsce. Wydaje mi się, że ta niechęć do określonych odmian wynika z tego, że używa się ich w nieprawidłowy sposób. pershi 1 Link to comment Share on other sites More sharing options...
bogdan62 Posted January 22, 2013 Share Posted January 22, 2013 Wydaje mi się, że ta niechęć do określonych odmian wynika z tego, że używa się ich w nieprawidłowy sposób. Trafna uwaga. Dla delikatnego aromatu mała ilość Lubelskiego jest ok , w większej ilości zalatuje mi trawą/sianem. Nawet pomijany przez wielu Magnum daje dobrą goryczkę w piwie o prostym zasypie (szczególnie w dolniakach), w piwach o złożonym zasypie nie "leży mi". Ponadto te same smaki, aromaty jednemu odpowiadaja, drugiemu nie. Link to comment Share on other sites More sharing options...
scooby_brew Posted January 22, 2013 Author Share Posted January 22, 2013 (edited) scooby współczuję chyba Twój styrian ma tyle wspólnego z oryginałem co ten argentyński z cascade Styrian Goldings gdziekolwiek go kupisz pochodzi ze Słowenii. Smak ma taki: żeby "zrobić" Styrian Goldings, kup sobie Fuggle, wymocz go dobrze w wodzie i potem zostaw na słońcu przez 2-3 dni. Masz Styrian Goldings. Z drugiej strony, to właśnie przeczytałem że Styrian smakuje dobrze wymieszany z Cascade w IPAs (co by miało sens, bo tak samo jest z jego kuzynami Willamette i Fuggles). Jeżeli to prawda, to może na coś resztę tego chmielu użyje Edited January 22, 2013 by scooby_brew Link to comment Share on other sites More sharing options...
josefik Posted January 22, 2013 Share Posted January 22, 2013 Naprawdę szczerze współczuję że nie udało Ci sie zrobić dobrego piwa z tym chmielem. Próbuj dalej na pewno się uda. Zgoda ma tu jak by nie patrzeć rację, na magnum nie używam, jednak sprawdzam receptury piw które otrzymam do oceny , piołunowe niuanse pewnie wychodzą z przegięcia przy chmieleniu. Link to comment Share on other sites More sharing options...
Makaron Posted January 22, 2013 Share Posted January 22, 2013 scooby współczuję chyba Twój styrian ma tyle wspólnego z oryginałem co ten argentyński z cascade Styrian Goldings gdziekolwiek go kupisz pochodzi ze Słowenii. Smak ma taki: żeby "zrobić" Styrian Goldings, kup sobie Fuggle, wymocz go dobrze w wodzie i potem zostaw na słońcu przez 2-3 dni. Masz Styrian Goldings. Z drugiej strony, to właśnie przeczytałem że Styrian smakuje dobrze wymieszany z Cascade w IPAs (co by miało sens, bo tak samo jest z jego kuzynami Willamette i Fuggles). Jeżeli to prawda, to może na coś resztę tego chmielu użyje Z twojego opisu wnioskuje że coś jest nie tak z tym chmielem. Może spróbuj jeszcze raz z innego źródła lub inną odmiane Styrana. Link to comment Share on other sites More sharing options...
scooby_brew Posted January 22, 2013 Author Share Posted January 22, 2013 Nie, próbowałem wiele razy z różnych źródeł i w różnych latach. Link to comment Share on other sites More sharing options...
Przemczysław Posted January 22, 2013 Share Posted January 22, 2013 (edited) Ja osobiście nie przepadam za Magnum ma taki specificzny posmak nie wiem jak to nazwac, piołun, subtelna apteka..nie wim jak to nazwać...ale nie przepadam:) Edited January 22, 2013 by Przemczysław Link to comment Share on other sites More sharing options...
scooby_brew Posted January 23, 2013 Author Share Posted January 23, 2013 Dla mnie Magnum ma najczystszą goryczkę ze wszystkich chmieli "goryczkowych". Link to comment Share on other sites More sharing options...
josefik Posted January 23, 2013 Share Posted January 23, 2013 A widzisz, subiektywne odczucia i zbyt obfite chmielenie potrafią jednak rzucić inne spojrzenie. Być może z tym styrianem nie jest tak źle. Link to comment Share on other sites More sharing options...
elroy Posted January 23, 2013 Share Posted January 23, 2013 Ja nie przepadam za Fuggles, nie pasuje mi coś w jego smaku i raczej unikam. Link to comment Share on other sites More sharing options...
banita12 Posted January 23, 2013 Share Posted January 23, 2013 Ja niestety nie przepadam za styrian goldings - mi to śmierdzi i co poradzę ? Link to comment Share on other sites More sharing options...
yapko Posted January 23, 2013 Share Posted January 23, 2013 Ja będę bronił magnum ale tylko na goryczkę, świetnie zastępuje warrior/millenium/galena/tomahawk w amerykańcach. Zrobiłem FAH z dodatkiem magnum na smak i wyszło piołunowo-trawiaste. Lubelski jak jest zwietrzały i da się go dużo to fakrycznie jest trawiasty, tak wyszedł mi ostatnio pils na źle przechowywanym lubelskim. W pilsie z Manufaktury wydaje mi się że czuć te wady lubelskiego (i chyba magnum też). Styrian świetnie wypada w Timothy Taylor Landlord i w BPA Dori więc może trzeba popatrzeć z czym jest tam połączony? Link to comment Share on other sites More sharing options...
anteks Posted January 23, 2013 Share Posted January 23, 2013 Mi pasuj wszystkie, ale sędzią nie bardzo Link to comment Share on other sites More sharing options...
pavulonek Posted January 24, 2013 Share Posted January 24, 2013 Zamiast lubelskiego spróbujcie Lomik, o niebo lepszy aromat. Raz miałem Hallertau Tradition i nie wyszło z tego nic dobrego... Link to comment Share on other sites More sharing options...
Recommended Posts
Create an account or sign in to comment
You need to be a member in order to leave a comment
Create an account
Sign up for a new account in our community. It's easy!
Register a new accountSign in
Already have an account? Sign in here.
Sign In Now