Skocz do zawartości

Ranking

  1. punix

    punix

    Members


    • Punkty

      1

    • Postów

      1 871


  2. baltek99

    baltek99

    Members


    • Punkty

      1

    • Postów

      5


  3. fotohobby

    fotohobby

    Members


    • Punkty

      1

    • Postów

      1 317


  4. grzesiuu

    grzesiuu

    Members


    • Punkty

      1

    • Postów

      517


Popularna zawartość

Treść z najwyższą reputacją w 2022.10.03 uwzględniając wszystkie działy

  1. Przedstawiam kategorie konkursowe Mistrzostw Polski Piwowarów Domowych 2023, które odbędą się pod 25-28 maja! Tradycyjnie przygotowaliśmy dla Was 16 kategorii, w których po raz 21. piwowarzy domowi zmierzą się w rywalizacji o tytuł Grand Championa MPPD! Dobór stylów to miks tradycji, nowej fali, popularnych dodatków - przekrojowo, tak, aby każdy znalazł coś dla siebie. Konkurs w 2022 roku wygrał Mateusz Haberka z Krakowa, którego piwo w kategorii Koźlak Wędzony pokonało 685 innych piw i zostało Grand Championem 2022! Kto zdobędzie koronę w maju 2023 roku? Zachęcamy do udziału! Prezentujemy kategorie 2023: ? Niskoalkoholowy Pils do 2% alk.* ? Hvidtøl ? Bawarskie Jasne (Helles) ? Ciemne Pełne (tmavý ležák) ? Gose z owocami* ? Polish Micro IPA* ? Brett Saison ? Irish Red Ale ? Herbal Ale* ? Black IPA Single Hop* ? New England Imperial India Pale Ale ? Tripel ? American Barleywine ? Oak Aged Imperial Stout* ? Wymrażany Porter Bałtycki ? Styl Roku 2023 PSPD * - oznacza, że piwowar musi przy zgłoszeniu podać informację o dodatku, chmielu lub drewnie/beczce, jaka została użyta. W przypadku Niskoalkoholowego Pilsa piwowar musi dostarczyć jedną butelkę/puszkę piwa więcej celem dokonania analizy fizyko-chemicznej dot. objętości alkoholu. Więcej informacji: https://kpd.pspd.org.pl/opisy-stylow-mppd-2023/ P.S. Ostatnią kategorię poznamy niebawem. Będzie to styl, który wybierzecie w konkursie na Styl Roku PSPD 2023! Chcemy, aby była to nasza nowa świecka tradycja i aby w każdej edycji MPPD jedną z kategorii był właśnie SRPSPD. P.S. 2. Opisy stylów do Niskoalkoholowego Pilsa do 2% alk. oraz Gose z Owocami zostaną opublikowane do 31 października 2022. Matusz Puślecki szef jury MPPD i WKPDwiceprezes PSPD 18-21'
    1 punkt
  2. baltek99

    Pierwszy Russian Imperial Stout

    Dzięki wielkie @punix za konkretną odpowiedź, bardzo mi pomogła. Skorzystałem też z twojej sugestii i zmniejszyłem trochę ilość słodów karmelowych. A za ocenę tego, czy umiem robić piwo czy nie, podziękuję . Moim celem jest uwarzyć RIS'a o wyższym ekstrakcie i tego wyzwania się podejmę przy tej warce.
    1 punkt
  3. fotohobby

    Pierwszy Russian Imperial Stout

    Doprawdy ? Ktoś zadaje technicznych pytań odnośnie stylu którego jeszcze nie warzył, a Ty kwitujesz to słowami "nie potrafisz warzyć piwa" ? I remedium na ten "brak wiedzy" ma być obniżenie balingu, bo inaczej będą granaty ? Jedna z dziwniejszych porad, jaką tu czytałem...
    1 punkt
  4. punix

    Pierwszy Russian Imperial Stout

    Biscuit i caramunich to razem 13% zasypu - osobiście zmniejszyłbym ilość, ale co kto lubi. Palone w całości dawałbym od początku zacierania, to w końcu stout ma być. Jaki jest cel columbusa na 30 minut? Bez wysładzania nie otrzymasz z tego 16 litrów brzeczki (parowanie, straty po gotowaniu) - chyba, że będziesz dolewał wody w trakcie gotowania. Z resztek spodziewałbym się czegoś poniżej 10°blg, jeśli mówimy o okolicach 20 l. 60 g glukozy na 16 l da nagazowanie w okolicach 1,7 - niskie, ale jeśli takie jest zamierzenie, to czemu nie. Gęstwa nie jest obligatoryjna, ale nie zaszkodzi. Choć przy US-05 i takim ekstrakcie trzeba się liczyć z ryzykiem, że drożdże będą już na granicy swojej odporności na alkohol. Jakaś różnica między tymi słodami na pewno będzie, ale wg mnie w przypadku mocno palonego piwa na tyle subtelna, że można sobie odpuścić. 7 tygodni fermentacji powinno spokojnie wystarczyć, ale tu standardowa procedura, czyli pomiar blg też powinien być. Jeśli jako "cichą" masz na myśli zlanie nad drożdży, to odpuściłbym ten punkt i przeprowadził całość w jednym fermentorze.
    1 punkt
  5. grzesiuu

    Reduktor utlenienia do piwa

    Kosztuje teraz piwo świerkowe, w jednych butelkach witamina c (Kwas L-Askorbinowy), w drugich Askorbinian sodu. Po pierwszej degustacji wychodzi na to, że lepszy smak ma z witaminą C. Czuć wyraźnie żywicę świerka, smak jest bardziej wyrazisty. Z dodatkiem askorbinianu też czuć smak i zapach świerku, natomiast jest on całkowicie inny i bardziej przytłumiony. Jutro spróbuje powtórzyć wrażenia sensoryczne i dodam notkę. Piwo butelkowane 23 czerwca.
    1 punkt
Ten Ranking jest ustawiony na Warszawa/GMT+01:00
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.