Ranking

Mangrove Jack's Hophead Ale M66 A yeast enzyme blend that enhances aromatics and esters, perfect for New England, hazy and fruit forward IPAs. Select enzymes improve aroma and flavour from late hop and fruit additions. M66 Hophead Ale Yeast is suitable for New England IPAs, Juicy IPAs, Hazy IPAs, American IPAs, American Pale Ales and more. Attenuation: Medium (74-82 %) Flocculation: High (4/5) Usage Directions: Sprinkle contents directly onto a maximum of 23 L (6 US Gal) of wort. Suitable to ferment at 18-22°C (64-72°F). Mieszanka drożdży i enzymów, która wzmacnia aromaty i estry, idealna dla New England, hazy i owocowych IPA. Wybrane enzymy poprawiają aromat i smak z późnych dodatków chmielowych i owocowych. M66 Hophead Ale Yeast nadaje się do New England IPAs, Juicy IPAs, Hazy IPAs, American IPAs, American Pale Ales i innych. Odfermentowanie: Średnie (74-82 %) Flokulacja: Wysoka (4/5) Wskazówki dotyczące stosowania: Posypać zawartość bezpośrednio na maksymalnie 23 L (6 US Gal) brzeczki. Nadaje się do fermentacji w temperaturze 18-22°C (64-72°F).

Gozdawa... no cóż, byłem kiedyś w ich siedzibie, widziałem porcjowanie drożdzy z opakowania zbiorczego do saszetek i jakoś mnie ten proces nie zachwycił. Gozdawa tylko przepakowuje drożdże, to nie jest producent. Kiedyś używałem ich Old German Altbeer 9 i raz było bardzo ok, raz niespecjalnie. Być może to ja popełniłem bład.

Tego nie wiem, nigdy go nie używałem. Mogę natomiast polecić jasny z Bruntala 1,7kg.

Inwestujesz pieniądze w sprzęt, a powinieneś zainwestować czas w przeczytanie kilku postów jak zrobić lagera. Temperatura za wysoka. Chcesz teraz, po rozpoczęciu fermentacji ją obniżyć, czego się nie robi. Możesz uśpić drożdże i będziesz miał niedofermentowane piwo. Z tego już szału nie będzie. Do następnego z brewkitu użyj ekstraktu niechmielonego, drożdży fermentis saflager W34/70 (na 20l dwie paczki), zacznij fermentację od 8°C i po tygodniu podnoś o 1°C na dobę, aż piwo będzie miało około 15 °C, przetrzymaj tak jeszcze tydzień. Sprawdź blg w odstępie 3 dni i jeśli się nie zmienia, obniż temp. do 2°C na kilka dni. Piwo się wyklaruje, drożdże opadną i możesz rozlewać.

Ustawione 4 stopnie i 1.5 bara, na drugi dzień piwo bez piany. Wieczorem przełaczyłem chłodziarkę znowu na 7 stopni celem sprawdzenia, dziś około 17 lane pierwsze piwo, i jest odpowiedz na pytanie. Winne było zbyt wysokie ciśnienie ustawione na reduktorze bo na 7 stopniach nadal brak piany Wysłane z mojego SM-G991B przy użyciu Tapatalka

Diacetyl w niskich stężeniach to przecież też nie zawsze jest wada, czasem jest dopuszczalny (np. brytyjskie ale) albo wręcz poniekąd charakterystyczny (czeskie pilsy itp.). Ja w tych stylach też wolę jak jest (ledwo) niż jak go brakuje.

Może przyda Ci się to, czego ja szukałem w piwie kraftowym. Często piwo z browaru restauracyjnego miało pewien posmak, który bardzo mi pasował. Nawet tyskie 14-dniowe, Urquell z tanka mają ten posmak. Tego smaku nie mogłem znaleźć w piwach butelkowych ani w moich. Po kilku próbach zrozumiałem, że szukam diacetylu w piwie. Uwarzyłem lagera, fermentowalem go drożdżami W34/70 w 8 stopniach i nie podnosiłem temperatury na kilka ostatnich dni właśnie, żeby diacetyl nie został przerobiony. Po 3 tygodniach refermentacji było to najlepsze (dla mnie) piwo jakie zrobiłem i miało ten posmak, którego szukałem. Wiem, że diacetyl to wada piwa, ale mi wyjątkowo pasuje Po dłuższym leżakowaniu piwa diacetyl zostaje przerobiony przez drożdże już w butelce, więc trzeba pić świeże.

Słód Carapils, lub Dextrin, około 10% zasypu (Carapils może nawet 15%). Dekokcja No i wyższa temp zacierania. Drożdże akcentujące słodowość

Kup pomarańcze eko, większa szansa na mniej syfu. A tu sposób na mycie: http://www.akademiadobregosmaku.sggw.pl/chemikalia-na-skorce-cytrusow/

Nie mam aktualnie odniesienia do Fermentisa w34/70, więc tego nie porównam.