Skocz do zawartości

Fantastyczny Pan Lis

Members
  • Postów

    163
  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

Aktywność reputacji

  1. Dzięki!
    Fantastyczny Pan Lis przyznał(a) reputację dla Fradio w Przedawkowany mech   
    Jakiś czas temu @WiHuRa wrzucił takie zdjęcie. Co prawda odnosi się do Whirlfloc G, ale w tej sytuacji to nawet lepiej bo mech jest z tego co eim mniej skuteczny, a może lepiej by brzmiało mniej inwazyjny.
    W najgorszym wypadku przy niewielkim przedozowaniu, będziesz miał odrobinę piwa mniej.

  2. Super!
    Fantastyczny Pan Lis przyznał(a) reputację dla MisQ w Przedawkowany mech   
    Nic się nie stanie. Kiedyś też mi się "sypło" za dużo. Przy takich pomyłkach (niewielkich) - nie ma to większego znaczenia
  3. Super!
    Fantastyczny Pan Lis przyznał(a) reputację dla mkrawc w Płatki dębowe doświadczenia   
    Ja kilka tygodni temu podzieliłem warkę RISa na dwie części. Pierwszą cześć 8 litrów zabutelkowałem zaraz po fermentacji. Do drugiej części 13l dodałem 50g płatków dębowych macerowanych w ok 90g Jacka Danielsa przez ok 2 tygodnie i tak zostawiłem to na kolejne 2 tygodnie do butelkowania. W czasie butelkowania wyrażnie było czuć smak drewna, bałem się że że druga część to będzie RIS o smaku klepki parkietowej .
     
    Dzisiaj, dwa tygodnie po butelkowaniu, spróbowałem pierwszą butelkę z drugiej częsci. Mimo że piwo jest jeszcze młode i swoje optimum osiągnie pewnie za kilka miesięcy to klepka dębowa zaczęła sie zmieniać w smak beczki ;). Jak narazie jestem miło zaskoczony wynikami.
     
    Podsumowując, polecam eksperymenty z płatkami drewna. Możesz podzielić warkę na dwie lub trzy części i samemu sprawdzić jaka ilość płatków jest odpowiednia. Polecam wykład Czesława Dziełaka o dębie: 
     
  4. Haha
    Fantastyczny Pan Lis przyznał(a) reputację dla LUBIE_GRAC_W_GRY_WIDEO w Płatki dębowe doświadczenia   
    dokładnie, dodajmy że bez beczki poniżej 1 hekto, ściąganej z Flandrii nie ma szans zrobić dobrego piwa. 
  5. Super!
    Fantastyczny Pan Lis przyznał(a) reputację dla Thorgall w Płatki dębowe doświadczenia   
    Włącz sobie na Youtube,wykład Czesława Dziełaka "Dąb w piwowarstwie domowym".
     
    Wysłane z mojego Redmi 4A przy użyciu Tapatalka
     
     
     
     
  6. Dzięki!
    Fantastyczny Pan Lis przyznał(a) reputację dla l3onsjo w US-05 w niskich temperaturach   
    Mi w butelkach US 05 nagazowało po 7 dniach. Notki nie dały rady w 3 tygodnie. Piwnica około 14°C .
  7. Dzięki!
    Fantastyczny Pan Lis przyznał(a) reputację dla zasada w US-05 w niskich temperaturach   
    Słyszałem głosy jakoby Notki i US-05 to był ten sam szczep.
    Jeśli tak, to Notki w 12°C otoczenia (gęstwa) dały radę bez problemu. Warka #50.
  8. Dzięki!
    Fantastyczny Pan Lis przyznał(a) reputację dla kantor w US-05 w niskich temperaturach   
    Fermentowałem na US-05 przy początku fermentacji w 11°C (później przeniosłem do cieplejszego), piwo wyszło ok, a tak z mojego doświadczenia w fermentacji poniżej temperatur zalecanych przez producenta, to potrafi się podnieść estrowość (na S-04 to najbardziej zauważyłem).
  9. Super!
    Fantastyczny Pan Lis otrzymał(a) reputację od dunaj w Pierwsza warka- APA. Przykład chmielenia   
    Z tym że to ma być APA tu musi być chmielu na bogato. Goryczka a aromat to inna para kaloszy. Też nie jestem za wrzucaniem kosmicznych ilości chmielu do każdego stylu ale przy APA można szaleć a nawet wypada  
  10. Super!
    Fantastyczny Pan Lis otrzymał(a) reputację od dpiast w Piwo w kolorze pomarańczowego błota - jaka przyczyna?   
    Back to the future?

    jeśli zmętnienie bardzo Ci przeszkadza możesz profilaktycznie używać mech irlandzki u mnie daje dobre efekty. Ale ostatnio nie używam, większość klaruje się pięknie bez mchu a te które się nie klarują... no to trudno piję mętne ważne żeby smak się zgadzał...

     
  11. Super!
    Fantastyczny Pan Lis otrzymał(a) reputację od bagienny w płyta indukcyjna   
    Hej. Ja mam indukcje Siemensa i popelnione na niej ponad 30 warek. Używam garnka z nierdzewki 35L z grubym dnem, kuchenka spokojnie wytrzymuje 30 litrów brzeczki. garnek zajmuje 2 pola w jednej strefie przez co nie mogę użyć funkcji boost. Ale bez boosta dają jeden 2,2 KW a drugi 1,4 KW i na takim ustawieniu brzeczkę po wysładzaniu zagotowuje w około 40 min (ok 30L) . Nie wiem czy to szybko czy wolno ale spokojnie da się warzyć na indukcji.

    Dodam jeszcze że po zagotowaniu zmniejszam palniki z 9 na 5 - 5.5 i fajnie się dość mocno gotuje.
  12. Super!
    Fantastyczny Pan Lis przyznał(a) reputację dla Undeath w Polski Chinook   
    Tak i tak Jest też bardzo fajny, goryczkę daje dobrą czystą jak chinook USA i co ciekawe też ma fajny aromat, może nie tak intensywny jak jego protoplasta z Ameryki ale też całkiem niezły
  13. Super!
    Fantastyczny Pan Lis otrzymał(a) reputację od GB... w 10 lat piwo.org   
    Świetna robota, niesamowita kopalnia wiedzy. życzę kolejnych udanych lat. Tak na marginesie mówiąc jestem obecny również na innych forach o zupełnie innej tematyce związanych z moimi kolejnymi hobby i muszę stwierdzić że z tak wysoką kulturą prowadzenia forum oraz życzliwością użytkowników rzadko się spotykam. Jeszcze raz wszystkiego dobrego  
  14. Super!
    Fantastyczny Pan Lis otrzymał(a) reputację od beginner2014 w Brown Ale - ocena receptury   
    Na ten finalny balans wpływa wiele czynników ciężko go zaplanować.  Ja z tej receptury widzę że balans jest przesunięty w stronę słodu, masz dużo monachijskiego on dość skutecznie przykrywa chmiel, do tego caramunich który proponuję ograniczyć ponieważ karmele w dużych ilościach dają efekt piwa ciężkiego, męczącego a 0,6 kg na 20l to dość sporo. do tego danstary to drożdze raczej do brytyjskich piw które dają trochę estrów jeśli chcesz wyciągnąć więcej z chmielu użyj coś do amerykańców. I fermentacja raczej w okolicach 16-18 st. Z chmielem musiał byś naprawde szaleć aby zdominować brown ale. Mam nadzieję że pomogłem ale na pewno są bardziej doświadczeni koledzy na forum może ktoś coś jeszcze podpowie. 
  15. Super!
    Fantastyczny Pan Lis otrzymał(a) reputację od beginner2014 w Brown Ale - ocena receptury   
    Hej.
    Nie chce być złośliwy ale zaczął bym od przeskalowania tej receptury... chciał bym zobaczyć jak odmierzasz 14,175 grama chmielu  
    jeśli chcesz aromat chmielowy musisz dodać chmiel na aromat bo te ok 35 g na 15 i 0 min to zdecydowanie za mało do brown ale 15,5 blg
    wskazane by również były drożdże do AIPA np. us-05
    caramunich tez bym raczej ograniczyl do ok 300 g

    Do tego mech irlandzki dodaje się na sam koniec ok 5-10 g na ostatnie 10-15 min
  16. Super!
    Fantastyczny Pan Lis otrzymał(a) reputację od udarr w Barley Wine 100% pale ale?   
    Mam uwarzone BW z prostego zasypu i wyszło bardzo dobre: 
    7kg Pale
    0,5 CaraAmber
    0,5 Carahell
    Zacierane w 20 litrach 64,5 stopnia. poszła praktycznie sama brzeczka przednia, no może z małą dolewką bo po gotowaniu zostało jakieś 14l 22,5 BLG.
    Fermentowane na s-04 wyszło bardzo fajne w granicach stylu. Pamiętam że jeszcze z wysłodzin zrobiłem ok 9l cieniasa ok 9 BLG.
     
  17. Super!
    Fantastyczny Pan Lis przyznał(a) reputację dla czaro27 w Mętność, Widzę Mętność - czyli Glina w Piwie ew. Kawa Late   
    wszystko jest ok, smak aromat goryczka.. piana trochę słabo stoi, pewnie przez płatki ale ten wygląd to tragedia jakaś.. w ciemności jest spoko każdy sie zachwyca ale jak zapalam światło to sie zaczynają krzywić  
    coś jak z alkoholem w klubie i dziewczyną.. w klubie to mis świata ale w domu rano sie okazuje ze obok mis-ki nawet nie stała a i twarz sobie musi namalować przed wyjściem.. o tym ze wyjdzie kiedy śpisz możesz zapomnieć.. przecież musi sie namalować... pomocy!
  18. Super!
    Fantastyczny Pan Lis przyznał(a) reputację dla dirk gently w Nie rozumiem po czym rozpoznaje się poszczególne gatunki lub rodzaje piw   
    A możesz zdradzić co to były za piwa? Moja rodzina generalnie też nie toleruje wysoko chmielonych piw, ale to jeszcze nie znaczy że to "gówno".
  19. Super!
    Fantastyczny Pan Lis przyznał(a) reputację dla amorph w Chłodnica miedziana - HOME MADE   
    Twoja chłodnica na ostatnim zdjęciu wygląda trochę jak:
  20. Super!
    Fantastyczny Pan Lis przyznał(a) reputację dla Dr2 w Drożdże Fermentis Safbrew TM Abbaye   
    http://www.piwo.org/topic/13834-fermentis-safbrew-abbaye/
     
    może tam znajdziesz jakieś info?
  21. Super!
    Fantastyczny Pan Lis przyznał(a) reputację dla marbelka w problem z wydajnością   
    No jasne,że ważenie ma wpływ!
    jak źle zważysz i zamiast 5 kg dasz 4 kg to wynik będzie słaby
  22. Super!
    Fantastyczny Pan Lis przyznał(a) reputację dla Azizi1926 w problem z wydajnością   
    http://www.wiki.piwo.org/Filtracja_i_wysładzanie
  23. Super!
    Fantastyczny Pan Lis przyznał(a) reputację dla ASadam w problem z wydajnością   
    Wlewasz określoną ilość wody (np. 5l) mieszasz, czekasz aż młóto się ułoży, zaczynasz odbierać brzeczkę, zawracasz zanim zacznie lecieć klarowne, wysładzasz. Jak skończy lecieć powtarzasz, aż do momentu kiedy odbierane blg spadnie do akceptowanego przez Ciebie poziomu.
    Zabiera to dużo więcej czasu ale (przynajmniej u mnie) rzeczywiście daje lepszą wydajność.
  24. Super!
    Fantastyczny Pan Lis przyznał(a) reputację dla grigor51 w Ile litrów piwa uwarzyliśmy w 2015 roku   
    Poprzednik nie dodał swoich piw więc zrobię to za niego:
    Razem: 8155 litrów
    + moja ostatnia warka:
     
    SMASH IPA 16 litrów
     
     
    Razem: 8171 litrów
  25. Super!
    Fantastyczny Pan Lis przyznał(a) reputację dla bielok w BPA z dodatkiem pieprzu   
    Cześć .
    Dawałem 20g pieprzu do zacierania i drugie 20g do chmielenia na warkę 30l.
    Pieprzu w smaku piwa nie stwierdziłem. Musiałem się uciec do ekstraktacji pieprzu w alkoholu i dodawania przy butelkowaniu. 
    Rada jest taka żebyś kosztował brzeczkę i podejmował decyzje w czasie chmielenia.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.