nike21

UWAGA UWAGA. Ostatnio doczytałem na Facebooku na grupie GF sposób na zwiększenie wydajności. Mianowicie, zasypujemy słód, mieszamy porządnie, odczekujemy 10 minut, znowu mieszamy i dopiero uruchamiamy zacieranie. Właśnie skończyłem warkę, w której wykonałem tą metodę i wyszło mi 91% wydajności. Zakładałem 25L 14 brix, wyszło 16 brix 26 litrów. Polecam spróbować

Cierpliwość w tym fachu to zaraz po dezynfekcji stoi. 

Można, ja jednak zamiast przeszkadzać drożdzom w pracy wolałem zbierać je z dna po robocie.
 
 
A dlaczego nie? Jak ktoś woli wtykać do piwa kolanówki, druciaki i inne szmaty zwiększając ryzyko zakażenia zamiast raz przelać piwo do innego wiadra to już tego kogoś sprawa. Ja jakoś do tych gadżetów z milionem zakamarków nigdy nie byłem pewien i wychodziłem z założenia, że najprostsze rozwiązanie czyli przelanie znad osadu będzie najlepsze. Winiarze tak robią od wieków i wina się im udają. A mi się udały wszystkie uwarzone warki i choć sensorykiem nie jestem i nie wiem czy miały wady czy nie (a pewnie jakieś miały) to infekcji żadnej nie miałem.

Ja zabutelkowałem tylko 20 warek bo reszta szła w kegi. Kapsle zawsze zalewałem w miseczce roztworem starsanu i nigdy nic mi się nie przytrafiło. Produkty na spirytusie zacząłem używac dopiero przy robieniu starterów i zabawą z drożdzami płynnymi. Nigdy nic mi się nie przypałętało.

I przy okazji zmieniłeś sens wypowiedzi. Balingometr miał wywalić, a nie zostawić przy czym ja nie użyłem słowa wywalić .
 
Pewnie, że nie. Ale jak tak zrobi to będzie wiedział, że drożdze są aktywne i podejmą pracę w brzeczce. A tak potem będzie pisał, że mu nie bulka i będzie się zastanawiał czy drożdze pracują. Obojętnie czy to przy 3 czy przy 23 warce... 

Dla mnie idealne do picia latem to lekkie wytrawne piwko z wyższą goryczką od koncerniaka. Wrzuć w kalkulator sam pilzneński i np citre, która nada fajnej cytrusowości i zrób pod swoją ilość i goryczke.
Ja bym celował w 10 BLG początkowego i goryczke na 25 IBU. Chmiel dawał pod koniec gotowania żeby jak najwięcej było na nosie i języku. Zacieranie i gotowanie po 60'. Prostota jest najlepsza. I możesz takie piwko zaszczepić zarówno S04, US05 jak i W34/70 i mieć albo górniaka albo lagera. 

Dla mnie idealne do picia latem to lekkie wytrawne piwko z wyższą goryczką od koncerniaka. Wrzuć w kalkulator sam pilzneński i np citre, która nada fajnej cytrusowości i zrób pod swoją ilość i goryczke.
Ja bym celował w 10 BLG początkowego i goryczke na 25 IBU. Chmiel dawał pod koniec gotowania żeby jak najwięcej było na nosie i języku. Zacieranie i gotowanie po 60'. Prostota jest najlepsza. I możesz takie piwko zaszczepić zarówno S04, US05 jak i W34/70 i mieć albo górniaka albo lagera. 

Grodziskie 371
Woda z Grodziska
Pszeniczny wędzony Bruntal 2.5kg
Wędzony Bestmaltz 1kg
Marynka 20g
Saaz 30g
Zacieranie 25l wody
67'C 90min
78'C 10min
Gotowanie 60min
0' marynka 20g
50'Saaz 30g
Zadrożdzone Grodziami gęstwą

Po dość mocnym ograniczeniu spożycia piwa (z średnio 6 dzienne na może 6 miesięcznie) i dwuletniej przerwie od zabawy w piwowara mam zamiar wrócić do tego hobby. Tylko już bardziej dla hobby niż z potrzeby jak dotąd  . Kilka zaplanowanych dawno temu warek jeszcze jest do zrobienia, kegi już puste więc jest w co lać, ale to bardziej na "jutro" niż jutro... Nie mniej jednak powrót coraz bliżej.
 
Wczoraj nastawiłem trójniaka, jakieś winka szły na bieżąco co sezon więc i piwo trza wrócić warzyć. Co prawda zaraz sezon bardziej na cydr i temu podobne wariacje, ale najdalej na jesień jak temperatura będzie już znośna do pracy GF pójdzie w ruch. 

hehe, nie

dzieki

Clawhammer też czasem zrobi coś fajnego. Ostatnio są nastawieni na eksperymenty, ale można się zainspirować...
 
https://www.youtube.com/channel/UCYnULfNsUNOrh69WmKBImKQ

Ostatnio wpadłem na ten kanał. Klon Omnipolo już w planach. W dodatku zrobił kilka warek z Polakiem mieszkającym w UK.
 
https://www.youtube.com/channel/UCJrE4GITXgnTxOwRlOJyyww

Ale na podstawowej wersji GF śmiało możesz warzyć bez żadnych problemów. Dodatkowa siatka na dolne sito (której już nie używam), hopstoper, camlocki to tylko usprawnienia dla wygody albo podniesienia wydajności. Za to w zestawie masz chłodnice przeciwbieżną, i kontroler BT, na którego bezpośrednio z apki na telefonie uruchamiasz warzenie. Ponad to wykonanie tego kociołka w stosunku do jego odpowiedników jest dużo lepsze. @Pabllo_Lodz przerabiał ten temat, i w którymś wątku o tym pisał. Pytanie czy warto dać za ten kocioł tyle ile kosztuje? Wszystko zależy od zasobności portfela. Ja upolowałem na forum mało używany z dodatkami w dobrej cenie i uważam, że było warto. Tym bardziej, że warze w kuchni w mieszkaniu i nie mam wiele miejsca. Patrząc z perspektywy czasu to nowego za 3700 też bym kupił. Za to chińczyka na pewno nie. Widząc jego wykonanie już mnie to negatywnie nastraja, może niepotrzebnie bo na takim nie pracowałem, ale patrząc na wykonanie choćby sit to jakoś nie wzbudza to we mnie zaufania.

Jak piana na powierzchni znika, piwo zaczyna się klarować, a drożdże leżą na dnie fermentora to nie wiem po co trzymać takie piwo jeszcze tydzień czy dwa. Wszystkie moje lagery, które fermentowałem na sucharach miałem po trzech tygodniach wyfermentowane. Na gęstwie nawet szybciej bo po dwóch tygodniach. Potem przelewam na coldcrush ( trzymam zazwyczaj na balkonie w skrzyni plastikowej) przez tydzień i piwo jest klarowne jak sklepowe. Tydzień gazowania w kegu albo dwa w butelkach i w zasadzie można pić. Wiadomo, że z czasem się lepiej układa i smak się zmienia, ale najszybciej po czterech tygodniach można pić.
 
Także jeszcze raz napiszę to co tu na forum już napisano z milion razy - fermentacja nie trwa tydzień, dwa czy trzy. Trwa tyle ile potrzebują na to drożdże. A one pracują różnie w różnych warunkach. Polecam obserwować swoje piwo i przelać na cichą czy coldcrush jak będzie widać, że wyfermentowało, a nie po określonym z góry czasie.

To akurat kwestia upodobań. Kraniki są wygodne ale to zawsze jakieś dodatkowe, potencjalne źródło zakażenia. Ja do fermentacji używam tylko fermentorów bez kranika. Z kranikiem mam za to wiadra do rozlewu i zacierania.

Będzie przegazowane bo za duża ilość CO2 zostanie nadmuchana do kega.

Tutaj masz kalkulator: https://www.brewersfriend.com/yeast-pitch-rate-and-starter-calculator/

Raczej nie. Brzeczka cyrkuluje przez cały etap zacierania i dodatkowo się klaruje. Mieszając miałbyś mętną brzeczkę. Rób warkę z ilością wody jaką podaje GF i drobniejszą śrutą.

To coś nie tak policzyłeś. 1,5 bar to jakieś 21 PSI. Wpisując, że od środka kega do kranu mam ok metra czyli jakieś 3 stopy wychodzi mi długość 17,65 stóp przewodu piwnego 3/16" czyli ponad 6 m.
 
To ja już wolę przeliczać z kalkulatora od @DanielN. Tam masz tak:
 

 
Czyli przyjmując ciśnienie wyszynku 1,5 bar czyli ok 21 PSI i przewód 3/16" mamy: 21 PSI na reduktorze - 2 PSI ciśnienie potrzebne do przepchnięcia piwa - 2 PSI na wysokość od kega do kranu daje nam 17 PSI. 17/7=2,43m, a ja mam 3m. W teorii więc z kega powinno mi się lać piwo bez piany, a i tak nie jest to do końca prawda

Dokręć od środka kotła tą rurkę, na którą zakładasz filtr. Jak nie pomoże to uszczelka do wymiany.

Kusisz, kusisz. Już oglądałem chłodziarki do wina jako komora do dojrzewania i myślałem gdzie w chacie upchnąć kolejnego grata. Stara mnie zajebie jak jej postawie kolejna lodówkę

@skybert wszystko ładnie i pięknie pod warunkiem, że keg z piwem stoi w niskiej temperaturze (kegerator). Jeśli keg stoi w temp pokojowej to te wartości będą zupełnie inne. 
Schładzarka moim zdaniem ma sens dla 2-3 piw dziennie ponieważ jeśli ktoś nie ma miejsca na kegerator to postawienie kega z butlą CO2 gdziekolwiek w kącie czy szafce i podpięcie schładzarki to bardzo sensowne rozwiązanie żeby się napić zimnego piwa. Pozostaje kwestia ustawień. Skoro dla piwa w 20°C trzeba podać ok 1,5 bar CO2 w celu nagazowania do ok 2 vol to można równie dobrze ustawić ciśnienie na reduktorze 1,7 bar i tempo odbioru również ustalić kompensatorem. Teoretycznie powinno być ok choć z moich doświadczeń wiem, że nie do końca tak jest. Testuję więc rozwiązania, które dadzą mi wystarczająco wysycone piwo bez pienienia się podczas nalewania i bez konieczności chłodzenia całego kega. 

A ja dzisiaj odebrałem paczkę z koronawirusem ? i zmontowałem camlocki do GF. Szczelność sprawdzona, wszystko działa tak jak miało. w końcu koniec z upierdliwym odkręcaniem i nakręcaniem wężyków na kranik. Polecam!

MLT to chyba coś innego niż HLT. Tego drugiego błędu nie mogę teraz na szybko znaleźć ale tam coś było napisane po polskiemu zamiast po polsku poprostu... Jak znajde to doślę