bolsport

Podzielę się moim jedynym i najnowszym doświadczeniem. Właśnie opróżniłem w sobotę keg na Opolskich Konfrontacjach Piwowarskich. Był to american wheat. Warka 40L, na cichą wrzuciłem 100g Citry 2016 oraz przecier zrobiony z 4 dojrzałych mango. Mango obrałem ze skóry i pokroiłem, zblendowałem je w garnku i podgrzałem do temp 65C. Tą temperaturę utrzymałem jakieś 10min. Po wystudzeniu cały przecier powędrował razem z chmielem do fermentora na 4 dni. Efekt tego jest taki że piwo zajęło 2 miejsce w konkursie konsumenckim. Piwo było mętne, nie wiem czy uzyskany aromat mango był zadowalający, ja uważam że mogło być lepiej. Samo chmielenie dało więcej aromatu niż ten przecier. W smaku mango było wyczuwalne ale mam wrażanie że piwo lekko skwaśniało. Podsumowując było to ciekawe doświadczenie ale wydaje mi się że lepsze chmielenie na zimno dało by ciekawsze efekty.

Hej, Zmieniłem niedawno chłodnicę zanurzeniową na wymiennik ciepła. Zauważyłem że zaczynam piwa robić nieco prze chmielone na goryczkę. Doszedłem do wniosku że jest to wina tego że jak wyłączam palnik i zaczynam chłodzić przez wymiennik to ten chmiel na aromat dalej pływa w gorącej brzeczce i uwalnia AA na goryczkę. Jak sobie z tym poradzić. Jednym ze sposobów opisanych w artykule: http://www.piwo.org/topic/10132-artyku%C5%82-byo-hop-stand-chmielenie-whirpoolowe/?hl=%2Bizomeryzacja+%2Balfa+%2Bkwas%C3%B3w Jest obniżenie temperatury brzeczki w kadzi warzelnej poniżej 79C. Kolejnym sposobem jest zmiana modelu chmielenia na goryczkę i estymowanie izomeryzacji alfa-kwasów w trakcie chłodzenia ale jak dla mnie jest to wróżenie z fusów. Zastanawiam się jak sobie z tym radzić. Czy zawracać brzeczkę z wymiennika z powrotem do kadzi aby wychłodzić całą kadź poniżej 79C i dopiero chmielić na aromat?? A może chmielić tylko na goryczkę i resztę chmielu dodawać na zimno na cichą?? Jak sobie z tym poradzić.

Zapraszam, nowe butelki i kapsle do piwa http://allegro.pl/butelka-do-piwa-soku-nowe-50szt-i6766720821.html

Wiesz co nie zdziw sie jak cie oklamie o 5 st i zatrzesz w 72 st a nie w 67 . Kup porządny termometr bo wzorcowany. Na allegro kupiłem taki za 120zl. I zapominasz o problemie Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk

te drożdze mają tendencję do zlepiania się w takie gluty. Konieczne jest mieszadło bo inaczej pozbijają ci sie na dnie słoika.

Jezeli kupisz stc-1000 w odpowiedniej wersji sprzetowej to mozna z niego zrobic stc plus. Wgrywa sie schemat temperaturowy fermentacji i on sam reguluje np ze przez 36h ma byc 16C a pozniej podnosi temp o 1C na dobe. https://github.com/matsstaff/stc1000p Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk

Sprobuj sie odniesc do tej tabeli i przeliczyc sobie nagazowanie https://goo.gl/images/IQzC8M Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk

Lubie to Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk

A jak masz to podlaczone?? Bo cos mi z twojej wypowiedzi wynika ze ty oczekujesz napiecia na wyjsciu przekaznika a to są tylko styki co sie zwieraja i rozwieraja multimetr zawsze pokarze zero Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk

Dobijam do kega 2,5 Bar odpinam, mieszam kegiem i znowu dobijam 2,5 Bar. I tak 3 razy A w jakiej temperaturze pozniej trzymasz kegi. Ja tak dobilem jak pisales i przegazowalem piwo Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk

Jak by ktoś szukał to są tu: https://www.bednarz.com.pl/sklep/bsp-nakretki-kontrujace/2509-Nakretka-kontrujaca-BSP-5-8.html

Wydaje mi sie ze jest to spowodowane prostszym urzadzeniem (a co za tym idzie tanszym) do naklejania. Nie musisz miec elementu ktory nanosi klej. Nie wiem tez jak sanepid podchodzi to tematu przechowywania takiego kleju w browarze i czy nie ma tu jakichs dodatkowych wymagań a co za tym idzie też i kosztów. Tylko się na logikę domyślam tego co nasałem bo pewnosci nie mam.

Pierwszy raz będę robił starter na drożdżach lagerowych, Czy trzeba go kręcić w temperaturze odpowiadającej zakresowi temperatur pracy drożdży czy może być pokojowa??

Mały OT. Gdzie znajde zebraną do kupy informacje o konkursach piw domowych 2016?? Chodzi mi o to co gdzie i kiedy

A skąd masz takie fajne wiaderka??