-julian-
-
Postów
110 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez -julian-
-
Zrobiłem! 6kg słodu weweyermann 1kg płatków 0,25 karmel żytni fawcett Po gotowaniu jest 27l 13brix, miało być więcej ale trudno. Miałem dekantować znad chmielin ale ledwo leciało z wężyka, przelałem z gara, jest mega kisielowate, chmiel nie chciał opaść, sporo poszło do fermentora. Chciałem filtrować w worku od prasy, czyli w sumie biab ale się nie dało. Pierwszy raz prasowałem na prasie zacier , później zlałem klarowniejszą część.
-
Oba to na 100% żyto. Dodałem oba Filtracja ciężko było, wyszło około 33l 12brix, będę musiał sporo odparować.
-
Witam Dostałem dzisiaj zielony słód. Mam 5kg normalnego, kupionego wcześniej i dzisiaj dokupiłem kilo i jest zielony. Płatki które dziś kupiłem też zielonkawe Robię 100% żytnią aipe i teraz nie wiem czy dodać to zielone? Zdjęcie tego nie oddaje, to jest zgniło zielone. Jutro rano warzę.
-
Mi przyszedł tydzień temu, cały czas pokazuje 4 w obu buforach.
-
Czyli patelnia
-
Witam Chcę do stouta dodać kokosa i wanilie. Tylko nie wiem jak to zrobić. - kokosa zetrzeć na tarce i na patelnie, potem ręcznik papierowy. -kokosa zetrzeć na tarce i zalać alkoholem, przy rozlewie dodać ekstrakt wanilia, w sumie tak samo. Chyba że inaczej, wiórki kokosowe?
-
Jak oceniasz dodatek kokosa? Dodawałeś do gotowania czy na cichą też?
-
Dzwoniłem do wodociągów i nikt nie był w stanie udzielić mi odpowiedzi. Prosiłem o raport składu wody a kobita ze nie wie co to jest, rozmawiałem chyba z 4 osobami. Dowiedziałem się tylko że mam wodę twardą węglan wapnia 380 mg. Musze się osobiście tam udać.
-
Co mogę zrobić z tych składników?
-julian- odpowiedział(a) na Thrashturbator temat w Piaskownica piwowarska
Dzieki, cos pokombinuje z laktoza carafą zamiast palonego. -
Co mogę zrobić z tych składników?
-julian- odpowiedział(a) na Thrashturbator temat w Piaskownica piwowarska
Witam Chciałby uwarzyć piwo kawowe, czekoladowe, bez/ z małą ilością jęcznienia palonego czyli nie kwasne, górnej fermentacji, żeby też smakowało kobietom. Robiłem dry stouta, fesa, risa, z sprawdzonych receptur z wiki i wszystko za mocno palone. -
OSTRY DYŻUR - wątek TYLKO dla potrzebujących pilnej pomocy !
-julian- odpowiedział(a) na coder temat w Wsparcie piwowarskie
Podczas płukania wiadra wodą po naoh prysło mi od oka jakoś 30 min temu i trochę pieczę. Zaden okulista już nie przyjmuje, szukać kogoś dalej ? -
Czyli że co jak mam ph w okolicy 7 to lepiej nie zbić kwasem mlekowym tylko tak wysładzać ? Kupiłem paski i czekam tez na ph metr. Mam dziwny posmak w piwie, jakby za dużo garbników, założyłem że ph.
-
To to wiem, ale ile max ml żeby nie zepsuć smaku.
-
Ile można bezpiecznie dodać kwasu mlekowego, do zacieru i do wysładzania, na warke ~ 25l ?
-
– użycie niedoleżakowanego lub zbyt drobno ześrutowanego słodu Ostatnio jakoś drobno śrutowałem, dużo mąki było. – wypłukanie garbników z łuski (uczucie cierpkości) poprzez wysładzanie zbyt długie, zbyt gorącą wodą (>76°C) lub wodą o zbyt wysokim pH (>6 pH) Wysładzam zawsze 80 °C, ph nie znam, kupie phmetr. To by się zgadzało, w smaku takie troszkę cierpkie? niewiem jak to nazwać.
-
Czy taki phmetr się nadaje? http://allegro.pl/phmetr-miernik-ph-atc-metr-tester-kwasomierz-i5785161480.html
-
Też mam twardą wodę. Od kilku warek, 7-8 wyczuwam jakiś taki żbożowy? posmak w jasnych piwach, stouty są ok. Wcześniej tego nie zauważyłem, zrobiłem chyba 3 jasne i same stouty. Goryczka jest zalegająca, chmielu nie żałuje ostatnio do iipa 300g, dzisiaj po 4 tygodniach od butelkowania dużo go nie zostało. Infekcja czy woda?
-
Ok Miałem we wtorek warzyć ale odpuszczę sobie. Ostatnią warkę warzyłem na przegotowanej wcześniej wodzie, zobaczę jak wyjdzie, jak tak samo to moczenie w naoh.
-
Witam Czytałem trochę temat i na razie nie chce kupować żadnych filtrów, nie wiem jak długo będę mógł jeszcze warzyć. Mam twardą wodę, czajnik cały w kamieniu, jak zrobię herbatę w szklance to na dnie po chwili osadza się wyraźny osad, to chyba węglan wapnia. Ciemne piwa co robiłem nawet po roku są super. Jasne apa, ipa jakieś dziwne, ostatnio robiłem iipa 18blg 300g chmielu i dzisiaj po 28 dniach od butelkowania tego chmielu nie za dużo zostało. Od kilku warek czuję jakiś taki posmak zbożowy, woda czy infekcje?
-
Ten bursztynowy może być? A jakby jeszcze dodał pale chocolatte?
-
Witam Chciałbym uwarzyć mocniejszego brown portera, robie porządki zapasów. Mam do dyspozycji Dużo pilsu pale ale 1kg ważny do stycznia 0,5kg brown bursztynowy 1kg ważny do stycznia pale chocolate 0,25kg czekoladowy 0,1kg 400 ebc ważny do stycznia czekoladowy 0,25kg 1200ebc monachijski 1 o,5kg ważny do stycznia carabohemian 0,15kg caraamber 0,5kg ważny do stycznia karmelowy jasny 0,2kg ważny do stycznia carafa III special 0,15kg 50g wiliamette 40g marynki 25g ekg 10g zeus Do tego świeża gęstwa us05 Chciałbym około 18-20 blg i pozbyć się jak najwięcej starych słodów. chmielenie marynka na 60', ekg na 20'
-
Alepiwo - promocje i nowości.
-julian- odpowiedział(a) na quraqus temat w Sklepy dla piwowarów domowych
Cos wiadomo o nowych chmielach? -
Namysłów to nie piwo
-
Dla poczatkujacych - czuję się całkowicie zagubiony
-julian- odpowiedział(a) na gawo74 temat w Piaskownica piwowarska
Zrobiłem IAIPA 24l 130 ibu ponad 200g chmielu 18blg, czy jak na cichą przeleje do szkła to może tak stać ponad miesiąc albo dwa i później chmielenie na zimno? i za miesiac picie ? -
Gdzieś nie mogę sie do tego zabrać. Filtrował będe przez duży worek co używam go do prasy do wyciskania.
