klata

#6 American Bitter

Słody:

pilzneński 2,3kg

Wiedeński 1,6kg

Karamel Pils Steinbach 0,55kg

Chmiele:

Citra 25g

Cascade 50g

Drożdże:

Danstar Nottingham

Dodatki:

Mech irlandzki 5g

Zacieranie:

13 litrów wody 55°C

50-52°C 10min

62°C 30min

72°C 30min (negatywna próba jodowa)

76°C 5min

Chmielenie:

gotowanie 60 min

Citra 25g 60 min

Cascade 20g 30min

Mech irlandzki 15min

Cascade 30g 5min

2015-10-10 początkowe 12.5°Blg 22l Fermentacja w 17-18°C

2015-10-17 przelane na cichą 3°Blg

2015-10-31 20l zabutelkowane z dodatkiem ok 90g glukozy rozpuszczonej w 680ml wody

#5 American Pale Ale

Słody:

Pale ale - 4 kg

Wiedeński - 1 kg

Pszeniczny - 0,5kg

Chmiele:

Chmiel Chinook 30g

Chmiel Simcoe 30g

Chmiel Equinox 30g

Drożdże:

suche: US-05

Zacieranie:

52°C - 15 min. - tylko słód pszeniczny

66-68°C - 60 min.

podgrzewanie do 78°C.

Chmiel Chinook 30g, 50 min. od 10 minuty wrzenia.

Chmiel Simcoe 30g, 30 min. od 30 minuty wrzenia.

Chmiel Equinox 30g, 5 min. od 55 minuty wrzenia.

Czas gotowania: 60 minut.

2015.09.15/16 Blg początkowe 13. 26l

2015.09.22 3°Blg

2015.09.25 przelane na cichą (kolor błota gliny , mętne)

2015.10.02 rozlew 48x.5 + 4x.33 wygląd nadal taki sam...

#4 American India Pale Ale 16°Blg

Słody:

Pilzneński 4,2kg

Wiedeński 1kg

Monachijski typ II 0,6kg

Caramunich typ I 0,2kg

Chmiele:

Warrior 20g 60 min

Green Bullet 50g 20 min

Mosaic 20g 5 min

Centennial 30g 1 min

Mosaic 60g na zimno

Dodatki:

mech irlandzki 5g 15 min

Zacieranie:

20 litrów wody 56°C

52°C 10 minut

69-65°C 70 min

76°C 5 min

2015.06.30 Blg początkowe 16,5

2015.07.05 3,5°Blg

2015.07.07 3,5° przelew na cichą

2015.07.10 Chmielenie na zimno

2015.07.17 rozlew (38x0.5l + 3x0.3l)

#3 Grodziskie

Słody:

pszeniczny wędzony dębem Weyermann 2,5kg

Chmiel:

Lubelski 40g 90 min

Lubelski 20g 70 min

Drożdże:

Safbrew S-33

Zacieranie:

5 litrów wody 40°C

37°C 30 minut

+2 litry wody

50°C 20 minut

+3 litry wody

70°C 30 minut

+2 litry wody

75°C 30 minut

Problemy z wysładzaniem. Finalnie otrzymałem ok 15l 7°Blg

19.05.2015 warzenie 7°Blg

27.05.2015 4°Blg, cicha

02.06.2015 rozlew

Piwo za bardzo goryczkowe (nie zmniejszyłem ilości chmielu pomimo uzyskania mniejszej ilości brzeczki).

#2 Milk Stout

Słody:
Pilzneński 1,8kg
Monachijski 1,65kg
Kawowy 0,3
Karmelowy 0,3kg
Czekoladowy jasny 0,2kg
Jęczmień palony 0,3kg - dodany po negatywnej próbie jodowej

Chmiele:
Marynka 30g

Dodatki:
Laktoza 500g

Drożdże:
Danstar Nottingham

Zacieranie:
14 litrów wody 72°C
69-64°C 90 minut
dodany jęczmień palony
76°C 5 minut

07.05.2015 Blg początkowe 13 (przed dodaniem laktozy), po dodaniu 15
14.05.2015 8°Blg
18.05.2015 8°Blg przelane na cicha
27.05.2015 7.5°Blg butelkowanie

#1 Pale Ale
 
Słody:
Pilzneński 2,65kg
Monachijski 1,45kg
Karmelowy jasny 0,35kg
 
Chmiele:
Marynka 40g - 60 min
Lubelski 40g - 5 min
 
Drożdże:
Danstar Nottingham
 
Zacieranie:
13 litrów wody 55°C
50-52°C 10 minut
68°C 80 minut
76°C 10 minut

Dorobek na razie niewielki ale karteczek z zapiskami robi się coraz więcej i trzeba to jakoś usystematyzować:

1. Pale Ale

2. Milk Stout

3. Grodziskie

4. AIPA

5. APA

6. American Bitter

7. Brown Porter

8. Galaxy Wheat 14°Blg

9. Polskie Pale Ale 14°Blg

10. Dunkelweizen 13.5°Blg

11. Irish Red Ale 13°Blg

12. Simcoe SMaSH 16°Blg

13. Nowozelandzkie Pale Ale 13.5°Blg

14. Imperial IPA 17.2°Blg

15. Pseudo Pils 14°Blg

16. Hefe-Weizen 14.3°Blg

17. Oatmeal Stout 13°Blg

18. Hefe-Weizen 14°Blg

19. Russian Imperial Stout 21°Blg

20. American Stout 15 Brix

21. Black IPA 19 Brix

22. Jarrylo APA 14.8°Blg

23. Simcoe West Coast IPA 16°Blg

24. Polski Pils "Wypadek przy pracy" 13.5°Blg

25. Marynka Pils 13°Blg

26. Weizenbock 17.5°Blg

27. APA 17°Blg

28. Roggenbier 12.5°Blg

Zrób szybki przelew ze swojego banku (w moim banku taka przyjemność kosztuje 5zł a pieniądze są w 15 min) albo skorzystaj z jakiejś strony oferującej takie usługi (bluecash, zpay, ...)

Regulamin:  http://pspd.org.pl/uploads/konkursy/2015/regulamin-pkpd.pdf