Wiatrol

wiatam mam pytanie czy ktoś z was stosował chmiele ariana lub calista właśnie warze piwka na tych chmieleach zastanawiam się czy ktoś ma już jakieś doświadczenie z tymi odmianami chmiele są niemieckie jakieś wstępne odczucia smakowe pozwoliły by mi dostosować chmielenie

drożdże safale us05

Ja bym się czepił zacierania. Ostatniego RIS-a zacierałem w 63-61 stopniach na gestwie us05 odfermentował do 6 też miałem dużo karmeli i palonych. Wg mnie 67 to staniwczo za wysoko jak na ris i taki duży udział słodów specjalnych. Możesz spróbować dodatku drożdży belgijskich które potrafią zejść nisko ale chyba już niewiele pomogą. 

Gęstwy poszło 1ml na każdą butelkę strzykawką dozowałem akurat było mi tak wygodnie sprawdzałem dziś próbkę w plastikowej butelce i czyć że już jest twarda

To ja od siebie moge dodac że przy wyższej temperaturze fermentacji S04 idą w strone rozpuszczalnika a US05 pozostawiają pijalne piwo nawet przy 23 stopniach

Takie piwo jest moim ulubionym najbardziej sprawdzona receptura to:
5 kg pale ale zacierane w 68 stopniach przez 60 min
I chmielenie:
Citra
30g 60'
30g 15'
30g 5'
Drożdże s04
Nie spotkałem się z negatywna opinią na temat tego piwa, nie wyjdzie wytrawne ale jest naprawde świetne

Jak skończysz to wrzuć filmik jak to wszystko działa

Jedno zdanie wcześniej jakbyś uwzględnił Nie napisałem "wrzuć te, będzie dobre". Napisałem co można użyć, ale nadal to zależy od tego, co piwowar chce osiągnąć.
 
Wysłane z Rivendell przy użyciu Palantíru
 
EDIT: Oczywiście odpowiadałem Bartkowi

Piwa owocowe powinny być dość kwaśne, to pomaga wydobyć aromat owoców

Nigdy nie dostaniesz 100% dekstryn - zawsze będzie większość cukrów prostych.
Bez zabicia drożdży (zwłaszca US05) to myślę, że z cieniusza 6-7°Blg dostaniesz minimum 2-2,5% alkoholu.

http://www.piwo.org/topic/18932-piwo-z-suchych-ekstrakt%C3%B3w/?do=findComment&comment=367918
 
Tutaj masz kilka linków do aukcji
 
Do tego dolicz drożdże 10 zł i chmiel ja za 150g zapłaciłem 6 zł
 
61 zł za całoś + przesyłka
Dużo wiecej przyjemności z robienia piwa sam chmielisz i decydujesz jakie ma być
 
Fajny wstęp do zacierania ja bynajmniej tak zaczynam

chmielenie wez z jakiejś receptury na piwo pomiń tylko element zacierania
Oczywiście dobierz recepte piwa pod zakupiony ekstrakt słodowy i dodatki
Drożdże też możesz kupić takie jak w danej recepturze
Ja pierwszego lagera zrobiłem z glukozą smakuje OK też nie jestem zbyt wybredny bo praktycznie robić piwo zaczołem niedawno, teorie rozwijam dużo dłużej