Skocz do zawartości

Rocaille'r

Members
  • Postów

    108
  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

Aktywność reputacji

  1. Super!
    Rocaille'r otrzymał(a) reputację od Thomash w Dla poczatkujacych - czuję się całkowicie zagubiony   
    Refraktometr inaczej załamuje światło na alkoholu, musisz zastosować pewien współczynnik, w plikach na forum jest Excel który to p przelicza, wpisz tam 'refraktometr' i na pewno wyskoczy
  2. Super!
    Rocaille'r otrzymał(a) reputację od wojtasstyle w gdzie najlepiej śrutują słód?   
    jak dla mnie wszędzie podobnie. 
    Po co zaprzątasz sobie tym głowę na początku? I tak nie osiągniesz prawdopodobnie maksymalnej wydajności z grubiej nawet ześrutowanego słodu. Nie warto się o to martwić, musisz wyrobić sobie sam zdanie czy wolisz drobniej czy grubiej, a wtedy pewnie przyjdzie czas na śrutownik  
    Jeśli filtrujesz oplotem to pamiętaj jedynie żeby napisać do sklepu, że używasz oplotu i prosiłbyś o drobniejsze ześrutowanie pod oplot. Sklepy z reguły zachowawczo śrutują pod sita, oplot ma trochę łatwiej.
  3. Super!
    Rocaille'r otrzymał(a) reputację od Pasquallo w Moja pierwsza warka-BREWKIT   
    Uważam że lepszym pomysłem i tak byłoby zrobić syrop i dozowac strzykawka, tak jest po prostu łatwiej
  4. Super!
    Rocaille'r przyznał(a) reputację dla Jejski w Keg PET firmy Petainer   
    Jakoś sposoby na mycie przez głowicę mi nie podchodzą bo np. nie można wylać resztek no to wymyśliłem sposób na szybkie ściąganie i zakładanie fitingu.
    Głowicę ściągałem przy użyciu tradycyjnych śrubokrętów i opalarki z małą dyszą. Opalarka ma tą przewagę że można podgrzewać po jednym zaczepie. Po ściągnięciu fitinga trzeba zaznaczyć na kegu miejsca gdzie trzymają zaczepy i następnie je wyciąć np. nożem, ale gdybym miał dremela to byłby miód. Teraz wystarczy wcisnąć fiting i lekko przekręcić tak aby zaczepy wsunęły się pod nie wycięte krawędzie na kegu. Dodatkowo można zacisnąć opaską dla pewności.




  5. Super!
    Rocaille'r przyznał(a) reputację dla sprawek w Grzałka elektryczna do kega - różne zagadnienia   
    Szanowni Państwo...
    Ostatnia szansa na wpisanie się na listę.
    W poniedziałek składam zamówienie i roześlę informacje z numerem konta.
    Jeśli ktoś rezygnuje proszę o informacje.
    Przy ostatnim zamówieniu jeden użytkownik nie raczył nawet poinformować.
    Pozdrawiam wszystkich. 
  6. Super!
    Rocaille'r otrzymał(a) reputację od Dazhdbog w Piwny Depozyt - Katowice "Piwa Regionalne" Mariacka 3   
    Dokładnie tak
     
     
    No więc jak na Twoją prośbę - mam propozycję... Nie mam pojęcia czy to się przyjmie, ale jak mówią, do odważnych świat należy. Was proszę o wyrażenie opinii, czy się podoba pomysł, czy nie i ewentualnie czy można zrobić to inaczej, lepiej.
     
    Jak już było powiedziane depozyt na Śląsku jakoś tak po prostu nie ma prawa bytu, no szkoda, ale nic straconego, możemy wymieniać się indywidualnie. więc pomyślałem o stworzeniu katalogu piwek, które stoją u was przeznaczone na wymianę. Pisanie tego na forum i dodawanie po tygodniu informacji "już nie ma, wypiłem"  trochę mija się z celem.
     
    https://docs.google.com/spreadsheets/d/1k288_PdARn0OZsEjqGYi9lrUVTwN16GuBDIK5ipkAlY/edit?usp=sharing
     
    Miałoby to działać bardzo prosto. Jest sobie lista, na której każdy dodaje piwka, które chętnie przekaże na wymianę w ilości x.  I tak robi każdy piwowar na śląsku i robi się fajny depozyt  
    Petent, który chciałby dokonać wymiany, wchodzi na arkusz i za pomocą filtrów ustala sobie, że chce znaleźć tylko piwa z Katowic, więc ustawia "sortuj od A-Z" i pod K ma wszystkie piwa wrzucone z Katowic (analogicznie można szukać po innych kryteriach) .
    Kiedy wybrał wybrał wymarzone piwko, klika w Nick z forum, które przenosi do profilu/wiadomości na forum i może od razu sie skontaktować z tą osobą by umówić spotkanie i/lub miejsce wymiany. Podejrzewam, że "piwa regionalne" na mariackiej, jak i dobry zbeer nadal będą w stanie robić jako tranzyt i punkt transferowy, wiec wcale nie trzeba zgrywać się godziną i dniem - można zostawić i odebrać w innym terminie piwo z wymiany.
    Reszta jest już tradycyjna, czyli recenzję można wrzucić na forum i nadal toczyć tutaj konwersacje na tematy ważne dla Ślaska. w arkuszu jest też możliwość dodawania komentarzy. można tam też wrzucać recenzje i zamiast piwo, które zostanie w całości wymienione wyrzucać z arkusza to stworzyć niżej archiwum dla potomnych wraz z komentarzami. Ale to już luźne, daleko idące wizje  
     
     
    Wiem, że jesteśmy rozrzuceni po śląsku. ale każdy z nas jest mobilny. Ja na przykład regularnie pokonuję trasę Skoczów - Gliwice, więc mogę się zgłosić do kontrabandy dla tych, co chcieliby przemycić z tej trasy piwa do Gliwic, czy może nawet czasem Katowic Jeśli okaże się, że więcej osób podróżuje, to może powstać całkiem fajna siatka. Jeśli nie, to poczta też jest jakimś sposobem  
     
    Ostatnia rzecz - jeśli się przyjmie, to będę potrzebował wasze maile, żeby wyłączyć edytowanie dla wszystkich, by nikt nie namącił . 
     
    No i poszło. ja propozycję złożyłem, teraz pytanie do was co wy na to? Chcecie katalog piwny, czy pomysł jest be i należy go spalić na stosie, wykonując taniec deszczu wokoło ogniska? 
  7. Super!
    Rocaille'r przyznał(a) reputację dla Dr2 w Liczenie wydajności   
    nie wiem jakie te testy by miały być, ale czy jesteś przekonany, że jesteś w stanie zapewnić właściwe i stałe warunki do ich przeprowadzenia.
    Rzecz w tym, że przekłamania wyników z powodu breku powtarzalności warunków testowych mogą w całości prowadzić do błędnych wniosków
     
    No ale jak się bawić to się bawić
  8. Super!
    Rocaille'r otrzymał(a) reputację od buk0 w Pierwsza warka = wiele pytań, wiele stresu :v   
    Jesli dobrze liczyłem, to miałeś 9dni na burzliwej. wizualnie skończyły po 4dniach, ale zostały na wysokim blg i trzymałeś je w temperaturach poniżej zalecanych przez producenta. Według mnie za bardzo się niecierpliwisz... 
    Producent podaje 3-7 dni w temperaturze 20-22 (przysotowane na 20-32C) , a tobie zeszło nawet do 16C, równie dobrzy mogły po 4dniach po prostu załapać laga. Jeśli nie znasz drożdży, nie wiesz jak działają a internet niewiele o nich mówi, to kiedy działasz inaczej aniżeli producent podaje, to daj im chociaż czas na zrobienie swojej roboty, bo 9 dni przy informacji producenta o 7dniach i niezgodnym z zaleceniem postepowaniu to wcale nie jest dużo. 
    Pamiętaj, że ważna jest nie temperatura otoczenia a temperatura w fermentorze (napisałeś "w 18C" więc wnioskuję, że takie było otoczenie).
    W zwiazku z tym zapewniłeś drożdżom 20C->16C->22C. w ciągu 9dni zapewniłeś amplitudę 6C. Niby nie zrobiłeś nic strasznego, ale zapamietaj, ze dobra praktyka to 1dzień=1stopień. Zrobiłeś sobie skrzynie, więc wnioskuję, ze masz ambicje by robić to dobrze. zatem tak też rób:) 
    Co do laga to pewnie się mylę, bo pewnie przerobiły, ale teraz to tylko domysły, skoro nie ruszyło w wyższej temp. to miejmy nadzieję, że po prostu tak Ci zeszły i kropka Na przyszłość po prostu eksperymentuj kompensując pogorszenie warunków wydłużeniem czasu, bedziesz miał pewność.
    Reasumując - jeśli faktycznie zrobiły robotę to po prostu masz 'słodsze piwo', z laktozą to pewnie błąd, więc tak - w piwie zostają dekstryny, które wytworzyłeś w swoich 68C, są niefermentowalne.
    Ty dodajesz cukier fermentowalny (stołowy, glukozę, ekstrakt), po to by drożdże nagazowało piwo. Czyli twoje drożdże ŻYJĄ, każde piwo, każde domowe piwo, ma żywe drożdże, chyba że wykonasz pasteryzację. Twoim zadaniem jest dodać tyle cukru, żeby nagazowały, ale nie miały go na tyle dużo, by ten proces kontynuować.
     
     
     
     gratulacje, witajcie w gronie piwowarów :) 
     
     
    bardzo często po chmieleniu, zarówno w czasie gotowania jak i w czasie cichej, piwo mętnieje, to normalne i trzeba dać czas na wyklarowanie.  jeśli nadal chcecie robić cichą, a po burzliwej będzie mętne nadal, to po prostu wstawcie fermentor pod koniec do niskiej temperatury na kilka dni. Aczkolwiek w butelkach też jeszcze ma prawo się klarować
  9. Super!
    Rocaille'r przyznał(a) reputację dla bart3q w Liczenie wydajności   
    Sklepy powinny dostawać atesty słodów od producentów, więc jeśli nie mają tego na stronie to napisz do nich, może na maila CI wyślą.
  10. Super!
    Rocaille'r otrzymał(a) reputację od Janusz Marczyk w Odfermentowanie RIS-a i kocioł z kegu   
    Ja wiem, że to brzmi strasznie, jak budowanie robota, ale nie ma się czego obawiać
    jak przygotujesz wszystko i zostanie Ci tylko wspawanie kranika/mufy, to każdy spawacz Ci to chętnie zrobi za piwko  
    Ktoś tam chyba kiedyś widziałem robił bez spawania ale nie wiem czy to fakt dobry pomysł na dłuższą metę. W każdym razie wystarczy Ci nawet jeden spaw tylko na ten kranik.
     
    sprawę grzałek przemyśl jest łatwiej, czyściej, milej i przede wszystkim można zaprogramować wedle uznania, bo przecież często chce się zrobić piwko a czasu na stanie przy garze nie ma  Mają jedną wadę - raczej odważnie jest robić warki o wysokim BLG (ryzyko przypalenia), ale skoro masz garnek, który i tak się przyda to zawsze można od czasu do czasu RISa zrobić w tradycyjny sposób  
     
    przejrzyj cały dział "zrób to sam" jest tam mnóstwo konstrukcji, sam się przekonasz, czy to dla Ciebie gra warta świeczki 
  11. Super!
    Rocaille'r przyznał(a) reputację dla Undeath w Ile słodu kupić?   
    Cześć,
    Na początek doczytaj jeszcze słowniczek piwowarski i poczytaj o surowcach dokładnie: http://www.wiki.piwo.org/Kategoria:Surowce oraz http://www.wiki.piwo.org/Kategoria:S%C5%82ownik
    Polecam także przyswoić na blaszkę tą wiedzę: http://www.wiki.piwo.org/Warka_z_procesem_zacierania_s%C5%82odu
     
    Co do zestawów na początek szukałbym na twoim miejscu coś prostego do uwarzenia. Takimi stylami są Pale Ale, Polskie Ale albo Stout. Kupiłbym na twoim miejscu gotowy zestaw z instrukcją, gdzie będziesz miał opisane krok po kroku co i jak dodawać i co jest w zestawie. Słód i chmiel to nie wszystko, najważniejsze są drożdże piwowarskie - na początek proponuje szczep wybaczający błędy fermentacji Danstar Nottingham o to propozycje zestawów w różnych sklepach:
    http://twojbrowar.pl/prestashop/pl/zestawy-surowcow-piwo-domowe/1473-simcoe-session-ipa-10blg.html
    http://twojbrowar.pl/prestashop/pl/zestawy-surowcow-piwo-domowe/904-summer-ale-12-blg.html
    http://twojbrowar.pl/prestashop/pl/zestawy-surowcow-piwo-domowe/740-polskie-jasne-zestaw-surowcow-na-piwo-domowe.html
    http://twojbrowar.pl/prestashop/pl/zestawy-surowcow-piwo-domowe/720-dry-stout-zestaw-surowcow-na-piwo-domowe.html
     
    http://www.homebrewing.pl/pale-ale-12blg-zestaw-surowcow-p-696.html
    http://www.homebrewing.pl/stout-12blg-zestaw-surowcow-p-703.html
     
    http://www.browar.biz/centrumpiwowarstwa/zestawy_surowcow/redakcyjne_z_ekstraktow/american_pale_ale_apa_12_blg
    http://www.browar.biz/centrumpiwowarstwa/zestawy_surowcow/redakcyjne_z_ekstraktow/bitter_12_blg
    http://www.browar.biz/centrumpiwowarstwa/zestawy_surowcow/redakcyjne_z_zacieraniem/dry_stout_12_blg
    http://www.browar.biz/centrumpiwowarstwa/zestawy_surowcow/redakcyjne_z_zacieraniem/pale_ale_ii_12_blg
     
    Albo porównaj sobie w wyszukiwarce: http://cml.dokuro.org/beer/index?searchh=Pale%20Ale,%20Polskie%20Ale&q=74ebd0710f887796abf72346375e7f90
     
    Więc widzisz wybór jest spory jeżeli spodoba się warzenie to polecam przerobić kilka takich zestawów, a potem spróbować na bazie receptur na forum układać samemu na kilka warek do przodu - wyjdzie trochę taniej.
  12. Super!
    Rocaille'r przyznał(a) reputację dla Voitas w Piwny Depozyt - Katowice "Piwa Regionalne" Mariacka 3   
    Bronks Crafter - Sweet Stout
     
    Barwa - ciemna, czarna, jak na Stout przystało
    Aromat - nic szczególnego nie rzuciło mi się w nos
    Piana - drobno pęcherzykowa, ale bardzo nikła, szybko znikła
    Wysycenie - średnie, dla mnie idealne
    Smak - tutaj ciekawostka. ogólnie piwo lekko słodowe, a przy tym bardzo lekkie i wytrawne. w sumie, jak na sweet stout przystało
    Goryczka - niska, palona

    Podsumowanie - nie jestem ogromnym fanem stoutów, ale piwo smakowało mi bardzo. znikło ze szklanki chwilę po tym jak się w niej pojawiło. świetna pijalność, bardzo dobre piwo. Dzięki za możliwość spróbowania. Czekam na kolejne
  13. Super!
    Rocaille'r przyznał(a) reputację dla WiHuRa w INFEKCJE   
    An alien! 
  14. Super!
    Rocaille'r otrzymał(a) reputację od orcen92 w Próba jodowa   
    Byłbym wdzięczny za nie generalizowanie i nie ocenianie ludzi po ich wieku... Co to w ogóle za społeczne podejście? Wy "starsi" macie jakiś ból tyłka związany ze swoim wiekiem. Starszyzna miała władze w antyku, nie dziś, jeśli traktować ludzi adekwatnie do analiz to 25latek ma możliwość mieć dużo większą wiedzę, nawet życiową aniżeli 40latek który z zakończył swoje chloniecie wiedzy dawno temu. Więc chyba szacunek powinien być obustronny, nie sądzisz?
     
    Kolegom z kompleksami wieku i poczucia humoru chodzi o to, że masz podać jaki słód, ile minut zacierales w jakich temperaturach zamiast pisać 'pachnący, długo i ciepło mu było'
    Skoro stosujesz próbę jodową to nie sądzisz, że powinieneś wiedzieć co ona sprawdza? A gdybyś wiedział, to wiedzialbys od jakich czynników zależy to czy po np. 30min wyjdzie pozytywna czy negatywna
  15. Super!
    Rocaille'r przyznał(a) reputację dla Łukasz w Chłodnica z rury nierdzewnej karbowanej   
    Ja u siebie stosuję pompkę akwarystyczną i chłodzę na końcu wodą z dodanym lodem.
     

×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.