Robert87

Trzy fajne tematy:
 
http://www.piwo.org/topic/1567-oxi-pytanie-o-skutecznosc/
http://www.piwo.org/topic/3123-odkazanie-chemipro-oxi/
http://www.piwo.org/topic/5782-czas-aktywnosci-oxi/
 
Ja nie zamykam butelek na amen, robię kapturki z folii aluminiowej.

Ruszą, spokojnie:)

Wysłane z mojego Redmi 4X przy użyciu Tapatalka

Wygląda ok, zamieszaj i odczekaj 10 minut

Wysłane z mojego Redmi 4X przy użyciu Tapatalka

Dla uściślenia, 1/4 sumy mocy obu grzałek.
 

A na koniec do piekarnika na 200C

ale niech będzie i taka możliwość, bo może ktoś będzie chciał zbudować sobie pełny automat a na rynku nie ma takich rozwiązań. Owszem można zaprogramować Pamela, ale po co się miałby człowiek bawić jak tu by to miał- następny klient  Pozdrawiam

Ja mam gotowy sterownik,intuicyjny i sprawdzony bez wodotrysków nie potrzebnych w domowym browarnictwie
Ustawienia 6 etapów zacierania,etap wstepny,wyl mieszadła po zacieraniu,histereza każdej grzałki i to wystarcza u mnie i znajomych chodzi juz pare lat
Nastawy pokretełkiem i przyciskiem w pokrętle (enkoder) wysrtarczy podłączyć przekazniki SSR i warzyć dobre piwko
Jak czytam projekty i wizje piwowarów to włosy dęba stają,my warzymy domowe piwo i to ma być przyjemność,za chwilę co nie jedni zrobią generator do produkcji wody
i bedą łączyć tlen z wodorem.
Pozdrawiam

Wybacz, nie miałem na celu urazić Cię, nie uważam że wiem najlepiej, po prostu raziła mnie sprzeczność.

I trzeba przyznać, że pytający poradził sobie idealnie. Jednak na najprostsze rozwiązania wpada się najtrudniej.

Wysłane z mojego WAS-LX1 przy użyciu Tapatalka

Powołujesz się na wykład Czesława, w którym mówi żeby nie grzebać zanim nie skończy się fermentacja, mówiąc żeby grzebać zanim skończy się fermentacja. To jak powoływać się na cytat z Koranu przy serwowaniu wieprzowiny.

Wysłane z mojego WAS-LX1 przy użyciu Tapatalka

@PiwoLab ty się nie wygłupiaj i zaniechaj wyłączania się bo i ja, i myślę że wielu innych korzysta z twoich rad

Ten temat z podforum "zrób to sam" powinien zostać przeniesiony do "Zrób to z @PiwoLab"
mam nadzieje że przynajmniej dla potomnych coś zostanie

Kolego ale po co mierzysz BLG po dodaniu cukru do refermentacji? W ogóle po co próbujesz na smak? Wiadomo, że będzie słodkie.

Wysłane z mojego Redmi 3S przy użyciu Tapatalka

Powiem więcej, po gotowaniu

Nie wlewaj od razu całej wody przeznaczonej na wysładzanie, bo jej ciężar może spowodować zbicie złoża. Filtracja może nie stanie, ale woda znajdzie sobie najłatwiejszą drogę do filtratora a co za tym idzie, nie wypłuka tyle cukrów ile byśmy chcieli

Termometry skalibruj, tzn czujniki temperatury...

Wysłane z mojego Redmi 4X przy użyciu Tapatalka

Fuckupy, wydajność na poziomie że wstyd, piwo po fermentacji magicznym sposobem zmieniło się w lambika a wszystko to i tak uznajemy za pozytywną część doświadczenia. Na szczęście mam sąsiada, który wydoi wszystko co wyprodukuję, byle etanol zawierało, jeszcze sie czasem znaleziskiem ze złomu odwdzięczy.
 
Trochę czasu jeszcze przede mną, aż mi puszczą wodę bieżącą na garaż, ale ten wór mnie intryguje. Dzisiaj jak popapraniec gotowałem tkaniny jakie mam na składzie sprawdzając czy mi się nie rozejdzie, nie ściągnie, czy skurcz jest taki sam jak szwu - babcia by się w głowę popukała jakby zobaczyła w garze coś innego niż białą bawełnę i len... Agrowłóknina się chyba nie nada, ale kilka poliestrowych na boki jest obiecujących. Gorzej z dnem, bo najmniejsze oczka na skłądzie jakie mam to 0,8mm w materiale na moskitiery, co dla potrzeb warzenia nie różni się za wiele od siatki na płoty. Chyba żeby kupić worek na farbę i uszyć z niego dno.

A to niby dlaczego ,wydajność głownie zależy od stopnia zmielenia, sposób wysładzania nie ma kompletnie znaczenia albo ma tak marginalne, że szkoda o tym dyskutować.
 
Naczytasz się jakiś teorii z dupy i powielasz bez sensu.

Ja dziś warzyłem pierwszy raz tym systemem. Wysładzanie, chyba z nawyku dodawania wody do filtratora i tego całego "musisz się chłopie umęczyć przy warzeniu" robiłem tak, że zacierałem 3,5/1 a potem wyciągnięcia, odciśnięcie, płukanie raz w drugim garze, płukanie dwa w małej ilości wody... To debilizm! Trzecim razem miałem 2 BLG. 
Jak będę robił małe warki, jakieś testowe, to MOŻE będę robił z tym jednym przepłukaniem, bo mi na kuchence się dwa garnki zmieszczą, a i wydajność minimalnie większa i zacieranie nie takie długie. Ale normalne duże warki to woda w opór, kokodżambo i do przodu

03-11-2017 
Warka 77 Dry Stout 24litry/13 blg
Zaskoczyła mnie wysoka wydajność. Chciałem trochę rozcieńczyć brzeczkę, ale nie miałem pod ręką wody zimnej butelkowej, a gotować i chłodzić mi się nie chciało. Tak więc będzie dry stout z podwyższonym ekstraktem. 
 
Zasyp: 
3,5 kg Słód Pale Ale Strzegom
1 kg Płatki Owsiane
0,5 kg Jęczmień palony Strzegom
 
Do gara wlałem 17,5 litra wody. Podgrzałem do 67 stopni. Dodałem wszystkie słody, 
 
Zacieranie: 
60 minut - 65-62 stopnie
1 minuta - 72 stopnie
 
Gotowanie 60 minut
Chmielenie: 
60 minut - 30 g Chinook PL
10 minut - 20 g Lomik
 
Drożdże - US05 uwodnione
 
Planowane parametry: 
25 litrów; 10,5 blg, 30 IBU
 
Edit 12-11-2017 - Piwo zeszło do niecałych 3 blg. Od jakiegoś czasu skończyło pracę. Piwo nie ma już piany, powoli zaczyna się klarować. Zastanawiam się czy może dziś je zabutelkować... Czy może jeszcze chwilę zostawić, żeby drożdże dosprzątały. Próbka w smaku fajna, lekko kwaskowata od palonego, typowo stoutowa. Będzie nieźle  
 
Edit 16-11-2017 - Piwo zabutelkowane z dodatkiem 123 g cukru. Próbka stoutowa, przyjemna w odbiorze, bardzo lekka kwaskowość od słodu palonego. Zapowiada się bardzo dobre piwo. Zeszło do niecałych 3 blg
 
Edit 07-12-2017 - DEGUSTACJA
Mimo, że piwo jeszcze świeże jak na stouta czas opisać wrażenia. 
Wygląd - piwo czarne, nieprzejrzyste. 
Piana - średnia, bardzo szybko znika, nie zostaje po niej ślad. 
Aromat - Pierwszy plan słodowość ciasteczkowa z nutami palonymi. Dalej lekkie estry. Aromat nie jest przytłaczający, raczej stonowany, nie agresywny. 
Smak - Piwo średnio wytrawne z wyraźną goryczką. Nuty palone dominują smak. lekka słodowość, po kilku łykach czuć lekką kwaśność od palonego. 
Ogólne wrażenia - Piwo w miarę dobre, ale dupy nie urywa, miło się je pije. Jest pijalne, szybko znika ze szkła. Nagazowanie może minimalnie za duże. Za dużo nie da się napisać o tym piwie. Stout jak stout. 
 
 
Edit 14-04-2018 Degustacja 2. 
Wygląd - Piwo czarne, nieprzejrzyste. 
Piana - Grubo pęcherzykowa, w miarę się utrzymuje. Chyba nagazowanie ją buduje. 
Aromat - Paloność, lekka żelazistość, coś jak woda mocno zmineralizowana, brak nut owocowych, estrów. W tle lekka nuta zbożowa. 
Smak - Palone, lekko słodowe, goryczka średnia - bardziej od słodu palonego, lekko słodkie. 
Ogólne wrażenia - za bardzo nic się nie dzieje w tym piwie. Ułożyło się chyba aż za bardzo. Czuć, że to jest stout. Piwo solidnie nagazowane, przez to jest mocno pijalne. Na taką pogodę jak dziś (ponad 20 stopni w cieniu, słońce, bezchmurnie) nadaję się idealnie. Piwo chyba najlepsze było jakoś 2 miesiące po butelkowaniu - miało wtedy więcej cech, więcej dało się wyczuć. Teraz jest takie jakby płaskie, jednowymiarowe. 
 
Edit 12-08-2018 DEGUSTACJA 3
Wygląd - Piwo czarne, w zwężeniu szkła bordowe refleksy pod światło. Piana obfita, beżowa. 
Aromat - Palone, metaliczne, lekko słodowe, zbożowe. Chmielu brak. Aromat nie jest intensywny. Dalej lekki alkohol
Smak - Pierwszy plan to paloność i charakterystyczna kwasowość. Dalej słody i ta metaliczność. Goryczka średnia.
Ogólne wrażenia - Piwo spoko, ale nie jest rewelacyjne. Swoje już odstało, zaczęło tracić. Jest płytkie, nic się w nim nie dzieje. Spodziewałem się nut od utlenienia ciemnego piwa i się przeliczyłem. 

09-12-2017
Warka 81 Session IPA 24,5 litra/13 blg. 
Jutro doleje trochę wody, żeby rozcieńczyć brzeczkę. Dziś nie miałem pod ręką, a kranówki trochę się boje dodawać. 
Dolałem trochę ponad 2 litry wody niegazowanej źródlanej z lidla. Powinno być około 12 blg / 27 litrów. 
 
Zasyp: 
5 kg Słód Pilzneński Strzegom
0,5 kg Słód Pszeniczny Strzegom
0,2 kg Słód Carapils Weyermann
0,1 kg Słód Abbey Weyermann
 
Do gara wlałem 22 litry wody (chciałem 20), podgrzałem do 70 stopni. Dodałem wszystkie słody. 
 
Zacieranie: 
60 minut - 68-65 stopni
5 minut - 74 stopnie
 
Gotowanie 60 minut. 
Chmielenie: 
60 minut - 30 g Marynka
20 minut - 20 g Warrior
5 minut - 20 g Mosaic
Po wyłączeniu palnika - 25 g Cascade, 30 g Mosaic, 45 g Imbiru. 
 
Drożdże US-05 gęstwa. 
 
Planowane na cichą 20 g Mosaic, 30 g Warrior.
 
Planowane parametry - 25 litrów/12 blg/44 IBU
 
EDIT 16-12-2017 - Piwo skończyło pracę. Zostawię je niech się zredukują aromaty fermentacyjne i zleję do drugiego pojemnika. Chciałbym zabutelkować to piwo przed świętami, ale chyba się nie uda. Pójdzie coś na zimno i chyba sklaruję żelatyną. 
 
Edit - 23-12-2017 - Piwo przelane do drugiego pojemnika (około 20:00). Dodane 50 g Mosaic.
Edit 26-12-2017 - Dodane łyżka żelatyny z wrzątkiem. Piwo wyniesione na powietrze. 
 
Edit 27-12-2017 - Piwo zabutelkowane z dodatkiem 125 g cukru. Zeszło do 2 blg. Próbka w smaku bardzo fajna, mocna goryczka, owoce tropikalne. Będzie sesyjne piwko
 
Edit 06-01-2017 DEGUSTACJA
Taka świeżutka lekka IPA najlepsza, zatem do dzieła. 
Wygląd - Piwo bardzo klarowne, jasne
Piana - Średnia, drobno pęchęrzykowa, utrzymuję się
Aromat - Intensywny, od razu czuć owoce tropikalne, białe, przejrzałe owoce, taka słodkość i lekki rozpuszczalnik. 
Smak - Chmielowa goryczka miesza się z chmielową słodkością, piwo mocno owocowe, głównie tropiki. W tle gdzieś pałęta się smak trawiasty. Na niskim poziomie czuć alkohol rozpuszczalnikowy. Goryczka wysoka. 
Ogólne wrażenia - Piwo pijalne, smaczne, bardzo dobrze nachmielone. Klarowność super, nagazowanie jest w sam raz. Spodziewałem się bardziej multiwitaminy, ale w ogóle jej nie ma. Dominują nuty tropikalne, coś jak z chmieli z NZ. Drażniące w tym piwie jest ta nuta rozpuchu, a piwo nie było fermentowane w dużej temperaturze, coś około 20 stopni. (otoczenie 18-19). Jak na tak lekkie piwo to jest dziwne, może infekcja? Oceniam bardziej na plus, chociaż możnaby je zrobić lepiej, mimo to jestem ze świeżego produktu zadowolony. Zdrówko

Haha, to jakby napisać;  nie wyobrażam sobie używać konia i pługa bo całą  rodziną, za pomocą motyk kopiemy ziemniaki tylko 4 godziny dłużej.

@PiotrekB - Twój awatar kompletnie deklasuje Twoje kompetencje w tym temacie

@PiotrekB - Twój awatar kompletnie deklasuje Twoje kompetencje w tym temacie

@PiotrekB - Twój awatar kompletnie deklasuje Twoje kompetencje w tym temacie

imo użyłeś odpowiedniego szkła do tego piwa