-
Postów
312 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Odpowiedzi opublikowane przez guma44
-
-
Może musi odpocząć jak czerwone wino :)?
BTW. W jakiej formie miętę dawałeś? Ostatnio coś (nie piwo) robiłem z suszonym czosnkiem niedzwiedzim i dostałem zapach benzyny.
-
10 godzin temu, Matz napisał:
Cześć,
mam dylemat. Warzyłem jakieś 3 tygodnie temu BPA na FM25. Drożdże swoje przepracowały, nie robiłem cichej ponieważ byłem zajęty ślubem. Dziś przelałem piwko do butelek i zebrałem gęstwę. Zebrałem ok 1L gęstwy, którą zamierzam jutro przemyć i tak do otrzymania ok. 400ml jak najlepszej gęstwy(tyle będę potrzebował do dubbla). Pytanie polega na tym, czy ta gęstwa będzie się jeszcze nadawać po 3 tyg w fermentorze (18-20st.C). Zwykle grzybki trzymałem 7-10 dni i zbierałem gęstwę.Nie ma problemu. Na "burzliwej" możesz trzymać do miesiąca. Musisz tylko ująć w kalkulatorze odpowiedni wiek gęstwy tzn. teoretycznie powinno się liczyć od skończenia fermentacji burzliwej nawet jeżeli piwo siedziało dłużej.
-
Skrystalizowany StarSan albo takie tam cholerstwo?
-
53 minuty temu, Mathev napisał:
Cześć, warzylem ostatnio NEIPA. receptura mówi żeby wrzucić czwartego dnia burzliwej pierwszy chmiel. Po otwarciu zastałem taki widok.
Infekcja?
Wysłane z mojego SM-G925F przy użyciu Tapatalka
werdykt: drożdż plus chmiel
-
1 minutę temu, Laki napisał:
3. Problem w tym że mam dwa fermentory, jeden z kranikiem w którym teraz jest piwo i drugi bez. Dlatego w ogóle rozważam wsypywanie cukru bezpośrednio do butelek żeby nie przelewać piwa dwa razy żeby butelkować z fermentora z kranem.
To w takim razie bym rzeczywiście rozważył wsypywanie cukru choć odważanie jest upierdliwe. Ponowne przelewanie wymaga wymycia "starego" fermentora bo raczej nie chcesz aby Ci się wszystkie syfy z dna podniosły. Można też dodawać roztwór cukru bezpośrednio do butelek za pomocą strzykawki.
-
2 minuty temu, Laki napisał:
Mam kolejne pytanie z kategorii tych początkujących.
Za kilka dni mam zamiar butelkować piwo z kalkulatora na tej stronie https://brewness.com/calculator/pl/carbonation wyszło mi że dla 23L piwa i poziomie nasycenia 2.5 co jest taką prawie średnią dla american ale, potrzebuje 153g cukru.
I teraz tak, wszystko do tej pory robiłem w jednym fermentorze. Słyszałem że lepiej jest zrobić 'syrop cukrowy' zamiast wsypywać do każdej butelki cukru a w moim przypadku wychodzi jakieś 3,3g/butelka. Pytania:
1. Czy faktycznie zrobić jakiś roztwór cukrowy zamiast sypać bezpośrednio do butelek?
2. Jeżeli roztwór to jak mam obliczyć w jakiej ilości wody mam użyć?3. Jak później taki roztwór dodać do piwa? Przelać piwo do drugiego fermentora bez kranika i później jeszcze raz żeby ułatwić sobie zadanie czy już nie ryzykować infekcji/natlenienia i przelewać do butelek z niego?
1. Tak ludzie mówią, ja też tak robię i wydaje mi się że jest to wygodniejszy sposób.
2. Z tego co wiem brewness to liczy na końcu. A jak nie to 500ml powinno Ci starczyć. Generalnie trzeba zrobić roztwór o takim plato jakie miała brzeczka przed fermentacją.
3. Po prostu przelewasz piwo do innego fermentora (z kranikiem) z którego będziesz butelkował. Wcześniej wlewasz tam roztwór cukru który powinien się wymieszać. Osobiście jeszcze potem mieszam wysterylizowaną łychą dla pewności ale to już jest ryzyko utlenienia.
-
-
Drożdż, wogle to nie patrz będziesz zdrowszy.
-
jak zrobiłeś wygrzew to chyba już po sprawie bo enzymy są ubite.
-
Wygląda jak lakto. Co to za piwo (wygląda jak RIS )?
-
Pijasz chyba wina białe słabej jakości...
Staram się takich nie pić . Ale jak się trafi gorsze, takie bardzo odfermentowane to jest raczej alko z wodą rozcieńczony - tam to czuć świetnie. Mam też taki odchył, że potrafię wyczuć alkohol w bardzo małych ilościach. Po prostu go nie lubię.
-
Nie piłem bo smak był okropny gorzki
Może nigdy nie piłeś gorzkiego piwa?
Czy można dodać cukru do cichej aby poprawić smak i ile ?Cukrem smaku nie poprawisz. Podniesiesz tylko alkohol i wytrawność. Moim zdaniem wszystko na minus. Tak jak wspominał mrmrooz daj temu piwu czas.
-
może kolega metylowy pije
Oglnie wogle nie pijam czystego . Ale z tego co wiem i co próbowałem to tak jest. Najlepiej (moim zdaniem) jest to wyczuwalne w białych winach jako długi gorzki posmak.
-
o do tem. to zakres był od 19 st do 21
P
Piwa czy otoczenia?
dodać 1kg cukru lub glukozy a więc 1 kg nie mógł podnieść blg dlatego było zaledwie 11 ,mój BLG ma tylko jedną podziałkę a więc nie mogłem się pomylićNie chodzi o pomyłkę przy pomiarze. Cukier == więcej cukrów fermentowalnych == więcej alkoholu > alkohol jest gorzki. Poza tym większe odfermentowanie powoduje, że goryczka jest bardziej odczuwalna.
Edit: udało mi się takie coś znaleźć: http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0376871699001490
-
Brew kit Pinty Lager powinien być chmielony bo ja chmielu nie dodawałem był też cukier 1,2kg który wcześniej karmelizowałem plus drożdże z pakietu, wody nie liczyłem a dopiero później uzupełniłem do poziomu 23 l
Karmelizowany cukier mógł dać takie posmaki - mogłeś przedobrzyć. Dodatkowo, alkohol ma gorzki smak a przefermentowany w 100% cukier daju dużo alko - z tym, że to 11 tak że nie jestem pewny.
-
Witam.Witam wszystkich piwowarów i smakoszy.
To moje pierwsze piwo ugotowane nie mogę napisać że uwarzone bo z brew-kitu.
Miał być Lager ale nie ma.
Nastawione 02.06. blg 11,piwo ładnie pracowało tem.ok 20st.
20 .06 postanowiłem przelać na cichą;
wygląd w fermentatorze koloru złoto bursztynowy, brak piany, pojedyncze pęcherzyki dwutlenku węgla na ściance ferm.i pozostał lekkich film -osad po fermentacji a na dnie przy krawędzi w koło widoczny osad drożdżowy od 3 do 4 mm .
Pomiar blg ok 1-1,5.po nalaniu do szkła kolor soku jabłkowego na ściance szklanki pęcherzyki gazu kolor nie przejrzysty smak l gorzkawy jakby wytrawny i posmak prawie nie wyczuwalny jabłkowy po przelaniu do drugiej szklanki na dnie dużo osadu po drożdżach być może po przeniesieniu fermentatora lekko się zmąciło choć na fermentorze tego nie widać i pierwsze 100ml to pewnie osiadłe drożdże w kraniku za godzinę ponownie zleję kolejną miarkę i porównam kolor i smak.Prawdopodobnie powinienem spuścić ok 1L a próbkę pobrać dopiero z tego co będzie przelewane tak więc odstawiam na dwie godziny żeby się ustatkowało i ulejemy pierwszy zrzut i jak będzie klarowne zlejemy na cichą fermentacje.
Po mimo zrobionej przerwy i zlaniu na cichą piwo nie nadaje się do picia w obecnej postaci.
Zastanawiałem czy nie dodać cukru i pozostawić na dalszą fermentację ale w każdym bądź razie poszło na cichą a w ramach eksperymentu zalałem cztery butelki i dodałem do 2 but 4gr cukru a do pozostałych 5gr cukru na refermentację.
Podczas zbieranie gęstwy do słoiczka drożdże wyglądały ok. ale podczas zbierania robił się taki biały szlaczek koloru mlecznego (tak jak na cappuccino po dodaniu śmietanki).
Jeśli gorycz w piwie była z powodu drożdży to ta gęstwina nie nadaje się do użytku.
Jak długo trzymać na cichej, czy rozlewać do butelek jeśli będzie nadal duża gorycz a piwo nie będzie nadawać się do picia i leżakować?
Co sądzicie o tej goryczy w piwie jaki powód?
Z góry podziękowania.
Hehe, pewnie to przez chmiel
-
A więc tak. Rzeczywiście pomogło po prostu pójście i pokazanie. Jakby ktoś szukał to gwint jest 1/4 cala. Dobrałem sobie złączkę. Niestety jak się okazało reduktora nie można ni jak rozkręcić bez pomocy imadła (przynajmniej nie wszystkie jego części). WD i te sprawy. Na razie przeżyję z podwójnym i go rozkręcę przy okazji jak będę w warsztacie . Dzięki za pomoc.
-
No chyba tak zrobię...
-
No właśnie ODL to producent i w sumie dość popularny. Myślałem o rozkręceniu ale nawet nie mam suwmiarki. Jak nikt nie będzie wiedział to pewnie pomierzę linijką albo pójdę do sklepu i kupię suwmiarkę hehe.
-
Ja ja tak fermentowałem RISa. Nic się nie stało i w smaku jest bardzo dobry choć pewnie w piwie lekkim coś by mogło wyjść. Tu masz link do eksperymentu: http://brulosophy.com/2014/06/02/the-great-trub-exbeeriment-results-are-in/.
-
Cześć,
Mam dwa reduktory ODL: jeden podwójny i jeden pojedynczy. Chcę zrobić z nich jeden potrójny ale nie mam pojcia jakie są rozmiary i gwint tego nypla łącznikowego mięczy dwoma segmentami. Może ktoś wie?
-
To mleko się nie psuje po czasie? Samo mleko?
Ja kleję mlekiem. Polecam.Jak wydrukuje sobie etykiete ze składem piwa czym to później przykleić do butelki aby szybko można było odkleić?
Suche już raczej nie . Edit: masz tu: http://www.piwo.org/topic/1134-klej-do-etykiet/
-
Jak wydrukuje sobie etykiete ze składem piwa czym to później przykleić do butelki aby szybko można było odkleić?
Ja kleję mlekiem. Polecam.
-
Dla poczatkujacych - czuję się całkowicie zagubiony
w Piaskownica piwowarska
Opublikowano
Ze świerzyzną nie mam doświadczenia i mój domysł nie wyjaśnia niczego. Nie mniej jednak jak plastik znika to rzeczywiście potraktowałbym to piwo jak wino i dał mu chwilkę odpocząć zanim go wypijesz.