guma44

Zostaw je w spokoju na conajmniej dwa tygodnie (łącznie). Nie stresuj drożdży.

Może pajęczyna  ?

Guma zrób inaczej, ja przynajmniej tak czasami robię, bo suwmiarka to jedno ale aby być 100% pewnym dobrze mieć jakiś gwint i wiedzieć że jest to 1/4" ewentualnie podejdź z gwintem do wodociągowego ewentulanie jakieś castoramy jak masz blisko i wkręć w gwint jak będzie pasować będziesz wiedział co to za gwint

Możesz też sprawdzić czy taki sam gwint mają manometry jak tak to większość powinna mieć 1/4"

Here is the description in English if you'd like:
 
 
Albae Cerevisiae
Reconstruction of a Pomeranian wheat beer from the 17th century.
 
Aroma: The aroma of wheat, wheat bread, and cereal should mix with a rich, varied bouquet of herbs.
Herbs and spices can also be enhanced by phenols from the yeast. The fruitiness resulting from esters
should be citrus, rather than banana or apple.
 
Appearance: The color should be from light yellow to yellow, as characteristic for beers with high
proportions of wheat malt. Also, the beer will usually be murky and cloudy, and this is not a fault. Should
be capped with a white, fine, lasting head.
 
Flavor: The taste should be predominantly notes of malt, corn, and esters - according to original notes
about this style, the beer was ”more sweet than bitter”. There may also be a slight sourness associated
with the wheat character of the beer. An important aspect of the taste is the bitterness from the mixture of
hops and herbs. It should be delicate, moderate, cannot dominate, nor leave the impression of astringency
or be overbearing. As with the aroma, spicy notes should be present from the herbs and phenols. Should
have a sweet finish.
 
Mouthfeel: The beer should be light, crisp, and leave a feeling of fullness. Medium or light carbonation.
Undesirable to have astringency, or an alcoholic bite.
 
Additional Information: Beers submitted to the contest should have a minimum of 75% wheat malt.
The rest of the grist can be any light colored barley malt. Hops should be German or Polish (to be
compatible with the historic beer) and local herbs used should be more aromatic than bitter (avoiding
those often used for gruit). It is advisable to add herbs from the time period, for example: thyme, yarrow,
St. Benedict’s herb, mulberry flowers, calamus, wild strawberry leaves, linden leaves. For the historical
character of the beer, yeast should produce a large amount of phenols and not be neutral. The gravity should be between 12-15◦ Plato.

Spróbuj obrócić kolbę lub przesunąć ją na bok. Dno nie jest idealnie płaskie i musisz ustawić w odpowiednim miejscu (niekoniecznie na środku), i w odpowiedniej pozycji. Ja po pierwszym ustawieniu zaznaczyłem markerem dwa znaki i zawsze ustawiam tak samo. Ani razu od tej pory nie było problemów.

BTW: Litry°Blg = const

Już chyba było przerabiane. Bierzemy temperaturę z końca fermentacji. 

No to rzeczywiście coś tu nie działa. Jaka ilość brzeczki Ci wyszła i ile ekstraktu dodałeś (bo nie pamiętam z wcześniejszych postów)?

Nie wiem czemu mi się post nie zedytował ale tu jest też mapka:
 
https://www.google.ch/webhp?sourceid=chrome-instant&ion=1&espv=2&ie=UTF-8#q=home+brewing+uk&rflfq=1&rlha=0&rllag=50927399,-2178683,108427&tbm=lcl&tbs=lf_msr:-1,lf_od:-1,lf_oh:-1,lf_pqs:EAE,lf:1,lf_ui:2

Na nacjonalnym można uwarzyć UPA (Ukrainian Pale Ale)

Każdy ma inne warunki w domu, znam piwowarów co po pełnym odkażaniu i chwilowej ekspozycji brzeczki łapią już jakieś dzikusy i infekcje, a znam takich co wystarczy totalne minimum i piwa wychodzą dobre. Niestety ciężko określić tą granicę - u mnie co nie raz powtarzam NaOH - choćby nawet dla pozbycia się kamienia piwnego i Star san do dezynfekcji. Popatrzcie na browary duże - one mają system CIP - zasada kwas (zazwyczaj NaOH i kwas nadoctowy) też przesadzają? Raczej nie.
 
Czy porządna dezynfekcja i używanie chemii w domu to przesada? Nie sądzę wolę wydać 10 zł na 1 kg NaOH i 30 zł na 118ml SS -czyli 70 litrów roztworu roboczego, niż potem płakać, że piwo idzie do kibla i tracić kasę na surowce i drożdże. Nie jest to jakaś kosmiczna chemia, a do piwowarstwa jest względnie bezpieczna. Nie słyszałem jeszcze o żadnym wypadku z nią związanym - jedynie o zatruciu od pirosiarczanu. Muszę też szczerze powiedzieć z praktyki sędziowskiej i tego co uczestniczę w konkursach piwowarskich, mam okazję spróbować nie mało piw domowych, z różnych regionów polski i od różnych piwowarów. Najczęściej nasuwa mi się jeden wniosek - stosowanie chemii w piwowarstwie jest niezbędne! Powiem wam choćby na przykładzie ostatniego konkursu w ZG gdzie na 33 piwa przysłanych w stylu BPA ponad połowa to były infekcje, a tylko kilka niezgodność z stylem. Niestety wiem, że wielu piwowarów to po prostu słabi sensorycy, którzy nie wyczuwają podstawowych wad i takie piwa im odpowiadają, nie ma w tym nic złego dopóki sami je spijają. Gorzej właśnie jest przy poczęstunku lub na konkurs gdy poślą swój specjał i nie raz żal mi było ich uświadamiać bo trwali w przekonaniu, że ich produkt jest super. Każdy warzy piwa pod siebie i każdy musi spić piwo którego nawarzył, nie będę nikogo przekonywał jednak z częstej praktyki widzę  jedno, wszystkie drogi prędzej czy później prowadzą do NaOH. Nie raz też dostałem podziękowania od ludzi, że sprowadziłem ich na tą drogę bo robią o wiele lepsze piwa.

Tylko dobrze sprawdź drożdże bo nie wszystkie chodzą tak nisko.
 
 
 
  
Ha, zgodzę się z Dr2 i też polecę StarSan.

Utrzymywanie stałej temperatury piwa jest IMHO lepszym rozwiązaniem bo wzrost temperatury jest też zależny od BLG - przynajmniej tak wynika z moich obserwacji. Jak już się bawisz elektroniką to polecam kupić sobie w pamelu sondę z gwintem np. 15 cm i wkręcić w fermentor. Poza tym stała temperatura cały czas nie jest polecana - wręcz przeciwnie. Powinno się, jak fermentacja zwalnie, wolno podnosić temperaturę aby drożdże dojadały. Jak już masz tą lodówkę to możesz się pobawić.

Nie za dużo, fermentowałem parę razy tye i było OK. To nie RIS więc nie powinien ci uciec . Zadbaj tylko o odpowiednią ilość drożdży.

IMHO będzie OK. 

Jak już nie chcesz siedzieć na kompie to zawsze możesz włączyć przeglądarkę w telefonie. Brewer's Friend ma bardzo fajny kalkulator.

Jak dla mnie nie ma sensu. Takie drożdże są tanie więc można sypnąć dwie paczki i się nie męczyć ze starterem.

Dokładnie tyle. ~2.5 kg Malin+czernic  na 10L piwa.
 
 
 
 
Wrzuciłem owoce do sterylnego fermentora, poczekałem dobę aż się odmrożą i zalałem piwem. Bałem się, że drożdże mi staną po takim szoku temperaturowym. Dodatkowo zadałem pół saszetki S33 po kolejnej dobie w razie jakby stało się to faktem. Dodam, że piwo nie jest drożdżowe . Nie wiem czy to było optymalne ale zadziałało.

Hej, w książce 'Yeast' Jamila znajdziesz trochę info. Sam ostatnio tego szukałem więc wkleję swoją wypowiedź z innego tematu, może trochę Cię naprowadzi, w książce jest jeszcze nieco więcej o samych efektach. Ja uważam, że warto się tym zainteresować jeśli wszystko inne związane z fermentacją masz opanowane na 100%. Daj znać jak efekty i jakieś praktyczne informacje jak już coś natlenisz
 

Moje najlepsze 2 godziny ostatniego tygodnia A tutaj prezentacja z filmu: https://www.dropbox.com/s/9gd9dofcgknqjhv/reslajdyczesawadzieaka.zip?dl=0

To jest właśnie objaw fuzli. 

W lodówce w szczelnie zamkniętym opakowaniu. 

Masz zakażenie drożdżami   Danstar BRY-97.

Masz zakażenie drożdżami   Danstar BRY-97.

Hej,
 
Ostatnio na termometrze z Biowinu wyskoczył mi błąd LL.L . Wszystkie przyciski działają tylko, że temperatury nie mierzy. Wymieniłem baterię ale nie pomogło. Zna się ktoś? Ja myślę, że nadaje się niestety do kosza choć ma około pół roku .