-
Postów
764 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Odpowiedzi opublikowane przez Skajo
-
-
Zerknij na pierwszy post w tym wątku.
Wysłane z mojego HUAWEI VNS-L21 przy użyciu Tapatalka -
3 godziny temu, tymonisko napisał:
W związku z powyższym, takie oficjalne zapytanie - czy każdy z piwowarów którzy mają piwo w depozycie nie ma nic na przeciw żeby jego piwo uczestniczyło w takiej ocenie?
Ja nie mam nic przeciwko.
-
Browar Sesquialtera - Dubbel
Barwa: Ciemna czerwień, bordo, wpadające w brązAromat: Trochę alkoholowy, fenole, które ciężko mi opisać, w tle delikatnie drożdżowy
Smak: Dość wytrawne, brakuje mi słodowości, wyczuwalny delikatnie jakby zmywać do paznokci
Goryczka: Delikatnie zaznaczona, ok
Nagazowanie: Średnie, ok.
Ogólnie nie jestem zbyt dużym fanem dubbli, wziąłem żeby może się przełamać i niestety nie do końca mi podeszło.
Browar Przepona & Browar Pixie+Dixie - Lambik
Barwa: Słomkowa
Aromat: Wyraźne nuty octowe, wyczuwalne również bretty, całość kojarzy mi się z szampanem, bardzo przyjemnie
Smak: W dużym skrócie smak to powtórka z aromatu, wytrawnie i stylowo
Goryczka: Minimalna, czyli ok
Nagazowanie: Dość wysokie, czyli ok
Podsumowując udany lambik, bardzo przyjemnie się piło
-
Byłem wczoraj w depozycie, zabrałem:
Browar Przepona & Browar Pixie+Dixie - Lambik - data rozlewu sierpień 2019
Browar Sesquialtera - Dubbel - rozlany pod koniec sierpnia
Zostawiłem:
Owsiany stout z tonką 14 blg - rozlew 30.12.19
Brett Ale WLP640 12 blg - rozlew połowa listopada 2019
Aktualny stan:
Browar Korzenny - Robust porter z dodatkiem syropu klonowego - data rozlewu 23- 10- 2019
Browar Prokrastynacja - Hornindal Kveik Ale - data rozlewu 16 listopada
Browar Prokrastynacja - Weizen - data rozlewu 11 listopada
Browar Prokrastynacja - Brett Apa - data rozlewu 21 listopada
Browar Sesquialtera - APA - rozlana 8.11
Browar Talip - Lekki Stout z marakują, rozlew 14.11.2019 x2
Owsiany stout z tonką 14 blg - rozlew 30.12.19
Brett Ale WLP640 12 blg - rozlew połowa listopada 2019
Opinie dopiszę w osobnym poście w ciągu najbliższych 2 tygodni.
-
Kolejna degustacja.
Alison - Imperial Whisky Stout
Ja na szczęście nie trafiłem na przegazowaną butelkę. Piwko wcale nie wychodziło z butelki. Nagazowanie jest w porządku. Mogło by być nawet odrobinę niższe. Piana niewielka drobnopęcherzykowa, z czasem redukuje się do pierścienia.
Barwa:
Barwa jak na zdjęciu, czarna, nieprzejrzysta. Niewiele można powiedzieć więcej, tu wyszystko ok.
Aromat:
Na froncie wędzonka torfowa, ale mocno przebija się czekolada mleczna. Już w aromacie czuć, że team słodyczka. Jak dla mnie nie ma dymu, a bardziej coś typu spalona guma wg mnie. Płatków dębowych nie czuję.
Smak:
Tutaj wędzonka już dużo mniej wyraźna. Wg mnie na front wychodzi czekoladowość tego piwa. Palonka prawie niewczyuwalna. Definitywnie słodkie i mega gładkie, ze średnią goryczką, czuć również przyjemnie rozgrzewający alkohol.
Generalnie bardzo udane piwo, dzięki za możliwość degustacji.
-
Cześć,
Browar Talip - Belgian IPA
Wg etykiety 15.5 blg 60 ibu 8.3% abv
Barwa:
Barwa jak na zdjęciu, piana głównie średniopęcherzykowa. Trochę nawet osadza się na ściankach, więc nie ma źle.
Aromat:
Z początku nie poczułem zupełnie nic. Później wychodzi delikatna słodowość, trochę karmeli wg mnie i sporo alkoholu niestety. Wydaje mi się też, że fenole połączone z odrobiną chmielu dają lekką pomarańczę, ale bardzo lekką.
Smak:
Goryczka umiarkowana, ziołowa, trochę zalegająca. Nadal bardzo niewiele chmielu, poza tą goryczką. Czuć, że piwo jest mocno wytrawne, bo pozostawia cierpkość na podniebieniu. Na szczęście alkohol w smaku nie jest mocno wyczuwalny, ale wciąż.
Podsumowując niestety, do końca nie przypadło w me gusta, choć narzeczona mówiła, że całkiem spoko dla niej. Może po prostu nie trafiło do mnie.
-
Cześć,
W sobotę byłem w depozycie.
Zostawiłem:
Skajo - Dyniowe z przyprawami, listopad 2018
Skajo - Gose morelowe, luty 2019
Niestety nie miałem czasu na etykiety więc wrzucam tu linki do brewnessa:
https://brewness.com/pl/recipe/pumpkin-ale-16/view
https://brewness.com/pl/recipe/gose-z-morelami/view
Zabrałem:
Browar Talip - Belgian IPA
Alison - Imperial Whisky Stout
Degustacje wkrótce
Aktualny stan depozytu:
Browar Tauruss - APA listopad 2018
Browar Prokrastynacja - NZ-wheat, grudzień 2018
Browar Prokrastynacja - Sweet Stout, styczeń 2019
Browar Prokrastynacja - Pieprzony stout, styczeń 2019
Browar Talip - Belgian IPA 4.02.2019
Browar Wielka Sowa - Summer Ale x2 5.01.2019
Browar Wielka Sowa - Białe Szaleństwo (Witbier) 13.01.2019
Browar Skajo - Dyniowe z przyprawami, butelkowane listopad 2018, zostawione 9.03.2019
Browar Skajo - Gose morelowe, butelkowane luty 2019, zostawione 9.03.2019
-
Ja wczoraj butelkowałem na nich piwo. Fermentacja 3 tygodnie w temperaturze 26-27. Lekkie apa 13 blg na afrykańskich chmielach. Siara na początku okrutna, w trakcie butelkowania w zapachu jej nie wyczuliśmy. Po spróbowaniu kilku łyków młodego piwa można delikatnie ją wyczuć. Ale jest to niebo, a ziemia w porównaniu do tego co działo się w starterze/na burzliwej. Piwo u mnie pachnie kwaśno, trochę brzoskwinie + może czerwone porzeczki? W smaku faktycznie mocno wytrawne. Generalnie nie jest to jakiś szał ciał, ale całkiem ok tym bardziej jeśli może jakoś ta siarka jeszcze zniknie. Więcej będę mógł napisać po otwarciu pierwszych butelek.
-
Chodzi o to, że zakładasz jakiś konkretny czas w ile drożdże zakończą fermentację, a to często się źle kończy.to były 14-18 stopni , to nie BLG , przepraszam
Wysłane z mojego HUAWEI VNS-L21 przy użyciu Tapatalka
-
Jak większość z góry zlejesz to nie powinno być problemów. Zakładam, że warka 20L.
Wysłane z mojego HUAWEI VNS-L21 przy użyciu Tapatalka -
Nie będzie miało, wrzucaj.Na burzliwej mam obecnie mozna powiedziec aipe razem z chmieleniem na zimno przeszlo 300g chmieli na 22l 16blg. Zbytnio nie chce mi sie bawic z cicha, burzliwa juz drugi tydzien, na cicha planowalem dorzucic z 120g chmielu, czytalem ze nie trzeba teoretycznie robic cichej ale czy nie bedzie to mialo negatywnego wplywu przy tak mocno chmielownym piwie ?
Wysłane z mojego LG-D855 przy użyciu Tapatalka
Wysłane z mojego HUAWEI VNS-L21 przy użyciu Tapatalka
-
Browar Uwarzony Gad - Session Polish Smoked IPA
Po otworzeniu szybko uniósł się aromat wędzonki. Kolor ciemno-żółty, piwo mocno zmętnione. Piana średnio obfita i średniopęcherzykowa. Utrzymuje się jakiś czas, potem zostaje charakterystyczny pierścień. Zarówno w smaku i w zapachu wędzonka przeplatana z polskimi chmielami. Wg mnie w zapachu mocniejsza niż w smaku, delikatna. Wg kolegi z którym degustowałem, wędzonka była mocna. Goryczka niestety trochę za długo zalegała. Nagazowanie jak dla mnie bardzo ok, nawet mogło by być odrobinę wyższe, ale jest ok. Podsumowując piwo napewno lekko i przyjemnie się pije, więc definitywnie session. Polskie chmiele czuć, wędzonkę czuć, więc zarówno Polish i Smoked też w nazwie nie widnieje bez powodu. Udane piwo, jedyny minus to delikatnie zalegająca goryczka, dzięki za możliwość degustacji.
Browar Uwarzony Gad - Blackcurrant Stout
Piwo po wlaniu do szkła tworzy ładną średnio i drobnopęcherzykową pianę. Na początku spora, potem mniejsza, ale bardzo długo się utrzymywała - duży plus. Widać było również, że piana przejęła trochę koloru porzeczki. Kolor piwa bardziej bardziej ciemny brąz niż czerń, mętne. W zapachu czuć czarną porzeczkę, nie jest zbyt mocna ani za słaba. W smaku czuć zdecydowana kwaśność od owoców i tym razem już znacznie mocniej wyczuwalna czarna porzeczka. Odniosłem wrażenie, że żyto wniosło od siebie trochę gęstości. Koledze udało wyczuć się delikatną goryczkę, przeplatającą się z kwaśnością, mi niestety nie. Żadnych nut kawowych/palonych nie odnotowałem. Odniosłem wrażenie, że porzeczka trochę zdominowała to piwo, nie nazwałbym go stoutem. Ale nie ma to dużego znaczenia, bo wypite z przyjemnością. Nagazowanie podobnie jak w poprzednim piwie, pasowało do piwa. Jeszcze raz dzięki za możliwość degustacji.
Browar Tauruss - Christmas Brown Ale
Po nalaniu utworzyła się ładna drobnopęcherzykowa piana. Kolor bardzo ciemny, a piwo nieprzejrzyste. Z dodatków udało mi się wyczuć głównie cynamon i goździki. Pomiędzy tymi dodatkami, gdzieś nutka kawowa pochodząca od palonych słodów. W smaku generalnie to samo co w zapachu, czyli dodatki plus lekka, bardzo lekka paloność. Ale co mnie zdziwiło, jak na Xmas Ale, piwo dość wytrawne. Myślę, że dodatek cukru mógł sprawić wrażenie podwyższonej wytrawności. Ogromny plus za świetny lejsing, piana pięknie oblepia ścianki. O nagazowaniu nie napiszę, bo sobie nie zanotowałem. Ale skoro nie przykuło mojej uwagi to znaczy, że było ok. Dzięki za możliwość degustacji.
-
Cześć. Wczoraj po długiej przerwie znów odwiedziłem depozyt.
Zabrałem:
Browar Uwarzony Gad- Session Polish Smoked IPA
Browar Uwarzony Gad- Blackcurrant Stout
Browar Tauruss - Christmas Brown Ale
Zostawiłem:
Browar Skajo - AIPA
Browar Skajo - Rauchweizenbock
Browar Skajo - Double India Sour (coś a'la Kwas Epsilon)
Aktualny stan depozytu:
Browar Tauruss - Brown Ale x2
Pils niemiecki - Dzieci, Plis! x2
Weizenbock - Nocna zmiana x2
Browar Domowy Stefkowy Dzwoniec - APA
Alison - Mandarina Bavaria + Citra Pale Ale
Browar Radosław - Vader (Burnt Ale)
Browar Przepona - Grodziskie
Browar Skajo - AIPA
Browar Skajo - Rauchweizenbock
Browar Skajo - Double India Sour (coś a'la Kwas Epsilon)
-
3 tygodnie fermentacji. Pod koniec kontroluj blg i będzie ok. Nie wiem jak chciałbyś zapanować nad tym ile będzie trwała burzliwa a ile cicha.
Wysłane z mojego HUAWEI VNS-L21 przy użyciu Tapatalka -
Zostaw Iunge, chmiel w tym stylu jest gdzieś tam z tylu. Dla mnie wygląda całkiem spoko, dałbym więcej płatków owsianych. I nie wiem po co te 0.25 monacha. Gdzieś jakąś resztkę masz, że dorzucasz czy to jakiś głębszy cel?
-
To że Ci wyjdzie 7+7 czy jak wolisz 'na Kopyra' to nie znaczy że jest to dobra metoda i warto się jej trzymać. Bie rozumiem, jest tu tyle wartościowych porad od piwowarów z ogromnym stażem i ilością warek, ale ludzie zawsze i tak wiedzą lepiej. Więc moja rada, nawet jak wyjdzie Ci to piwo tak jak potrzeba, albo co gorsza będzie Ci się wydawało że jest ok bo pewnie nie masz doświadczenia sensorycznego, to nie promuj tej metody jako, że działa i 'można tak robić bez obawień'. Nie zakładam że planowałeś robić to co opisałem wyżej, po prostu przestrzegam przed tym co się wielokrotnie na tym forum przewija.
-
Tego karmelu daj jakoś 0.2 kg, max 0.3 bo będzie nie do wypicia. Kolega Matz dobrze zauważył.
-
-
-
Kiedy jakie dostanę? Rozumiem że w niższych dostanę goździki, a w wyższej banany. Podasz jakieś konkretne temperatury? Bo właśnie mam piwo na nich fermentujące.
-
Próbowałem, użyć takiej gęstwy raz. Nie ruszyło i musiałem lecieć po świeże. Gestwa nie ruszana w żaden sposób przerzucona z fermentora do fermentora. Więc mogę potwierdzić to co napisał Kantor. Ale z drugiej strony próbowałem tylko raz.
-
16-17 stopni za dużo jak na w34/70.
16-17 degrees is too high for w34/70
-
Czy do refermentacji w kegu nie będzie mimo wszystko potrzebna butla CO2 żeby to piwo wydostać z kega? Nie jestem doświadczony w temacie kregów, ale chętnie się dowiem i było by miło jakby mnie ktoś poprawił jeśli gadam bzdury.
-
Bez dokupienia jakiegoś pale ale nic z tym nie zrobisz.
18-19.04.2020 - VII Łódzki Konkurs Piw Domowych (12 - 14.06.2020)
w Konkursy 2020
Opublikowano
Czy w obecnej sytuacji konkurs nadal się odbędzie? Wiem, że te pytania się powtarzają i przepraszam, ale sytuacja jest bardzo dynamiczna