Popow

Witam.

Patrzac na poprzednie zdjecia to chyba nie mam sie o co martwic, ale lepiej sie upewnic.

Uwarzylem 3 miesiace temu  lekkie Berliner Weisse. Po ok 1.5 miesiaca bylo przyjemne, orzezwiajace, a na powierzchni unosil sie delikatny bialy osad. Postanowilem jednak przyeksperymentowac i na pozostale (bo upijalem:P) 15 L dodalem 0.5 L soku z wisni oraz 0.5 L zakwasu do zurku. Tak, takiego do zupy. Po uplywie kolejnego 1.5 miesiaca po otwarciu fermentora widac to co na obrazku, a zapach przypomina mlode wino wisniowe. Pierwsze wrazenie cos jak Rodenbach ale jak sie chwile poczeka to pojawia sie jakby lekki zapach amoniaku. Balem sie probowac

Witam.

Kiedy można spodziewać się dokładniejszych informacji o konkursie? Terminy, opłaty, regiulamin, itp?

Pozdrawiam

Wojtas Popow

Tez sie ostatnio nad tym zastanawialem, a wlasciwie nad tym czy resztka gumy, ktora zostaje przy ujsciu filtra nie stanowi problemu, zeby razem z nia zacierac?

Butelkowałem w weekend Polskie Ale do którego ok. 22 litrów na 6 dni dodałem 100 g Marynki 2015. Po otwarciu wiadra intensywny, narzucający się aromat słodkich owoców o tropikalnej proweniencji. Mango lub coś w ten deseń.

I jaki efekt po rozpieczętowaniu piwka? 

Warka #45 Polskie Sour Ale "Zagara" 25l  12blg 15IBU

 

 

Zasyp:

3kg  Ale Malteurop

1kg Monachijski Stregom

0,5kg Pszeniczny Malteurop

Chmiele 

Magnum 30g (chmielenie zacieru)

Sybilla 40g na 20 minut

Lubelski 35g na 10 minut

Lubelski 35g na 5 minut

Lubelski 35g na 0 minut

Drożdże

S-04

Zacieranie:

60 minut 64-62 stopnie

 

Po gotowaniu uzyskano 20l 15blg. Dolano wody żeby uzyskać 25l 12blg.

 

Start Fermentacji: Oznaki fermentacji po około 8 godzinach.

Fermentacja: Piwo złapało infekcję, smakuje jak cydr  

Butelkowanie:

Ocena piwa:

Czego użyłeś do zainfekowania piwa?

Pozdrawiam

Witam,

Uwazylem piwo o ekstrakcie 19.5

Po 7 dniach burzliwej zeszlodo 6, wlasciwie 3 ostatnie dni burzliwej bez zmian na 6.

Zlalem na cicha I nachmielilem na zimno.

Po 6 dniach uzyskalem 10 l piwa o gestosci 4,5

Niestety nie mam fermentorow z podzialka I bylem pewny ze mam 15 l wiec zmieszalem z cukrem(80g) na 15 litrow ale zorientowalem sie ze za duzo stracilem podczas chmielenia na zimno wiec dokladnie zmierzylem I okazalo sie ze mam wlasnie tylko 10 litrow wiec dodalem 3 litry wody.

jak teraz okreslic blg, abv I czy jest szansa na granaty czy raczej mocniej nagazowane piwo?

Pozdrawiam

Ja polecam sklep BrewUK (https://www.brewuk.co.uk/). Są bardzo dobrze zaopatrzeni i ceny sa całkiem przyzwoite. 

A pytanie do piwowarów z Londynu: organizujecie może jakieś spotkania piwowarów domowych?

Pozdrawiam

Wojtek Popow

po jakim czasie mozna wzgledzie stwierdzic ze granatow nie bedzie? tj czy jesli przez 2 tyg lezakowania butelki nie wybuchna to szansa na to ze wybuchna pozniej jest rownie duza czy raczej znikoma? jak dlugo strednio trwa refermentacja? niechcialbym podchodzic do butelek nim nie bede w miare pewny ze zaraz cos nie strzeli

 

Cześć!

Zacierałeś czy z ekstraktów?

 

Zacierałem z gotowego zestawu surowców (na 1 galon) stworzonego dzieki kolaboracji http://brooklynbrewshop.com/i BrewDoga. Pomocne narzedzie, żeby zacząć warzyć, a już w niedzielę lub poniedziałek, będe wstawiał pierwszą warkę z własnej receptury

Witam, jestem z Wrocławia (w kórym bywam dość często), a na codzień mieszkam w Londynie. 

Mam za sobą pierwszą warke, która obecnie jest na etapie refermentacji i przygotowuje się niecierpliwie do drugiej

Pozdrawiam

Wojtek Popow