leonzn

W dniu 27.10.2022 o 19:43, mina obelżywa napisał:

Pozwolę sobie jeszcze tutaj zapytać:

 

Witam, do tej pory jeszcze nigdy nie dodawałem owoców do fermentującego piwa wiec może trochę przesadzam.

48h temu do 10 litrów dwuletniego lambika wrzuciłem 4kg świetnych malin. Lambik w szklanym dymionie bez dostępu tlenu z rurką fermentacyjną. Do tego momentu brak oznak fermentacji - nie bułka, brak pęcherzyków, brak błonki.
jak wyglada start fermentacji owoców ? Mam powody do niepokoju ?

zostaw na 3 msc

blona powinna pojawic sie z czasem

wszystko jest na forum, nawet osobny watek o myciu

2 godziny temu, przegalin napisał:

Ja to już nawet o tym zapomniałem, że jakieś słody jeszcze miały być wysłane ? a kody do brewness otrzymali?

ani kodow, ani slodow, ni koszulek

@Dazhdbog kiedy beda metryczki ?

9 godzin temu, Bolt napisał:

Pomysł jak do saisona wnieść lekko dzikie konskie nuty? Jedynie brety na koniec fermentacji i zostawić na jakis czas? Czy może ktoś ma inny pomysl? Planuje saison 14blg na wielu zbożach I lekka nuta chmielu. Jednak chciałbym dodać nieco dzikosci. 

jak nie ma blendow o ktorych pisal zasada to zostaje dodanie zwyklych brettow

mozesz dac na wtorna jak pisales na 2-3 msc i powinno byc git

1 godzinę temu, Piotr Ba napisał:

A więc powiada Pan że sprawa nie jest oczywista. Wiem że w ameryce oni swoje WLP leją bez startera, więc czy my w Europie możemy sobie pozwolić na to samo ale na połowę objętości?

co ja tu bede duzo pisal - przeczytaj ze zrozumieniem ten art to wszystkiego sie dowiesz https://www.beerfreak.pl/startery-drozdzowe-kompendium/

2 godziny temu, Piotr Ba napisał:

najlepsze na świecie drogie drożdże z ameryki

pochwal sie coz to za magiczne drozdze?

Godzinę temu, Piotr Ba napisał:

Jak nie wiadomo o chodzi to o zakażenie - Acinetobacter.

jak niby objawilo sie to zakażenie ?

Godzinę temu, Piotr Ba napisał:

dobrego piwa na nim nie ma pomimo zadawania dużej ilosci świeżutkiej gęstwy

to pokazuje ze troche robisz na slepo poniewaz nie tak dodaje sie gestwe

15 minut temu, Piotr Ba napisał:

No tak ale teraz taka sytuacja - chce zrobić piwo na KPD i kupiłem płynne , najlepsze na świecie drogie drożdże z ameryki i za wszelką cenę chcę uniknąć zakażenia np. rezygnując ze startera - czy 10 litrowa warka 12 Plato starczy żeby taki szczep rozkręcić. Mowa oczywiście o górnej fermentacji bo przy dolnej to raczej bez startera ani rusz.

Czy można z automatu założyć że dla górnej fermentacji 10 litrowa warka 12stka zastąpi starter?

jesli wygotujesz starter w kolbie na gazie to nie ma opcji zakazenia - ryzyko zakażenia bedzie takie samo jak podczas wlewania do wiadra

zalozenie ze to zastapi starter jest spoko przy założeniu ze drozdze podczas transportu nie padly i sa w idealnym stanie, co niestety ma malo wspólnego z rzeczywistością bo zdarza sie ze wyeasty czy inne yeast bey nie chca ruszyc przez 2 doby na starterze . moze to spowodować sytuacje ze wlejesz drożdże i nie zdaza ruszyc przed innymi drobnoustrojami

Godzinę temu, przegalin napisał:

Otrzymaliście już nagrody za mppd?

póki co tylko browamator + byl kontakt z Fermentum Mobile, ale ja przełożyłem wysyłkę na wrzesień

reszta bez odezwu

@Mateusz Puślecki jak tam te metryczki pisza sie ?

54 minuty temu, przegalin napisał:

Wczoraj albo dzisiaj wrzucili, bo ja już mam.

u mnie nadal nic nie ma

no nic czekam dalej

@Mateusz Puślecki kiedy metryczki za finały?

12 godzin temu, buk0 napisał:

Wczoraj i dziś. Jutro i w niedziele finały. Zadziwiająca cisza w mediach społecznościowych 

komunikacja jak zwykle fatalna, niby reformy a wszystko po staremu

36 minut temu, Piotr Ba napisał:

j. w.

oczywiscie

W dniu 15.12.2021 o 08:23, cząsi napisał:

Eliminacyjne - myślę że w ciągu najbliższych dni. 

a finały ?

@cząsi kiedy będziecie rozsyłać metryczki ?

16 minut temu, Wuuu napisał:

Na to wygląda

co wniosly platki kukurydziane do tego piwa ?

wygrales krakowski  #42. Flanders Red Ale ?

18 minut temu, Izbor Mściwy napisał:

Myślałem o blendzie do old ale. Piwo będzie robione na gęstwie old german po przefermentowany myślałem żeby dodać dzikich. Adambier jest stylem historycznym dlatego najprawdopodobniej było przechowywane w beczkach, skąd bardzo często pochodziły bretty?! Zbyt daleko idące teoria? 

jeśli robisz piwo na konkurs i w opisie stylu nie ma nic o dzikich drożdżach to masz dyskwalifikacje od reki

jesli w opisie jest dopuszczalne to mozesz spokojnie dodac, chyba ze robisz piwo dla siebie to wtedy rob jak chcesz

@Piotr2142

6msc - ris, lambic, flanders

przechowywane w ok 20C (lato) > 15C (zima)

wg mnie nie ma tlenu - bretty nie narobily octu

butelkuje tak od roku nie zauważyłem minusow, mam wrażenie ze jest lepiej bo nic mi sie nie utlenia

1 minutę temu, tortoise napisał:

Cześć, robię swojego pierwszego lagera i zastanawiam się nad ilością drożdży. Brzeczka 20 litrów, 13 BLG, drożdże W34/70. Planuję zadać 2 paczki, nie będzie to zbyt dużo?

uzyj kalkulatora

#102 bez fermentacji primary Saccharomyces?

linki z regulaminu prowadza do X Krakowski Konkurs Piw Domowych

nie mozna zalozyc konta pod tym adresem @cząsi

2 godziny temu, anteks napisał:

są 2 konkursy w PL w których sie nie uczestniczy

to jeden juz mamy , a drugi ?

Czy jest szansa ze dostaniemy slody czy mamy przestać się łudzić ?