Thorgall

Szkło zawsze bardziej problematyczne przy transporcie. Zrób jak radzi kolega, wsadź do fermentora.Szelkom bym nie ufał, ja wyrzuciłem je zaraz po zakupie, jakoś nie potrafiłem im zaufać.

Ja zrezygnowałem z innych hobby, żeby muc dalej warzyć. Wystarczy zmienić priorytety?

Uuu, dawno to było. Jak to piwo z mango, musiało smakować? Zerknąłem w notatki, piwo otrzymało 5 na 6 możliwych punktów w mojej prywatnej skali,a jestem raczej surowy w ocenianiu moich piw. Warz śmiało, da się wypić?

4.02.2022 warka #79 Jasne Pełne grilowe 12,5 Blg 40 IBU Słody: Pale Ale 3 kg Carapils 0,2 kg Cookie 0,2 kg Chmiel: Marynka 20g Hallertauer tr 20 g Zacieranie:BIAB 60 min Chmielenie: Marynka 20 g 60 min Hallertauer tr 10 g 10 min Hallertauer tr 10g 5 min Drożdże: Lallemand Koelsh gęstwa Fermentacja: Lodówka 16C Fermentacja cicha:

Koelsch napowietrzony solidnie?

Za dużo kombinujesz. Zrób jedną warkę, używając całej saszetki, potem z gęstwy następne i następne. Chodziły słuchy, że jakiś piwowar jechał tak cały sezon na gęstwie z jednej saszetki?

24.01.2022 warka #78 Koelsch 12,5 Blg 27 IBU Słody: Pilzneński 3,3 kg Carapils 0,2 kg Cookie 0,1 kg Chmiel: Marynka 15 g Hallertauer tr 10 g Zacieranie:BIAB 60 min Chmielenie: Marynka 15 g 60 min Hallertauer tr 10 g 15 min Drożdże: Lallemand Koelsh Fermentacja: Lodówka 16C Fermentacja cicha: Klarowanie żelatyną. Odfermentowanie:79, 2% Alko:5,3% Blg końcowe:2,5 2 dni po ustaniu fermentacji, prawie, że kryształ. Zastanawiam się, czy wogóle używać żelatyny, skoro jest taki efekt bez niej. 10.04.22 Optimum do picia, wg mnie, po 2 miesiącach od zabutelkowania.

Pyliste drożdże, dodatek płatków wszelakich(owsiane), chmielenie na zimno. Połączenie tych czynników, powinno zaowocować piwem "hazy".

Doświadczenie posiadam takie, że temperaturę możesz(a nawet, jest to wskazane) podnosić pod koniec fermentacji. W twoim przypadku, jest już dawno wszystko przefermentowana, więc możesz śmiało przenosić, gdzie sobie życzysz.

Osram, firma produkującą oświetlenie, żarówki. Osrać, czyli przyjrzeć się bliżej, "naświetlić" sprawę, rozjaśnić sytuacje?

Jesteś pewien, że to "aby napewno" czekoladowy Stout?

09.01.2022 warka #77 Porter Śliwkowy 22 Brix Słody: Monachijski I 5 kg Caraaroma 0,5 kg Płatki owsiane 0,5 kg Czek. jasny 0,2 kg Specjal B 0,2 kg Jęczmień pal 0,1 kg Carafa 2 spec 0,1 kg Chmiel:Marynka 50 g Hallertauer tr 20g Zacieranie:BIAB 60 min Chmielenie: Marynka 50g 60 minut Hallertauer tr 20g 5 min Drożdże: Lallemand Lager gęstwa Fermentacja: Lodówka 10C Fermentacja cicha: 150g śliwki wędzonej Do fermentacji trafiło 15 litrów brzeczki 22 Brix. Czas operacyjny:4 godz

Miesiąc fermentacji na S-04 i taki wynik? Na moje, to drożdże wogóle nie podjęły pracy, a to co odfermentowało to jakieś dzikusy. Normalnie to powinno być po wszystkim w 3 dni. Tego już nic nie uratuje. A co tam w smaku, zapachu?

22.12.2021 warka #76 Pils 12 Blg Słody Pilzneński 3,5 kg Chmiel:Marynka 20 g Hallertauer Tradition pl 30 g Zacieranie:60 min Wysładzanie:BIAB Chmielenie: Marynka 20 g 60 min Hallertauer Tradition 15 g 15 min Hallertauer Tradition 15g 5 min Drożdże: Lallemand lager Fermentacja: Lodówka 10C Fermentacja burzliwa trwała 5 dni, zadałem jedną saszetkę drożdży na 12 litrów. Przy dwóch saszetkach, fermentacja piwa o podobnym ekstrakcie i temperaturze fermentacji, kończyła się na 0,9 Blg po 3 dniach. Po przefermentowaniu 3/4 ekstraktu, podniosłem temperaturę do 16C. Na chwilę obecną, odfermentowanie na poziomie 1,7 blg, potrzymam jeszcze kilka dni w tej temperaturze, przeleje na cichą do lekkiego sklarowania i w butelki. 10.04.22 Optimum do picia, 3 miesiące po butelkowaniu?

07.12.2021 warka #75 Żytnie 15 Brix Słody Pilzneński 2 kg Żytni. 2 kg Chmiel:Marynka 15 g Zacieranie:60 min Wysładzanie:BIAB Chmielenie: Marynka 15g 60 minut Drożdże: Us-05 Fermentacja: Lodówka 17C

Wyjdzie dobre piwo, nic się nie przejmuj. Daj mu spokojnie przefermentować, nawet jak uznasz, że już po wszystkim, daj mu jeszcze z tydzień?

09.10.2021 warka #74 Session IPA 13 Brix Słody Pilzneński 2,5 kg Płatki owsiane 0,5 kg Pszeniczny 0,5 kg Chmiel:Marynka 12g El Dorado 50g Citra 20g Chinook 25g Zacieranie:60 min 68-64C Chmielenie: Marynka 12g 60 minut Hopstand 45 min 70C: El Dorado 25g,Citra 10g,Chinook 15g. Na zimno: El Dorado 25g,Citra 10g,Chinook 10g. Drożdże: US-05 Fermentacja: Lodówka 16C

28.09.2021 warka #73 Stout owsiany 14 Brix(z resztek) Słody Pilzneński 2,5 kg Płatki owsiane 0,9 kg Karmelowy 300 0,25 kg Palony jęczmień. 0,125 kg Carafa 2 specj. 0,125 kg Coffee light. 0,1 kg Abbey. 0,1 kg Karmelowy 50. 0,05 kg Chmiel:Marynka 20 g Zacieranie:60 min Chmielenie: Marynka 20g 60 minut Drożdże: S-04 Fermentacja: Lodówka 17C

Jak zaczniecie warzyć zawodowo, wydajność będzie miała znaczenie. Na etapie piwowarstwa domowego, to najmniej istotny parametr, na który(przynajmniej w moim wypadku) trzeba zwracać uwagę.

15.09.2021 warka #72 Żytnie wędzone 13 Brix Słody Pilzneński 1,5 kg Żytni. 1,5 kg Wędzony bukiem 0,5 kg Karmel 30. 0,05 kg Carafa 2 specj. 0,05 kg Chmiel:Marynka 15 g Zacieranie:60 min Wysładzanie:BIAB Chmielenie: Marynka 15g 60 minut Drożdże: Lallemand lager gęstwa Fermentacja: Lodówka 10C

Wyrzuć monachijski, daj na goryczkę na 60 min wg kalkulatora na zakładane IBU, resztę chmielu z gotowania przesuń na 0 minut, ewentualnie na hopstand. Będzie Pan zadowolony.

04.09.2021 warka #71 Rauchmarzen 12 brix Słody Pilzneński 2 kg Wędzony bukiem 1 kg Monachijski 2 0,5 kg Karmel 30. 0,1 kg Chmiel:Marynka 15 g Zacieranie:60 min Wysładzanie:BIAB Chmielenie: Marynka 15g 60 minut Drożdże: Lallemand lager gęstwa Fermentacja: Lodówka 10C

24.08.2021 warka #70 Pils 11 Brix 35 Ibu Słody Pilzneński 3 kg Chmiel:Marynka 20 g Sazz. 100g Zacieranie:60 min Wysładzanie:BIAB Chmielenie: Marynka 20g 60 minut Sazz. 100g 0 minut Drożdże: Lallemand lager 2 saszetki uwodnione Fermentacja: Lodówka 9C

20.06.2021 warka #69 Peated RIS 24 Brix 10 litrów Słody: Wędzony torfem 45 ppm 3 kg Pilzneński 2 kg Caraaroma 0,5 kg Abbey 0,3 kg Specjal B 0,3 kg Palony jęczmień 0,2 kg Coffee Light 0,2 kg Carafa 2 Spec 0,2 kg Dodatki :Kostka dębowa średnio opiekana(maceracja JD ok miesiąca)100g Chmiel:Marynka 50 g Zacieranie:80 min Wysładzanie:BIAB Chmielenie: Marynka 50g 60 minut Drożdże: S-04 ,US-05 po saszetce Fermentacja: Lodówka 16-20 C

22.05.2021 warka #68 Mango Milkshake Słody: Pilzneński 4 kg Pszeniczny 1 kg Płatki pszenne 0,5 kg Carapils 0,2 kg Dodatki: Laktoza 1 kg (5 min gotowania) Pulpa mango 2,5 kg (na cichą) Chmiel: Marynka 30g Zacieranie:60 min Wysładzanie:BIAB Chmielenie: Marynka 30g 60 minut Drożdże: US-05 Fermentacja: Piwnica 17 C