Apofis

Witam

Mam zapytanie jak często-długo zbierać gęstwę po WLP002, w sumie to i po innych drożdżach też .

Mam już 4 zbiór czy jeszcze będzie ok ?

Mam wrażenie ,że są coraz lepsze z biegiem czasu  ?

pozdro

Karol

Jeżeli chodzi o składniki to będę robić z linka w poście nr 4

witam mam taką małą zagwozdkę kiedy zebrać gęstwę ?

tzn będę na dniach przelewał na cichą i mam zamiar zrobić z części piwo malinowe z proponowanego przepisu a tam jest podane

żeby zostawić 5-7 litrów razem z tym co na dnie i dodać syrop i wodę .To kiedy zebrać gęstwę po przerobieniu piwa malinowego czy przed rozlaniem na cichą trochę zostawić w fermentorze  a resztę w słoik ?

pozdrawiam

tak czekoladowy dla koloru 

ok. dzięki

Chciałem coś zrobić dla dziewczyn na święta

witam

Chciałbym następną warkę uwarzyć English Pale Ale proszę o ocenę receptury

English Pale Ale 12,5 Blg  20 litrów , Ibu 37

Pale Ale Strzegom           4,5 kg

Karmelowy 30 Strzegom  0,5 kg

Czekoladowy cemny 1200  0,05 kg

Drożdże WLP 002

 Chmielelnie : 

Admiral 20g              60 min

English Golding 15g 10 min

zacieranie 65 C  65 min

wygrzew   75 C     5 min

po burzliwej chciałbym do  10 litrów dodać 1 kg mrożonych malin kiedy dodać na początku cichej czy pod koniec?

pozdrawiam

Karol 

poprawione

Chmiel lubelski 30 g  -60 min   + 10 g -15 min  czy tak będzie dobrze ?

witam

Chciałbym uwarzyć następne piwo proszę o ocenę jakieś sugestie mile widziane .

Brown Porter 12,5 Blg   20 l.

Pale Ale                             3,7 kg

Brown 175-200 EBC          0,54 kg   0,3 kg

Karmelowy 150DMG         0,33 kg

Carafa Special II                0,11 kg

Czekoladowy 1200 DMG   0,11 kg

Cascade 15 g  60 min     Lubelski 30g - 60min

Palisade  15 g  60 min    Lubelski 10 g - 15 min

Cascade 10 g  20 min

Palisade  10 g  20 min

Drożdże  WLP002 English Ale

zacieranie 67 stopni  60 min

                  76 stopni   5 min

gotowanie 60 min .

ciemne słody razem z Pale Ale ?

Czy coś dołożyć na cichą wanilia ,kakao ?

pozdrawiam

Karol 

witam i pozdrawiam

ok. dzięki odpowiedź

witam

Czy ktoś używa takiego śrutownika  jak się sprawuje ?Czy warto zakupić ?

http://allegro.pl/uniwersalny-srutownik-stolowy-slod-mlynek-do-zboza-i6422159384.html

Niestety zakończyli działalność .

ok.dziekuję za porady poprawię chmielenie

 

witam

Jestem po kilku warkach z zestawów i chciałbym uwarzyć coś samemu , proszę o rady  z góry dziękuję :

Warka 10 l   15 Blg    Ibu 42,8     EBC 11,4

1. Pale Ale Strzegom 5,5 Ebc      2,5 kg

2.Bursztynowy Strzegom 30 Ebc 0,3 kg

3.Pszeniczny Strzegom   3 Ebc   0,3 kg

4.mech irlandzki     2,5 g

5.Chmiel Equinox     90 g

Zacieranie  66 stopni  -60 min

gotowanie 70 min 

chmielenie 45g  -60 min

chmielenie na zimno 7 dni 25 g

    -//-                         3 dni 20 g

Drożdże US-05 ?  -lub   czy mogę zadać gęstwę  po Sweet Stout na US -04 są jeszcze w fermentorze na cichej od 2 tyg?

                                                               ile jej dodać ?                                             ( w sumie od początku to ok 30 dni )

Proszę o skorygowanie co jak ma być najbardziej to z chmieleniem mam problem.

pozdrawiam

Karol

witam

Też się skusiłem ( 55 zł) Aliexspress kupiłem 27.07. a wczoraj do mnie dojechał i też uwarzyłem

 

witam

 

05,08, Uwarzyłem Sweet Stouta miał być w/g przepisu 14 Blg ( zakupiony gotowy zestaw w Twój Browar 20L 14 Blg )  ale zapomniałem go rozcieńczyć do 20 litrów  i wyszło 16 BLG  i niecałe 18 litrów .Po tygodniu odfermentował do 8 Blg a wczoraj  zeszło tylko do 7,5 Blg .w/g przepisu przelewać na cichą czy może zabełtać fermentorem żeby trochę jeszcze zeszło , może drożdze ruszą ?Czy odczekać na cichej i butelkować tylko strach o granaty ?

Koledzy co radzicie ?z góry dziękuję za pomoc .

 

Doradzam nie przelewać na cichą i zostawić jeszcze na tydzień półtorej w tym samym fermentorze i po tym czasie rozlać do butelek. Jeżeli nie chmielisz na zimno albo nie dajesz żadnych dodatków to nie ma sensu przelewać do drugiego fermentora - szkoda czasu i po drugie unikasz infekcji tym zwłaszcza że to pierwsze piwa twoje. Co do blg - podbija je laktoza rzeczywisty wynik to pewnie jakieś 5 blg więc w normie na S-04.

 

Polecam poczytać od deski do deski tematy: 

http://www.piwo.org/topic/21624-cicha-fermentacja-kiedy-zacz%C4%85%C4%87/?hl=cicha

http://www.piwo.org/topic/20193-list-otwarty-do-sklep%C3%B3w-piwowarskich/page-2?hl=cicha&do=findComment&comment=407918

 

Cicha fermentacja jest naprawdę zbędna przy piwie. I druga rzecz czas fermentacji 8 dni to trochę za krótko na burzliwą... ale to doczytaj linki co podałem wyżej.

 

Dzięki za info.

witam

05,08, Uwarzyłem Sweet Stouta miał być w/g przepisu 14 Blg ( zakupiony gotowy zestaw w Twój Browar 20L 14 Blg )  ale zapomniałem go rozcieńczyć do 20 litrów  i wyszło 16 BLG  i niecałe 18 litrów .Po tygodniu odfermentował do 8 Blg a wczoraj  zeszło tylko do 7,5 Blg .w/g przepisu przelewać na cichą czy może zabełtać fermentorem żeby trochę jeszcze zeszło , może drożdze ruszą ?Czy odczekać na cichej i butelkować tylko strach o granaty ?

Koledzy co radzicie ?z góry dziękuję za pomoc .

Witam 

Od dość dawna  po powolnym zniechęceniu się do piw ogólnodostępnych skierowałem 

moje degustacje na piwa z małych browarów ,  trudniej dostępne i o niebo lepszych walorach smakowych   .

Od pewnego czasu chodziło mi po głowie a może spróbować coś samemu ,może się uda i od wczoraj zalałem pierwszego na początek brewkita . Już nie mogę się doczekać co z tego wyjdzie  .

Wcześniej dużo poczytałem , pooglądałem filmików i tak trafiłem na to forum ,

z góry wielkie dzięki  

pozdrawiam 

Karol