inhopswetrust

Bella IPA z bergamotką z browaru LoveChmielove
 
Pierwsze co rzuciło mi się w oczy to bardzo duży, kilkucentrymetrowy osad drożdżowy.

Po otwarciu od razu wyczuwalny zapach bergamotki i aromaty korzenno-ziołowe (anyż ?)
Piana niewielka, kolor złocisty, trochę mętne.

Pierwszy łyk i .... etykieta nie kłamie - potężna goryczka, prawdopodobnie spotęgowana przez dużą ilość bergamotki.
Kubki smakowe wariują, całość kompletnie przygniata. Jeszcze dwa, trzy łyki i wystarczy - niestety, nie dałem rady tego wypić.
W smaku przypomina mi to jakieś leki na ból gardła, zdaje sie że któreś ziołowe tabletki do ssania mają podobny, gorzko-korzenny smak.
 
Niestety, piwo niepijalne moim zdaniem, ale plus za inwencję i ładną etykietę.
Ile było dane bergamotki ?

Piwko było naprawdę spoko, takie zwyczajne do wypicia na co dzień. Na 2,5 vol CO2 ja gazowałem swojego Bittera, sypnąłem ok. 130g na 21L, a różnica jest spora.
 
Browar LoveChmielowe - Bergamot Elle IPA 13°
rozlewane 27-10-2016
Piwo mętne, barwy ciemnopomarańczowej. Piany w zasadzie brak. Aromat bardzo intensywny sosonowo-cytrusowy. Smaku mocna żywica z czymś w rodzaju tymianku z herbatą? Goryczka mocna, zalega w gardle, ale mi nie przeszkadza, nie jest jakaś straszna nie do przełknięcia. Ciężko się to pije i raczej drugiej butelki bym nie wypił. Prawdę mówiąc nie podeszło mi przez ten smak tymiankowy, nie wiem czy to efekt dużej ilości chmielu czy dodatku. Szwagier stwierdził, że piwo jest nietypowe
 
Browar Tauruss - (Alomst) Black IPA 15,5°
Skład: pilzneński, Carafa Special II, Czekoladowy, płatki owsiane; Chmiele: Chinook, Cascade, Mosaic; Drożdże: US-05. Rozlew: 01-11-2016
Na etykiecie logo Rolling Stones z hasłem: "You can't always get what you want", słusznie. Tym razem piana bardzo, biała, drobna, średnio wysoka, ale dość długo się trzymała. Barwa ciemnorubinowa, lekko zmętnione. W aromacie przede wszystkim cytrusy. W smaku grejpfrut, solidna goryczka, bardzo przyjemna. Może jakaś lekka czekolada, ale może sobie wmawiam, bo jakoś specjalnie nie czuję, że dodano tutaj ciemne słody. Czyli chyba dobrze, bo to ma być IPA tylko czarna. Z nagazowaniem problemu nie ma.

Extra Special Bitter z browau Przepona.
 
W aromacie wyczulem jakas lagerowa nutke. Wyrazne nagazowanie.Piwo jest bardzo fajnie zbalansowane. Najlepsze piwo od MistrzaSuspensu.
 
Generalnie to robie zwylke delikatnie nagazowane ipy a wypusty z browaru Przepona ida w inna strone. I dodatkowo sa calkiem niezle. Ciekawa to dla mnie odmiana

Extra Special Bitter z browau Przepona.
 
W aromacie wyczulem jakas lagerowa nutke. Wyrazne nagazowanie.Piwo jest bardzo fajnie zbalansowane. Najlepsze piwo od MistrzaSuspensu.
 
Generalnie to robie zwylke delikatnie nagazowane ipy a wypusty z browaru Przepona ida w inna strone. I dodatkowo sa calkiem niezle. Ciekawa to dla mnie odmiana

Ciemne Pszaniczne 12 browar Przepona
 
Kolor kompotu ze sliwek i w smaku jakby tez cos podobnego. Nie wiem czy kiedys pilem piwo w tym stylu. Ciekawe polaczenie pszenicy z delikatnym karmelem i owocowoscia. Smakuje mi

Grodziskie 7 browar Przepona
 
Nie jestem wielkim fanem grodziskiego ale to jest naprawde pyszne. Delikatnie wedzone, wyczuwam jakas owocowosc. Nawrawde orzezwia. Po wyjsciu z silki jak znalazl
 
Ciemne Pszaniczne 12 browar Przepona
 
Kolor kompotu ze sliwek i w smaku jakby tez cos podobnego. Nie wiem czy kiedys pilem piwo w tym stylu. Ciekawe polaczenie pszenicy z delikatnym karmelem i owocowoscia. Smakuje mi

Temat z recepturami piw z Browaru Przepona. Browar o wielotygodniowych tradycjach łączących mądrość i doświadczenia jednego pokolenia piwowarów domowych. Nasze piwa są niepasteryzowane, czasem chmielone na zimno oraz warzone w otwartej kadzi. Mają charakter piwa z nizin.
A na poważnie to potrzebuję kopii zapasowej receptur w razie jakby komp padł w najmniej oczekiwanym momencie.
Sprzęt to (z ważniejszych rzeczy):
gar emaliowany 30L, gar z nierdzewki 70L, Brewmonk 50L; chłodnica w postaci wężownicy z rurki miedzianej, chłodnica ze stali nierdzewnej; areometr BIOWINu o rozdzielczości 1° (przy problematycznych pomiarach, np. piwa z owocami, z dodatkiem laktozy); refraktometr "chiński" o rozdzielczości 0,2°BRIX (używany na ogół); kapslownica Grifo HD oraz samoróbka z dźwignią; do mycia NaOH, kwas fosforowy, OXI i 70% roztwór alkoholu do dezynfekcji ClO2 (wiadra, butelki) , Starsan (kegi, drobny sprzęt); Śrutownik Brewferm, oraz gniotownik. kegujemy i butelkujemy brzeczkę najczęściej natleniamy czystym tlenem gazujemy refermentując (piwa belgijskie, Grodziskie, Weizeny, kwachy) lub podając CO2 z butli (lagery, brytyjskie ale, amerykańskie ale)  
Pierwszych czternastu warek nie chce mi się uzupełniać, nie ma po co, ponieważ zwykle były to zestawy ze sklepów.
Oprócz receptury postaram się też dopisywać coś nt. oceny organoleptycznej piwa, ale szczerze mówiąc to nie jestem dobrym sensorykiem i opis piwa może być bardzo ogólny.