kaktusr

Skoro ruszyły to daj im popracować.

Odczyt z refraktometru musisz jeszcze przeliczyć, np. w jakimś kalkulatorze. Potrzebujesz do tego trudniej początkowe wskazanie. Natomiast zasada co do butelkowania bez zmian - można dopiero, gdy blg nie spada.
Biorąc pod uwagę zasyp i wielkość warki, początkowo miałeś pewnie w okolicy 11blg, więc odfermentowanie jest raczej w normie.

Utrzymywać, a przynajmniej nie chłodzić. +-5 stopni nie zrobi różnicy, więc wystarczy zostawić w spokoju na ten czas.

Osad na ściankach to normalne. Możesz fermentorem pokręcić. Możesz też przelać po fermentacji do drugiego i obniżyć temperaturę.

Mam problem, robilem vermont ipe z przepisu dori, zasyp 4kg pale ale 1kg pszenica 1kg platkow owsianych i pszenicznych razem, do tego s-33. Wszystko wedlug przepisu 7 dni na burzliwej 6 na cichej zlane dzisiaj przez pończoche staralem sie nie zasysac nic z dna. W butelkach po paru godzinach juz jest dużo osadu i zaczynam sie martwic bo przy ostatniej takiej akcji mialem gashing i wylałem cala warke. Norma czy mam panikowac ?

Wysłane z mojego MI MAX 2 przy użyciu Tapatalka

Jak dla mnie wygląda normalnie aż sobie tapetę zmienię, takie ładne zdjęcie

@kaktusr zależy od granulatu. Większość granulatu to typ T90, czyli szyszki wagowo (w teorii) powinieneś użyć o trochę więcej jak 10%. W praktyce 15-20% więcej.

Będzie ok (ciężko powiedzieć czy to będzie dobry klon ale piwo powinno wyjść dobre), może ja bym przesunął trochę chmielu z 15' na whirpool, bo z tego będzie z 80-90IBU + whirpool coś tam jeszcze da, ale to już zależy jaką chcesz goryczkę.

Drożdże to nie pracownicy korpo, nie ma co ich poganiać.

Wysłane z mojego Mi-4c przy użyciu Tapatalka

Dokładnie zrób roztwór 3-4 litry i mieszaj co jakiś czas tak by pokrył wszystkie ścianki. Dezaktywacje zrób następnie starsanem - czyli wypłucz 2-3 razy wiadro dokładnie po NaOH i zalej starsanem i ponownie mieszaj by piana pokryła wszystkie ścianki. Przed tymi wszystkimi zabiegami umyj też dokładnie fermentor świeżą gąbką do mycia naczyń, płynem i ciepłą wodą. OXI już nie musisz stosować wiadro będzie wystarczająco zdezynfekowane.
 
Natomiast możesz używać pirosiarczyn do wiader które nie są używane - stoją i czekają miedzy warzeniami. Robisz roztwór litr wody 5 g piro i zamykasz szczelnie. Tym sposobem żaden syf się nie zalęgnie w wiadrze przez ten czas.
 
Co do butelek polecam samo OXI i dokładne płukanie po wypiciu piwa.

To drożdże decydują jak długo trwa fermentacja, a nie Ty, żadne zasady 7+7 czy cokolwiek innego nie ma zastosowania. Nie obawiaj się, że zakazisz piwo podczas choroby. Przy przeziębieniach u dorosłych zazwyczaj są to infekcje wirusowe(niegroźne dla brzeczki). Poza tym na skórze, w jamie ustnej, nosowej i każdej innej mamy dość bakterii, żeby zakazić piwo i bez tej jednej dodatkowej bakterii, która się do nas przypałętała. Zakażenia się biorą z braku higieny, a nie z naszych infekcji

Takie aromaty to nic dziwnego podczas fermentacji, przelej na cichą a potem ułoży się w butelkach, daj mu czas.

To że piwo stało 13 dni w spokoju to chyba tylko na plus
 
Wysłane z mojego Mi-4c przy użyciu Tapatalka