gen.Jomini

Dzięki

Witam Po fermentacji zlałem mojego lagera na miesięczne leżakowanie, robię to w lodówce w temp. 3-4 stopnie. Do nowej lodówki jeszcze nie zdążyłem założyć sterownik temp., więc ustawiłem fabryczny termostat na maksa i no i zamroziło piwko. Czy po odmrożeniu można rozlać do butelek, czy takie przemrożenie nie jest jednak wskazane, bo będzie niedobre. Lager lubi zimno, ale czy aż takie?

Najważniejsze, że warka uratowana...🙂

Gazu nie było, zawsze pilnuje aby odgazować spławik. Akurat wczoraj tylko wysładzałem, dzisiaj gotowanie. Po wysładzaniu brzeczke wyniosłem na balkon. I teraz dziwna sprawa, wczoraj trzykrotne mierzenie w menzurce i 5 blg. Dzisiaj powtórka i też 5 blg, a w wiadrze 11 blg. Dopiero jak zamieszałem w wiadrze, wlałem do menzurki i odczekałem około pół godziny to pokazało 11 blg. Brzeczke z dzisiejszego pierwszego pomiaru, gdzie pokazało 5 blg, zebrałem z wierzchu, tak jakby w górnej części była mniejsza gęstość a po wymieszaniu było już ok. I o co kaman?

Witam Nie wiem o co chodzi ale pomiar brzeczki w wiadrze wskazuje 11 blg, a pomiar w menzurce 6 blg. Pomiary robione w temp. kalibracji spławika, na wodzie pokazuje 0 blg - czy to taka różnica, w czym sie mierzy gęstość? Rozstrzał pomiarów okrutny....

Drozdże to gęstwa kveik FM53, po IPA, ale zeszly do 1blg - nie wiem,, do ilu zjedzą na tym zasypie. Będzie mało ciała w piwie, ale czytalem tu na forum, że niektórzy przerywają fermentacje. Ale ja bym nie ryzykowal. Jakoś nie wyczytałem, że to tak żarłoczny szczep...

Ok, dzięki, już się czegoś dowiedziałem o sabro - taki samiec alfa...😁

Witam Tak się podepnę, żeby nie zasmiecać.... https://brewness.com/pl/recipe/hazy-ipa-90/view - proszę o sprawdzenie poprawności receptury, ilość chmielu średnia, ale testuje odmiany rzadko używane, więc lepiej mniej niż za dużo.

Udał mi się dostać wyeast 2206, ale trzeba często sprawdzać, bo niektóre szybko schodzą

Witam. Nigdzie nie są dostępne drożdże dolniaki, np. wyeast, white labs. Sezon na dolniaki w pełni i co z tego, teraz warzę na FM, ale chciałbym spróbować coś innego. Nie ma dostaw, nie produkują czy co? Jest w ogóle jakaś szansa, że coś się zmieni?

OK, chyba nie ma przeciwwskazań, to spróbuję...

Witam. Chciałbym użyć lomika i puławskiego do pilsa. Klimaty niby ziemiste, trawiaste, trochę owocowo. Czy ktoś miał jakieś doświadczenie z tymi chmielami w dolniakach, jakieś sugestie, porady co do chmielenia, jak naprawdę smakują i jaki aromat w piwie. Dotychczas tylko marynka i lubelski.... Pozdrawiam

Dzięki za odzew, i wszystko w temacie...

Przeglądając zwycięskie przepisy na pilsy, zauważyłem, że niektórzy stosują przerwę białkową a inni nie. Czy ta przerwa w zacierniu pilsów/lagerów daje jakieś pożądane efekty smakowe? Robić tę przerwę, nie robić...? Warto, nie warto? Wiki podaje nawet, że może zaszkodzić pienistości i treściwości piwa. Poprzednią serię pilsów zrobiłem be tej przerwy, zastanawiam się, czy teraz warząc kolejną serię dolniaków, nie zrobić jednej warki z tą przerwą...

Ok, spróbujemy, jak to wyjdzie... Chciałem użyć drożdży london ale III, w ogóle pierwszy raz płynnych, ale są niedostępne w sklepach internet., co moglibyście polecić zamiast nich? Wiem, że "sto pytań do..." ale kto pyta, nie błądzi...?