dziedzicpruski

Aaa,czyli  jak zwykle ,z dużej chmury mały deszcz to  zamienię na Idaho, czy jakoś tak,   kiedyś do testów kupiłem ,

W każdym razie dzięki .

Zalej wrzątkiem żytni, poczekaj aż się zatrze, i potem upiecz go w piekarniku, na pewno blizej będzie pumpernikla niż cokolwiek innego,

żebyś nie miał jazdy  z filtrowaniem, rozczyń go potem duża ilością gorącej wody, jak opadnie sieczka,zlej wężykiem jak wino znad osadu i potem w tej zatrzyj resztę,

ewentualnie taką żytnią brzeczką możesz wysładzać.

22 godziny temu, BROWAR KWARTA napisał(a):

Z tego co pamiętam czułem wyraźnie bergamotkę,

Plan mam na kwas,właśnie się kisi, mam ten chmiel i się zastanawiam do dorzucenia na zimno,ten zapach jest silny,czy tak sobie ?

W dniu 15.05.2023 o 11:30, BROWAR KWARTA napisał(a):

Ja zakupiłem 1 kg w HOPit.

No i jakie wnioski ?

Mam  Nugget  i być może Target też ( pomieszały mi się Target z Mount hoodem trochę i nie wiem który to który ;), karpy całe ,paroletnie,  teśc sprzedał pole i nie mam gdzie tego przenieść .

51 minut temu, antikapsel napisał(a):

a do jakiego piwa dodawałeś?

Do grodziskiego 

potem z tej czarnej wyszedł tytoń trochę, czyli jeszcze bardziej na nie.

Kiedyś robiłem z taniej białej  Bai Mu Dan i wyszło podobne, nawet bardziej takie brzoskwiniowe (zamszowa skórka ze śliwki), coś w ten deseń.

W dniu 12.03.2024 o 09:14, antikapsel napisał(a):

a potem się jeszcze podzielić wrażeniami

No to z czarną średnio, coś tam czuć ale  tak na prawdę bez sensu (szkoda herbaty), za to z białą jest fajne, zrobią się taka przyjemna "oranżada" ,na pewno czuć  że jest jakiś dodatek, ale z  normalnie zaparzą herbatą nie ma to nic wspólnego.

W dniu 10.03.2024 o 21:32, Reters napisał(a):

Z tego co słyszałem wycofany z rynku.

Ciekawe dlaczego .

2 godziny temu, antikapsel napisał(a):

No to jeżeli miałbyś chęci i ochotę, żeby to zrobić,

Wrzuciłem w ten sam dzień do butelek po 1g, dałem taką, dzisiaj może zobaczę czy to ma sens

https://eherbata.pl/sanxia-mixiang-hongcha-2023-2478.html

 i białą z Malawi

 tu masz takie bardzo mocno aromatyczne,

https://eherbata.pl/hong-yu-2023-rubinowa-1744.html

https://eherbata.pl/bai-hao-oolong-premium-2023-1743.html      tej nie piłem,ale następna to ta sama,ten sam szczep i te same robaki

https://eherbata.pl/thai-oriental-beauty-2022-2507.html

1 godzinę temu, Undeath napisał(a):

Przerzuć się na WLP

 Czy ja wiem,różnie bywa, ostatnio opisywałem co mi to wyszło z saszetki WPL za 7 dych, kompletna kupa,

teraz wróciłem do FM GiB i  przynajmniej da się wypić, ale faktycznie nic specjalnego nie wyszło, zero bananów, goździków, kisi się drugie, zobaczę co to będzie .

1 godzinę temu, Undeath napisał(a):

w browarze robiliśmy zasypy maks 30% słodu żytniego z filtracją przez noc.

źle to robisz, żyto się "filtruje" w 5 minut, po prostu zlewasz od góry jak wino, tylko musi być samo żyto .

3 godziny temu, Michał Zając napisał(a):

Myślisz że refraktomer w tym przypadku byłby wiarygodniejszy?

Jak chcesz robić pomiary to pewnie tak, ja nie używam tych gratów kompletnie  ,dla mnie poziom odfermentowania  jest bezsensem, jak piwo jest czymś trafione i ma się ma przegazować to i tak się przegazuje .

Ale ja daje cukru 1/3 z zalecanych,nie lubię gazowanych, no i mam bufor na przegazy

Jak masz tam kisiel i mierzysz balingometrem to nie dziw się że jest wyżej,w końcu on mierzy gęstość a nie zawartość cukru

29 minut temu, antikapsel napisał(a):

A jak byś dodał taką skórkę? Na koniec chmielenia do garnka?

Nie robiłem,ale chyba tak jak do wita najlepiej.

30 minut temu, antikapsel napisał(a):

tam jest Sencha Earl Grey

Czyli dawało  Earl Greyem,a te niby herbaciane klimaty to marketing,

najtańsza dobra herbata jaka piłem to jakieś 70zł za 100 g

 ale nie dodałbym tego do piwa, jedna sprawa , że cholera wie co by wyszło, druga  to ,że   wolałbym ja wypić w normalny sposób, to za dobre jest i jeszcze w tej cenie (w porównaniu z innymi to taniocha) https://eherbata.pl/sencha-karigane-organic-2023-2619.html

tylko nie  kupowałbym teraz, poczekałbym na  dostawę z 2024 .

Jakbyś chciał naprawdę coś wycisnąć z herbaty to trzeba by albo białą (oczywiście nie pierwszą lepszą) ,albo jakoś dobrą czarną,coś z Tajwanu, oni maja odjechane  herbaty niektóre, no ale barierą jest cena, pachną jak ciastkarnia, kamfora, albo  powidła ,w każdym razie bardzo mocno,ale czy to by przeszło do piwa, w sumie musiałbym spróbować wrzucić do butelki na pare dni,coś mi tam jeszcze zostało.

32 minuty temu, Pingwinho napisał(a):

Herbata mia działanie antydrobnoustrojowe podobnie do chmielu?

Chmiel bardziej działa na niektóre bakterie, ale dzikim drożdżom to już nic przecież nie zrobi .

48 minut temu, dzejkej napisał(a):

Grodziskiej White IPA z zieloną herbatą właśnie. Bardzo mi smakowało to piwo, tylko nie wiem czy to zasługa herbaty, czy chmielu.

No a jak to smakowało, nie piłem,

ale pije dobrą herbatę, coś tam ogarniam, jedno jest pewne, jak  zielona ma rok, to1/2-  2/3 jej walorów smakowych już nie istnieje,

dobra herbata  zielona japońska to  ma dosyć nietypowy smak ,jak rosół warzywny smakuje

Wsyp normalnie, przecież to to samo  co wsypywanie chmielu na cichą, to samo ryzyko.

Bardziej się zastanów nad herbatą, co z tej zielonej chcesz, dobra  ma smak  warzyw i umami, czy to w piwie byłoby dobre ,jakoś średnio to widzę

a ten elgrej, to nie lepiej kupić skórkę  bergamotki, przecież to jakaś podła herbata  aromatyzowana olejkiem .

No to przetestowałem oryginalne fiolki FM ,działa tak samo dobrze jak inne metody, a nie trzeba  do tego kompletnie nic poza sola fizjologiczną ,

na etapie namnażania trzeba mieć 2 strzykawki 20tki wypełnione brzeczka(pobieram przy warzeniu pod koniec) z grubymi igłami, ewentualnie  nawet z igieł można zrezygnować, byle wlewać nad palnikiem gazowym, tylko dłonią zabezpieczyć  fiolkę (drożdże) przed przegrzaniem.

No to tak dla uzupełnienia, następne dwa śmierdzące trochę mniej (może to przelanie na ta pseudo cichą pomogło w pierwszym), ale jest inny problem, kwasować  i to w typie nieciekawym, nie jak od bakterii mlekowych, tylko w stylu drożdży produkcyjnych kwas, zabutelkowałem i niech sobie leżą  do lata.

Dałem sobie z nimi luzu w każdym razie, niewypał totalny .

I zadziałało, zero smrodu, co prawda same piwo dziwne, takie bezpłciowe, ale  jak dla mnie bez infekcji, zobaczę co to się porobi po paru pobycie w butelkach.

No i podest zrobiłem ze starego garnka do warzenia, na to 2 płyty kg i płytki, śmierdziało trochę, ale  sam taboret , super .

Dzisiaj obadałem tygodniowe  z drugiego rzutu i dalej śmierdzi,dałem z 250ml gęstqwy, temp.  otoczenia, czyli raczej ciepło dla odmiany,słód nie ma bnic do rzeczy faktycznie,bo jest z pal ale,

ile  trzymać te druciki  miedziane ? dałem dzisiaj  do pierwszego (dalej śmierdzi) .

Dam dwa gazobetony żeby to podnieść trochę i na to płytę KG ( może pod gazobeton wsadzę też płyt), na górna dam jakaś starą płytkę ceramiczną i powinno być ok

Mam jakieś odpady, i tak będzie pewnie najprościej, dzięki .

1 godzinę temu, Undeath napisał(a):

Sory śmiechłem trochę XD A co się stało

Nie wiem,  na początku wywaliło korki jak wsadziłem wtyczkę w przedłużacz, potem zmieniłem gniazdo i działała normalnie,  prawie skończyłem,wyciągałem  to metalowe ustrojstwo do chmielenia i wylało się trochę brzeczki na kuchenkę, chciałem  zebrać gąbką i bum !

W każdym razie nie będę już używał grzałki, nawet jakbym chciał kupić to taboret tańszy

Czyli  daje płytę gipsową, na to dwa bloczki gazobetonu, potem płytę szamotową (mam taką dużą) i na to palnik i obleci ?

Pierwsze odpalenie pewnie zrobię na korytarzu, niech tam się wysmierdzi (chodzi o paloną farbę)

Po dzisiejszym porażeniu prądem, jakieś przebicie z grzałki, chciałem wytrzeć blat kuchenki gazowej z brzeczki (pochlapało się) ,jebło mnie konkretnie, korki wysadziło i w szoku kupiłem  taboret gazowy sara (czy jakoś tak),

no i pytanie jak to ustawić,  bo pewnie nieźle grzeje  w dól, jakaś izolacja czy co, chce warzyć mieszkaniu, mam wykładzinę, tak,ze muszę to jakoś przemyśleć,

przy okazji, pierwsze odpalenie-  będzie się z tego kopcić ?

7 minut temu, korzen16 napisał(a):

najczęściej jest to za niska temperatura

Taka była, zawsze tak startowałem pszenne, tym razem z niespodzianką .