Terefere1990

Jesli chodzi o chmielenie, ja bym dokupil columbusa/zeusa ( to to samo) i tym chmielil na goryczke celujac w 40-50IBU jesli chcesz ja solidnie czuc, no chyba ze masz inny chmiel goryczkowy i z jakiegos powodu nie bedzie Ci po drodze go kupic. 50g chmielu w 30' gotowania na smak - tu juz wybor nalezy do Ciebie w jakiej kombinacji, 50g chmielu na 5' lub 0', 50g chmielu na cichą. Wysłane z mojego SM-J730F przy użyciu Tapatalka

Siemasz! W jakie blg poczatkowe celujesz? Co z chmieleniem na goryczke? Jesli podgrzewac do mash outu to do 78°C. Ja bym dodal caly chmiel na 5' albo 0' jesli chcesz mocne aromaty cytrusowe, no i dorzucil bym monachijskiego I zeby podbic slodowosc w smaku ale to juz kwestia gustu:) Wysłane z mojego SM-J730F przy użyciu Tapatalka

Na etykiecie opisane jest, ze udzial w zasypie to 5-10%, wiec skoro jestem przy dolnej granicy to dodam jeszcze 5% monachijskiego I Edit: A moze dowalic chlorku wapnia w celu uzyskania aromatow slodowych?

To moze wspomoc sie jeszcze monachijskim? Wysłane z mojego SM-J730F przy użyciu Tapatalka

Siemanko. Chcialbym stworzyc Apkę z wukorzystaniem slodu Cookie od Viking Malt, pracuje na 100l garze, prosze o porady, przeslanki. Chcialbym, zeby piwo mialo slodowy smak, oraz cytusowo - slodowo - herbatnikowe aromaty, goryczka umiarkowanie niska, nie zalegająca, dlatego tez wymyslilem cos takiego: APA 13°blg 15kg Pale Ale Viking malt - 95% 1kg Cookie Viking malt - 5% Zacieranie w 70°C Columbus na goryczke - docelowo 35 IBU Na aromat Mosaic + Citra (25g + 25g / 25 litrów) Drożdże US 05 Co sądzicie? Wysłane z mojego SM-J730F przy użyciu Tapatalka

Oook! Dzieki za rady! Pozdrawiam serdecznie ! Wysłane z mojego SM-J730F przy użyciu Tapatalka

Bez zadnej dezynfekcji? Leza w zamrazalniku jakis miesiac czasu. Co z drylowaniem? Wysłane z mojego SM-J730F przy użyciu Tapatalka

Oook! Dzieki za wyjasnienie:) Karmel pozostawie ale obnize jego udzial do 5%. Aktualnie mam w domu owocowe na drozdzach FM Grodzie Debowe, 100% zasypu to pale ale i 3kg mieszanki owocowej i wlasnie brakuje mi odrobiny slodyczy:) No i zdecyduje sie tez na cale owoce, poddam je pasteryzacji i dowale do piwa:) Mam nadzieje, ze wyjdzie dobrze:)) Wysłane z mojego SM-J730F przy użyciu Tapatalka

Dlaczego do wywalenia? Co zmoim "cialem" ktore mialy by mi wprowadzic do piwa ? Wysłane z mojego SM-J730F przy użyciu Tapatalka

Siemanko! Zeby nie zasmiecac, 2 tematy w jednym. 1. Chce niebawem zrobic jasne Ale z dodatkiem owoców. Pracuje na 100l garze i chce podzielic przygotowana brzeczke na 4 fermentory. Ma to byc zwykle, jasne Ale 12°blg, chcialbym, zeby mialo trochę ciała, a piana byla dlugo utrzymujaca się pomimo kwaśnego środowiska, ktore wprowadzaja owoce, dlatego zdecydowlem sie na taki zasyp: Pale Ale Viking Malt - 13kg - 80% Karmelowy jasny - 2.5kg - 15% Pszeniczny jasny - 1kg - 5% W kazdym z fermentorow ma byc 17l brzeczki na burzliwą, po przelaniu na cichą wyjdzie ok 15-16l i na tym etapie bede chcial dodac owoce - 2l / 5l piwa co daje: 1. Sok z wisni - 6l lub 2.5kg surowych owoców (w tym przypadku do fermentora zalanego do objetosci 22l) 2. Sok z jablek - 6l 3. Sok z gruszek - 6l 4. Jakiś sok - jeszcze brak pomyslu 5. W tym fermentorze bedzie czyste, jasne piwo bez dodatku owoców Dodam, ze kazdy uzyskiwany za pomoca sokowirowki z owocow, nie chce zadnego shitu z kartonów. Zacieranie infuzyjne jednotemperaturowe - 69°C Chmielone marynka i lubelskim Starter drozdzowy z US - 05 Jakies porady? Przesłanki? 2. Niedlugo rowniez chcialbym zrobic RISa z dodatkiem soku z wiśni, pytanie, ile takiego soku na ile litrow piwa dodac zeby wyczowalnosc tego dodatku byla na srednim poziomie. To znaczy, nie trzeba bylo sie skupiac na wyczuciu go, ani tez zeby nie byl pierwszoplanowym smakiem. Pozdrawiam! Wysłane z mojego SM-J730F przy użyciu Tapatalka

Oook! Dzieki anteks! Wysłane z mojego SM-J730F przy użyciu Tapatalka

Bralem to pod uwage, ale zalezy mi tez na szybkosci schladzania, no kegi, a w zasadzie PETainery zajmuja wiecej miejsca i do takiej lodoweczki nie zmieszcza sie 2 czy 3:) Wysłane z mojego SM-J730F przy użyciu Tapatalka

Siemanko! Ostatnio stwierdzilem, ze czas sie rozwinac i postanowilem ze zbudjuje sobie w domu bar na 2-3 krany. Poki co ogladam filmy jak to wszystko podlaczyc ale najbardziej nurtuje mnie pytanie o chlodziarke, sprawdzalem na beerservice, kosztuja od 2500zl wzwyz, pytanie brzmi, czy jest jakas tansza alternatywa? Wysłane z mojego SM-J730F przy użyciu Tapatalka

Pytanie co do Polskiego Ale: Czy dopuszczalne jest uzycie owocow czy ma byc to klasyczne jasne, woda, chmiel, drozdze i slod? Wysłane z mojego SM-J730F przy użyciu Tapatalka

Panowie! Do wyboru mam fermentacje w 22 stopniach, temp pokojowa. Albo w 10 stopniach w piwnicy. Mam problem z kontrola temperatury, ktore z tych 2 wariantow lepsze i jakie beda skutki? Drozdze Fm grodzie debowe Wysłane z mojego GT-I9305 przy użyciu Tapatalka