Bartek 80

Koledzy, zrobiłem dziś Berliner Weissen na blendzie WLP 630 i mam pytanie, czy przy takim blendzie fermentacja trwa tyle co przy normalnych drożdżach czy ze wzgledu na obecność bakterii krócej? Nie chcę żeby piwo wyszło za kwaśne. Wiem że przy zakwaszaniu bakteriami po 48h brzeczkę się zagotowuje i dodaje drożdże, a jak jest przy blendzie?? Doradźcie coś

Witam kolegów, przymierzam się do zrobienia kwasa, Będzie to Berliner Weisse. Mam kilka pytań odnośnie WLP630. - Ile powinienem robić starter z tego blendu, dodam ze nie mam mieszadła, robie go w słoiku na zasadzie potrząsania co jakiś czas w celu napowietrzenia? - Ile czasu po dodaniu startera do brzeczki trzymam go na fermentacji burzliwej? Nie moge nigdzie znaleźć instrukcji jak postępować z tym blendem, a pierwszy raz będę miał z nim doczynienia