fcwojtul

I jeszcze jedno najważniejsze pytanie, bo już się pogubiłem.

Jak już wszystko dodam i zlewam do fermentatora, to oczywiście zakładam klapę i rurkę fermentacyjną tak?

I nie otwieram klapy, aż do zakończenia fermentacji pierwszej (burzliwej)? A po zakończeniu tej fermentacji (osiągnięcie 1°Blg) rozlewam do butelek (z dodatkiem 4g cukru/0,5l) i kapsluję i do piwnicy?

Pytania stąd, bo widziałem kilka fot na forum z otwartymi wiadrami, o próbowaniu w trakcie fermentacji, a z drugiej strony słyszałem, że jak wiadro złapie tlen, to łatwo zakazić warkę.

Cukru nie dodawaj, bo cukier do fermentacji z brewkita to zuo!

No właśnie się o tym przekonałem Niezbyt smaczny browar o smaku "Ruskoje igristoje"

Witam!

Przygotowuję się do uwarzenia drugiej warki z brewkita firmy Brewferm.

W sklepie jest opis:

"W komplecie nachmielony ekstrakt 1.5 kg, drożdże oraz instrukcja obsługi.

Ilość piwa z tego zestawu: 12 litrów

Dodatek surowca fermentującego: cukier - 500g, ekstrakt słodowy - 600g"

Dla pewności umieszczam link do brewkita:

http://www.homebrewing.pl/brewferm-gallia-15kg-p-315.html

Teraz moje pytanie. Czy "Dodatek surowca fermentującego: cukier - 500g, ekstrakt słodowy - 600g" to opcja? Dodaję albo cukier, albo ekstrakt? A może jedno i drugie.

Dla ekspertów pytanie te pewnie będą retoryczne lub wręcz głupie, ale nie chcę schrzanić drugi raz:)

I ja witam nowego piwowara.

Czy zacierasz czy narazie piwo z puszki warzysz?

No na razie tylko pucha. Pierwsza wyszła kiepska, ale z druga postaram się bardziej. Jeśli ta wyjdzie ok, to może wejdę na poziom wyżej

A nietoperze wódą zalej, będziesz miał dodatkowo "Nietoperzankę"!

Ok, dzięki wszystkim za rady. Spróbuję jeszcze jedną warkę zrobić z brewkita, może tym razem będzie lepiej. Na pewno zdam relację.

Miałem podobny problem z pierwszą warką z brewkita. Wyszła kwaśna, w smaku podobna troszkę do szampana.

Dokładnie! Ma posmak szampana! Ale chyba można to wypić? Pytanie trochę retoryczne, bo już mi poszło chyba z 15 butelek

A masz może jakieś rady? Co schrzaniłem? Wcześniej powinienem rozlać? Jak rozpoznać, że już jest "ten czas"?

Pozostaje Ci przejść na kolejny etap wtajemniczenia

Czyli odstawić brewkity i brać się na poważnie? Boję się, że skoro brewkit mi nie wyszedł, to w przypadku normalnego warzenia odpadnę w przedbiegach A może źle wyczyściłem sprzęt? Nie trzeba jakichś chemikaliów dodawać, żeby było czysto?

Witam!

Przygodę z warzeniem piwa zacząłem niedawno. Mam taki plastikowy zestaw (wiadro z kranikiem 23L). Znajdował się tam również brewkit Coopers Pilsner.

Najpierw wszystko wyszorowałem, 3x wypłukałem, wyparzyłem.

Zgodnie z instrukcja wszystkie składniki zostały podane, temperatury dopilnowane. Fermentacja ładnie wystartowała, trwała około 6 dni. Sprawdziłem cukromierzem, stan 1°Blg. Przygotowałem się do butelkowania. Temperatura w pomieszczeniu 20-23°C.

Butelki moczyłem w wodzie z płynem przez 12h (głównie po to, żeby ściągnąć z nich etykiety) umyłem 2x w zmywarce, wypłukałem 2x. Kapsle wyparzyłem. Gdy wystudziły się, zacząłem przelewać browar (oczywiście dodając po 4g cukru na butlę 0,5l). Wszystko zapakowałem do skrzynek i wyniosłem do piwnicy. W piwnicy temperatura około 17-19°C. Po 14 dniach zszedłem przynieść kilka sztuk na spróbowanie.

Otwieram pierwszą butlę. Piwko klarowne, piękny kolor, ładna piana, ilość gazu wg mnie ok. No i pierwszy łyk mnie zabił. Wydaję mi się, że jest kwaśne ;/;/ Wziąłem 4 butle i wstawiłem do lodówki z nadzieją, że może coś się z tym da jeszcze zrobić. W sobotę otworzę z Teściem. Choć nie liczę na poprawę smaku, to jednak trzymam kciuki.

Czy wg Was ekspertów do czegoś to się nadaje? Jeśli tak to czy można to jakoś wyratować? Może jak dłużej poleży, to mu się polepszy? A jeśli jest do niczego (smakowo), to czy można to spić? Jakie rady macie na przyszłość, żebym nie popełniał tych samych błędów.

Pogrążony w żalu

nowy członek portalu piwo.org

FC Wojtul

<chlip>

Witam z Gdyni!

Moja wielce szanowna Małżonka sprezentowała mi na okrągłą, 31 rocznicę moich urodzin zestaw do warzenia piwa I w taki właśnie sposób rozpocząłem swoją przygodę z warzeniem piwa.