g_berger
Members-
Postów
154 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Ostatnie wizyty
Blok z ostatnimi odwiedzającymi dany profil jest wyłączony i nie jest wyświetlany użytkownikom.
Osiągnięcia g_berger
-
Dla poczatkujacych - czuję się całkowicie zagubiony
g_berger odpowiedział(a) na gawo74 temat w Piaskownica piwowarska
w planach mam lagerowanie bo to german pils ma być Dzięki za wszelkie sugeste i rady -
Dla poczatkujacych - czuję się całkowicie zagubiony
g_berger odpowiedział(a) na gawo74 temat w Piaskownica piwowarska
Mam wrażenie że ten 1 dzień to cold crash bo zaraz potem idzie butelkowanie i leżakowanie. Ale nie w tym rzecz. Rzecz w tym jak to wszystko liczyć, bo ja - jak już to pisałem - rozumiem to tak: po 14 dniach burzliwej podnoszę temp do 15 st co zajmie podejrzewam jakies 2 dni. Czyli kolejny krok nie wypadnie 15/12 tylko co najmniej 17/12. Potem jest tylko trudniej: chłodzenie z 15 do 3 to jakieś co najmniej 3 dni (nie chcę używać ujemnych temperatur z zamrażarki) i mamy 20/12 etc etc. Dobrze kombinuję? -
Dla poczatkujacych - czuję się całkowicie zagubiony
g_berger odpowiedział(a) na gawo74 temat w Piaskownica piwowarska
kwoka spisuje się lepiej bo dałem ją blisko dna i grzeje super. ale co z chłodzeniem bo to chyba większy problem. próbowałem już na rożne sposoby i ZAWSZE jest duży problem z bezwładnoscią cieplną a nie chciałbym ładować baniaka do -18 hm. chociaz w sumie czemu nie hehe -
Dla poczatkujacych - czuję się całkowicie zagubiony
g_berger odpowiedział(a) na gawo74 temat w Piaskownica piwowarska
Witajcie, przeszukałem forum i nie znalazłem odpowiedzi na moje pytanie dotyczące podnoszenia/znoszenia temperatury- chociaż w sumie wiem co robić bo inaczej się nie da, to jednak postanowiłem coś do Was napisać. Ale do rzeczy: Profil fermentacji wg autora (Meanbrew) jest następujący (na żywym przykładzie): 1/12/23 - burzliwa - 10st - 14 dni 15/12/23 - burzliwa - 15st - 1 dzień 16/12/23 - burzliwa - 3st - 1 dzień 17/12/23 - leżakowanie - 2st - 30 dni Jestem w stanie swobodnie regulować temperaturę bo sobie zrobiłem w lodówce z zamrażarką sterowanie lampą kwoką lub chłodzeniem przez ST-1000 ale moje banalne pytanie brzmi: przecież płyn ma swoją bezwładność temperaturową! nie da się bez palnika podnieść temperatury płynu z 10 na 15 w ciagu kilku godzin, przytrzymać ją 1 dzień a potem zrzucić do 3 też w klilka godzin - z pewnością potrwa to kilka dni. Pytanie: jak rozpisać ten profil? liczyć tylko dni PO osiągnieciu temperatury a dni osiągania żądanej temp omijać? Jeśli tak to wydatnie wydłuży czas fermentacji - lekko licząc o tydzień. Może macie jakies inne pomysły sterowania temperaturą piwa podczas fermentacji? Liczę na burzę mózgów i pozdrawiam -
Dla poczatkujacych - czuję się całkowicie zagubiony
g_berger odpowiedział(a) na gawo74 temat w Piaskownica piwowarska
Dziwne: poznikały niektóre posty -
Dla poczatkujacych - czuję się całkowicie zagubiony
g_berger odpowiedział(a) na gawo74 temat w Piaskownica piwowarska
macie ciepliwość w sensie: do kolegi, który nie czyta forum a który uzyskałby odpowiedzi na większość zadanych pyta -
draker zareagował(a) na odpowiedź w temacie: Dla poczatkujacych - czuję się całkowicie zagubiony
-
dzejkej zareagował(a) na odpowiedź w temacie: Dla poczatkujacych - czuję się całkowicie zagubiony
-
Dla poczatkujacych - czuję się całkowicie zagubiony
g_berger odpowiedział(a) na gawo74 temat w Piaskownica piwowarska
napisałem "macie ciepliwość" w sensie: macie cierpliwość do kolegi, który zadaje wiele podstawowych pytań co oznacza że nie chce mu się przeszukać forum a przecież znalazłby tu wyczerpujące odpowiedzi na 98% niefrasobliwie zadanych przez siebie pytań i problemów ale po co szukać jak się zakłada że się nie znajdzie. taki myk ale spoko ja też zadaję czasem pytania a wy uprzejmie odpowiadacie -
Alien844 zareagował(a) na odpowiedź w temacie: Dla poczatkujacych - czuję się całkowicie zagubiony
-
Dla poczatkujacych - czuję się całkowicie zagubiony
g_berger odpowiedział(a) na gawo74 temat w Piaskownica piwowarska
macie cierpliwość XD -
Dla poczatkujacych - czuję się całkowicie zagubiony
g_berger odpowiedział(a) na gawo74 temat w Piaskownica piwowarska
witajcie. po 13 dniach fermentacji zeszło z 21 do 8 (spławik) 10,5 (refraktrometr bez korekty). baaaaardzo mętne. goryczka na poziomie za wysokim ale nie męcząca. BRAK WĘDZONKI !!!! dlaczego nie czuję wędzonki hę? mam coś z nosem i kubkami smakowymi nie tak? xD -
Dla poczatkujacych - czuję się całkowicie zagubiony
g_berger odpowiedział(a) na gawo74 temat w Piaskownica piwowarska
ok dziękuję za wskazówki -
Dla poczatkujacych - czuję się całkowicie zagubiony
g_berger odpowiedział(a) na gawo74 temat w Piaskownica piwowarska
coś koło 12 o ile pamiętam -
Dla poczatkujacych - czuję się całkowicie zagubiony
g_berger odpowiedział(a) na gawo74 temat w Piaskownica piwowarska
sprawdziłem dzisiaj: spławik dobry pokazał 10, refraktrometr po korekcie 11,3, aktywność w rurce zerowa. niby coś tam dofermentowuje pomalutku no bo jak pisałem wcześniej mam obawy co do ilości drożdży. zamierzam to przytrzymać jeszcze ze 2 tyg potem dać ze dwa dni cold crash (bo nie dałem mchu a można było dać) i do butelek. no i się okaże co i jak. na dzisiaj na języku zbyt duża i za ostra goryczka, słód wędzony ledwo wyczuwalny -
Dla poczatkujacych - czuję się całkowicie zagubiony
g_berger odpowiedział(a) na gawo74 temat w Piaskownica piwowarska
Dzięki za wasze uwagi. Na teraz wskazania są jak na foto. Temp piwa 20,5. Wiem wiem - troche niewyraźny ten pomiar refraktometrem ale piwko dość metne - można przyjąć że jest ok 13-14 -
Dla poczatkujacych - czuję się całkowicie zagubiony
g_berger odpowiedział(a) na gawo74 temat w Piaskownica piwowarska
Cześć. Tak jak się spodziewałem piwo zeszło z 23 do 13 po kilku dniach i oczywiście burzliwa zmieniła się w cichą xD. @INTseed wygląda na to że jedna paczka nie da rady ale oczywiście czekam cierpliwie. Zadane jest 20 stC stabilnie się utrzymuje chociaż musze powiedzieć że pierwsza doba to było masakryczna: różnica pomiędzy otoczeniem a płynem dochodziła do 5 stC. Po dobie się ładnie ustabilizowało: otoczenie 19,4 piwo 20,2 -
Dla poczatkujacych - czuję się całkowicie zagubiony
g_berger odpowiedział(a) na gawo74 temat w Piaskownica piwowarska
miał być wędzony stout 2kg pale ale 1,5 wędzonego + drobiazgi na czekoladę i kolor mierzone na 11 l wychodzi mi że to to będzie miało coś 9,5 alko. mam lodówkę ze sterownikiem zadałem 20 st a sonde mam w wiadrze przepuszczoną przez wieczko i zaspawaną klejem hot, drożdze uwodniłem blender zawsze jest w użyciu. jednak obawiam się o ilość drożdży. trochę jestem zaskoczony wydajnością bo zwykle mam jakieś 50 - 55 a tu nagle coś koło 80. jeszcze jedno" różne kalkulatory podpowiadają mi żeby dolać 4,5 l wody xD dolałem litr