-
Postów
234 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Odpowiedzi opublikowane przez nogmot
-
-
6 minut temu, wróbel napisał:
Daj mu więcej czasu. Ja portera w lodówce w 11 st trzymam lekko 5/6 tygodni. A moje blg początkowe mam max 20
A do ilu Tobie schodzi, po tych 5/6 tygodniach?
Miało być 20 blg, ale wydajność jakoś wysoka wyszła - może przez namaczanie słody przez noc (przed zacieraniem).
-
Spławik.
Pomiar przy ok. 12° 16 blg.
Przy 20° 14 blg.
-
Podpowiedźcie proszę...
Porter Bałtyk. 24 blg wejściowe. Temp fermentacji 8-10° C.
Po 12 dniach zeszło do 14 blg.
Przeniosłem do 15°C.
Ważne: Bardzo słabo napowietrzone przed fermentacją.
Drożdże W 34/70. Z suchych na ekstrakcie 2 dni. Bez mieszadła.
Czy już panikować i coś zadziałać (co?), czy czekać?
Pzdr!
-
2 minuty temu, rob7320 napisał:
Podlej taką gestwą pomidory w tunelu , będą rosły jak szalone .
A bambus na balkonie?
-
6 godzin temu, Michal_87 napisał:
To zależy. Wiem, że tak się nie robi, ale w celach eksperymentu zadałem gęstwę Danny Favorite z półrocznym stażem. Piwo jest robione wg przepisu ZbyszkaT (pod płeć piękną), także nie sądzę aby mogły dużo zepsuć w piwie. Ale jakbym robił konkretny styl to wybrałbym inne drożdze. Co więcej, w zapachu były w porządku i nie dawały "kiszoną kapustą". Także decyduj sam
Decyzja podjęta już wczoraj - zamówione świeże drożdże.
-
-
6 minut temu, tamtomasz napisał:
Stara gęstwa to nie problem, ale jak już masz taką kilkumiesięczną to lepiej zrobić starter na raty. Najpierw mniejszy i później z tego docelowy.
Kiszona kapusta to dziwny zapach w gęstwie, ale dopóki nie czuć octem to raczej powinno być dobrze.
Kapusta... Może dlatego, że to FM20 - witbirowe.
-
A jeszcze jedno...
Jeśli zrobię starter (właściwie, to już robię) i okaże się, że po 2 dniach piwo ze startera jest ok, to co wtedy?
-
Dzięki za podpowiedzi.
No to witbier poczeka na nowe drożdże
-
Cześć!
Jak myślicie, można zrobić ze starej gęstwy ( ok. 3-4 m-ce ) starter?
Gęstwa lekko daje kiszoną kapustą.
Pzdr!
-
Cześć!
Co myślicie o wędzeniu dodatków niesłodowanych?
Np. uwędzenie płatków owsianych.
Pzdr.
-
Resztka piany drożdży, to już była.
Trochę FFT już zrobiłem i wiem jak jest 'naturalnie' - nawet przy rozjechanej temp.
Pierwszy FFT, który poszedł z gara z 35°C i chyba stąd zakażenie.
Po raz pierwszy robiłem małą warkę w dużym garze i chłodnica nie dała rady.
-
-
13 godzin temu, Oskaliber napisał:
No przecież ja nie mówię, że nie powinno wyglądać ok.
Chociaż dziś zauważyłem, że w FFT robią się takie bąble powietrza... Duże bąble.
-
15 minut temu, Oskaliber napisał:
No przecież ja nie mówię, że nie powinno wyglądać ok.
Opisuję tylko pozostałe parametry.
-
Teraz, Oskaliber napisał:
Gorycz ala orzech włoski to brzmi trochę jak aldehyd octowy. Przy nieskończonej fermentacji to nie byłoby nic dziwnego.
Wygląda ok. Piana zdrowa, pracuje jeszcze mocno.
Jedyny niepokój, to gorzki smak.
-
Poczekam
-
Wcześniej FFT, teraz z fermentora i to samo
Godzinę temu, Wuuu napisał:Smakowałeś FFT czy piwo z fermentora?
Wysłane z mojego SM-G950F przy użyciu Tapatalka
-
Cześć.
4 dni co temu, warzył mocniejszego Dunkelweizena (15 BLG). Wyszło 19.5 (wydajność wyszła większą, niż zakładana i trochę za mało wody omyłkowo).
Wiedeński Weyermann 32%
Grodziski pszeniczny wędzony dębem Viking 25%
Pszenica niesłodowana 9%
Pszeniczny Carawheat Weyermann 13%
Caramunich typ III Weyermann 6%
Czekoladowy Ciemny Viking Malt 4%
Płatki żytnie błyskawiczne 10%
Dekokcja dwuwar
Drożdże WB06 zrobiony starter
IBU 15
Do FFT brzeczka w temperaturze 35°C.
Dziś mierzyłem BLG FFT i jak zeszło do 8, tak dziwnie gorzkie. Gorycz a'la żółć, orzech włoski...
Infekcja?
-
39 minut temu, Suchejroo napisał:
najbardziej wpływa temperatura zacierania, im wyższa temperatura (okolice 72stC) tym więcej cukrów resztkowych bo w przerwie tej powstają cukry zlożone, których drożdże nie przefermentują - tak z grubsza.
To, że przerwa 72, to już wiem. Ale skoro pojawiła się opinia, że niektóre słody ( zakładam, że autor pisał o normalnych słodach), są bardziej wydajne resztkowo, to jestem ciekaw rozwinięcia tezy.
-
Które słody, dają się więcej cukrów resztkowych?
-
1 minutę temu, Robert87 napisał:
Choć to i tak bardzo zgrubnie opisane i można się czepiać np tego, że podbudowa słodowa w lagerze będzie inna niż w double IPA to chodzi o treściwość piwa
Wysłane z mojego Ektra przy użyciu Tapatalka
Czyli o początkowy baling?
O końcowy baling?
O długość przerw dek i mal w zacieraniu?
-
Cześć!
Co oznacza termin "podbudowa słodowa"?
Z góry thx.
-
Niedofermentowanie? Porter Bałtycki
w Piaskownica piwowarska
Opublikowano
No widzisz...
Założyłem, że fermentacja 2 tygodnie; przestało bulkać... Człowiek głupi i niecierpliwy.