Marcin Skwira

Pracuję w browarze i odpowiedź jest prosta. Może was zaskoczyć- Łatwiej piwo schłodzić niż ogrzać.
 
 

Pracuję w browarze i odpowiedź jest prosta. Może was zaskoczyć- Łatwiej piwo schłodzić niż ogrzać.
 
 

Pracuję w browarze i odpowiedź jest prosta. Może was zaskoczyć- Łatwiej piwo schłodzić niż ogrzać.
 
 

Ja dużo ciekawych informacji dowiedziałem się z kanału Martina.
https://m.youtube.com/channel/UCM5Cm1dq6OcVZBOQgVpABPg
Bardzo ciekawy kanał autor przedstawia 99 piw w ciągu 99 tygodni,w każdym nowym odcinku ciekawostki sprzętowe i nie tylko. Każdy nowy odcinek we wtorek po południu. Kilka piw zrobiłem z jego receptur, tylko wydajność jest sporo większa bo są przeliczane na BIAB. Ja robię tak jak w przepisie tylko warki robię nie 25l. 
 

Już jakiś czas temu doszło do kolejnej wymiany między naszymi browarami. Trochę późno to uzupełniam ale zdarzają się wypadki i tak to już bywa. Trochę krótkie opisy ale z ręką w gipsie ciężko się pisało.
Jak zwykle bardzo wysoki poziom piw wypite wszystkie i to ze smakiem.
 
100 Ris
Wygląd -
Kolor czarny nieprzejrzysty, piana zerowa wysycenie znikome.
Aromat.-
Mocno słodowy. Czuć taka mieszankę czekolady, kawy i palonosci. Bardzo przyjemny
Smak -  
Słodowy na początku przyjemny po chwili atakuje taka gorzka kawa bez cukru z nutką popiołu. goryczka mocna trochę zalega mam wrażenie że to od jęczmienia palonego.
Ogólnie
Dobre piwo z nadzieją na poprawę. W aromacie lepsze jak w smaku. Ten popiół trochę przeszkadza.
 
 
94 quintupel
Wygląd -
Ciemno rubinowy. Piany brak wysycenie znikome.
Aromat.-
Słodowy, czuć owoce rodzynki śliwki figi bardzo przyjemne
Smak -  
Słodowy idzie w stronę suszonych owoców śliwką figi daktyle. Dosyć gładkie przyjemna faktura, goryczka krótka
Ogólnie
BArdzo przyjemne fajne gładko się piję ale idzie w nogi.
 
 
117 coffe stout bez kropki
Wygląd -
Kolor czarny nieprzejrzysty na skraju rubinowe piana kremowa drobna ładnie zbudowana
Aromat.-
Mocna kawa delikatnie czuć aromat palony 
 
Smak -  
Kawa mocna kawa, delikatnie słodowe, trochę czuć palonosc i delikatne kwasowość
Ogólnie
BArdzo przyjemne piwo fajnie się pije
 
120 polski pils
Wygląd -
Jasny złoty piana drobna biała ładnie zbudowana cały czas pięknie się buduje do samego końca.
Aromat.-
MOcno słodowy, czuć ziolowosc delikatnie kwiatki trochę takie ziemiste. Taka jakby delikatna kwaśność 
 
Smak -  
Słodowosc w smaku. Delikatne kwiatki ziolowosc goryczka niska krótka.
Ogólnie
BArdzo przyjemne piwo typowy Janusz byłby zachwycony. 
 
 
116 apa
Wygląd -
Złoty kolor, piana biała drobna niska.
Aromat.-
MOcno owocowe. Cytrusy pomarańcza, mandarynki, grejpfrut, mango. Mocny i intensywny. Słodowosc minimalna.
Smak -  
Słodowosc wyczuwalna od razu przechodzi w cytrusy mango, pomarańcza, mandarynka. Goryczka krótka przyjemna nie zalega.
Ogólnie
BArdzo przyjemne do picia piwo. Na pewno smakuje płci pięknej. Jak najbardziej w stylu bez wad. Piwo wzorcowe.
 
 
119 Red lager
Wygląd -
Ciemno Złote taki bursztyn. Piana drobna długo utrzymuje się.
Aromat.-
MOcno słodowe, wyraźnie czuć aromat chmieli ziołowe, ziemiste klasyczne.
Smak -  
Mocno słodowe, skórka chlebowa, taka zbozowosc. Mocno ziołowy aromat chmieli. Goryczka delikatna nie zalega.
Ogólnie
BArdzo przyjemne do picia, klasyka w pełnym wydaniu tylko kolor mógł być bardziej ciemny.
 
118 Aipa
Wygląd -
Ciemno złote, piana biała drobna ładna długo się utrzymuje oblepia szkło.
Aromat.-
A Romat piękny słodowy, mocna cytrusów w brud. Mango brzoskwinia, pomarańcza.
Smak -  
Aromat słodowy, od razu trochę mocna goryczka zalega. Potem wychodzi brzoskwinia mango słodkie owoce bardzo przyjemny.
Ogólnie. 
FAjnie się piję tylko trochę ta goryczka za tępa. Na dnie było sporo chmielin może to dlatego.
 
 
115 dry stout z kropką
Wygląd -
Czarne nieprzejrzyste, piana kremowa średnia dosyć trwała
Aromat.-
Słodowy, czuć palonosc, kawa czekolada czuć delikatnie śliwkę.
Smak -  
Słodowosc miesza się z palonoscia. Kawa, delikatnie śliwki. Czuć goryczkę i to taka palona. 
Ogólnie
F Fajnie się piję, pijalne gładko wchodzi czyli tak jak powinno być.

Mnie osobiście denerwuje, że w dobie wszechobecnego lansu na ekologie i recykling praczktycznie każdy browar ma "swoje" butelki i innych nie przyjmuje.  Brak regulacji prawnej wystarczy wprowadzić jeden rodzaj butelki na cały kraj i obowiązek obrotu jak nie to dodatkowa opłata. A tak w ogóle, nie ma przymusu butelek zwrotnych i ich odbioru.

Muszę wypić jakaś butelkę. Ostatnio jak piłem chociaż już mało zostało, piwo jak najbardziej ok smak i aromat cały czas ewoluuje zmienia się cały czas ale na plus. Na pewno jest bardzo pijalne, wchodzi lekko tylko od razu mówię nie jest to typ portera ciężkiego .
Mam nadzieję, że wstawi jeszcze ktoś recenzje, piwo wysłałem chyba do 4 osób mam nadzieję na recke.
Na następny weekend postaram się wypić jakaś butelek i wstawię recke.

Na ten sezon już koniec z warzeniem aż do jesieni pora na małe podsumowanie.
Po ponad roku warzenia od nieśmiałych początków w zimie warzenie nabrało tempa i licznik zatrzymuje się przy warce 38. Repertuar był bardzo szeroki od piw lekkich, aż po kaliber ciężki ponad 30blg. Były warki bardzo udane ja(Nelson, pszenice, american wheat, Polski pils) jak również mniej jak miodowe lub pierwsze pilsy. Znacznie poprawiłem dolna fermentacje może to zasługa płynnych drożdży. 
Bardzo posmakowały mi piwa w stylu IPA, AIPA, APA, chociaż na początku podchodziłem do tego sceptycznie. Ale moimi ulubionymi piwami i tak są pilsy, marcowe, koźlaki i portery bałtyckie(dlatego uważałem ich 3rodzaje)
Baza sprzętowa rozwinęła się o garnek 50l i dużo drobnego sprzętu.
Niewątpliwie jedno z większych osiągnięć jest przeniesienie pasji na szersze grono kolegów na razie mam dwóch uczniów którzy sami już sobie dobrze radzą, jeszcze dwóch innych ma zamiar zacząć przygodę.

Niedługo mija rok odkąd zrobiłem pierwsze piwo w domu. I tak zastanawiam się czy uwarzyć coś specjalnego.
Czy robicie warki specjalne na jubileusz a może z okazji okrągłej warki np 100.
Ciekaw jestem jak to u was koledzy było?
I jakie były wasze warki specjalne?
 

Zadzwoń do tego gościa co podałem link. Sporo ci wyjaśni sprzedają kilka ton drożdży rocznie kupują u niego z apisu i kasztelewicz. I u niego w dużych paczkach jest sporo taniej.

Witam.
FAH zrobiłem jako 4 Warkę w moim wykonaniu, ściśle według receptury(oprócz chmielenia na cichą), piwko super polecam wszystkim na początek. Co niektórych na początku może przytłaczać mnogość stylow, a ta receptura jest w sam raz na start.

Witam.
FAH zrobiłem jako 4 Warkę w moim wykonaniu, ściśle według receptury(oprócz chmielenia na cichą), piwko super polecam wszystkim na początek. Co niektórych na początku może przytłaczać mnogość stylow, a ta receptura jest w sam raz na start.