Typhon

 
No właśnie ogarnąłem instrukcje na necie i reset jest jakby to nazwać automatyczny po wyświetleniu błędu "Er". Nigdzie nie widzę resetu na przycisk.
 
Dobra ogarnąłem. Okazało się, że kable do gniazdek są na wcisk nie na śrubkę i przy docisku pokrywy jeden kabel wychodził z slotu. Do tego lut puścił na zerze przy łączniku. 
 

Zadałem chwilę po zadaniu pytania, z resztą nie miałem za bardzo wyboru a wiedziałem że czekać nie wolno.

Panowie jestem przed zadaniem drożdży, tylko chyba coś nie pykło us05 zadane do wody o temp 30stopni minęło 30min i nie ma żadnego efektu tylko mleczna woda. Zawsze tworzyła się gesta piana a tu nic
Zadawać?

Chyba spierdzieliłem 23l piwa. Warzylem ipe ale na chmielenie na zimno użyłem olejku hopzoil. Tylko chciałem być mądrzejszy, nie wiem coś mi strzeleliło do łba że dam całą fiolkę 2.5ml. Teoretycznie taka fiolka powinna wystarczyć na dwie takie warki. Jak to dodałem to z wiadra buchało takim aromatem że coś czuję że przedobrzylem.
Tyle roboty, tyle czekania i chyba nie będzie pijane

Ja ostatnio startowałem przy 15°C FM52 i ruszyły bez problemu.

Też dostałem już ten refraktometr, doszedł w 13 dni. Rekord!

#2

NZIPA

Gęstość 15.4 BLG

ABV 6.5 %

IBU 51

SRM 4.5

Styl American IPA

Oczekiwana ilość gotowego piwa 22 L

Straty z fermentacji 5 %

Rozmiar ze stratami z fermentacji 24.2 L

Czas gotowania 60 min

Szybkość odparowywania 10 %/h

Ilość gotowanej brzeczki 29 L

Zacieranie

Stosunek wody do ziarna 3 L / kg

Ilość wody do zacierania 21 L

Całkowita objętość zacieru 28 L

Kroki

Temp 66 C, Czas 70 min

Temp 77 C, Czas 5 min

Zacieranie krok po kroku

Wysładzaj używając 15 L wody o temp. 76C lub do osiągnięcia 29 L brzeczki

Surowce fermentujące

Viking Pale Ale malt 5 kg (71.4%)

Pszeniczny 1 kg (14.3%)

Płatki pszeniczne 0.5 kg (7.1%)

Płatki owsiane 0.5 kg (7.1%)

Chmiele

Pacific Jade 50 g 30 min

Rakau 20 g 5 min

WAI-ITI 20 g 5 min

Motueka 20 g 5 min

Rakau 20 g 0 min

WAI-ITI 20 g 0 min

Motueka 20 g 0 min

Dodać przy temp 79°C na 30min

WAI-ITI 20 g

Motueka 20 g

Rakau 20 g

Rakau 50 g 3 dni

Motueka 50 g 3 dni

WAI-ITI 50 g 3 dni

Chyba się pomyliłem przy wysładzaniu i za mało dałem wody co się przełożyło na większe blg 18.

Problemy z wysładzaniem i cyrkulacją podczas warzenia.

Przy rozlewie nie uwzględniłem strat po chmieleniu i dodałem cukru trochę więcej

Młóto się zbijało nawet przy minimalnym przepływie na pompię, ogólnie lipa nie wiem co jest grane.

W przyszłym tygodniu piwo zostanie ocenione, ciekawe co z tego wyjdzie

Dzięki nie wiedziałem że tam jest też gęstwa.

Panowie czy gdzieś jest kalkulator gęstwy na androida lub na jakiejś stronie? Zdech mi laptop a widzę że jest dostępny arkusz do obliczeń na win.
No chyba że ktoś będzie na tyle łaskawy i wyliczy.
Drożdże FM52 przefermetowały 21l piwa ipa z 18 na 3 blg
To jest pierwszy zbiór, gęstwa ma 2tyg

Dziś chciałbym nastawić kolejną IPE 23l 16.5 blg

Pale Ale malt5 kg 71.4%

Pszeniczny1 kg 14.3%

Płatki pszeniczne0.5 kg 7.1%

Płatki owsiane0.5 kg 7.1%

Drożdże FM52

Zdjęcie półtora tygodnia po butelkowaniu. Ono już tak po chmieleniu na zimno wyglądało. Myślę że tu jest problem.

Witam! Pytanko mam. Jak uzyskać soczkowy kolor piwa? Do tej pory uwarzylem dwie warki i i wychodzi coś takiego

Czy to wina zasypu z udziałem pszenicznego i płatków?

Nie wiem, raczej stawiam że chmielenie na zimno najwięcej zmetnia piwo.

Robiłem raki pseudo CC w 6-7°C ale nie bardzo pomogło.

Chciałbym uzyskać coś takiego jak poniżej, czy to w ogóle możliwe w piwowarstwie domowym?

ps: jeżeli byłbyś chętny do pomocy w edycji wiki, to zapraszam na pw.

Panowie pytanie, czy jest gdzieś w jednym miejscu spis receptur zwycięskich piw z różnych konkursów? Wiadomo że nieraz osoby z podium nie podają publicznie przepisów ale jedt wielu takich którzy to robią. Albo ja źle szukam albo nie ma takiego miejsca. Na Wiki nikt nie dodaje i nic się nie dzieje a szkoda.

Panowie kiedy na ogół do sprzedaży wchodzi Citra że zbiorów 2019?

No cóż, powiem że ciekawa opcja. Cenowo średnio się opłaca ale widzę w tym plusy

1. Nie mamy strat po chmieleniu na zimno

2. Nie trzeba przelewać piwa na cichą

3. Zawsze można zebrać gęstwe

4. Odchodzi nam filtracja

5. Nie musimy planować chmielenia i rozlewu

6. Ogólnie dużo prościej

Tylko ciekawe jaki jest przelicznik, 1ml to jaki odpowiednik chmielu w granulacie?

No i jak rzeczywiście unikamy trawiastosci i aromat utrzymuje się dłużej to może i warto wypróbować.

Nie rozumiem.  

 

 

Gęstwa nie zawsze się rozwarstwia. Nic sie nie martw. Przed użyciem w nastepnej warce zlej piwo/wodę znad drożdży i zadaj gestwy wg kalkulatora. Wysłane z mojego SM-G950F przy użyciu Tapatalka

 

 

 

 

 Dzięki!

Panowie gdzie są żywe drożdzaki? Gestwa się nie rozwarstwia, stoi 2 dni w lodówce. Ten pasek cm od dołu to nie warstwa tylko przetłoczenie na słoiku. Czyżby same trupy?

Panowie IPA my wyszła mocarna zjechało z 17 do 3 blg, jest też dość gorzko. Brewness pokazywał mi 50 ibu ale odczucie jest chyba większe. To spostrzeżenia tylko z przelewania na cichą.
Teraz tak, mam chmiele na zimno które dodam na pewno:
Wai-iti 50g
Mouteka 50g
Rakau 50g

Z poprzedniego warzenia zostało mi po 20-30g citry, amarilo i mosaic.
Dodać czy zostawić na następny raz?
Piwa jest 20L

Co ty chcesz młóto przez kran przepuścić? Serio myślisz że to się uda?

Teraz, Artur.G napisał:

https://www.piwo.org/files/categories/

No i gdzie znajdę słody np  ze Strzegomia do BS? 

Serio nikt nic?

Zacznij od filmików Kopyra na temat warzenia z zacieramiem, później polecam podcast Alchemi, naprawdę wiele się można dowiedzieć na koniec filmy PSPD

Panowie są gdzieś pliki z polskimi słodami i drożdzami ? Nie mogę znaleźć.

 
Ale chodzi ci o zapach granulatu czy to, jak pachnie świeża brzeczka? 
 
Nie wiem jak Motueka, ale Wai-iti i Rakau to chmiele, których aromat dość łatwo stłumić innymi (w gotowym piwie). 
 
Wai-iti daje bardzo fajne efekty (słodkie owoce: brzoskwinie, może mandarynka), ale trzeba go dać samego na aromat / chmielenie na zimno (ewentualnie smak) i wspomóc jakimś mocnym chmielem na goryczkę.
Z tego co pamiętam, to trzeba też było dłużej (w porównaniu z "hameryką") poczekać na pełny efekt aromatyczny - tak co najmniej 3 - 4 tygodnie od butelkowania.

Kiedyś grzałem kablem 150 W, teraz mam matę 14W z allegro i jest ok.
Przyklejam plastrem z boku fermentora. https://allegro.pl/oferta/mata-grzewcza-pod-terrarium-z-termostatem-14w-8592472605