paulox81

Ale woda płynie w wewnetrzym wężyku i nie ma kontaktu z oplotem.

Jeszcze myślę, że warto wspomnieć ze nie każdy gatunek stali nierdzewnej jest przeznaczony do kontaktu z żywnoscią. Najbardziej powszechne są AISI 304 i 316, ciekawe z czego jest oplot z "sraczwężyka" 😉

Dlatego przelewając do drugiego fermentora powinno się wszystko robić w osłonie CO2, pozbyć się tlenu poprzez przedmuchanie drugiego fermentora dwutlenkiem. PS. Ile i jakiego dałeś chmielu i co to za piwo?

W ten sposób utleniasz piwo, tlen wrogiem nr 1 dla przefermentowanego piwa

Heh, to najwyzej będzie pół kega hefe a reszta krystal 😀 zawsze jakies urozmaicenie

No temperatura ma znaczenie, im nizej tym osiadanie szybsze

OK, po wychłodzeniu (aktualnie 9st C) kolor się zaczął trochę zmieniać, z jasnobeżowego w kierunku złotego - czyli to drożdże jak wskazał @Tsmolinski + trochę za niskie BLG nastawne + taki a nie inny zasyp jak wskazał @Oskaliber nadały taki mdły kolor to mój pierwszy weizen więc trochę brak doświadczenia Oczywiśnie nie zamierzam go klarować. Tak się tylko zastanawiam nad jedną rzeczą - kegowanie - jak poleży ten weizen w kegu - drożdze opadną i po paru szkalankach będę miał kristal weizena - kegujecie tego typu piwo czy raczej lepiej do butelek?

Tak na zdjęciu tak, ale w rzeczywistosci to jest duzo bledszy tzki jasny beż. Tu widac bardziej rzeczywisty kolor:

Woda RO modyfikowana dodatkami

Jeszcze się zastanawiam całkiem luźno, czy przypadkiem w zasypie nie wylądowała niesłodowana pszenica zamiast słodu pszenicznego (może stąd taki jasny kolor), bo strasznie opornie szło zacieranie, inaczej - dużo wolniej niż zwykle. W efekcie udało mi się z tego zasypu uzyskać 20l brzeczki nastawnej o ekstrakcie 11,6 Brix (czylik ok. 11.1 Plato). Czy jeśli zasyp miałby ponad 50% w zasypie niesłodowanej pszenicy to w ogóle udałoby się zatrzeć do takiego poziomu? Zmierzyłem ph próbki piwa (po 10 dniach fermentacji): wyszło 4,5 - czyli jak najbardziej w normie., co by wskazywało, że może jednak nie przesadziłem z zakwaszaniem zacieru.

Ok, dzięki, niestety zdjęcie tego nie oddaje, w rzeczywistości jest bardziej blade, takie jasnobeżowe, zobaczymy co będzie jak trochę drożdże osiądą.

Jestem w trakcie fermentacji hefeweizena, zasyp prosty: Pilznenski 2,15 kg Pszeniczny 2,35 kg Zacieranie: 44st C 15 min 67 st C 50 min Podczas zacierania pomiar PH brzeczki, nie pamiętam ile było ale musiałem skorygować więc dodałem 1ml kwasu mlekowego (80%). Po 5 minutach pomiar - cośpadło ale niewiele więc kolejna dawka 1ml, itd po 3 mililitrze PH było 5,5 chciałem zbić do 5,3 więc kolejny 1 ml a potem kolejny 1ml w sumie dodałem razem 5ml do zacieru ale dziwne bo pomimo tego ph i tak nie spałdo poniżej 5,5. Dałem spokój bo ile można lać tego kwasu. Do wody do wysładzania też dodałem 1 ml. Czyli razem brzeczka otrzymała 6ml kwasu. I teraz: po zlaniu brzeczki do fermentora kolor w porządku: Po 10 dniach fermentaci: Ja rozumiem, że zawieszone drożdże zmieniają kolor ale czy aż tak? Dzisiaj zacząłem chłodzić fermentor, drożdze będą opadać zobaczymy jak wpłynie to na kolor. Pytanie jednak jest takie: czy zakłądając, że przesadziłem z ilością kwasu mlekowego mogłem wpłynąć na kolor piwa aż do tego stopnia, a jeśli tak to czy brzeczka po gotowaniu i wystudzeniu nie powinna mieć już rozjaśnionego koloru?

Pewnie błąd w opisie, przy takiej temperaturze to sama grzałka poszłaby z dymem w sekundę.\ Tam jest napisane tak: Temperatura powierzchni: 4060 (℃) Maksymalne napięcie: 110240 (V) Podejrzewam, że zabrakło myślników i możliwe że miało być tak : Temperatura powierzchni: 40-60 (℃) Maksymalne napięcie: 110-240 (V) Czyli dla napięcia 110 temp 40st C i dla wyższego napięcia większa moc wydzielana i temp. do 60st

Wlasnie testuje pierwszy raz, nic nie cieknie, demontaz to 4 srubki, banalnie prosta obsluga, neutralne materialy: szklo borokrzemowe i stal nierdzewna, dla mnie same zalety. Zlacze ball lock do przedmuchania CO2 przed chmieleniem na zimno.

Tak