godal07

Warka #28 - East Coast IPA - 23/03/2024

Wielkość warki: 20l

Ekstrakt: 15°Blg 

IBU: 43

Jako że słodów karmelowych niespodziewanie brakło, postanowiłem ratować barwę małym dodatkiem Carafy. Zobaczymy co z tego wyjdzie.

Zasyp:

Pale Ale /Viking - 4 kg

Wiedeński /Viking - 1 kg

Pszeniczny /Viking - 0.5 kg

Carafa Special III - 20g

Chmiele:

Mosaic (alfa 11.8%) - 50g

Citra (alfa 13.7%) - 20g

Cascade (alfa 6.5%) - 40g

Amarillo (alfa 10.1%) - 100g

Drożdże:

US-05 - suche - 2 paczki

Dodatki:

2.8 ml kwasu mlekowego 80% do wody do wysładzania (12l) - pH zeszło do 6.0

Zacieranie:

69°C - 60 min

Wygrzew - 77°C - 5 min
 

Woda do zacierania: 20l

11l wody do wysładzania.

Gotowanie - 60 min:

Citra - 20g - 60 min

Cascade - 40g - hopstand 15 min

Mosaic - 50g - hopstand 15 min

Planowane chmielenie na zimno 100g Amarillo (3 dni)

Chmielone w hopspiderze.

Warka #27 - American Wheat #2 - 19/01/2024

Wielkość warki: 20l

Ekstrakt: 11.8°Blg 

IBU: 30

Zasyp:

Pilzneński /Viking - 2.2 kg

Pszeniczny /Viking - 2.2 kg

Chmiele:

Mosaic (alfa 11.8%) - 50g

Centennial (alfa 10.9%) - 15g

Cascade (alfa 6.5%) - 10g

Drożdże:

US-05 - suche - 1 paczka

Dodatki:

4g gipsu do zacieru

3.5ml kwasu mlekowego 80% do wody do wysładzania (12l) - pH zeszło do 5.5

Zacieranie:

67°C - 60 min

Wygrzew - 76°C - 5 min
 

Woda do zacierania: 15.5l

13l wody do wysładzania.

Gotowanie - 60 min:

Centennial - 15g - 60 min

Cascade - 10g - 15 min

Mosaic - 50g - hopstand 10 min

Chmielone w hopspiderze.

Warka #26 - Milk (Chocolate) Stout #2 - 11/11/2023

Wielkość warki: 20l

Ekstrakt: 16°Blg (z laktozą)

IBU: 27

Delikatnie zmodyfikowana receptura od Brokreacji

Zasyp:

Pale Ale /Viking - 3.2 kg

Monachijski ciemny /Viking - 1 kg

Czekoladowy ciemny /Fawcett - 0.25 kg

Pale Chocolate /Fawcett - 0.25 kg

Carafa Special III - 0.15 kg

Chmiele:

Magnum (alfa 12.1%) - 25g

Drożdże:

US-05 - suche - 1 paczka

Dodatki:

Laktoza - 700g

Łuska kakaowa - 100g
3.5ml kwasu mlekowego 80% do wody do wysładzania (12l) - pH zeszło do 5.5

Zacieranie:

69°C - 60 min

Wygrzew - 78°C - 5 min
 

Woda do zacierania: 18l

12l wody do wysładzania.

Gotowanie - 60 min:

Magnum - 10g - 45 min

Magnum - 15g - 15 min

Laktoza - 700g - 5 min

Łuska kakaowa zamierza trafić na cichą - 14 dni. Prawdopodobnie wrzucę ją wcześniej w jakiś alkohol. 

Warka #25 - Witbier - 29/07/2023

Wielkość warki: 21l

Ekstrakt: 11.5°Blg

IBU: 15

Zestaw od TB, lekko zmodyfikowany. 
 

Zasyp:

Heidenberg /Bestmaltz - 2 kg

Pszenica niesłodowana - 1 kg

Pilzneński /Viking - 0.6 kg

Pszeniczny /Bestmaltz - 0.5 kg

Chmiele:

Lubelski (alfa 3.7%) - 30g

Drożdże:

K-97 - suche - 1 paczka

Dodatki:

Kolendra - 15g

Curacao - 15 g
3.5ml kwasu mlekowego 80% do wody do wysładzania (12l) - pH zeszło do 5.5

Zacieranie:

52°C - 15 min
63°C - 50 min
72°C - 20 min

Wygrzew - 78°C - 10 min

Pszenica skleikowana - gotowana 5 min w 5l wody. 
 

Woda do zacierania: 17l

12l wody do wysładzania.

Gotowanie - 60 min:

Lubelski - 30g - 60 min

Kolendra - 15g - 10 min

Curacao - 15g - 10 min

Warka #24 - Polskie Pale Ale #2 - 14/06/2023

Wielkość warki: 20l

Ekstrakt: 12.2°Blg

IBU: 37

Zasyp:

Pale Ale /Viking - 4.3 kg

Pszeniczny /Viking - 0.3 kg

Karmelowy 30 /Viking - 0.15 kg

Chmiele:

Marynka (alfa 7.6%) - 50g

Sybilla (alfa 7%) - 25g

Drożdże:

US-05 - suche - 1 paczka

Dodatki:

3.3ml kwasu mlekowego 80% do wody do wysładzania (14l) - pH zeszło do 5.6

Zacieranie:

67°C - 60 min

Wygrzew - 76°C - 10 min

Woda do zacierania: 17l

14l wody do wysładzania.

Gotowanie - 60 min:

Marynka - 35g - 60 min

Marynka - 15g - hopstand

Sybilla - 25g - hopstand

+ Planowane Sybilla (75g) + Marynka (25g) na cichą.

Warka #23 - Imperial IPA - 22/04/2023

Wielkość warki: 20l

Ekstrakt: 19.5°Blg

IBU: 105

Zasyp:

Pale Ale /Viking - 5.9 kg

Pszeniczny /Viking - 0.5 kg

Pilzneński /Viking - 0.4 kg

Karmelowy 30 /Viking - 0.35 kg

+ Cukier - 0.6 kg

Chmiele:

Iunga (alfa 12.6%) - 50g

Citra (alfa 13.9%) - 100g

Simcoe (alfa 11.2%) - 20g

Centennial (alfa 10.5%) - 100g

Drożdże:

FM52 - gęstwa ~200ml

Dodatki:

3.5ml kwasu mlekowego 80% do wody do wysładzania (12l) - pH zeszło do 5.5

3g gipsu do zacierania

Zacieranie:

65°C - 90 min

Wygrzew - 76°C - 10 min

Woda do zacierania: 21l

12l wody do wysładzania.

Gotowanie - 60 min:

Iunga - 50g - 60 min

Citra - 20g - 60 min

Simcoe - 20g - 15 min

Citra - 30g - hopstand

+ Planowane Centennial (100g) + Citra (50g) na cichą.

Czołem.

Przymierzam się do uwarzenia imperial IPA po raz pierwszy. Chciałbym uzyskać mocne piwo (ok. 20 Blg) z wyraźną goryczką, o intensywnym cytrusowym aromacie. Byłbym wdzięczny jakby ktoś bardziej doświadczony ode mnie rzucił okiem na recepturę i napisał ewentualne uwagi. Przede wszystkim chodzi o chmielenie.

Celuję w 20l, warzę w kociołku GF30.

Zasyp:

- pale ale - 6,5kg

- pszeniczny - 0,5kg

- karmelowy 30 - 0,35 kg

Braki w ekstrakcie planuję uzupełnić cukrem podczas gotowania - max 0,5kg.

No i chmielenie:

- Iunga 70g - 60 min

- Simcoe 50g, Citra 50g - 5 min (a może lepiej hop stand?)

- Centennial 100g, Citra 50g - na zimno

Brewfather podpowiada, że da to ok. 100 IBU.

Mam nadzieję, że taka dawka chmielu w kotle nie spowoduje zapchania pompy. Nie stosuję żadnej dodatkowej filtracji poza "fabryczną", jedynie whirlpool przed chłodzieniem.

Dajcie znać co myślicie.

Warka #22 - APA - 25/03/2023

Warka na rozbujanie drożdży do DIPA. 

Wielkość warki: 19.5l

Ekstrakt: 13.2°Blg

IBU: 45

Zasyp:

Pale Ale /Viking - 4.1 kg

Pszeniczny /Viking - 0.5 kg

Carahell - 0.4 kg

Chmiele:

Nelson Sauvin (alfa 11.1%) - 150g

Drożdże:

FM52 - starter 1l

Dodatki:

3ml kwasu mlekowego 80% do wody do wysładzania (10l) - pH zeszło do 5.8

3g gipsu do zacierania

Zacieranie:

67°C - 60 min

Wygrzew - 76°C - 10 min

Woda do zacierania: 17l

12l wody do wysładzania.

Gotowanie - 60 min:

Nelson Sauvin - 25g - 60 min

Nelson Sauvin - 25g - 5 min

+ Planowane 100g na cichą.

Starter wlany w całości w 18°C.

[13/06/2023] Trochę spóźniona recenzja, ale bardzo jestem zadowolony z tej warki:

Piwo jest kapitalne. Barwa złota, niemal idealnie klarowne. Piana biała, drobnopęcherzykowa, długo się utrzymuje i ładnie oblepia szkło. W aromacie owoce cytrusowe, grejpfrut, owoce słodkie, winogrono, brzoskwinia/morela. W smaku jakby mandarynka i też słodko-kwaśne owoce. Generalnie bardzo rześkie. Goryczka wyraźnie zaznaczona, ale krótka, szlachetna, nie natarczywa. Piwo rewelacyjne w odbiorze, bardzo pijalne.

Warka #21 - Koźlak - 11/02/2023

Druga warka na grainfatherze. Tym razem pompa działała. Brzeczkę udało się schłodzić do 14 stopni w 25 min. Dodatkowo dołączył nowy sprzęt - iSpindel.

Na gar poszła receptura od HB. Korzystając z  wciąż niskich temperatur w piwnicy postanowiłem, że będzie to kolejny dolniak. 

Wielkość warki: 19.5l

Ekstrakt: 17.8°Blg

IBU: 25

Zasyp:

Monachijski jasny /Viking - 4 kg

Wiedeński /Viking - 2 kg

Monachijski ciemny /Viking - 1 kg

Czekoladowy jasny /Viking - 0.2 kg

Chmiele:

Traditional (alfa 5%) - 50g

Drożdże:

S-23 - gęstwa po pilsie

Dodatki:

2.5ml kwasu mlekowego 80% do wody do wysładzania (10l) - pH zeszło do 5.5.

Zacieranie:

64°C - 40 min

72°C - 20 min

Wygrzew - 76°C - 10 min

Woda do zacierania: 22l

10l wody do wysładzania.

Gotowanie - 60 min:

Traditional - 50g - 60 min

Gęstwa zadana w 14°C. Zanim drożdże ruszą powinno zejść do 10.

Warka #20 - German Pils - 07/01/2023

Po marnym poprzednim roku, może uda się trochę zwiększyć częstotliwość warzenia. Zdecydowałem się na zakup Grainfathera, a to była pierwsza warka z jego wykorzystaniem. Generalnie wszystko szło dobrze, bez większych przygód do momentu chłodzenia. Przy próbie uruchomienia pompa odmówiła posłuszeństwa, a więc musiałem użyć dotychczasowej chłodnicy zanurzeniowej zamiast przeciwbieżnej od grainfathera i ściągnąć brzeczkę 'po staremu'. Przez to gotowanie się trochę wydłużyło.

Wydawało się że się zapchała chmielinami, ale po warzeniu przedmuchałem ją trochę i powoli zaczęła działać, natomiast za dużo tych chmielin z niej nie wyleciało, więc trochę to dziwne. W końcu zaczęła hulać pełną mocą. Być może się zapowietrzyła?

Wielkość warki: 19l

Ekstrakt: 12.7°Blg

IBU: 35

Zasyp:

Pilzneński /Viking - 5 kg

Chmiele:

Magnum (alfa 11.5%) - 20g

Tettnanger (alfa 3.9%) - 40g

Drożdże:

S-23 - suche, 2 paczki

Dodatki:

3.5ml kwasu mlekowego 80% do wody do wysładzania - pH zeszło do 5.5.

Zacieranie:

68°C - 60 min

Wygrzew - 78°C - 5 min

Woda do zacierania: 17l

14l wody do wysładzania. Zgodnie z sugestią aplikacji.

Gotowanie - 75 min:

Magnum - 20g - 75 min

Tettnanger - 40g - 15 min

Drożdże uwodnione i zadane na drugi dzień w 12°C.

Warka #19 - Kölsch - 24/09/2022

Wielkość warki: 20l

Ekstrakt: 12.5°Blg

IBU: 25

Zasyp:

Pilzneński /Viking - 4.2 kg

Pszeniczny /Viking - 0.5 kg

Chmiele:

Hallertauer (alfa 5.2%) - 50g

Drożdże:

K-97 - suche

Dodatki:

3.5ml kwasu mlekowego 80% do wody do wysładzania - pH zeszło do 5.6.

Zacieranie:

62°C - 45 min

72°C - 15 min

Wygrzew - 78°C - 10 min

Stosunek wody do ziarna - 3.5

14l wody do wysładzania

Gotowanie - 60 min:

Hallertauer - 30g - 60 min

Hallertauer - 20g - 15 min

Drożdże uwodnione i zadane w 15°C.

Warka #18 - American IPA - 25/06/2022

Po sporej przerwie w warzeniu czas na coś troszkę mocniejszego. 

Wielkość warki: 22l

Ekstrakt: 15.2°Blg

IBU: 81

Zasyp:

Pilzneński /Viking - 4.7 kg

Monachijski jasny /Viking - 0.5 kg

Pale Ale /Viking - 0.5 kg

Carahell - 0.4 kg

Chmiele:

Citra (alfa 13.3%) - 60g

Zula (alfa 9.7%) - 50g

Amarillo (alfa 9.9%) - 100g

Drożdże:

US-05 - suche

Dodatki:

3.5ml kwasu mlekowego 80% do wody do wysładzania - pH zeszło do 5.6.

Zacieranie:

67°C - 60 min

Wygrzew - 78°C - 10 min

Stosunek wody do ziarna - 3.5

13l wody do wysładzania

Gotowanie - 60 min:

Citra - 40g - 60 min

Zula - 50g - 5 min

Citra - 20g - hopstand

Drożdże uwodnione i zadane w 19°C.

Amarillo - 100g na zimno, na 3 dni.

Piwo wyszło świetne, dość klarowne, choć nie idealnie. Piana drobna, ładnie oblepia szkło. Rześka chmielowość, cytrusy, słodkie owoce. Goryczka bardzo intensywna, ale krótka. Jedynie delikatnie za wysokie wysycenie, poza tym rewelacja.

Warka #17 - Polskie Pale Ale - 15/01/2022

Tym razem coś lżejszego, aby wykorzystać własny chmiel z zeszłorocznych zbiorów, których nie było za dużo. Głównie marynka, trochę lubelskiego i magnum, w sumie 36g suchej szyszki.

Wielkość warki: 22l

Ekstrakt: 13°Blg

IBU: ~33

Zasyp:

Pale ale /Viking - 4.5 kg

Pszeniczny /Viking - 0.3 kg

Carahell - 0.25 kg

Chmiele:

Mieszanka własnych chmieli (alfa ~7%?) - 36g

Zula (alfa 9.7%) - 50g

Drożdże:

US-05 - suche

Dodatki:

3.8ml kwasu mlekowego 80% do wody do wysładzania - pH zeszło do 5.55.

Zacieranie:

67°C - 60 min

Wygrzew - 77°C - 10 min

Stosunek wody do ziarna - 3.5

14l wody do wysładzania

Gotowanie - 60 min:

Mieszanka - 36g - 60 min

Zula - 50g - hopstand

Drożdże uwodnione i zadane w 17°C.

Warka #16 - Porter czekoladowy - 13/11/2021

Na kolejną warkę planowałem coś co będzie pasowało na zimowe wieczory. Wybór padł na porter czekoladowy z zestawu HB - powinien spełnić założone kryteria ?

Wielkość warki: 20l

Ekstrakt: 17°Blg

IBU: 34

Zasyp:

Pale ale /Weyermann - 3 kg

Brown /Thomas Fawcett - 1 kg

Pszeniczny /Viking - 1 kg

Owsiany /Viking - 1 kg

Carawheat /Weyermann - 0.3 kg

Café /Castle Malting - 0.3 kg

Chocolate /Thomas Fawcett - 0.3 kg

Chmiele:

Iunga (alfa 9.4%) - 30g

Sorachi Ace (alfa 10%) - 50g

Drożdże:

Drożdże FM13 Irlandzkie ciemności - starter 1.7l, kręcony nieco ponad dobę.

Dodatki:

2.5ml kwasu mlekowego 80% do wody do wysładzania - pH zeszło do 5.65.

Ziarna kakaowca 50g

Kawa 100g

Wanilia 2 laski

Lukrecja 10g

Tonka 10g

Zacieranie:

68°C - 60 min

Wygrzew - 76°C - 5 min

Stosunek wody do ziarna - 3.1

12l wody do wysładzania

Gotowanie - 75 min:

Iunga - 30g - 40 min

Sorachi Ace - 50g - 0 min

Starter zadany w całości w 18°C.

18 minut temu, anteks napisał:

Wrzucisz jakiegoś screna jak to policzyło? Bo za chiny przy normalnych ustawieniach mi tak nie wychodzi

Być może to ja coś robię źle w tej apce, ale generalnie przy układaniu receptury przyjąłem 80% wydajności i takie parametry jak na screenie i wyliczył mi z tego 13blg.

Pokazało mi, że przed gotowaniem powinienem mieć 11 blg, w rzeczywistości miałem 12. Po wpisaniu danych po warzeniu wyliczył mi 92% wydajności rzeczywistej.

Nie wiem też czy dobrze rozumiem straty z gotowania. Biorę tutaj pod uwagę zarówno to co zostanie w garze po zlaniu do fermentora, jak i to co odparowało czyli po prostu różnicę między objętością przed gotowaniem a nastawną.

Jasne, nie twierdzę, że w domowym piwowarstwie odgrywa ona jakąś mega istotną rolę. Nie staram się nigdy śrubować wydajności, ale jej znajomość (mniej więcej) przydaje mi się przy planowaniu warki.

To fakt, brewness liczy jakoś inaczej tą wydajność. Ja przy ostatnim warzeniu miałem 20l /13,5 blg z 5kg słodu to mi pokazał wydajność ponad 90%

Wysłane z mojego Lenovo TB-X705F przy użyciu Tapatalka

Jak najlepiej sprawdzać Blg? Otworzyć dekiel fermentora i wrzucić multimierz, który wcześniej zdezynfekuję w oxi one? Mogę tak swobodnie otwierać dekiel? Obecnie jest 9. doba fermentacji.

Warka #15 - Earl Grey APA - 11/09/2021

W ostatnim czasie trochę się działo przez co nie było czasu na warzenie, ale w końcu udało się wygospodarować jakiś dzień. Prosty styl, prosta receptura. APA, która ma być wzbogacona herbatą earl grey. Na ten moment jest to SH Mosaic, ale jeszcze zobaczę co trafi na zimno.

Wielkość warki: 20l

Ekstrakt: 13.6°Blg

IBU: 42

Zasyp:

Pale ale - 4.5 kg

Pszeniczny - 0.5kg

Chmiele:

Mosaic (alfa 10.5%) - 80g

Mosaic (alfa 11.1%) - 50g

Drożdże:

Drożdże US-05 (suche) - 11,5g

Dodatki:

3.5ml kwasu mlekowego 80% do wody do wysładzania - pH zeszło do 5.6.

4g gipsu do zacieru.

100g herbaty Earl Grey od czajnikowego.

Zacieranie:

67°C - 60 min

Wygrzew - 76°C - 10min

Stosunek wody do ziarna - 3.7

12l wody do wysładzania

Gotowanie - 70 min:

Mosaic - 35g - 60 min

Mosaic - 25g - 5 min

Mosaic - 20g - hopstand

Drożdże uwodnione i zadane w 20°C.

30/9/2021: piwo odfermentowało do 3.5 Blg. Ostatecznie podzieliłem je na 2 wiadra. Do jednego trafiło 9l + 50g herbaty, do drugiego 10l + 50g herbaty + 50g Mosaica. Chciałem mieć porównanie co wniesie sama herbata, a jednocześnie sprawdzić jak się połączy z aromatem mosaica. 

2/10/2021: zabutelkowane. Do refermentacji użyłem 42 + 46g glukozy. W wersji z samą herbatą jest ona bardzo wyczuwalna, przede wszystkim w aromacie, w wersji z chmielem natomiast czuć ją zdecydowanie słabiej, ale i chmiel dość przytłumiony. Zobaczymy jak to się zmieni za jakiś czas, jak już piwko się nagazuje.

Warka #14 - Oatmeal Stout - 24/04/2021

Wielkość warki: 22l

Ekstrakt: 14,5°Blg

IBU: 28

Zasyp:

Pilzneński - 4,15 kg

Karmelowy 150 - 0,5 kg

Płatki owsiane - 0,6 kg

Jęczmień prażony - 0,3 kg

Czekoladowy ciemny - 0,25 kg

Chmiele:

Northern Brewer (alfa 9.3%) - 30g

Drożdże:

Drożdże US-05 (suche) - 11,5g

Dodatki:

Łuska ryżowa - 160g namoczone i dodane pod koniec zacierania

3.3ml kwasu mlekowego 80% do wody do wysładzania - pH zbite do 5.7

Zacieranie:

67-69°C - 60 min

Wygrzew - 77°C - 10min

Stosunek wody do ziarna - 3.4

13l wody do wysładzania

Gotowanie - 60 min:

Northern Brewer - 30g - 45 min

Drożdże uwodnione i zadane w 19°C.

Płatki podpieczone w piekarniku 2 dni wcześniej

Warka #13 - Marcowe - 13/03/2021

Wielkość warki: 21l

Ekstrakt: 15.2°Blg

IBU: 31

Zasyp:

Wiedeński - 4.5kg

Monachijski ciemny - 1kg

Chmiele:

Magnum (alfa 12.7%) - 20g

Northern Brewer (alfa 9.3%) - 20g

Drożdże:

W 34/70 - suche - 23g

Dodatki:

3.5ml kwasu mlekowego 80% do wody do wysładzania - pH zbite do 5.6

Zacieranie:

52°C - 10 min

64°C - 30 min

72°C - 30 min

Wygrzew - 76°C - 10min

Stosunek wody do ziarna - 3.4

14l wody do wysładzania.

Gotowanie - 60 min:

Magnum - 20g - 60 min

Northern Brewer - 20g - 10 min

Drożdże uwodnione i zadane w 12°C.

2/5/2021: zabutelkowane. Ekstrakt końcowy 4°Blg. Piwo nagazowane do 2 jednostek CO2. W smaku fajne, bardzo słodowe, lekka goryczka, ciemnozłote, dość klarowne, ale nie idealnie.

Warka #12 - West Coast IPA - 13/02/2021

Wielkość warki: 22l

Ekstrakt: 15°Blg

IBU: 65

Zasyp:

pilzneński - 4kg

pale ale - 2kg

pszeniczny - 0.5kg

Chmiele:

Citra (alfa 13.3%) - 40g

Galaxy (alfa 16.2%) - 100g

Equinox (alfa 13.5%) - 50g

Drożdże:

FM52 Amerykański Sen - gęstwa ~200 ml

Dodatki:

3ml kwasu mlekowego 80% do wody do wysładzania + 1ml do zacieru - pH zbite do 5.8

Zacieranie:

65°C - 60 min

Wygrzew - 76°C - 10min

Stosunek wody do ziarna - 3.3

13l wody do wysładzania.

Gotowanie - 60 min:

Citra - 40g - 60 min

Galaxy - 25g - 10 min

Galaxy - 25g - hop stand 30 min

Gęstwa zadana w 18°C.

Chmielenie na zimno:

Galaxy - 50g - 4 dni

Equinox - 50g - 4 dni

Ostatnie 2 dni CC do 3°C. Zabutelkowane 6/03/21. Nagazowane glukozą do 2 jednostek CO2. Piwo odfermentowało do 3°Blg.

Warka #11 - Session IPA - 16/01/2021

Wielkość warki: 22.5l
Ekstrakt: 12.5°Blg
IBU: 45

Zasyp:
pilzneński - 4.5kg

pszeniczny - 0.5kg

Chmiele:
Chinook (alfa 12.7%) - 65g

Citra (alfa 13.3%) - 100g

Mosaic (alfa 13.1%) - 100g

Drożdże:
FM52 Amerykański Sen - Starter 1.5l, kręcony niecałe 2 doby

Dodatki:

5g gipsu do zacieru

3ml kwasu mlekowego 80% do wody do wysładzania - pH zbite do 5.8

Zacieranie:
66°C - 60 min
Wygrzew - 78°C - 10min

Stosunek wody do ziarna - 3.7

15l wody do wysładzania.

Gotowanie - 75 min:
Chinook - 30g - 60 min
Citra - 50g - whirpool
Chinook - 35g - whirpool

Chmielenie na zimno:

Citra - 50g - 4 dni

Mosaic - 100g - 4 dni

Starter zadany w całości w temperaturze 17°C.

06/02/2021

Piwo zabutelkowane. 2 dni przed butelkowaniem CC do 3°C. Nagazowanie do 2 jednostek CO2.

Piwo odfermentowało do 2.5°Blg. Dość mocno zmętnione po chmieleniu na zimno. W smaku i aromacie bomba tropikalnych owoców.

10 godzin temu, Sumikk napisał:

A nie chciał byś się podzielić szczegółową instrukcją która była w zestawie ? ?

Nawet gdybym chciał to nie wiem czy ją jeszcze gdzieś mam, ale możesz zajrzeć do moich zapisków, zgodnie z którymi postępowałem: 

2 godziny temu, Hary86 napisał:

7-8 stopni to niestety, ale ciężko cold crashem nazwać. Ja miałem swoje 4 dni w temp 2-3 i nie ma problemu z osadem w butelce ani gushingiem. 

No więc właśnie pewnie tu był problem.