Skocz do zawartości

primordial

Members
  • Postów

    85
  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

Aktywność reputacji

  1. Super!
    primordial otrzymał(a) reputację od Tynio w "Mój pierwszy raz" z brewkit-em, czyli lepiej zapobiegać niż leczyć.   
    Prawdę mówiąc od 10+ warek w ogóle przestałem cokolwiek robić z kapslami, bo stwierdziłem, że one u mnie i tak nie mają kontaktu z piwem aż do chwili przed wypiciem: po zakapslowaniu butelki cały czas są pionowo, dopiero jak wrzucam je do lodówki przed piciem to je kładę poziomo. Może któraś kolejna warka to zweryfikuje, ale na razie nic się nie dzieje.
  2. Super!
    primordial przyznał(a) reputację dla smola w Zbyt mały garnek   
    Lub zwiększ BLG początkowe, a w fermentorze rozcieńczysz wodą do zakładanych 20l i zakładanego BLG.
  3. Super!
    primordial przyznał(a) reputację dla Stachu01 w Piwo + herbata   
    Napiszę moje doświadczenia z herbatą w piwie po jednej z ostatnich warek. Miało być piwo a’la Grodziskie bardzo lekkie 4 blg z amerykańskim chmielem https://brewness.com/pl/recipe/campingowe/view . Herbatę dałem na ostatni dzień burzliwe, a potem zlałem na cichą na chmiel. Lapsang wniósł moim zdaniem genialne nuty do piwa coś a’la torf ale z taką nutą sosnową i trochę smaków herbaty czarnej. Duży plus zakryło to niski ekstrakt i przy piciu smakowało jak lekka apa 10 blg no może 8, ale napewno nie 4. Z chmielami danymi na zimno skomponowała się bardzo fajnie. Teraz czas na minusy. Cała warka poza paroma butelkami, które piłem w między czasie poszła w kanał, bo w jednej butelce wyrosła pleśń. Herbaty niczym nie odkaziłem wrzuciłem suche liście, ale wcześniej testowałem różne sposoby na butelkach wody, w których robiłem cold brew. Był to piekarnik, wrzątek i spirytus. Piekarnik i wrzątek zabrały cały smak herbaty i jedynie zabarwiła się woda. Spirytus prawie nie wpłynął na smak naparu, ale jednak wniósł nuty alkoholowe dlatego wolałem nie ryzykować przy tak lekkim piwie. Podsumowując jakbym robił to jeszcze raz to odkaziłbym herbatę spirytusem, żeby nie było ryzyka ponownego wyłania warki w kanał. Myślę jeszcze nad kupieniem ozonatora, żeby odkażać herbatę ozonem przy następnych warkach. Jak kiedyś go nabędę to napewno opiszę tu jak przebiegł proces. Piwo, którego recepturę zalinkowałem będę próbował uwarzyć jeszcze raz. Tym razem odkażę herbatę spirytusem. Co do ilości herbaty to w przypadku lapsanga 3g na litr to idealny balans.
     
  4. Super!
    primordial otrzymał(a) reputację od Pasquallo w Brewkit z dodatkowym chmielem   
    W takim razie powinno wyjść koło 55 IBU (jeśli to Coopers, bo oni są na tyle porządni, że podają IBU swoich brewkitów i można spokojnie przeliczyć ?). Jak lubisz goryczkę to nie widzę żadnego żadnego problemu.
  5. Super!
    primordial przyznał(a) reputację dla Bergie w Ciekawe aukcje na allegro.   
    27 numerów Piwowara (2013-2021) do policytowania na szczytny cel
    https://allegro.pl/oferta/magazyn-piwowar-numery-13-39-z-lat-2013-2021-13109164358
  6. Super!
    primordial przyznał(a) reputację dla 511201 w chłodnica zanurzeniowa   
    Mozna cos takiego  i redukcje 3/4 na szybkozlaczke

  7. Super!
    primordial przyznał(a) reputację dla Koora w chłodnica zanurzeniowa   
    @primordial
    Wszystko zależy od kranu jaki posiadasz. Ja jako że mam z gwintem z du.y to kupilem coś takiego. https://www.mediaexpert.pl/dom-i-ogrod/maszyny-ogrodowe/akcesoria-do-ogrodu/adapter-na-kran-karcher-2-645-256-0?gclid=EAIaIQobChMI9pH62Jua_AIVfEaRBR3PugaxEAQYAiABEgIe4vD_BwE
  8. Super!
    primordial przyznał(a) reputację dla buber w Przeliczanie brix na alkohol dla cydrów   
    Pokazuje Ci ok, to odfermentowanie pozorne. W cydrze nie ma cukrów nierefermentowalnych, więc pokazuje odfermentowanie poniżej zera i stąd pewnie błąd
  9. Super!
    primordial przyznał(a) reputację dla WojtekGaaD w Wieści z krajowej sceny piwowarskiej   
    Proponuję zmianę w reklamie niech ten białas porusza się na kolanach ?
  10. Super!
    primordial przyznał(a) reputację dla Konstoi w Wieści z krajowej sceny piwowarskiej   
    Kurde aż wypowiem się bo chyba pewna granica zostaje ostatnio poprostu przekraczana zbyt często. 
     
    Może ja źle rozumiem pojęcie rasizmu, ale gdzie tu jest rasizm? Wystąpił aktor czarnoskóry w reklamie piwa, dostał za to wyngrodzenie zapewne. Napił się piwa. TUtaj ja po prostu nie widze nigdzie rasizmu ( no chyba że owy aktor to jest niewolnik Mentzena). Nazwa piwa jest zła? Ja to rozumiem że własnie o to chodziło, wywołąło burzę i tak naprawde zrobiło bardzo dużo zamieszania ale cel osiągniety bo mówi się o tym piwie! Czy jest rasistowska? No znowy moze ja się myle ale uważam że każde życie się liczy. 
     
    "Skłaniając czarnoskórego do picia tego obrzydliwego piwa w celach promocyjnych, drwią z ofiar rasizmu” - Ale że co że problemem jest że jest czarny? czy że go "skłonili" płacąc mu? Zaraz usłysze że jest biedny i wykorzystano jego biede. A czy Rafał chociaż spróbował tego piwa żeby odrazu oceniać że jest obrzudliwe? ciekawe jakie ma doświadczenie na polu oceny sensorycznej piwa żeby z taką szczegołowością opisywać walory estetyczno-smakowe owego wspomnianego piwa. 
     
    „Piwo wykorzystuje śmierć George'a Floyda i rasistowski sprzeciw wobec globalnego ruchu Black Lives Matter” - Czyli jak akrtwista BLM podbija do mnie na ulicy i karze mi jako "białemu supremiście" uklęknąć to czy to właśnie nie jest rasizm? nie zna mnie a wymaga odemnie czegoś tylko ze względu na mój kolor skóry i mnie segreguje na BLM i Supremistów. 
     
    Świetna zagrywka marketingowa. Gównoburza o nazwe i reklama sama się napędza. 
    Szukanie wszędzie rasizmu i zapominanie że to działa w obie strony ( tak czarni też potrafią być rasistami! Sic!) już przestało bawić teraz to poprostu irytuje.   
     
    Sorry za off top zdenerwowałem się. 
  11. Super!
    primordial przyznał(a) reputację dla e-prezes w Wieści piwowarskie ze świata.   
    Tegoroczne zbiory w USA i Europie nie będą rekordowe. Za profibeer.ru:
    Rolnicy ze stanu Waszyngton oczekują średniego plonu, a Oregon oczekuje średnich lub nieco poniżej średniej plonów. W Czechach około 1000 hektarów chmielu ucierpiało z powodu huraganów, z czego około 300 hektarów zostało całkowicie zniszczonych. 
    W Czechach około 1000 hektarów chmielu ucierpiało z powodu huraganów, z czego około 300 hektarów zostało całkowicie zniszczonych. Anglia spodziewa się zbiorów średnich lub nieco poniżej średniej. Wynika to z faktu, że w kwietniu, maju, czerwcu i lipcu było więcej deszczu niż zwykle, co utrudniało prace w terenie, w tym leczenie skutków mączniaka prawdziwego, a temperatury zarówno w dzień, jak iw nocy były średnie. Ponadto niektóre gospodarstwa nie mają wystarczającej liczby pracowników z powodu ograniczeń wjazdu z Europy (z tego samego powodu angielskie puby napotkały przerwy w dostawach piwa i produktów). Материал подготовлен порталом Profibeer. Оригинальный текст: https://profibeer.ru/beer/ssha-i-evropa-ozhidayut-srednij-ili-chut-nizhe-srednego-urozhaj-xmelya/
     
    Yakima Chief Hops drugi rok z rzędu nie będzie organizował seminarium przy okazji zbiorów nowych odmian. Za profibeer. A u nas Chmielobranie u Pawła Piłata już za tydzień. (Widzimy się tam komu trzeba!)
     
    Jeden z największych producentów wina w Rosji "Ariant" w działającym już Centrum Turystyki Enologicznej Материал подготовлен порталом Profibeer. Оригинальный текст: https://profibeer.ru/alcohol/proizvoditel-vina-stroit-v-krasnodarskom-krae-czentr-enologicheskogo-turizma-i-zhilkompleks/ uruchomił browar i zamierza sprzedawać także piwo... winogronowe (!). Podejrzewam, jak to węgierskie piwo, które piłem 6 lat temu. Békésszentandrási, Szőlős Sör - Forum Browaru
     
     
     
  12. Haha
    primordial przyznał(a) reputację dla zgoda w Płatki dębowe   
    Właśnie tak boli głowa po koniaku - czyli zadziałały na 100%.
  13. Super!
    primordial przyznał(a) reputację dla Polias w Hopzoil   
    Stosowałem Hopzoil kilka razy i najlepszy efekt jest kiedy dodaje się go razem z syropem glukozowym/cukrowym zaraz przed rozlewem piwa na refermentację. Wlanie olejku na powierzchnię jest mało efektywne. Najlepiej wlać syrop glukozowy do fermentora z którego będzie prowadzony rozlew, dodać hopzoil a dopiero potem wlewać piwo. Dodawanie hopzoilu na cichą lub ogólnie kilka dni przed rozlewem nie daje żadnego efektu. Od siebie polecam dodać na cichą jakiś chmiel o zbliżonym profilu jak olejek a sam olejek dodać jak powyżej opisałem, taka kombinacja moim zdaniem daje najlepsze efekty.
  14. Super!
    primordial przyznał(a) reputację dla grzesiuu w Barwiący vs palony jęczmień   
    Tu dwa wykresy mapy sensorycznej słodu i jęczmienia. Dodam, że słód barwiący w moim przypadku łagodnie dodaje koloru i smaku np. takiemu porterowi. Natomiast robię stouta z dodatkiem jęczmienia palonego i różnice są duże. Mi takie posmaki jęczmienia nawet odpowiadają, natomiast innej osobie już nie. Obrazy pobrane poniższej z podanych stron:

    https://kompendiumpiwa.pl/slod-barwiacy/
    https://kompendiumpiwa.pl/prazony-jeczmien/
     


  15. Super!
    primordial przyznał(a) reputację dla elroy w IPA. Nowe podejście. Polskie wydanie   
    Dzień dobry  
    Mogę już oficjalnie poinformować, że prace nad książką The New IPA: Scientific Guide to Hop Aroma and Flavor rozpoczęte
    Piotrek Kucharski rozpoczął tłumaczenie, opiekę nad wydaniem obejmuje Krzysiek Lechowski, do zespołu dołączą również Dorota Chrapek.
    Premiera to pierwszy kwartał 2022 roku. Jesteśmy w kontakcie z autorem, więc będzie aktualizacja o najnowsze informacje.
    Niebawem spis treści oraz polska okładka. Przedsprzedaż również 
     
    SCOTT JANISH
    PRZEDMOWA STAN HIERONYMUS
     
    Pisząc książkę „IPA na nowo”, Scott Janish przetrząsnął setki badań naukowych, by skondensować całą wiedzą dotyczącą chmielu w jednej, łatwo przyswajalnej pozycji.
    Wyniki eksperymentów i testów laboratoryjnych, rozmowy z badaczami oraz wywiady ze znanymi, wielokrotnie nagradzanymi piwowarami komercyjnymi pozwolą ci podejść w odmienny sposób do procesów, dzięki którym współczesne, mocno nachmielone piwa zyskują swój charakter.
    To niezbędna publikacja dla wszystkich, którzy uwielbiają warzyć chmielowe, mętne piwa, a także przewodnik naukowy dla osób, które przesuwają granice zapachu i smaku chmielu!
     
     
     

     
  16. Super!
    primordial otrzymał(a) reputację od kakaowy w "benzynka" w fermentorze   
    Też warzę na twardej wodzie. Najlepiej na jednej zrób dwie warki po sobie na swojej wodzie i jakiejś butelkowanej. Przekonasz się, że nie ma to dla Ciebie większego znaczenia i nie będziesz bawić się w kupowanie wody. No chyba, że to tylko ja mam takie plebejskie podniebienie ?
  17. Super!
    primordial otrzymał(a) reputację od smola w "benzynka" w fermentorze   
    Też warzę na twardej wodzie. Najlepiej na jednej zrób dwie warki po sobie na swojej wodzie i jakiejś butelkowanej. Przekonasz się, że nie ma to dla Ciebie większego znaczenia i nie będziesz bawić się w kupowanie wody. No chyba, że to tylko ja mam takie plebejskie podniebienie ?
  18. Super!
    primordial przyznał(a) reputację dla smola w "benzynka" w fermentorze   
    Jeśli smak piwa uwarzonego na tej wodzie Ci pasuje, to nie.
  19. Super!
    primordial przyznał(a) reputację dla zasada w [administracja] Czyszczenie starych ogłoszeń (nieaktywnych w 2021)   
    W wątku z 2014  [Giełda] Kolumny Ceramiczne Nowe !
      
    Dzisiaj tematy nieaktywne od początku roku zostaną ukryte, a następnie usunięte.
    Kolejność ukrywania: od początku forum, do grudnia 2020 włącznie.
    Ze 160 dotychczas wygenerowanych stron, powinno być teraz widać 5.
    Mam nadzieję, że pomoże to w nawigowaniu i zmniejszy liczbę złotych łopat.
     
  20. Super!
    primordial przyznał(a) reputację dla anteks w Pomiar temperatury   
    kupujesz najtańszy, przyklejasz do wiadra, izolujesz i gotowe
    https://pl.aliexpress.com/item/1005001841563334.html?spm=a2g0o.detail.1000014.37.143b6eadW7DoRY&gps-id=pcDetailBottomMoreOtherSeller&scm=1007.33416.205061.0&scm_id=1007.33416.205061.0&scm-url=1007.33416.205061.0&pvid=01ec822f-6969-45c4-9ffd-6519038a5728&_t=gps-id:pcDetailBottomMoreOtherSeller,scm-url:1007.33416.205061.0,pvid:01ec822f-6969-45c4-9ffd-6519038a5728,tpp_buckets:668%230%23131923%2322_668%23888%233325%231_23416%230%23205061%2320_23416%234721%2321967%23392_23416%234722%2321972%235_668%232846%238112%231997_668%232717%237567%23928_668%231000022185%231000066059%230_668%233422%2315392%23414_4452%230%23214000%230_4452%233474%2316498%23927_4452%234862%2324463%23520_4452%233098%239599%23390_4452%235108%2323442%23435_4452%233564%2316062%23137
  21. Haha
    primordial otrzymał(a) reputację od ksiegarz5 w Butelkowanie piwa w balonach/gąsiorach/damach 5l???   
    Granat z takiej 5-litrowej damy sprawdziłby się nawet w warunkach bojowych ?
  22. Super!
    primordial przyznał(a) reputację dla Jancewicz w Browar Jan Cewicz Dziszak (z ekstraktów)   
    warka #44
    Mosaic AIPA (MA)
     
    Ekstrakt Jasny Bruntal 3x1,7kg
     
    Chmiel:
    Marynka 50g (2017 / 8,5%ak)
    Mosaic 150g (2018 / 13,2%ak)
     
    Drożdże: US-05 (gęstwa)
     
    Chmielenie:
    Marynka 50g - 60'
    Mosaic 50g - 15'
    Mosaic 100g - na zimno
     
    IBU: ~60
     
    Warka 27l
     
    refermentacja: cukier 115g
     
    2019-10-08
    Warzenie. Bez słodów specjalnych więc obyło się bez etapu mini zacierania. Ekstrakty gotowane przez 60 minut, chmielenie  zgodnie z powyższym schematem. Wyszło 27l brzeczki. Chłodzenie w wannie oraz po uzyskaniu 20C wystawiono na dwór (temp. powietrza 10C). Po kilku godzinach brzeczka 17C. Zadano drożdże (jakieś 130ml gęstwy), napowietrzono i wstawiono do lodówki. Sterownik na 16C.
    2019-10-10
    Rano na całej powierzchni cieniutki biały kożuszek. Drożdże ruszyły.
    2019-10-11
    Czapa drożdżowa pod "sufit"...
    2019-10-13
    Sterownik na 17C.
    2019-10-15
    Sterownik na 18C.
    2019-10-21
    Sterownik na 19C.
    2019-10-24
    Sterownik na 20C.
    2019-11-06
    Musiałem zwolnić lodówkę i wystawić fermentor na zewnątrz. Niestety w środku w lodówce kilka owocówek. W fermentorze, w toni piwa, na szybko,  ich nie zauważyłem ale było by to bardzo dziwne gdyby ich tam nie było. Lekko się zdenerwowałem. Przed chmieleniem na zimno jeszcze spróbuję chochlą czy w smaku ok. Może by tak wrócić do rurki bulgotki w ciepłych okresach? Zobaczymy.
    2019-11-11
    Chmielenie na zimno (100g Mosaic). Spróbowałem przy okazji chochelką i zdaje się, że z piwkiem wszytko ok. Muszek w środku nie znalazłem. Mam nadzieję, że nie opadły na dno, cold crash jeszcze nie robiłem...
    2019-11-13
    Wczoraj wieczorem przeniosłem fermentor do garażu a dzisiaj rano wystawiłem na zewnątrz (4C) do schłodzenia / wyklarowania przed butelkowaniem.
    Butelkowanie. 49x0,5l. Kolor lekki bursztyn. Smakuje bardzo dobrze. 
    2019-11-16
    Nie byłbym sobą gdybym nie spróbował po kilku dniach.  A że jeszcze sobota wieczór... Sięgnąłem więc po jedną buteleczkę. Już jest lekkie syknięcie przy otwieraniu. Po nalaniu jakiś tam lekki kożuszek się nawet utworzył. Smakuje bardzo dobrze. Bogate body, gęste. Podbudowa słodowa solidna, wyraźny smak chmielu (żywica, tropiki + lekka nafta), solidna goryczka. W tle tli się coś "zielonego" ale mam nadzieję, że się zredukuje. Tak czy siak pierwszoplanowe smaki są na tyle wyraźne, że to nie przeszkadza.
    2019-12-04
    Coraz bardziej wyczuwam łodygę w smaku. Trochę to niepokojące. Czyżby jakość chmieli w granulacie aż tak się pogorszyła ostatnio?
    2020-01-03
    Kilka butelek już opróżniłem i muszę stwierdzić, że z tą łodygą nie jest tak źle. Wygląda na to, że się zredukowała. Smaczna AIPA.
  23. Super!
    primordial przyznał(a) reputację dla WiHuRa w Jak warzyć piwo. (How To Brew) J.Palmer. Polskie wydanie. Informacje, konsultacje.   
    pH to nie jest jednostka stąd pisze się ja przed liczbą a nie za czyli pH 5.0
  24. Haha
    primordial przyznał(a) reputację dla Hary86 w Skąd te jabłka ?   
    Czyli można śmiało powiedzieć, że kolega osiągnął mityczną powtarzalność warek, o której niektórzy mogą jedynie pomarzyć ?
  25. Super!
    primordial przyznał(a) reputację dla x1d w Jak warzyć piwo. (How To Brew) J.Palmer. Polskie wydanie. Informacje, konsultacje.   
    Kolejna porcja:
     
    s. 435 5 w. tabeli "5,2 pH"
    W recepturach na ss 445, 447 w wersji z zacieraniem jest "namaczanie"
    W recepturach (wszędzie) w polu ekstrakt przed gotowaniem mamy system "SG (Plato)", a w innych polach  - odwrotnie, metryczne są podstawowe
    s. 477 3 ak. 4 w. od dołu - powinno chyba być "którym może być"
    s. 481 ramka, 1 w. od dołu - przeniesienie (od-mia-na)
    s. 497 akapit po świetle, 3 w. - "zwykłe" nie powinno być "zwykle"?
    s. 543 tabela 2. kol. u góry "miedzianejb"
     
     
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.