Szymon Mrozek

Witam, Przymierzam się do budowy kadzi zaciernej o pojemności 500l. Zastanawiam się jaki system ogrzewania byłby najlepszy oraz najtańszy w użytkowaniu. Niestety ogrzewanie parą odpada ze względu na koszty. Zacieranie miałoby się odbywać cyrkulacyjnie i potrzebuje jakiegoś wzoru, który pomógłby mi określić jaka będzie potrzebna wydajność pompy żeby efektywnie podnosić temperaturę zacieru. Jeśli jest ktoś, kto tworzył podobny projekt to proszę o pomoc w rozwianiu wątpliwości.

Dziękuje za rady. Jeszcze mam pytanie odnośnie tego nagazowania bo nie zrozumiałem do końca. Czy mam rozumieć, że piwo nagazuje się w temp 0°C w fermentatorze czy po trzech tygodniach po refermentacji w butelkach?

Witam, Jestem przed warzeniem pierwszego pilsa i potrzebuje, aby ktoś bardziej doświadczony rzucił okiem na przepis. Słody - słód pilzneński 4 kg - słód monachijski 0,5 kg Chmiele - Iunga 30 g - marynka 30 g - lubelski 45 g Drożdże -W34/70 Zacieranie - 56°C- 10 min - 62°C- 20 min - 72°C- 40 min - wygrzew 78°C- 5 min Chmielenie (gotowanie 90 min) - 10 g Iunga 60 min - 10 g Iunga 55 min - 10 g Iunga 50 min - 15 g marynka + 15 g lubelski 20 min - 15g marynka + 30 g lubelski 5 min Fermentacja - 2 tygodnie burzliwa w temp. 10°C - 3 tygodnie cicha w temp. jak najbliżej 0°C Zastanawiam się nad tym czy konieczne jest zlewanie na cichą czy wystarczy po 2 tygodniu zredukować temperaturę, i czy do nagazowania po takim czasie w takiej temperaturze wystarczy refermentacia czy trzeba dodawać dodatkowo drożdże. Jeśli konieczny będzie dodatek drożdży to jak i w jakich ilościach się to robi.