smola

6 godzin temu, 70345 napisał:

a dwa: podczas warzenia - do zagotowania trzeba bydle 3h grzać.

grzej już podczas wysładzania, no chyba, że to jeden gar do zacierania i warzenia.

Myję karcherem

To chyba zależy od drożdży też. Natleniam 27l brzeczki używając kamienia przez 6min, z ustawionym przepływem 1 l/min. Jedne startują do 12h, a inne dopiero po 24h. Piszę o gęstwach drożdży lagerowych.

Straty z gotowania, to to co zostało w garze po gotowaniu. Odparowanie masz ustawione na 15% i liczone jest osobno.

Już rozpracowałem. Jak dodam chlorek wapnia 1000 ml to wypada opcja dostawy kurierem. Widocznie chemia nie jest wysyłana kurierem w takich ilościach.

Czy @Marxam Brewing zlikwidował wysyłkę kurierem? Jedyna opcja dostawy jaka widnieje na moim koncie to odbiór osobisty.

Zestaw do wyszynku na OLX za 500zł

Często tak mam.

Polecam tę z Lidla

W dniu 1.11.2021 o 21:12, tmk1 napisał:

zlacza pod weze wszystko ss

możesz wrzucić fotkę tych złączy lub dać linka do tych jakie posiadasz? Dzięki.

Widzę, że w czarnej... jestem, szkoda, jak od pierwszego wpisu czytałem, liczyłem, że ktoś wyjaśni. Z którego kalkulatora korzystać?

Chciałbym zacząć modyfikować wodę pod konkretny styl. Parametry mojej wody to:

Wapń: 18,00 ppm

Siarczany: 26,00 ppm

Magnez: 5,60 ppm

Chlorki: 8,00 ppm

Sód: 9,70 ppm

Wodorowęglany: 78,00 ppm

Alkaliczność jako CaCO3: 64 ppm

Twardość jako CaCO3: 16 ppm

Alkaliczność rezydualna jako CaCO3: 48 ppm

PH: 6,60

Wiem, że do jasnych lagerów jest to dosyć dobra woda, lecz do innych styli już nie bardzo. I tu rodzi się mój problem. Do obliczeń ilości konkretnych dodatków użyłem kalkulatora brewersfriend oraz programu BeerSmith. Jednak wyniki końcowe uzyskane z nich bardzo od siebie odbiegają.

Przykładowo dodaję 5g gipsu i 5 ml chlorku wapnia i otrzymuję takie wyniki:

BeerSmith

I brewersfriend

I sam już nie wiem, czy coś źle zaznaczam, czy aplikacje inaczej liczą. Bardzo proszę o pomoc w wyjaśnieniu.

2 minuty temu, Gawron napisał:

25 blg z laktozą zeszło do 2,5.

nie te piwo

2 godziny temu, fafd7 napisał:

Witam, piwko bloody Orange ipa, 8 dzień fermentacji burzliwej. Chcę właśnie zlewać na cicha z pulpa i chmielem ale piwo ciągle bulgocze co 2-3 minuty. Czy to oznacza że fermentacja burzliwa jeszcze się nie skończyła? Temperatura stała 19-20 stopni (otoczenia). Czy mogę spokojnie zlewać na cicha i wtedy sobie reszta dofermentuje? Pozdrawiam

8 minut temu, fafd7 napisał:

dlaczego piwo ciągle dosyć mocno pracowało?

Jeśli podniosłeś temp pod koniec, to zwyczajnie zaczął się uwalniać dwutlenek węgla rozpuszczony w cieczy.

W dniu 29.10.2021 o 17:57, Adamiko napisał:

STC-1000

nie będzie dobrym pomysłem na obsługę grzałek. Jest to sterownik on/off z histerezą i przepływ prądu na stykach przekaźnika ma max 10A, lepszy będzie PID. Chyba, że do sterowania temp fermentacji na lodówce. Jeśli docelowo chcesz warzyć warki po 40l, a pewnie czasem i większe, to pomyśl nad płytowym wymiennikiem ciepła i pompce. Wiem, że to dużo większy koszt, ale wydaje mi się, że lepiej raz wydać więcej i mieć "full wypas", niż w ogólnym rozrachunku wydawać więcej, wymieniając sprzęt.

Dziękuję, pomogło.

Istnieje możliwość przeniesienia magazynu z jednego komputera na drugi np. przez cloud? Czy nie ma takiej opcji i trzeba klepać ręcznie?

Tańszy to fakt, na worku 25kg o prawie 16zł. Bałem się o jakość, ale jeśli polecasz to ok.

Jak w tytule, macie doświadczenie ze słodami słodowni Soufflet, jak z jakością pilzneńskiego? Zamówiłem słód vikinga, a otrzymałem soufflet. Nie wiem czy sklep podmianę zrobił celowo i zastanawiam się nad zwrotem.

Na ile to wiarygodne, to nie wiem:

i dyskusja:

Po internecie krążą wieści, że od listopada ceny słodów Vikinga mają iść o 40% do góry. Czas robić zapasy.

W dniu 22.10.2021 o 14:55, VenomGSXR napisał:

Narazie chciałbym jakiś prosty zestaw abym sprawdzić czy nie jest to mój słomiany zapał i znowu wyrzucę na coś kasę w błoto.

Rozumiem Cię w pełni. Kup sobie np brewkit Coopers Lager i ekstrakt słodowy jasny niechmielony, np Bruntal. Musisz mieć dwa wiadra najlepiej transparentne, jedno do fermentacji (niekoniecznie musi być z do niego rurka - rozszczelnisz przy pokrywie), drugie do rozlewu z kranikiem. Kup 20l wody z marketu jak najbardziej ubogiej w minerały i dwie paczki drożdży W34/70. Trzy butelki włóż do zamrażarki by porządnie się schłodziły, jak najbliżej 0°C. Podgrzej brewkit i ekstrakt słodowy w opakowaniach w garnku z wodą, będą bardziej płynne. Zagotuj 5l wody z marketu. Wlej do zdezynfekowanego wiadra bez kranika zawartość puszek, zalej 5l zagotowanej wody z marketu i porządnie wymieszaj. Puszki możesz przepłukać gorącą wodą i zawartość wlać do wiadra. Zalej wszystko schłodzoną wodą do otrzymania 20l. Sprawdź jaką temp. będzie miała brzeczka. Jeśli około 8°C to możesz uwodnić drożdże i zadać do brzeczki, jeśli nie to brzeczkę będziesz musiał schłodzić do tych 8°C. Pamiętaj, że wszystko co będzie miało styczność z brzeczką musi być zdezynfekowane(łyżki, termometry, etc.). Po zadaniu drożdży trzymaj wiadro, tam gdzie masz te 8-10°C. Po dwóch tygodniach wiadro przestaw do 12-13°C na następne 2 tygodnie. Po tym czasie brzeczka powinna być już przefermentowana w 100%. Potem na 4-5 dni do lodówki z temp jak najbliższej 0°C na tak zwany cold crush by wszystko co pływa w toni osiadło na dnie. Jak te etapy przejdziesz, będziemy podpowiadali co dalej.

Ta opcja jest najdroższa i przy niej masz najmniejszy wpływ na smak piwa.

5 godzin temu, ciezkicoswybrac napisał:

Chmielę whirpoolową metodą przy gotowaniu (np. przez 20 min), starając się utrzymać konkretną temperaturę.

Wydaje mi się, że mylisz dwa pojęcia. Chmielenie whirpoolowe polega na dodaniu chmielu już po obniżeniu temp. brzeczki poniżej izomeryzacji alfa kwasów z chmielu. Sam whirpool jest to metoda na oddzielenie chmielin i osadów gorących z brzeczki, inaczej mówiąc, wprawiasz brzeczkę w ruch wirowy, który ma na celu wytworzenie stożka.  Następnie brzeczkę dekantujesz wężykiem z nad stożka przy ściance kadzi warzelnej do fermentora.

Czy ktoś używa takiego kranu do napełniania szklanych butelek i chciałby się podzielić opinią?

Czy jednak nalewarka przeciwciśnieniowa będzie lepsza?

Corneliusy po 170zł