bart906

Przelałem z burzliwej na cichą piwo z nad osadu  za pomocą wężyka. Fermentator umyłem i ponownie wyparzyłem.  Smak tego piwa bym porównał raczej do kwaśnego wina.

Dzięki za podpowiedź pewnie tak zrobię następnym razem ale na piwie po zakończonej fermentacja nie było żadnych oznak zakażenia więc może jednak tago słodu czekoladowego za dużo było.

2 minuty temu, zasada napisał:

1. Jak dezynfekowałeś sprzęt i butelki.

2. Jak wyglądała powierzchnia piwa podczas fermentacji.

Dużo czekoladowego też może wpływać na odczucie kwaśności.

No i witaj na forum!

Witam?

1.Wyparzałem wrzątkiem

2.Podczas burzliwej piana na powierzchni przez kilka dni podczas cichej czysta klarowna ciemna powierzchnia be jakichkolwiek zanieczyszczeń.

Robiłem pierwszy raz piwo no i niestety wyszło kwaśne szukam przyczyny gdzie mogłem popełnić błąd. Użyłem słodu pilzneńskiego 3kg, czekoladowego 0,5kg, karmelowego 0,5 kg. Drożdże Gozdawa porter& kwas. Zacieranie 66st 30 min i 72 30 min. Fermentacja burzliwa 7dni ale po 4 przestało bulkać a potem przelałem piwo z nad osadu na cichą na kolejne 7 dni. Blg początkowe 15 końcowe 5 zmierzone w 5 i 7 dniu cichej nie chciało dalej spadać więc zabutelkowałem wsypując po 5 gr cukru do każdej butelki. Po 12 dniach spróbowałem 1 butelkę i okazało się że piwo jest kwaśne . Czy da się coś z tym zrobić? i gdzie mogłem popełnić ewentualnie błąd?