dider

A ja mam taką sugestię żeby po kliknięciu na "piaskownica piwowarska" na górze w ramce na czerwono był napis (zanim zadasz pytanie przeczytaj tu i tu linki http://www.wiki.piwo.org/ ,http://www.piwo.org/forum/search.php

I może jeszcze na nie których forach tak jest że przez pierwszy tydzień od zarejestrowania nie można zadawać pytań.To by zmusiło do intensywniejszego szukania .

Powiem na swoim doświadczeniu też zaczynałem od brew kita z zestawem już miałem kupować następny brewki ale poczytałem trochę bo na początku to czarna magia i zdecydowałem się jednak na zacierani teraz nie żałuję zupełnie inny smak dziś uwarzyłem szósta warkę w sumie nie jest takie trudne . Co do sprzętu podstawowego zaczynałem z garnkiem 22l do zacierania i gotowania oczywiście był trochę za mały teraz dokupiłem większy gar tu nawet nie drogi http://www.koliber.sklep.pl/index.php/produkt,231 i lodówkę turystyczną do zacierania są w realu 32l po 50zł plus filtr z oplotu dodatkowe pojemniki fermentacyjne i che ja do przodu .

Co sądzicie o takiej beczce ciśnieniowej czy lepiej kombinować z kegiem od pepsi .http://piwowar.com.pl/sklep/index.php?main_page=product_info&products_id=289

próba

Mam pytanie czy wszystko jest ok z tą warką Belgijskie Pale Ale surowce Słód Pale ale 2,5kg, Słód Monachijski1,5, Słód Biscuit0,2, Słód Cara0,3,drożdże T-58 stała tydzień na burzliwej jest 3,5% tylko martwi mnie kolor tego jest jaśniutki beż i bardzo mętne smak taki lekko pszeniczny.

No dobra czyli mam wstawić z powrotem na te 20c czy już zostawić i jak poznać że jest nagazowane

a w jakiej temperaturze go trzymałeś?

A nie napisałem 4g cukru na butelkę najpierw dwa dni 20C potem 12C

Po tych wypowiedziach stwierdziłem że otworzę dzisiaj swojego Dunkelweizen tydzień burzliwej ,tydzień cicha i tydzień butelka i co lipa zero piany i praktycznie bez gazu co do smaku to naprawdę dobre czyli musi jeszcze poleżeć .

A jak jest z pirosiarczanem potasu bo trzymam w ręcznym spryskiwaczu jest to sens albo jaki środek do dezynfekcji można trzymać dłużej w takich spryskiwaczach bo nie chciał bym jakiejś zarazy .

"inwazyjne" albo mało "inwazyjne" to może być leczenie

 

Tutaj : http://www.wiki.piwo.org/index.php/Zacieranie_ziarna masz dokładnie opisany proces zacierania ( włącznie z tym co się dzieje w zacierze przy każdej z tych temperatur ) .

 

Gar powinien być odkryty

 

To ile cukru dodać , zależy od kilku rzeczy. Czy chcesz mieć mocno nagazowane ( pszeniczne powinno raczej takie być ) , jak odfermentowało piwo , temperatura.

 

Generalnie polecam poświęcić jeden wieczór na przewertowanie całej Wiki. I przed zadaniem pytania użyj wyszukiwarki , albo przynajmniej przeglądnij odpowiedni temat w Wiki ( tam na prawdę jest chyba wszystko co potrzeba na początek )

 

 

PS. O ! Mój setny post Trzeba to jakoś oblać ?

Wszystko się zgadza czytałem i na wiki i z wyszukiwarki i jeden pisze tak a drugi tak a jako jestem bardzo początkujący i bez doświadczenia (zawodowego:D) to wszystko mi się z tej wiedzy miesza i wolę zapytać.

Pytam o zacieranie bo już ma Bitter w przygotowaniu i wolał bym nie skakać z tymi temperaturami ale doczytałem że pszeniczne mają taką procedurę .

Ok w pierwszym chodzi mi oto czy przy zacieraniu trzeba tak zmieniać tę temperaturę 44-63-71-78 (tak miałem w instrukcji ) czy wystarcz w zakresie 67-68 przetrzymać 60min

2Chmielenie gotowanie gar przykryty pokrywką czy nie.

No i jestem po pierwszym zacieraniu trochę zrobiłem sobie wyzwanie na początek dunkelweizen piwko stoi na burzliwej teraz mam parę wątpliwości.

1Czy przy zacieraniu potrzebne jest inwazyjne czy można normalnie na przyszłość innych piw

2Przy gotowaniu i chmieleni to gar musi być otwarty czy przykryć przykrywką

3Ile dodać cukru do butelek tego dunkelweizen na 20l brzeczki .

Też zrobiłem tę puchę w butelkach już tydzień stoi , co do goryczki to niestety jest ale większość piw z puch ma dużą goryczkę trzeba spojrzeć jaką ma IBU mnie za to martwi zapach bimbru i dlatego przechodzę już na zacierani.

Wolał by robić 20l bo kupiłem gotowe produkty na takie warki

Puki co dysponuję takim garnkiem 22l i 15l i teraz tak sobie myślę że do zacierania wystarczył by ten większy przy 4kg słodu i 12l wody ale do chmielenia niestety już nie i teraz pytanie czy chmielić to po równo na dwa garnki czy w tym większym z mniejszą ilością wody a potem dodać do fermentatora resztę wody co o tym myślicie.

Jeszcze odnośnie drożdży na te przykładowo 20l to wrzuca się całą paczkę np.Safale S-04 czy to trzeba podzielić.

Czyli jeszcze raz co do fermentacji tego jeżeli rozumiem to robi się tak jak puchę czeka się jak spadnie Blg do 1-0 tak i wtedy butelkuję

Co do wpisu Staśka czyli jak dam 250g karmel to dodać jeszcze 125g pilzneński a czy zwiększyć wtedy zawartość wody czy niema różnicy.

.

I jeszcze czy jak kupię przykładowo więcej słodu ,chmielu to musi być jakoś szczelnie zapakowane żeby sobie czekało na swoją kolej.

Na razie tylko z puchy zabutelkowane i czeka

A więc jestem po pierwszym brew kit i przyszedł czas na zmiany chciałbym wdrażać piwowarstwo po woli i zainteresowało mnie warzenie w stylu Partial mash bo na tyle na razie się czuję wiadomo może w nie długiej przyszłości przyjdzie na coś więcej ale w tej chwili nie proszę o sugestie typu zacieraj . I tak po przeczytaniu o tym systemie warzenia mam kilka wątpliwości i pytani .

1.Ile musi trwać fermentacja i czy trzeba później przelać na cichą bo nigdzie nie mogę tego znaleźć.

2.Czy do butelkowania jest już obojętne co się doda cukier,glukoza czy słód

3.W wątku http://www.piwo.org/forum/viewtopic.php?id=435&p=2 jest kilka receptur i tam jest przeważnie słód karmelowy jasny ( czyli wydaje mi się że jakiś zwykł bo w sklepach zauważyłem słody karmelowe o różnych nazwach ) i czy można np. zmieniać na te inne czy i kombinować czy nie bardzo.

4.Czy jest możliwość zrobienia w ten sposób jakiegoś belga i gdzie mógł bym znaleźć jakieś inne przepisy.

Na razie myślę że to chyba że coś mi jeszcze zaświta to spytam.

A więc witam wszystkich piwowarów forum czytam od jakiegoś czasu i najwyższy czas zawitać na dobre .Bardzo podoba mi się tutaj klimat jako że nikt nikogo nie gani za nie douczone pytania jak to nieraz bywa na innych forach a przecież po to jest forum żeby się kształcić i dopytywać bo nikt geniuszem nie jest szczególnie początkujący np. taki jak ja więc mam nadzieję na wyrozumiałość.