Skocz do zawartości

leszcz007

Members
  • Postów

    2 643
  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    1

Odpowiedzi opublikowane przez leszcz007

  1. 1. Undeath + 1 +1 - oczywiście na 100% nie potwierdzam ale chociaż przyjedziemy na samą imprezę w sobotę ;)
    2. Camilos +1 (Tofka)
    3. Warmiński MISIEK + 1
    4. Kaczorro+1(jerminka) - czas spróbować nowych doznań
    5. crocco,jego piękniejsza croccunia i croccuniątko.
    6. josefik +1
    7. Łukasz Jajecznica z rodziną
    8. amap & co - nie potwierdzone 
    9. Pepinek + rodzinka (P+G+s) 
    10. Bimbelt z żonką i młodym

    11. Monika + Świder

    12. Wojtek Solipiwko+?
    13. Misik , Aga+2
    14. Janek,Gosia +3 
    15. karkan
    16. Wajcha +Kasia
    17. Bzdzionek
    18. Leszcz007 + Syja77
  2. Wyniki 11. Konkursu Piw Domowych

     

    Wariacje na temat Berliner Weisse:

     

    1. Podeszwa Tomasz i Jakub Krupa 43,75

    2. Michał Kordek 35,75

    3. Paweł Masłowski 32,50

    4. Piotr Czarny 32,00

    5. Łukasz Kantor 31,50

    6. Jacek Przywara 29,25

    7. Paweł Sroczyński 28,75

    8. Bartosz Rutkowski 27,75

    9. Krzysztof Gref 20,25

    10. Piotr Królewiecki 17,75

     

    Pils bohemski:

     

    1. Kostas Bimtsas 33,33

    2. Rafał Krzywicki 32,67

    3. Mariusz Bystryk 31,33

    4. Masłowski Paweł 27,67

    5. Bartosz Kozłowski 26,33

    6. Daniel Gacek 23,33

     

    Brown Ale:

     

    1. Łukasz Śledziński 32,33

    2. Szymon Kierszniowski 32,00

    3. Jerzy Kleczkowski 31,00

    4. Maciej Ciupke 30,33

    5. Mariusz Bystryk 30,33

    6. Grzegorz Kozioł 29,67

    7. Jerzy Mitczuk 28,67

    8. Szymon Synak 27,33

    9. Tomasz Dzikowski 26,67

    10. Dariusz Pięta 26,00

    11. Marcin Marć 24,00

    12. Michał Radwan 21,33

    13. Grzegorz Suchan 21,00

    14. Łukasz Lewczuk 18,33

    15. Maciej Jewandowski 14,67

     

    Russian Imperial Stout:

     

    1. Karol Drzazga 44,00

    2. Szymon Szewczyk 33,00

    3. Piotr Czarny 32,00

    4. Wiktor Staszewski 31,33

    5. Dawid Rogoziński 28,33

    6. Andrzej Pietrzyk 27,67

    7. Daniel Miniuk 27,67

    8. Andrzej Kasiewicz 26,00

    9. Adrian Banachowicz 24,33

    10. Mateusz Matwiejczuk 24,00

     

     

    Nagroda Grand Prix:

     

    Russian Imperial Stout w wykonaniu Karola Drzazgi!!!

     

     

    Zwycięzcom gratulujemy!

  3. My jednak wybieramy się do Kłodzka na Festiwal Tradycji. Mam nadzieję, że w przyszłym roku daty się nie pokryją i się pojawimy :D

    1. amap + 3 + 2 + 2 + 2

    2. kyniekk + 1 + 2

    3. Undeath + 1

    4. Kasia + Wajcha

    5. crocco +2

    6. Xen + Zośka + 2

    7. Emsc + 1

    8. Karol +1

    9. leszcz007 + Syja77

    10. dżazder + 1

    11. Świaderny + Monika

    12. kret11 +1

    13. przemo70+1+2+2+2

    14. Bzdzionek +1+2

    15. AndrzejKu+Basia i junior

    16. piotry + Basik (jeden kajak Krzysztof)

  4.  

     

    ktoś tam kiedyś o jakichś kwiatkach pisał,

    tak pisał pisał, bo piwo pachniało tylko kwiatami (głównie geranium), ale to był zbiór z 2012 roku, a obecny zbiór ma już trochę inne aromaty, co nie znaczy, że geranium tam nie ma, poprostu już nie dominuje jak w zbiorze z 2012 roku. 

  5. WLP644 są najszybszymi "dzikimi" drożdżami jakie stosowałem, przy wysokim natlenieniu (10-12ppm) temperaturze w granicach 22-24C i prawidłowo zrobionym starterze potrafią osiągnąć atenuację na poziomie 70%+ w jakieś 72h. Całość fermentacji piwa w zakresie 14-16blg zamyka się w 21-30 dniach.

    Inne szczepy które stosowałem pracują zdecydowanie wolniej. Co do samej atenuacji, to w zależności czy zastosujemy je do fermentacji burzliwej (80-85%) czy "cichej" (85-90%+) może być różna.

  6. a ja jak najbardziej polecam bayanusy (ja używałem EC-1110 Lalvin)

    nie znam tego szczepu, mogę się wypowiedzieć tylko o g995, które kolega zbynieks chciał użyć

     

     

    czyli że co: planuję się zabrać za to mniej więcej tak:

    zatrzeć z 3 kg pilzneńskiego na mniej więcej wytrawnie

    w czasie gotowania dać miodu na 20 blg

    lekko nachmielić lekko zleżałym chmielem - jakieś ekg, może lubelski, może perle

    zaatakować bayanusami albo wlp 099

     

    w czasie fermentacji co jakiś czas dodawać miodu, żeby z kalkulatora wyszło, że koło 27 - 30 blg miało do zżarcia - miód wtedy chyba jednak trochę rozpuszczony podawać?

     

    Do refermentacji dałbym jednak F2?

    A jak z temperaturą fermentacji?

    jak bym dał mniej miodu na początek (tak do 15blg) i dobrze natlenił brzeczkę, później dodał bym kolejne porcje miodu. Miód trzeba dodawać rozcieńczony i przydał by się go wcześniej przegotować tak z 15min. Przy końcowym 30blg to 090 powinny pociągnąć również refermentację, ale F2 powinny przyspieszyć sprawę (chociaż nigdy nie korzystałem)

    Co do temperatury, to u mnie breggot fermentował w 18C i w pewnym momencie staną, przeniosłem w cieplejsze miejsce i ruszył ponownie.

  7. ale, cholercia, co innego mi pociągnie 30 blg, bo to chyba się w tych granicach obróci?

    Spokojnie można użyć wlp099, tylko trzeba dobrze napowietrzyć lub natlenić. Inna metoda to robienie na raty.]

     

    [edit]

    właśnie piję Portera Bałtyckiego na G995 i nie polecam - mega winny, kwaśny i trochę jakby chemiczny.

×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.