leech

Słód zawiń w szmatę i tłuczkiem do mięsa go potraktuj

Siema siema,
moja kapslownica już ukończona. Konstrukcja dużo bardziej uproszczona niż u kolegi Asadam, ale bardzo solidna.
 
Całość stalowej konstrukcji jest przykręcona do płyty meblowej tak żeby stabilność była dużo większa. Nie robiłem ogranicznika tylko okrąg z gumy w którym trzeba stawiać butelki. Niezaleznie od rodzaju butelek (na filmie 4 różne butelki) nic nie trzeba przestawiać czy regulować.
 
Duża wygoda takie urządzenie, może przy 4 butelkach nie widać, ale znacznie to przyspiesza kapslowanie 100butelek. Moja kapslownica będzie raczej na sprzedaż, bo w trakcie konstruowania uzyskałem dużą ilość kegów, butlę,reduktor i butelkowanie ograniczę do 10 butelek z 50 litrów warki.
 
Poniżej kilka zdjęć i film.
 
https://youtu.be/Xf54x20qBqU
 
P.S.
Ja steruję zaworem nożnym, polecam.

Trzecia część eksperymentu, który wrzuciłem wcześniej właśnie tego dotyczy:
https://bkyeast.wordpress.com/2013/04/05/part-three-of-the-dry-yeast-series-temperature-differences/
 

 
Z wykresu wynika, że standardowe schłodzenie uwodnionych drożdży z 32C do 16C zabija < 20%. Nie ma tragedii, ale lepiej schłodzić drożdże stopniowo, np. poprzez dolewanie małych porcji brzeczki do drożdży.

Może ten wykres Cie przekona:

 
w tym eksperymencie: 
https://bkyeast.wordpress.com/2013/03/13/more-on-yeast-rehydration/

Wiesz, wielu ludzi Kopernik nie przekonał.
 
Proponuje na początek poczytać jakieś książki z biotechnologii itp. Byc może wiedza o błonie komórkowej cię nie przekona więc napiszę opisowo.
 
Dodanie suchych drożdży do brzeczki to tak jakby obudzić człowieka w środku nocy i kazać mu jeść od razu golonkę.  

Wydawało mi się , że już publikowałem, ale widocznie coś poszło nie tak  

 
I jeszcze jako "jednoręki", żeby nie było  

Można już warzyć w Japonii?

Kapslownicę złożyłem w całość.
Prezentuje się jak na zdjęciach.







 
Nagrałem krótki filmik, ale niewygodnie samemu i jedną ręką, więc wyszło jak wyszło.
 
https://www.youtube.com/watch?v=cRdhuuP6Ifk

Wymiennik płytowy w cenie 79 zł z wysyłką.
 
EDIT
Już sprzedany, ale ma ich więcej.
Wg mnie 0,46m2 powierzchni wymiany (16 płyt) na małe warki powinno wystarczyć.
 
EDIT2
Zdrożał już do 80 zł z wysyłką. Chyba popyt zadziałał :-)

Nie, po przejściu brzeczki przez FD oplot nie bedzie miał już co filtrować.
 
 
FD oczywiście. Nie ma ryzyka, że pod wpływem ciśnienia oplot zostanie zgnieciony. Złoże wysładza się równomierniej, jest małe ryzyko kanalikowania wody wysładzającej.

Szyszka zapylona jest nie przydatna do celow piwowarskich, rozmnazanie płciowe chmielu jest bardzo trudne i nie przewidywalne w kontekscie stabilnosci, jakosci oraz walorow plonów dlatego na plantacjach rozmnaża sie chmiel wegetatywnie.
 
To ze ten kawalek ziemi nigdy nie byl uprawiany nie znaczy że nie trafiła tam krapa lub sztobra z jakiejś uprawy - szczególnie jeśli jest to w lubelskim bądź lubuskim.
 
Mój obecny sasiad przy rodzinnym domu ma sporo chmielu który jest pozostałością przedwojennej uprawy. Nie ma tam obecnie śladu po plantacji ale nie ma tam śladu meskich roslin oraz zapylonych szyszek.

Woda na litry pod konkretny styl też by się przydała w ofercie

Ok, racja - faktycznie sa jeszcze objetosci 5. 
Niemniej jednak trzeba wziac pod uwage, ze namnazanie drozdzy do wiekszych pojemnosci na mieszadlach nie jest juz niestety tak efektywne jak byc powinno. Trzeba odroznic proces namnazania od fermentacji. Do namnazania drozdze potrzebuja duzych ilosci tlenu, ktorych raczej nie da sie zapewnic przy mieszadlach. W przypadku fermentacji tego tlenu potrzeba duzo mniej. W warunkach domowych kolby podczas namnazania trzeba zakryc z uwagi na inne mikroorganizmy majace inaczej swobodny dostep do podloza, zatem ilosc tlenu jest nieduza, mieszanie pozwala raczej docierac latwiej drozdzom do skladnikow odzywczych (niz bedac zawieszonym w bezruchu w plynie). W warunkach laboratoryjnych kolby mozna nie zakryc ale zwykle umieszcza sie ja w komorze laminarnej.
To wszystko moze prowadzic do rezultatu, w ktorym koncowa gestosci kultury jest zbyt niska w stosunku do potrzeb objetosci brzeczki. Rzeczy, ktore uchodza na sucho i nie sa tak widoczne przy 20 litrach uwypuklaja sie kiedy w gre wchodzi powoli objetosc "quasi-komercyjna/przemyslowa" bo powiedzmy sobie szczerze - 100 litrow to juz prawie piko-nano komercyjny browarek.
 
Tak jak wspominalem - przy wiekszych objetosciach dla poprawnosci procesu niezbedne sa juz dedykowane stacje. Tam natlenianie odbywa sie w sposob ciagly poprzez wtlaczanie filtrowanego filtrem HEPA powietrza (bylem w laboratorium ktore uzywa wlasnie powietrza z zewnatrz stacji tylko je sterylizujac, nie uzywali zewnetrznego zrodla tlenu np w postaci butli tak jak sie dzieje w mikrobrowarkach).
 
Gdyby namnazanie drozdzy plynnych do wiekszych pojemnosci bylo nieskomplikowane to ich uzycie w naszych polskich malych browarach byloby duzo wyzsze, a tak jest stosunkowo rzadkie bo wszystko duzo latwiej zrobic poprzez zakup drozdzy suchych.

W czasie zacierania możesz zająć się dziećmi, nie widzę problemu

Z tych wyliczeń prawdziwe jest tylko wyliczenie dla napięcia 230V.
Jak wspominałem wcześniej, dla grzałki parametrem charakterystycznym (niezmiennym z pominięciem wpływu temperatury) jest jej rezystancja więc obliczenia należy wykonać następująco:
bazując na tym wyniku (bo grzałka jest produkowana na to napięcie)
2000W/230V=8,7A
liczymy rezystancję
R=U/I=230V/8,7A=26,43Ohm
i teraz dopiero można liczyć prąd dla innych napięć korzystając ze wzoru I=U/R, a także przy okazji można wyliczyć jaką moc dostarczy grzałka przy tym napięciu korzystając ze wzoru P=U^2/R.
Daje to następujące wyniki:
dla 200V   I=200/26,43=7,56A    P=200*200/26,43=1513W
dla 220V   I=220/26,43=8,32A    P=220*220/26,43=1830W
dla 240V   I=240/26,43=9,08A    P=240*240/26,43=2178W
 
Oczywiście obliczenia takie są przybliżone i nie uwzględniają wszystkich aspektów, jednak dobrze pokazują co się dzieje przy zmianach napięcia zasilania odbiornika (grzałka).