-
Postów
1 695 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Aktywność reputacji
-
BuDeX otrzymał(a) reputację od Pingwinho w BELGIAN WIT M21 Mangrove Jack's
To Ty zawaliłeś butelkując niedofermentowane piwo, a nie drożdże.
-
BuDeX otrzymał(a) reputację od PustynnaBurza w BELGIAN WIT M21 Mangrove Jack's
To Ty zawaliłeś butelkując niedofermentowane piwo, a nie drożdże.
-
BuDeX przyznał(a) reputację dla DonBeer w Browar Domowy DonBeer
#79 Zula Pale Ale 10,5°Blg
18.11.2019
Warka dla sprawdzenia potencjału polskiego chmielu.
Parametry:
Gęstość początkowa: 10,5°Blg
Goryczka: 11 IBU
Barwa: 6 EBC
Gęstość końcowa: ?,?°Blg
Alkohol: ?,?%
Nagazowanie: 2,1v/v
Zasyp: (zakładana objętość: 11L)
1,8kg [85%] pilzneński Viking Malt
0,2kg [10%] płatki owsiane
0,1kg [05%] Abbey Castle Malting
Śrutowanie śruba: 1 obr.
Zacieranie:
Lodówka turystyczna 8 litry wody 67°C - 50min
Dolałem 5L wrzątku 72°C - 20min
Filtracja:
14L 80°C + 3,5ml kwasu mlekowego do całej wody
Gotowanie 60min:
00min 40g Zula 7% 2019r.
Otrzymałem 12,5 litrów brzeczki o gęstości 10,4°Brix po korekcie 10,5°Blg. Wydajność 65%.
Fermentacja:
Brzeczka schłodzona do temp. 18°C, zadane 55ml gęstwy WLP644 po #78.
Fermentacja burzliwa 14 dni (18/19/20/21/21/21/22/21/21/20/19/19/20/20)
Fermentacja cicha 9 dni (20 60g Zuli/21/20/20/20/7/7 2g żelatyny/5/3)
Zabutelkowane z dodatkiem 20ml/0,5L roztworu cukru 51g/600ml gotowane 5min.
Zjechało do 1,5°Blg co daje 4,7% alko.
PODSUMOWANIE
02.12.2019 Przelane na cichą bez pomiaru blg z dodatkiem 60g Zuli.
08.12.2019 2g żelatyny do klarowania.
10.12.2019 Zabutelkowane, póki co bez rewelacji.
-
BuDeX przyznał(a) reputację dla Joosto w Browar Radmir
#131 POLSKIE ALE 15,2°Blg , Brix 16
17.10.2019
Parametry:
Gęstość początkowa: 15,2°Blg
Goryczka: ok. 32 IBU
Barwa: ok. 10 EBC
Gęstość końcowa: ?Blg
Alkohol: ?%
Nagazowanie: ? v/v
Zasyp:
Pale Ale Malteurop 5010g
Zacieranie:
15 litrów wody
67-65°C - 70min
72°C/10min
74°C
Wysładzanie:
16 litrów wody 78°C.
Vorlauf – 4 litry.
Chmielenie:
Izabella 5,8%aa/20g/60min
Izabella 30g/12min
Izabella 50g/0min
Czas gotowania: 90min
Pierwsze 45 min intensywnego gotowania bez przykrycia . Potem na „pół gwizdka”.
Dodatki :
Gips 5g, kwas mlekowy 3ml - zacier
Mech irlandzki 4g/10min
Drożdże: WY 1272 American Ale II , piana drożdżowa zebrana z warki #130 – ok .120ml
Fermentacja:
14-15/st. C -1 tydz. (plan)
18 st.C (plan)
Notatki:
17.10 Brzeczka schłodzona do 18 st. C, napowietrzona wiertarką, wyszło w punkt 21 litrów, dodane drożdże. Całość wywalona na balkon do dalszego schłodzenia.
18.10 Po 12h od dodania drożdży mocny start burzliwej. Temp. zewnętrzna 10 st. C, temp. brzeczki 14 st.C.
23.10 Temp. podniesiona do 17 st. C
12.11 na 36h przeniesiony fermentor do temp. 20st.C
14.11 piwo przelane znad drożdży + 50g Izki
18.11 po 4 dniach oddzielone od chmielu na zimno.
19.11 Butelkowanie ; 39but/0,5l. 110g cukru w syropie.
-
BuDeX otrzymał(a) reputację od mikemat w XVI Mistrzostwa Polski Piwowarów Domowych - Grand Champion 2018
Dokładnie, też jestem za powrotem do starej formuły.
-
BuDeX otrzymał(a) reputację od wannabuydrugs w XVI Mistrzostwa Polski Piwowarów Domowych - Grand Champion 2018
Dokładnie, też jestem za powrotem do starej formuły.
-
BuDeX przyznał(a) reputację dla Maryh w XVI Mistrzostwa Polski Piwowarów Domowych - Grand Champion 2018
Cześć
Nie będę się wiele rozpisywał - moim zdaniem formuła 2018 była do bani a proponowana 2019 też jest kiepska.
Pasowało mi jak dawniej - odrębne style (8-10), eliminacje, finał składający się z przynajmniej 10 piw w każdym stylu, metryczka.
Jeśli już przyznawać tytuł mistrzowski to dla każdego zwycięzcy w danym stylu, GCh jako coś dodatkowego.
-
BuDeX otrzymał(a) reputację od vmario w VI Warmiński KPD
Spoko. V edycji było tu ogłaszanych, szósta nie. Bo nie. Dziwne praktyki, a szkoda, bo polskie double IPA chętnie bym uwarzył pod ten konkurs.
-
-
BuDeX otrzymał(a) reputację od Szalas85 w 2017.09.01-02 - VII KONKURS PIW DOMOWYCH PSPD „PORTER BAŁTYCKI - PIWOWARSKI SKARB POLSKI”
ja dostałem w zeszłym tygodniu. Nie powiem - zaskoczyliście mnie
-
BuDeX przyznał(a) reputację dla Undeath w Słodownia Malteurop - dawny Baltic Malt
Używam teraz słodu jako bazowego u siebie i nie mogę złego słowa o nim powiedzieć. Jeszcze nie zdarzyło mi się nic z wyżej opisywanych rzeczy, a przerobiłem już z 15 worków różnych słodów - pale ale, Lager i Pils, z różnych partii i w różnych okresach czasu zamówione.
-
BuDeX przyznał(a) reputację dla dziedzicpruski w Oktawia
W tym roku także kwas (50 g jakieś 3-4 dni), butelkowałem właśnie i jest naprawdę fajnie, jabłka ( a właściwie skórka),nawet gdzieś mi się pałęta róża i trochę limonki jakby, albo cytryny, nie są to mocne zapachy, raczej w drugą stronę, ale mi to pasuje.
-
BuDeX przyznał(a) reputację dla kantor w 21-22.04.2018 - V Łódzki Konkurs Piw Domowych
To pytanie to pada ostatnio co kilka tygodni dla mnie to zupełnie niejasne jest dlaczego ktoś w ogóle wylicza (mierzy?) blg sweet stouta bez dodatku laktozy, przecież laktoza to normalny cukier i wpływa na blg brzeczki tak samo jak cukry ze słodu.
Co ciekawe nie kojarzę pytania żeby ktoś się pytał czy blg Tripla/BGSA/itp. liczy się uwzględniając dodatek sacharozy/glukozy czy nie
-
BuDeX przyznał(a) reputację dla WiHuRa w "100% peated ale" czyli 100% torfu w piwie
Panowie, nie róbcie off topów. To jest wątek o piwie z 100% użyciem słodu wędzonego torfem a nie jakieś tam pitu pitu
-
BuDeX otrzymał(a) reputację od dyers_eve w Braggot - drożdże
Polecam: MEAD M05 Mangrove Jack's. Odfermentowanie 35 --> 0 Nagazowywanie idzie opornie, ale kto by się tym przejmował
-
BuDeX otrzymał(a) reputację od Adam Pawlicki w BELGIAN WIT M21 Mangrove Jack's
To Ty zawaliłeś butelkując niedofermentowane piwo, a nie drożdże.
-
BuDeX przyznał(a) reputację dla anteks w Jak można zobaczyc ile % ma moje piwo?
Znając ekstrakt początkowy to każdy głupi potrafi
-
BuDeX otrzymał(a) reputację od Kombinator w Piwowar, alkoholizm i jak chronić zdrowie.
Dobra. Pisałem w maju, że zaczynam, jest koniec roku więc chyba pora zacząć
Takie tam postanowienia noworoczne odnośnie nierealizowanych pomysłów itd.
Planuję to zrobić w ten sposób:
1) Pierwsza próbka krwi pobierana na czczo,
2) druga po wypiciu płynu zawierającego glukozę, następnie w odpowiednich odstępach czasu kolejne próbki.
Tak bym zrobił raz, albo co jakiś okres czasu, jako zwykły kontrol.
Co do samych pomiarów związanych z piwem, to widzę to tak:
1) Jakiś czas po posiłku, ale przed samym spożyciem piwa
2) od razu po spożyciu piwa,
3) odpowiednie odstępy czasu po spożyciu (tutaj nie wiem, co 30min, co 1h? ktoś coś doradzi?)
Myślę, że nie będę się bawił w spożywanie 50g węgli w 15min. Wypiję po prostu jedno piwo. Piwa różne. Domowe, rzemieślnicze, koncernowe (bleh, dra dobra nauki!). Niezależnie od piwa ta sama metodyka działania.
Zobaczymy co z tego będzie.
Najprawdopodobniej wyniki tych działań zamieszczał będę tutaj: https://www.facebook.com/PszczolaBiegniePoPiwo/
Oczywiście będę to także spisywał, fotografował itd. do własnej dokumentacji, jeśli da się z tego wysnuć jakieś wnioski sensowne, to podzielę się tym w jakiś sposób ze światem.
Czołgiem!
-
BuDeX otrzymał(a) reputację od Undeath w Wysładzanie piwa o ekstrakcie 22 BLG
Na Międzynarodowych Mistrzostwach Polski ma być i Wee Hwavy i 14B – Scottish Heavy.
-
-
BuDeX przyznał(a) reputację dla LUBIE_GRAC_W_GRY_WIDEO w RIS - sprawdzenie receptury
weźcie sobie załóżcie wątek o gramatycznych dyskusjach, ładnie proszę, to naprawdę nikogo tutaj to nie obchodzi
-
BuDeX otrzymał(a) reputację od Igorrodz w FLANDRES RED czyli moje pierwsze podejście do piwa kwaśnego
Zrobiłem tak i potwierdzam. Decha Może nie samo drewno, ale głównie drewno.
-
-
-