maciek1221

Ok, spróbuję, aczkolwiek 1,2kg partiami i 3 razy to może być dłużej niż rozsypanie na blachę w piekarniku. Zobaczę jak będzie szło i jak długo, to spróbuję z piekarnikiem i grzaniem tylko górnymi grzałkami.

Pytanie jeszcze odnośnie samej ilości z pierwszego piwa. Tam rozumiem warka 22litrów to była ilość w fermentorze tak? Bo wg obliczeń w brewtarget to jakoś mało BLG wychodzi przed dodaniem laktozy. I zgodnie z tym to na fermentor poszło 0,4kg wiórków tak? To w takim razie będę musiał zmniejszyć ilość kokosa i wanilii, ale nieznacznie.

Pozdrawiam

Edit:

Czy chmielenie jest tylko na 60 minut? Czy ktoś rozdzielał to na smak i aromat?

Pozdrawiam

Siema, zamierzam zrobić warke z przepisu z pierwszego posta ale na wieksza objętość warki (potrojona). Jakieś rady co do prażenia wiórków w piekarniku? 1,2kg na patelni to ciężki temat ;D

Jeżeli uważasz, że wszystko inne zrobiłeś dobrze (składniki, zacieranie, chemielenie, fermentacja) i dalej czegoś Ci brakuje to możesz się bawić w zmianę składu wody.

Ja spróbowałem raz: mieszałem wodę z destylowaną wodą oraz dodawałem gipsu piwowarskiego i chyba chlorku wapnia wg wyliczeń kalkulatora. Dla mnie lepsze piwa są na niemodyfikowanej wodzie z mojego kranu, która jest bardzo twarda.

Następne warki nie miały modyfikowanej wody i jestem z nich zadowolony.

Dlatego sam sobie musisz odpowiedzieć czy Ci to potrzebne To, że dodasz gipsu do AIPY nie zrobi z niej medalowego piwa. Jeżeli natomiast z kranu leci Ci brązowa woda, to wtedy możesz kombinować.

@blade1231

ja do napraw telefonów, tabletów i laptopów też używam taśmy kaptonowej i jednak uważam, że do oklejania blatu przy każdej warce to drogi interes . Zwłaszcza przy zakupie takiej o szerokości 5cm żeby nie kleić miliona pasków na blacie. Jedna czy dwie rolki to koszt taniego taboretu gazowego xd.

Aczkolwiek może ktoś to kupuje tanio np u Chińczyka i mu się sprawdza takie rozwiązanie, to na pewno będzie polecał.

Taśma kaptonowa dosyć droga jest, zwłaszcza taka szersza. Kolega dzeju zapodał fajny pomysł, żeby w folię alu włożyć mokrą szmatę.

A może taboret gazowy? Jak garnek stawiasz na kuchenkę to pewnie nie jest duży, a do takiego nada się taki tani taboret do 100zł z zestawem podłączeniowym. Jak rzadko warzysz, albo małe warki, albo nie masz miejsca, to do tego mała butla turystyczna (wtedy pamiętaj o tym, że do turystycznych jest inny reduktor).

Weź pooglądaj tematy w tym dziale, bo już chyba 4 raz w ciągu ostatnich dwóch miesięcy widzę takie pytanie.

P.S.

Uważam, że to co wstawiłeś w linku to jest srogie przepłacanie.

Garnek 70litrów to około 350zł, z zaworem powiedzmy 400zł. 100 litrów nie będzie wiele droższy.

Mieszadło z silnikiem i zasilaczem atx to około 150zł.

Do tego bazooka do filtracji 30zł, lub jakaś samoróbka około 10zł.

Jak nie masz nikogo do pospawania nierdzewki, to zobacz u Vettis'a, on bardzo długo korzystał z mieszadła bez spawanych połączeń.

Tylko dorzucę kolejną opinię - ja też proponuję strzały z CO2. Jak kiedyś podpiąłem na tydzień czy dwa butlę to mi uciekł prawie cały gaz, może to była nieszczelność, ale na pewno nie było nic słychać, żeby gaz uciekał.

Teraz strzelam wysokie ciśnienie CO2 na 2-3minuty i jest super .

Możliwe, że to kosz do chmielenia tak namieszał?

Edit:

Pobiorę 0,5l za 2 dni jak już przejdzie coś z tego cascade na cichej i zobacze czy jakakolwiek goryczka jest i czy mnie satysfakcjonuje, jak nie to zrobię na oko z magnuma herbatę i doleję - dla mnie nie ma za gorzkiego piwa :D.

31 minut temu, Undeath napisał:

Podstawa ile alfa kwasów ten Cascade i chinook miał? I który rocznik? Trzymany w zamrażalniku? Przy ak 10 Chinooka i 4 Casacade wychodzi mi 30 IBU.

 

Moim zdaniem chmiel na cichej jeszcze podniesie Ci goryczkę i będziesz jeszcze zadowolony z tego piwa. Więc nie robiłbym nic tylko po skończonej cichej zlał do butelek.

Rocznik 2016, chinnok - 12,8%, cascade - 7,1%.

Chmiele od zakupu w sklepie do wrzucenia do piwa były u mnie 12 godzin więc nie trzymałem w zamrażarce

No nie wiem, mam stracha, że zakeguję piwo bez goryczy, a nie chcę już pobierać próbek żeby nie zakazić.

Siema,

jakiś czas temu zrobiłem Pale ale, nie mam teraz dostępu do arkusza z brew target, ale goryczka wychodziła mi około 35-45ibu. Do fermentacji poszło mi 54litry, przed chmieleniem piwo było jak zawsze mocno słodkie i gorzkie.

Wczoraj po 10dniach zlewam na cichą fermentację,a tam całkowity brak goryczki, jakbym pił wodę. Z 14blg zeszło do 2blg.

Do wody przy wysładzaniu dolałem 10litrów destylowanej oraz łyżeczkę gipsu piwowarskiego oraz pół łyżeczki chlorku wapnia (żeby podkreślić goryczkę ).

chinook 60minut - 30g
cascade 60minut - 10g

cascade  - 45 minut - 40g
cascade- 30 minut - 30g

cascade 15 minut - 30g
cascade 2 minuty - 40g

chłodzenie 80stopni 50g cascade
cascade 100g na fermentor na 5 dni

Przy innej warce te 30g chinooka dało fajną gorycz. Tutaj chmieliłem w koszu, ale brzeczka ładnie przepływała przez kosz.

Teraz zastanawiam się co zrobić, chmielowy napar i dolać na cichą, która będzie trwała przez kolejne 5 dni? Żeby maksymalnie podbić gorycz użyłbym magnum bo mam go akurat 200g na stanie. Tylko ile tego zrobić na fermentor? Pozdrawiam

Lubisz piwa z wysoką goryczą, ktoś Ci może powiedzieć, że jest niepijalne a Ty stwierdzisz, że tylko słodycz czujesz?

Czy może koncerniak dla Ciebie jest gorzki?

To może Ci coś pomogę, bo ostatnio tych chmieli trochę sypałem.

@vettis

Jak oceniasz stouta z owocami? Czuć w piwie? ile dałeś na ile litrów? Też zamierzam do połowy milk stouta sypnąć mrożoną mieszankę wiśni/truskawek.

Drugie pytanie, jak przenosiłeś piwo z beczki na cichą/do petów? Za pomocą co2 czy może stawiałeś na jakimś podwyższeniu i normalnie wężykiem dekantowałeś? Chciałem kupić beczkę 75litrową żeby nie dzielić warki na 2 fermentory, ale jak pomyślałem o podnoszeniu tego na jakiś stół na przelewanie itd, to chyba wolę podnosić 2 mniejsze fermentory . Jeżeli za pomocą co2 to możesz napisać co i jak?

Ale to zastąpi 4butelki Moim zdaniem nie warto, lepiej cornelius lub petainer.

Również polecam, korzystam głównie z pilzneńskiego, pale ale wiedeńskiego i monachijskiego. Te nowe pale ale też fajne (colorado).

Kiedyś robiłem na weyermann i moim zdaniem nie warto przepłacać :D.

To wiem, ale jak zawsze sypałem łyżeczkę i czułem ten smród, to nie chciałbym tego nigdy w piwie poczuć haha.

Dobra, będę sypał więcej

Pozdro

Siema,

mam pytanie odnośnie dawkowania mchu irlandzkiego.

Czy 4-5gram to dawkowanie na 20litrów czy tyle się sypie na całą warkę niezależnie od objętości?

Zastanawiam się czy na 60litrów sypać też 5gram czy 15gram .

Wątpliwość mam stąd, że niektóre sklepy piszą 5gram na warkę.

Zmieści się jeden, ale musisz jeszcze poprosić o wymiar na samym dole. Bo jeżeli stopień umożliwia zmieszczenie na samym dole fermentora, to może wejdzie jeden na drugim,ale bez rurek fermentacyjnych, trzeba bedzie je zastapic blow off tube. Za kilkanascie minut zmierze wysokosc fermentora.

Ja zrobiłem niedawno hopstopper z siatki z aliexpress i kawałka nierdzewnej rurki.  Obecnie nie doszedł mi jeszcze śrubunek, więc na jednej rurce mam przyczepiony kran i na końcu tej rurki jest hopstop. Jak dotrze reszta paczek to kran będzie na jednej rurce, później śrubunek i dopiero hopstoper. W środku dla usztywnienia dałem jakieś pętelki z drutu miedzianego, sprawdza się. Jeżeli ktoś ma wysoko otwór w garnku to można dołożyć kolanko wewnątrz filtra. Wrzucam jeszcze link do nierdzewnych opasek zaciskowych (moje jeszcze idą więc na czas warzenia mam to skręcone drutem miedzianym.

Siatki użyłem takiej, 1/3arkusza i w garnku 70litrowym filtruje jak trzeba, kran 3/4" otwarty na pełny przepływ i idzie jak burza, https://www.aliexpress.com/item/50-Mesh-Filtration-Woven-Wire-304-Stainless-Steel-Screening-Filter-40-x-90cm-Silver/32789430754.html?spm=a2g0s.9042311.0.0.lJShYH

Przedłużki użyłem takiej: https://www.aliexpress.com/item/1Pcs-200mm-304-Stainless-steel-Male-x-Male-Threaded-Pipe-Fitting-1-4-1-2-3/32810421545.html?spm=a2g0s.9042311.0.0.pAXEfu

ja sobie przedłużyłem gwinty na połowę długości i dzięki temu w końcu mam porządne połączenie skręcane kranu z resztą osprzętu (w Lublinie nie ma nypli pełnych, a w wysyłkowe mi sie nie chciało już bawić skoro mam odpowiednią narzynkę).

Opcjonalnie kolanko: https://www.aliexpress.com/item/3-4-BSP-Female-To-Female-Thread-Elbow-90-Deg-304-Stainless-Steel-Pipe-Fitting-Adapter/32661265214.html?spm=a2g0s.9042311.0.0.45ZE0L

opcjonalnie śrubunek: https://www.aliexpress.com/item/Brand-New-3-4-Malleable-Female-Straight-Union-Coulping-Pipe-Fittings-Stainless-Steel-SS304-New-High/32409632431.html?spm=a2g0s.9042311.0.0.45ZE0L

opaski zaciskowe: https://www.aliexpress.com/item/4PCS-LOT-high-quality-304-Stainless-Steel-hose-Clamp-Pipe-tube-Clips-Fuel-Line-Worm-Clip/32827256407.html?spm=a2g0s.9042311.0.0.45ZE0L

Wstawiam też kilka zdjęć jak ja to zrobiłem.

Minimalistyczna opcja to mufa przedłużająca z gwintem zewnętrznym i siatka, do tego trochę drutu miedzianego używanego do instalacji elektrycznych i hopstopper wychodzi 48zł.

Dnia 2.12.2017 o 11:15, Pabllo_Lodz napisał:

 to daje 90 zł a nie 180 jak ostatnio oferta na kup.

Napisałem tu coś wcześniej,  ale jednak rezygnuję z wchodzenia w polemikę.

Następnym razem oddam za darmo, pozdrawiam.

Ja mogę to powiedzieć o Piro, dla mnie też jest niezawodne, używam od samego początku.

Obecnie jestem jednak przy NaOH i starsanie. Fermentory między warkami zalewam piro. Kegi petainera jak czekają miesiąc czy dwa na użycie to zalewam tym środkiem co chlorem strasznie śmierdzi i jest w 2 butelkach (środek główny i aktywator). Nie pamiętam jego nazwy w tej chwili .

Mogę taki trójnik podpiąć między taboretami i reduktorem? Reduktor będzie wtedy działał dobrze obsługując 2 butle?

@bart3q jak myślisz, co robić z moją wodą, modyfikować jakoś? Według strony water chemistry (podanej parę postów wstecz) to powinienem dodać 3-4 łyżeczki gipsu i jedną łyżeczkę chlorków, wyjdzie siarczany 2:1chlorki.

Czy to jest dobra droga?

Warzę w niedzielę, mam 10g chlorku wapnia i 20g gipsu piwowarskiego. Chciałbym zdążyć się przygotować ;).

Edit:

To co czytam w necie kieruje mnie jednak do tego, żeby sypnąć 3 łyżeczki gipsu i nic więcej.

A sprawdzałeś czy nie puszcza gazu? @flood

Załączam zdjęcie z wynikami badań mojej wody.

Co mogę zrobić, żeby poprawić wodę do mocno chmielonych pale ale? A może jest tak dobra, że nic nie robić?

Pozdrawiam

Twardość ogólna CaCO3 mg/l: zakres 351 do 381.

Również nie polecam refermentacji w temperaturze pokojowej.

W 5stopniach będzie dłużej, nawet i do miesiąca, ale warto.