-
Postów
123 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Odpowiedzi opublikowane przez nysander
-
-
ja wiem po co i dlaczego co się robi, chodzi mi o przykłady ilościowe zrobiłem już parę warek i wyjaśnień procesu nie potrzebuję.
-
Witam,
pytanie może niepospolite ale interesuje mnie na ile najwięcej części dzielicie zasyp do zacierania i chmiel do chmielenia
z tego co widziałem to zasyp do zacierania jest maks na 3 czesci - kleikowanie, zasyp głowny, zasyp słodów palonych - ale moze ktoś z was jeszcze ma jakiś etap pośredni dodatkowy?
chmielenie z tego co w krótkiej mojej karierze widziałem w recepturach to 1-4 etapów chmielenia najczęściej 2-3 - więc pytanie jak wyżej.
z góry dzięki za odpowiedzi.
-
na forum jakiś czas temu jeden z kolegów zamieścił tabele nagazowania w xlsx i pdf do kegów ale chciałem jej użyć do sprawdzenia nagazowania wg stylu przy wyliczaniu ilości cukru do refermentacji.
-
tyle samo go dać co było carafy?
dzięki za sugestie
-
z palonych to tylko jęczmień i brown ktory juz jest w tej recepturze.
-
podczas warzenia okazało się że nie zamówiłem słodu carafa II czym można go zastąpić?
receptura wg tej: http://www.piwo.org/topic/4073-agro-browar-zebrzydowskie/page__view__findpost__p__136450
-
#2 Dry stout po 7 dniach zszedł do BLG 4. Zostawiłem go jeszcze na tydzień i w sobotę zamierzam przelać na cichą. Przy okazji zbiorę gęstwę na RIS'a którego planuję warzyć w niedzielę.
tydzień cichej dla dry stout'a wystarczy czy dłużej przetrzymać?
-
dzięki za link i opinie
-
np coś takiego http://www.domowybrowarek.pl/index.php/component/virtuemart/butelki
na razie zamierzam butelkować wszystkie warki ale trafiając na ten link zacząłem się zastanawiać czy to może jednak mieć sens. z chęcią poznam opinie bardziej doświadczonych ode mnie.
-
szukałem na forum ale nie znalazłem opinii na temat rozlewu piwa do kegów 5L. Czy to ma w ogóle sens? jak wygląda kwestia zachowania się takiego kega podczas okazyjnego picia powiedzmy 1-2L/tydzień czyli powiedzmy keg/miesiąc. Jak z czystością kranu, zachowaniem szczelności.
ten keg jest nabijany ciśnieniem powietrza atmosferycznego? jak to wpływa na jakość piwa w nim?
dodam że szukam takiego rozwiązania ze względu na brak miejsca w kuchni na wyszynk z kega 18L zresztą taki keg starczy mi na 3 miesiące.
-
iunga w granulacie czy szyszce? jak się pospieszysz to może kupię do kolejnej warki bo na razie zamówiłem sobie zamiennik.
-
#01 Malinowe poszło do butelek.
do refermentacji dodałem 270g (200 ml) soku malinowego z biedronki - z przeliczenia wyszło mi że będzie to ok 125g czystego cukru.
wyszło 38 butelek (20x posłodzone 3 tabl. słodzika z lidla, 18x 2 tabl.) zobaczymy jakie będzie słodkie. pierwsze rozlewanie więc i na podłodze została część niestety.
-
ech Panowie. to byla aluzja do mojego zawodu nie aromatów piwnych
-
oj tam oj tam apteczne klimaty nie są takie złe
-
wczoraj wieczorem zdecydowałem że jednak wyniosę na wszelki wypadek. drożdże to S-04
-
jak długo zostawiłeś to piwo do fermentacji?
2tyg burzliwa i 1tydz cicha to wystarczające? za długo? za krótko?
-
z tego co zauważyłem to na razie nie jest popularny w sklepach. są jakieś odpowiedniki tego chmielu bardziej dostępne popularne?
-
mnie jako początkującego pomysł bardzo się podoba
-
#1 Malinowe stoi od soboty na cichej w mieszkaniu temp ok 20-23 stC dzisiaj w jednym z wątkow wyczytalem ze jak sie przetrzyma w za duzej temp to wyjdzie kwas. pytanie wiec czy zniesc to do piwnicy do 17-18 stC i przed rozlewem w sobotę przyniesc spowrotem?
-
#2 dzisiaj rano zastałem z temp. na fermentorze 26 stopni i brzeczką na podłodze. drożdże dały czadu chyba za dużo gęstwy wsadziłem. od razu transport do piwinicy i popołudniu się już uspokoiły i spadła temp do 22 stC
-
dzięki za info jak dojdę do tego etapu odezwę się
-
w takim razie beersmith i brewtarget po jakiemu liczą? ew. jak na przeliczać amerykańską na nasze? bo wzór na nasze jest na wiki z tego co widziałem.
-
@Fidel dzięki za uwagi. przy kolejnej warce spróbuję przyjąć takie założenia i zobaczę co mi z tego wyjdzie.
podejrzewam że wydajność mogła być też marna dlatego że skończyłem wysładzać przy 4 BLG ale już miejsca nie miałem.
-
w takim razie nie wiem co było nie tak. podobnie jak Ty robiłem ciągłe wysładzanie. dolewałem wody o temp ok 75-80 stC jak tylko poziom się zbliżał do młóta aż wysłodziłem do pożądanej objętości.
czy złoże się za krótko układało i woda szła bokiem zamiast filtrować?
zacieranie partiami i chmielenie partiami
w Piaskownica piwowarska
Opublikowano
właśnie o taką odpowiedź mi chodziło dzięki serdeczne olo333