mat

Wczoraj popełniłem Red AIPA 15,5 blg Single Hop właśnie na tym chmielu. Jestem bardzo ciekaw jaki da efekt. Opnie przyjaciół zza oceanu na jego temat są bardzo obiecujące.

Kraj pochodzenia: USA

Odmiana: uniwersalna

Średnia zawartość alfakwasów: 14 - 15 %

Krótki opis:

Origin: Washington, USA. The hop formerly known as #483 from the American Dwarf Hop Association, Azacca™ is new to BSG for 2014. It is named for the Haitian god of agriculture.

Usage: Excellent aromatic qualities make Azacca™ a go-to hop for late and dry hop additions in a variety of styles, although its high myrcene fraction has already made it a favorite of IPA brewers. Shows well as a single hop in a simple grist.

Aroma & Flavor Characteristics: Intense and tropical. Sustained impressions of citrus and very ripe mango, with notes of orchard fruit (pears, apples) and pine needles throughout.

Dlatego staram się nie olewac chmielenia w 20, 30 min.

Na mrmalty podajrze opisują,że najlepsze efekty chmielenia otrzymuje się podczas późnego chmilenia. W związku z tym żeby wydobyć jak najlepsze walory danego chmielu wrzucamy go na sam koniec gotowania, 60 -80 g na 0 min. Przy piwach mocno chmielonych.

Zawsze po.wystudzeniu brzeczki, przed zadaniem drożdży możesz ją rozcienczyc woda z biedronki. Robię tak od 23 warek i jeszcze żadnej infekcji i tym podobnym nie złapałem. Wiele osób tak robi.

O po co to chmielenie w 2,5' i 0,5'? Chmiel w 60', 30' 10' i 0'.

Wobec tego musisz spróbować lawendowego

Nelson słony? Hmm tyś chyba nie do końca się wykurował

WES 2.0 ma inny zasyp i inne drożdże plus tajemniczy składnik. Poczytaj w spisie moich receptur . IMO jest zdecydowanie lepszy od wersji pierwszej.

Jeśli chodzi o Nelsona, to ten chmiel jak dla mnie wymiata.

Ja dodałem 50 g płatków po Sherry Oloroso na 2 tygodnie cichej. I efekt jak najbardziej jest wyczuwalny.

Dzięki kynjekk za recenzję. Właśnie ten wyczuwalny alkohol imo świetnie komponuje się ze slodem whisky. Jeszcze bardziej whisky przypomina

Przy ekstrakcie 18 blg alkohol ma już prawo być wyczuwalny

recepta: http://browarczarnalapa.blogspot.com

Jacu, dzięki za recenzję. Zgadzam się, troszkę przesadziłem za lawendą. Również mogło by być ciut mniej słodkie. Mogłem darować sobie laktozę.

Tym razem na warsztat wjeżdża Red IPA od BG.

Barwa: Rubinowa pod światło. Mętne.

Piana: Po nalaniu wytworzyła się piana drobno-pęcherzykowa, która szyba zredukowała się cieniutkiej błony. Barwa kremowa.

Aromat: Na początku lekko herbaciany, troszkę ziołowy. Słodki w odbiorze.

Smak: Lekko ziołowe, przypominające nalewkę. Jest żywiczność od Chinook'a. Niskie wysycenie, mi się podoba, nie męczy. W smaku wyczułem lekkie nuty miętowe. Przy końcu pozostaje posmak przypieczonego spodu od ciasta. W smaku lekko alkoholowe. Goryczka troszkę zalegająca, zielona.

Ogólnie: Brakowało mi troszkę kontry ze strony Amarillo. Aromat chmielowy mógłby być bardziej intensywny. W końcu to IPA na amerykańcach . Jeśli miałbym się do czegoś przyczepić to do goryczki. Ale i tak piwko jest ok.

Rozumiem, że jakiś mikrokontroler który będzie gadał z DS18B20 już oprogramowałeś?

Na drugi ogień leci Wild IPA od jarasa.

Barwa: Po światło słomkowa, żółtawa.

Piana: Biała. Skromna. Nie jestem w stanie określić czy grubo czy drobno pęcherzykowa. Zbyt szybko opadła.

Aromat: Białe owoce tropikalne. Zdecydowanie. Dzikości to ja tutaj nie wyczuwam. Piwko pewnie fermentowane na Bruxellensis Trois. Ale to tylko moje przypuszczenia. Nie obraził bym się gdyby aromat chmielowy był by mocniejszy.

Smak: Co tu dużo pisać. Porządna IPA. Bez tego gó.....ego karmelu ani bez tego posmaku landryny co ostatnio mnie nad wyraz wku...a. Przyjemna, nienachalna goryczka. Lekki posmak chmielowy, bardziej ku owocom tropikalnym. Piwko raczej wytrawne. Bardziej w stylu West Coast przez co zdobywa u mnie dodatkowego plusa. Brak jakichkolwiek oznak, że piwo jest Wild. Ale jeśli fermentowane było przez Bruxellensis Trois to wszystko wyjaśnia.

Wrażenia ogólne. Super piwko, tyle, że bez Wild . Bardzo sesyjne. Bez wad. Nie jest męczące w odbiorze. Good job jaras

PS. Może jaras skonfrontujesz z moim Wild Nelson, który już od jakiegoś czasu zalega w twoich zbiorach.

Edita: No dobra. dolałem sobie resztkę piwka z butelki. Powstała ładna biała drobno - pęcherzykowa piana.

I od razu lecimy z recenzją. Na pierwszy ogień idzie Belgian Pale Ale z Browaru Tulipanow.

Barwa: Miedziana. Lekko opalizujące. Jest OK.

Piana: Bardzo skromna. Cieniutka łuna na powierzchni o białej barwie.

Aromat: Na początku lekki aromat miodowy, który mógłby wskazywać na lekkie utlenienie. Następnie do głosu dochodzą fenole charakterystyczne dla belgów. Mogło by być ich troszkę więcej. Ale generalnie nie jest źle . Aromatu chmielowego nie wyczułem. Za to jest przyjemna słodowość.

Smak: Tu już zdecydowanie lepiej. Więcej fenoli od drożdży. To na pewno in plus. Brak chmielu. Ale na etykiecie jest Pale Ale a nie IPA. Więc się nie czepiam . Tym bardziej, że Mandarina nie jest zbyt szczodra jeśli chodzi o aromat i smak. Piwko pozostawia przyjemny posmak przypominający ciasteczko, herbatnik. To za pewno zasługa słodów Aromatic oraz Abbey. Skutecznie przykryły chmiel.

Wrażenia ogólne. Co tu dużo pisać. Piwko bez wad. No może lekkie utlenienie Mega pijalne, sesyjne. Nie męczy w żaden sposób. Lekkie w odbiorze. Czego chcieć więcej. Ode mnie duża 5 . Więcej takich piw w depo.

PS. Kiedy piwo było butelkowane. Irytuje mnie ta lekka nuta miodowa

Był, zostawił: 2x Christmas Rye Ale 18,2 blg 2x Lavender Rye Milk Stout 14,1 blg 2x Whisky Extra Stout 2.0 18 blg, zabrał: Red IPA, Belgian Pale Ale Browar Tulipanow, Wild IPA od jarasa oraz Ave Oktavia z Browaru M&B (nie było na liście)

• x Xmas Ale (qub)
  
• 1x Robust Porter z Żytem (Camilos)
  
• 1x Cream Ale (korzeń)
  
• 1x Munich Lager (korzeń)
  
• 1x Black Weizen (mat)
  
• 1x Piwo miodowo - jałowcowe (Browar Koziołek)
  
• 2x Hefeweizen (kyniekk)
  
• 1x Bursztynowe Pale Ale (kyniekk)
  
• 1x Dry Stout - różne drożdże (Szuwar)
  
• 1x Marynka ESB WLP Burton (Szuwar)
  
• 1x Ordinary Bitter (Xen)
  
• 1x APA (Kosa. Browar Never grow old)
  
• ​2x Brown Ale (jaras)
  
• 2x Polskie ale SH Oktawia 9,5blg (jaras)
  
• 2x Whisky Brown ale (jaras)
  
• 1x "Wild" IPA (jaras) - uwaga, duży osad na ściankach który przy normalnym wysyceniu powoduje niewielki gushing
  
• 3x Weselne Olki Browar Mały kurek (basman)
  
• 1x CDA (BeerGrill) - pyszna, ostatnia butelka jaka istnieje!
  
• 1x Witbier (Doyours Tupid)
  
• 2x Polskie Ale (Undeath)
  
• 1x Świąteczne 2014 (Undeath)
  
• 2x PIPA (Budzyn)
  
• 2x Słodka pszenica (kyniekk)
  
• 2x Red IPA (BG) - butelkowana 31-12-2014
  
• 1x Pale Ale lekkie 13,8 (czeburaszka710 )
  
• 1x Pale Ale 13,5 (czeburaszka710 )
  
• 2x Christmas Rye Ale 18,2 blg (mat)
  
• 2x Lavender Rye Milk Stout 14,1 blg (mat)
  
• 2x Whisky Extra Stout 2.0 18 blg (mat)
  

Chmielenie na zimno w dwóch turach nie da efektu placebo. Uważam, że z chmieleniem nie przegiolem. Chociaż..... Może i masz rację. Można zrezygnować z chmielenia w 30 min. Ja preferuję jasne , wytrawne i porządnie nachmielone iipa. Stąd taka ,a nie inna moja propozycja.

Propozycja Mata bardzo mi się podoba, ale czy nie dotyczy ona warki na 20l

Zawsze możesz dołożyć więcej pilsa.

Pamiętaj, im prostszy zasyp tym lepiej. Nie ma co kombinować ze słodami. Najchętniej to bym się ograniczył do Pilsa i Carapils No, może ze 100 g karmelu.

Możesz dać

ale na 100g na cichą nie wpadłem

Możesz zapodać i 150 g w dwóch turach po 75 g. Na pewno nie pożałujesz.

A tak w ogóle, to nie wiem czy Belma to dobry kandydat na SH IPA, tym bardziej w wydaniu imperialnym.

Zaproponował bym coś takiego:

-5 kg Pilzneński Weiermann

-1 kg Monachijski Belgia

-1 kg Pszeniczny

- cukier zwykły (5% zasypu)

-0,2 kg Karmelowy jasny Strzegom

Chmielenie (Belma):

- 60' 40 g

- 30' 40 g

- 10' 40 g

- 5' 30g

Whirpool 50g

- na zimno 100g

Poczytaj o tym jak o ważeniu IPA i DIPA wypowiada się Vinnie Cilurzo z Russian River. Gościu naprawdę mądrze gada. Pamietaj, im prostszy zasyp ten lepszy. Za dużo tego carared.

Koniecznie Nelson Sauvin. Ja jestem zachwycony tym chmielem.

Widzę, że pobrałeś mojego Nelsona. Własnie go spijam. Zdecydowanie lepszy niż przed kilkoma tygodniami. Ale nie mi przyjdzie oceniać .

Taki klimat

Robiłem kiedyś IIPA na US05. Dałem dwie saszetki. Byłem bardzo zadowolony. US05 dosyć dobrze uwydatniają aromaty chmielu. Mają czysty profil. Co do chmielenia. Dałbym ze 100g na cichą. Ale ja lubię jak IIPA jest konkretnie nachmielona Dodaj jeszcze z 400 - 500 g zwykłego cukru przed końcem gotowania. Zrezygnował bym ze słodu aroma.