br.an.tr

Mam pytanie w sprawie mączniaka rzekomego. Pierwszy oprysk wykonałem przed 14 maja środkiem Mildex 71,1 wg . Pora przychodzi na wykonanie następnego oprysku przeciwko mączniaka rzekomego. Tak pisze na tej stronie "Chmiel chronimy przed chorobami, nie czekamy na pojawienie się ich"   http://www.powisle.pl/uprawa-chmielu/60-pielegnacja-przydomowej-plantacji-chmielu. W tym artykule i w ulotce środka Mildex 71,1 wg pisze trzeba stosować ten środek na przemiennie z innymi środkami z grupy fungicydy. 

Czy taki środek się nada do oprysku mączniaka rzekomego Infinito 687,5 SC ?? Skład chemiczny jest inny od tamtego.

PS Więcej informacji ośrodkach Mildex 71,1 wg i  Infinito 687,5 SC

Znalazłem inny środek, Ale dla mnie odpada Aliette 80WG (jedna substancja czynna) ale ma taki prawie taki sam skład chemiczny jak  Mildex 71,1 (dwie substancje czynne)

Ja mam coś podobnego do pokrywki. Obejrzyj zdjęcia w galerii mojej.

Teraz mam inny wyciąg. A wcześniej miałem tak zrobione na samym końcu wentylator  165 m3/h (tylko nie jestem pewny czy taka była wydajność wentylatora czy nie 150 m3h) ,  rura pcv 4m (110), rura spiro wentylacyjna aluminiowa ok 1metr (120), kolanko pcv, odpływ 110 pionowy mocowany do pokrywki. Ten system sprawdzał się parę zajebiście ciągnęło. Używałem bez regulatora obrotów wentylatora. 

Teraz mam tak samo tylko rurę pcv mam krótszą bo sprzęt warzelny w innym miejscu stoi.  

Ja u siebie w makaroniarce mam obroty 130 obr/min A tak mi się wydaje że 100-200 obr/min to wystarczy. 

Komuś  morze się przydać. Skąd wziąć doniczki duże. W tym roku testuje fermentory 30-32l. Są duże i większe od baniaków(baniaki są dobre też ale są trochę małe). Fermentory są tańsze nisz doniczki. Hoboki na allegro około 5zł  http://allegro.pl/promocja-uzywane-biale-hoboki-30-l-bez-oznaczen-i5930859347.html. do tego są białe czyli tak ziemia nie będzie wysychała. Tylko trzeba pamiętać o wywierceniu dziur aby nadmiar wody uciekał.

Resztę doniczek wykonałem z baniaków około 25l. Wycinając tak aby najwięcej weszło ziemi. Nie zapominając o dobrym wypłukaniu pozostałości po środku chemicznym z baniaków. I o wywierceniu dziur na nadmiar wody

W takim sposób oszczędzamy dużą kasę na doniczki. 

Grzałki dotarły. Dzięki za akcje 

Chcę użyć płynnych drożdży (tego samego rodzaju)  kilka razy do rożnych stylów piwa. Np: kupuję drożdże płynne do witbier. Robię raz witbier zbieram gęstwę robię drugi raz witbier . Znowu zbieram gęstwę robię IPE zbieram  gęstwę robię jakieś ciemne piwo. 

Ma to sens tak robić ? 

Mój sposób na chłodzenie silniczka od wycieraczek do którego jest podłączone mieszadło do mieszania zacieru.

Co nam jest potrzebne:

- silniczek od wycieraczek od bmw

- rura od folij od bel ( co rolnicy owijaj siano kiszonkę, bele)  ona jest z plastiku wymiary średnica wewnętrzna 76mm grubość ścianek 7mm

- wentylator 80

- maskownica do wentylatora

- wkręty do blachy i do drzewa

- sklejka o grubości ok 7mm

Odcinamy odpowiednią długość z rury dopasowującą do silniczka wycieraczek.  

Z sklejki wycinamy kwadrat większy od wentylatora. Wycinamy otwór w sklejce.

Teraz przykręcamy sklejkę do rury (aby sklejka nie pęknie to wiercimy dziurkę przez sklejkę i w ściance rury wiertłem ok 1mm)  a do sklejki wentylator. 

Teraz mocujemy rurkę do silniczka trzema wkrętami do blachy. Ustawiamy rurę na środku silniczka trzeba uważać aby  w obudowie silniczka nie zrobić dziury lub mocno wgnieść obudowy silniczka. Dzięki grubej rury to wkręty się nie pochylają na boki. 

Po jakim czasie pomyślałem że wentylator do rury można przymocować gorącym klejem. Ale kleju nie posiadam i nie wiem czy to będzie dobrze trzymać wentylator. 

Czyli dobrze myślałem jak pompa dostanie niskie napięcie i do tego dojdzie obciążenie (pompowanie płynu) to silnik się spali.  Ale zawsze można trochę napięcie zmniejszyć a reszto na zaworze ustawić i zmniejszymy ryzyko napowietrzania brzeczki ?

Ja gotuje tak. Odłączam czujnik temperatury od sterownika . W sterowniku ustawiam tryb na manual. Jak podgrzewam do wrzenia to ustawiam moc maksymalną na 100 jak zaczyna wrzeć to zmniejszam moc na sterowniku. 

Fajny pomysł. Jeszcze logo browaru na skrzynce zrobić i otwieracz do otwierania butelek przymocować na stałe. 

Mam pytanie w sprawie pomp.

Jaka jest żywotność tych pomp pompa 1 i pompa 2  czy po kilkudziesięciu warkach się nie zepsują ? 

A do zasilania się nada taki zasilacz ? http://allegro.pl/zasilacz-z-regulacja-1000-ma-3v-12v-uniwersalny-i5646048694.htmlma regulacje co zmniejszy wydajność pompy. (podczas wysładzania by się przydało ) Czy lepiej podłączyć zasilacz 12v i przepływ brzeczki regulować kranem. Ponieważ na długo metę silniczek od pompy nie wytrzyma małego napięcia (V) 

A te pompy naprawdę podniosą brzeczkę na 3m do góry?

A którą kupić ?  To jasna można rozebrać (korpus rozkręcić) i wyczyścić. Na razie potrzebna do pompowania brzeczki przy wysładzaniu.

A do systemów HERMS się nadadzą ? Czy są słabe ?

Edit

Bym zapomniał się spytać A czy podczas wysładzania i przepompowywania pompami tymi to brzeczka się nie napowietrza ? 

.

Następny mój sposób na  regulacje przepływu podczas wysładzania.

Jak ktoś ma zamontowany zawór w garnku czy w kegu. To jest ciężko ustawić przepływ brzeczki.  Bo niema jakiegoś punktu orientacyjnego. Jak ktoś wysładza w fermentatorze to zaznacza na kraniku kreskę.

Co nam będzie potrzebne:

- kawałek druta miedzianego

- mazak

- linijka 

Z zaworu zdejmujemy rączkę.  i na środku zaznaczamy mazakiem prosto linie. 

Później luzujemy  śrubkę 2 i nakręcamy drut miedziany w miejscu 1. 

Teraz ustawiamy położenie drucika. Najlepiej ustawiać na warce której najwięcej, najczęściej robimy (taki sam zasyp tyle samo słodu i wody) lub średnio warkę. (pomiędzy najmniejszym lub największym zasypie) Jak mamy ustawione to dociskamy śrubkę 2 

W taki sposób mamy punkt orientacyjny do wysładzania.  

Tak wygląda w kegu pod kegiem 

Czy moc grzałek 2x 1750W wystarczy do porządnego gotowania około 46l brzeczki ? 

Odświeżam temat. Przystąpiłem do konserwacji sprzętu. Więcej informacji w pierwszym poście na samym dole   " 14 stycznia 2016 konserwacja"    

415,5l

Razem   15 934,5 litrów

Warka 36-      13.10.2015

Świąteczne

Monachijski 1,7kg

Pale Ale 1,7kg

Pilzneński 1,7kg

Pszenica 0,4 kg

Karmelowy 600 0,7kg

Czekoladowy jasny i ciemny po 0,4 kg

Chmiel mokry lubelski, iunga 20g, sybilla 290g. sucha szyszka, iunga 12g

Mech Irlandzki 6g

Śliwka suszona 248g, Przyprawa do piernika 27g, wanilia laski 4 sztuki, cukier kandyzowany ciemny 600g

Zacieranie 7kg 24,5l 

Zasyp 69,9c

64c 50min

73c 20min słody ciemne w 6 min

79c 2min

Wysładzanie 

20brix 5l+5l+5l+5l

32,5l 14 brix

Chmielenie 65min

po 18min 76g sybilla, 32 lubelski iunga

po 41min 231g sybilla

po 47min mech irlandzki

po 53min przyprawy, dodatki

25l 16,5 blg 17brix

Zadanie drożdży w 17c gęstwa us-05

26.10.2015 5 blg przelanie na cichą dodanie dwa laski wanilii wcześniej namaczane w wódce.

4.11.2015 4,5blg  rozlew 23,5l 170,98 glukozy

Warka 37-      27.10.2015

Hefe-Weizen

Pilzneński 2,5 kg

Pszenica 2,5 kg

Chmiel Oktawia 44g szyszka

Zacieranie 5kg 19l 

Zasyp 48.5c

45c 15min

62c 40min

72c 40min

79c 5min

Wysładzanie 

19brix 5l+5l+5l+5l

32 l 11 brix

Chmielenie 63min

po 5min Oktawia

po 46min mech irlandzki

24l 11 blg 11,5brix

Zadanie drożdży w 19c FM41 gwoździe i banany bez startera.

9.11.2015 3blg przelanie na cichą

17.11.2015  butelkowanie 2,5blg 23l 176,57g glukozy

Warka 38-      13.11.2015

Hefe-Weizen herbatnikowy

Pszenica 3 kg

Monachijski 1,5 kg

Pale Ale 1,5 kg

Biscuit 1kg

Chmiel Marynka szyszka 25g

Lubelski szyszka 25g

Mech irlandzki 6g

Zacieranie 7kg 24,5l 

Zasyp 48.8c

45c 15min

62c 40min

72c 40min

79c 5min

Wysładzanie 

20brix 5l+5l+5l+5l

32,5 l 14 brix

Chmielenie 60min

po 5min marynka

po 48 min mech irlandzki

po 50 min lubelski

25,5l 15 blg 15brix

Zadanie drożdży w 18c WB-06 uwodnione

28.11.2015 2,5blg  rozlew 25l 196.39g glukozy

Warka 39-      2.12.2015

Weizenbock (nie do końca w stylu)

Pszenica 4 kg

Pilzneński 2kg

Karmelowy 200-400 ebc 400g

Barwiący 1300-1600 100g

Czekoladowy jasny i ciemny po 250g

Chmiel Sybilla szyszka 40g

Lubelski szyszka 40g

Mech irlandzki 6g

Zacieranie 7kg 24,5l  2ml kw fosforowego

Zasyp 47.7c

44c 15min

52c 15min

63c 33min

72c 33min(słody ciemne w 15 min)

78c 5min

Wysładzanie 2ml kw fosforowego

20brix 5l+5l+5l+5l

32,5 l 14,8 brix

Chmielenie 61min

po 30min sybilla

po 47min mech irlandzki

po 50min lubelski

25,5l 15 blg 15brix

Zadanie drożdży w 18c WB-06 gęstwy z warki 38

Warka 33     07.07.2015

Belgian Pale IPA

Pale Ale 3kg

Pilzneński 1,5kg

Monachijski 1,5kg

Bursztynowy 600g

Pszenica 400g

Chmiel Chinook 25g, Sumit 81,8g, Gracer 135,6g, Cascade 76g

Zacieranie 7kg 24,5l  2,5kw fosforowy

Zasyp 68.4c

63c 35min

72c 35min

78c 5min

Wysładzanie  2,5 kw fosforowy

19brix 5l+5l+5l+5l

32,5l 12,5 brix

Chmielenie 67min

po 5 sumit 15g chinook 5g

po 15 sumit 15g chinook 5g

po 25 sumit 15g chinook 5g

po 35 glacer 24g cascade 12g

po  45 glacer 24g cascade 12g

po 55 glacer 24g cascade 12g

po 65 wyłączenie sumit chinook po 5g cascade 20g glacier 20g

Wir pul sumit chinook po 5g cascade 20g glacier 20g

24l 15 brix  15 blg

Drożdże Belgijskie pagórki FM26 gęstwa .

21.07.2015  4,5blg  przelanie na cichą dodanie chmielu glacier 23,6g Sumit 26,8g

Warka 34     04.09.2015

Stout czekoladowy

Monachijski 5kg

Karmelowy ciemny 100g

Czekoladowy jasny i ciemny po 0,6 kg

Jęczmień prażony 300g

Pszenica 400g

Chmiel Marynka 39,5g szyszka

Sybilla 31,5g szyszka

Lubelski 9g szyszka

Mech Irlandzki 5g Kakao 230g   Orzechy laskowe 200g

Zacieranie 7kg 24,5l 

Zasyp 70c

66c 70min (55 min słody ciemne)

78c 5min

Wysładzanie 

19,2brix 5l+5l+5l+5l

32,5l 13,5 brix

Chmielenie 64min

po 5 Marynka   39,5g

po 40 Sybilla 31,5g Lubelski 9g

po 45 Mech irlandzki

po 55 kakao 230g

25l 15,2 brix  15 blg

Zadanie drożdży 16c hydratacja us-05

18.09.2015 5,5blg przelanie na cichą dodanie 200g orzechów wcześniej namaczane w wódce.

28.09.2015 5blg  rozlew 23,5l 164,80 glukozy

Warka 35     08.09.2015

Dzikie

Monachijski 5kg

Pale Ale 1,5kg

Pszenica 500g

Chmiel dziki mokry 0,5kg

Mech Irlandzki 5,5g

Zacieranie 7kg 21l 2,5ml kw fosforowy

Zasyp 69.6c

66c 65min

78c 5min

Wysładzanie  2,5ml kw fosforowego

20brix 5l+5l+5l+5l

32,5l 14,5 brix

Chmielenie 67min

po 5 150g dziki

po 30 150g dziki

po 48 mech irlandzki

po 50 200g  dziki

po 55 trawa cytrynowa

24l 15,8 brix  15,5 blg

Zadanie drożdży 17c hydratacja us-05

16.09.2015 4blg przelanie na cichą

2.10.2015 3blg  rozlew 23 l 161,29 glukozy

Rocaille'r   ja robię warki około 25l. Aby zalać grzałki to leje 18-19 l wody aby były zanurzane pod wodę. Przy zacieraniu. 

Nie mam żadnych doświadczeń.   

Moje przemyślenia. Ale nie jestem pewien. 

A nie lepiej zrobić hop stopper  http://www.piwo.org/topic/14705-gielda-sprzedam-hop-stopper/? Bo mi się wydaje że  hop spider w tych wymiarach jest za mały. W rzucisz do niego chmiel w formie szyszki , dodatki i kosz jest pełny . I tak później tak trzeba zrobić wir pula aby osad białkowy oddzielić. 

hop stopper chyba nie trzeba robić wir pula i masz więcej miejsca na chmiel i dodatki. 

A jakie wymiary ?

kalibrowałem dwoma termometrami. I tak ustawiłem do 0,5c. To pożycz od kogoś drugi termometr. 

Z chińskim termometrem różni się o 0,8C. Na czym Ty kalibrowałeś?

zielczi tylko sprawdź czy dobrze pokazuje temperature czujniki. Jak trzeba to zrób kalibracje czujnika.