br.an.tr
-
Postów
566 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
1
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Odpowiedzi opublikowane przez br.an.tr
-
-
Niestety nie liczyłem kosztów. Ale patrzeć ile kosztują teraz podstawowe części to:
Maszynka do makaronu z przesyłko kosztowała gdzieś ok 60zł
Silniczek od wycieraczek z przesyłko ok 40zł.
Trochę wolno śrutuje. Ale podczas śrutowania można coś innego robić. Jak znajdę szybszy silniczek to wymienię.
Może koledzy wiedzą jaki silniczek od wycieraczek ma więcej obrotów nisz 60obr/min ? By się przydała taka informacja.
-
Dodano nowy sprzęt do browaru. Śrutownik z makaroniarki. Informacje w drugim poście.
-
- Ta odpowiedź cieszy się zainteresowaniem.
- Ta odpowiedź cieszy się zainteresowaniem.
Ten patent ja nie wymyśliłem ale ktoś.
Talentu do pisania to ja nie mam. Ale myślę że informacje się przydadzą.
Tutaj macie trochę informacji i dyskusje
http://www.piwo.org/...ie/#entry245201
Tu na filmikach pokazane jest jak gość przerabia makaroniarke na śrutownik.
To zaczynamy.
Potrzeba nam maszynkę do makaronu
http://allegro.pl/li...m-isqm-1-o-1222
Jako kupić są tańsze i droższe. Moim zdaniem jedno to samo. Się wydaje że robi je jedna fabryka tylko dla różnych producentów. Ja kupiłem maszynkę z średniej pułki. Z dyskusji z piwowarami którzy przerabiali maszynkę wynika że niema różnicy czy jest droższa czy tańsza.
Rozkręcamy maszynkę aby wyciągnąć wałki do nacinania.
Wałki są zrobione z rurki grubości około 1,5mm. Rurka jest zrobiona chyba z stali kwaso odpornej, nierdzewnej. Po śrutowaniu 57kg (zwilżonego śruty aby łuska była cała) nic nie poczerniało i nie zardzewiało.
Teraz przystopujemy do nacinania wałków. Nacinać można kątówka i tarczo o grubości 1mm lub co ja wybrałem multi szlifierka polerka (jest bardziej precyzyjna i się przydaje do majsterkowania). Podczas używania tym sprzętem musiałem robić przerwy bo sprzęt się grzał. Wałek umieszczamy w imadle i dociskamy tak aby nie zgnieść wałków lub ich zniekształcić.
Zakładany okulary ochronne i maseczkę na twarz (strasznie się pyli). Się nie spiesząc nacinamy wzdłuż wałków nie za głęboko i nie za płytko i jak najgęściej. Jak za głęboko natniemy to osłabimy konstrukcję wałka. Jak natniemy za rzadko i za płytko to słabo będzie ciągnięty słód.
Po nacinaniu składamy do kupy pamiętając nasmarować towotem części ruchome (tulejki, zębatki). Pamiętając aby nie nanieść za dużo smaru. Aby nie wyszedł na zewnątrz wałków. W celu przedłużenia eksplantacji, zatarciu śrutownika.
W kółku gdzie jest regulacja szerokości wałków. Przewiercamy z dwóch stron aby zamocować drut do odciągania kółka. Zaślepkę można nie zakładać będzie widać na jakim jest ustawiona szerokość szczelin wałków.
Tak złożony sprzęt umieszczamy na płycie wiórowej. Na niej wycinamy otwór na wylot peta 5l. Pet będzie służył do sypania śruty do fermentora i przy okazji będzie można wsadzić rękę aby zobaczyć jak wygląda śruta w czasie śrutowania. Nie trzeba będzie podnosić całego śrutownika aby zobaczyć jak śrutuje śrutownik.
Teraz robimy zasyp pamiętając aby w łatwy sposób można było jego zdejmować, rozebrać śrutownik i jego nasmarować. Do zrobienia używamy sklejki o grubości 13mm cieńszej nie polecam. Z cieszą może być problem z skręcaniem sklejek wkrętami do drewna. Sklejki będą pękać, rozczepiać. Teraz znowu nam się przyda multi szlifierka. Wykorzystamy ją do przeszlifowania wylotu zasypu do kształtów wlotu śrutownika.
Napęd śrutownika
Do podłączenia napędu do śrutownika użyłem wiertła piórowego o rozmiarze 12 jest mocne i grube. Ale niestety musiałem je przeszlifować i ściąć czubek wiertła. Te wiertło ma rozmiar na samym początku 12mm a później zwierza się. Otwór w śrutowniku ma około 11mm. Te wiertło tak trzeba przeszlifować aby wchodziło wmiare luźno (był jakiś luz teki)Aby nie przeszlifować pasuje wiertło o rozmiarze 10 ale one jest słabe i mi się wygięło się zrobiło śmigło.
Słabym rozwiązaniem jest wyprostowanie korbki. Ponieważ ciężko jest tak wyprostowanie aby było proste i nie było bicia.
Pierwszą użyłem wkrętarki sieciowej (obroty regulowane 0-850obr/min o mocy 900w). Ale słabo się nadaje. Aby śrutować musiałem ustawić obroty na około 400obr/min aby wkrętarka dała rady śrutować. Poprzez takie duże obroty wałki się grzali (były ciepłe w dotyku) po śrutowaniu 5kg słodu. Przy takich dużych obrotach szybciej tulejki się ścierają. Tako wkrętarkę można tak przymocować.
Dobrym rozwiązaniem jest też wkrętarka akumulatorowa dwu biegowa z regulowanymi obrotami. Tako pożyczyłem czy się nada i nadała się. Tylko jest jeden mankamentem trzeba akumulatory trzeba wymieniać. Obroty ustawione były 0-350obr/min a przycisk wciśnięty był do połowy.
Teraz mam podłączony silniczek od wycieraczek od samochodu BMW model e34 dwu biegowy. Śrutuje na najszybszym biegu 60obr/min. Przed podłączeniem śliniaczka nasmarowałem tarcze silniczek. Okazało się że tarcza jest zrobiona z twardego plastiku. Ale działa dalej na silniczku prze śrutowałem 26kg i nadal działa. Do silniczka dodatkowo zrobiłem chłodzenie z wiatraczka komputerowego 90 wsadziłem je w puszkę z konserwy. Ponieważ po śrutowaniu 5kg lekko się grzał silniczek.
Do podłączenia silniczka użyłem nakrętki dłuższej . W nią wsadziłem wiertło piórowe i je przyspawałem do nakrętki a nakrętkę nakręciłem na trzpień silniczka.
Na sam koniec przymocowujemy silnik i jego ustawiamy. Się przydaje pomoc drugiej osoby.
Podsumując:
- zmieniając napęd śrutownika na ślinik od wycieraczek wałki się nie grzeją i tak mocno tulejki się nie ścierają.
-śrutowanie 5kg słodu zajmie 37min. Ten czas można skrócić rozszerzając szczeliny wałków. Jak dla mnie po rozszerzeniu to słód jest słabo ześrutowany. Drugo przyczyno długiego śrutowania jest wolne obroty śliniaczka wycieraczek że miał przynajmniej 100obr/min. Trzecim powodem są małe wałki i słabo ciągnie to widać pod koniec śrutowania jak ziarno się kręci a później zostaje zgniecione.
- Jak można śrutownik zepsuć. Zapomnieć nasmarować części ruchome. I w moim przypadku śrutowanie zborze nie słodowego które jeszcze do tego zwilżyłem. To było żyto które miało w sobie trochę wilgoci. Zamiast ziarno się gnieść to było miętkę. To w śrutowniku poszło kółko które ustawia szerokość szczelin. Musiałem podoginać kółko i pospawać popękano blachę. Czyli z nawilżeniem słodu to nie przesadzajcie. Ja robię tak na 5kg słodu leje około puł kupka wody(kubek to duraleks biały lub ciemny) i mieszam to. Zostawiam to na około 5-6 godzin w fermentorze zamkniętym szczelnie. A później śrutuje. Wtedy łuska jest cała.
- A co ze słodem który niema łuski (żyto, pszenica) nie ma problemów. Oddzielnie ich nie śrutowałem tylko razem z jęczmieniem. To też tak samo nawilżyłem słód i na tej samej szerokości szczelin śrutowałem. I było ok.
- Czy taki śrutownik się opłaca zrobić. Jak wcześniej kupowałem słody ześrutowane a teraz sam śrutuje to mam większą wydajność. Mogę kupić większa ilość słodów na dłuższy czas. Koszt zrobienia takiego śrutownika z napędem jest nie wielki. Niektórzy piwowarzy którzy zmienili śrutownik z porkera (śrutuje tarczami) mówią że po śrutowniku z makaroniarki jest cała łuska.
10 luty 2015 Zmiany
Wymieniłem napęd śrutownika na szybszy. Przeszukując forum natknąłem że niektórzy używają maszynki zelmera do śrutowania jako napędu. To postanowiłem kupić taki sprzęt za 55zł z przesyłko.
Obroty to ok 130obr/min
Czas śrutowania 1kg jęczmienia nie słodowanego na zelmerze zajęło 1 min 58 sek a na silniczku od wycieraczek 1kg jęczmienia nie słodowanego zajęło 4 min 50 sek.5kg słodu nawilżonego śrutuję w 16 minut.
Przed zamocowaniem zelmera ją rozebrałem i tryby plastikowe nasmarowałem. Aby tak szybko nie ścierały się.
Do przenoszenia napędu Z zelmera do makaroniarki użyłem sprzęgła plastikowego, przedłużona trzynastka oczkowa i co mi zostało z podłączenia z silniczka wycieraczek. Wiertło piórowe zaspawane na śrubie 13.
Niestety musiałem sprzęgło do przedłużki przeszlifować pilnikiem aby weszło.
W maszynce zelmera dorobiłem nóżki gumowe aby była amortyzacja.
Podniosłem wyżej śrutownik.
I przymocowałem maszynkę. Po bokach dałem dranki aby się nie przesuwał. A z góry pasek który dociska obudowę do płyty wiurowej.
25 maja 2015 zmianyIdąc dalej z modyfikacjami aby ujarzmić moc makaroniarki. Kupiłem nową makaroniarke z niej wyciągnąłem wałki do moletowania , radełkowania. Pod naporem radełka wałki (wałki są zrobione z rurek) się zniekształciły. Tak wygląda moleta.
Po rozmowie z osobą która obsługuje tokarki itp. To trzeba było nie moletować tylko frezować.
Idąc dalej to znowu zakupiłem nową makaroniarke i sam ponacinałem precyzyjniej multi szlifierkę . Nacinałem tarczo 0,7mm. (wcześniej nacinałem tarczo 1mm) Zajęło mi to dwa dni. Tylko musiałem zrobić stolik do multi szlifierki i ściski do wałków. Tak wygląda moleta.
Po takim nacinaniu 5kg słodu nawilżonego śrutuję 10 min a na starym nacięciu zajmowało 16min
Tak wygląda trzy rodzaje molet. Na górze stare nacięcia w środku nowe. A na samym dole radełkowanie.
Będąc u kolegi to zobaczyłem Gabeja. Myślałem że on jest większy. Ale okazało się że ma krótsze wałki od makoroniarki. Tak wygląda moleta w Gabeju.
14 stycznia 2016 konserwacja
Po śrutowaniu 84kg słodu rozebrałem śrutownik aby przeczyścić i nasmarować jego. Przystępując do konserwacji myślałem że tulejki i części ruchome są mocne zdarte. Ale okazało się że są w dobrym stanie i tylko są leciutko porysowane, zdarte.
Moleta leciutko się zdarła 5kg śrutuję 14min.
Przy okazji rozebrałem napęd śrutownika (maszynkę zelmera) tryby plastykowe są całe w dobrym stanie
29 maja 2016 poprawa molety, radełkowanie
Po śrutowaniu 95 kg zaczęło słabo ciągnąć słód. To musiałem wyciągnąć wałki i poprawić moletę. Poprzez poszerzenie molety tarczo 1mm (wcześniej tarczo moletowałem 0,7mm) Poszerzałem moletę co drugą moletę. Ciągniecie słodu poprawiło się teraz mogę ustawić na najmniejszej szczelinie co pozwala regulacja makaroniarki (pierwszą dziurkę wcześniej ustawiałem na drugiej dziurce. Na pierwszej dziurce jak moleta była nowa nacinana tarczo 0,7mm to słabiutko, wolno ciągnęło i z tego powodu przestawiłem na drugą dziurkę)
Teraz słód namoczony ciągnie na pierwszej dziurce 5kg w 11min i lepiej wygląda ześrutowany słód nisz na drugiej dziurce. Tak sobie myślę że trzeba było odrazu po moletować tarczo 1mm nisz tarczo 0,7mm
Tak wygląda moleta
A takim sprzętem robiłem moletę
-
Mam parę pytań.
Za ten program BeerSmith jest inny sposób zapłaty nisz karta kredytowa ?
A spolszczenie do BeerSmith najnowszego pasuje spolszczenie które są na naszym forum ?
-
+335 litrów
Razem: 37 503 litrów
-
Bambo (Godless)
Piana
Brak piany
Kolor
Klarowne, Kolor czarny
Aromat
Na tym samym poziomie jest wyczuwalne słody i chmiele
Smak
Goryczka słaba. Mocna planowość od słodów
Wady
Brak piany i słabe nagazowanie
Podsumowanie
Jak dla mnie piwo jest pijalne.
-
Pan Wzywał Milordzie (Godless)
Piana
Brak piany
Kolor
Klarowne, Kolor mocny brąz
Aromat
Słaby wyczuwalny chmiel. Czuć nuty słodów
Smak
Goryczka słaba. Wyczuwalna jest palność od słodów.
Wady
Brak piany i słabe nagazowanie
Podsumowanie
Jak dla mnie piwo jest pijalne.
-
To zależy gdzie są trzymane butelki. Jak jest piwnica mocno wilgotna. To jest pleśń. Ostatnio się wkurzyłem to korek wyskoczył z butelki lub korek przepuszczał wino. To w tym roku zakapslowałem wino w butelki 0.66l Trochę to lipnie wygląda. Ale dobrze na razie działa.
A co mogę doradzić. Jak po od farciu wino jest dobre to zostaw. Wyczyść butelki. Spróbuj pozbyć się wilgoć z pomieszczenia.
-
Cienki- Cienkie ALE (Tomasz Andruszewicz)
Piana
Grubo pęcherzykowata, piana szybko znikła
Kolor
Klarowne, Kolor słomkowe.
Aromat
Bardziej jest wyczuwalny słody. chmielu nie czuć
Smak
Goryczka umiarkowana. Dziwne jest w smaku. Nie mogę określić
Wady
?
Podsumowanie
Jak dla mnie piwo jest średnio pijalne.
-
Fajnie że zamówienie poszło. Mój projekt się przydał. Trochę będziecie mieli lepsze grzałki. Będą grubsze.
Teraz pytanie do tych co zamawiali grzałki ze mną lub nie ale w tej samej firmie i ten sam projekt. Się pytam ponieważ jak zaczynałem przygodę z warzeniem i grzaniem grzałkami. To niektórzy piwowarom zdarzało się zacier się przypalał. Niektórzy piwowarzy używali grzałek o mocy 4kw. zmieniłem w swoim projekcie na 3.5kw i jak najdłuższe.
Się pytam was jakie można uwarzyć piwo na tych grzałkach i nie przypalić zacieru ?
Zaczynam od siebie najmocniejsze piwo uwarzyłem i nie przypaliło się. Poście w podobnym schemacie.
8kg słodu 28l wody do zacierania
Wyszło 18l 21blg gotowego piwa trochę piwo podbiłem glukozo 300g
Sterownik Pamel ustawienia
40%mocy A współczynnik 50
-
El Polako- Polskie ALE (Tomasz Andruszewicz)
Piana
Grubo pęcherzykowata, piana szybko znikła
Kolor
Klarowne, Kolor jasny bursztyn.
Aromat
Bardziej jest wyczuwalny słody (chyba czuje lekki karmel) chmielu nie czuć
Smak
Goryczka umiarkowana. Smak fajny
Wady
Nie wyczułem
Podsumowanie
Jak dla mnie piwo jest pijalne. Się zdziwiłem że jest tak klarowne.
-
Warka 17 Polska IPA
2014.11.5
Składniki:
- Pale Ale 5kg
- Kamerowy czerwony 0,5kg
Chmiele
- Lubelski 100g
- Lunga 50g
- Sybilla 100g
Drożdże
-Safale s-04
Zacieranie:
woda do zasypu 19.25l
74C zasyp
67C 50 min
72C 15 min
78C 5 min
Wysładzanie:
Na początku leciało 18Blg, 19,5brix
Woda w temperaturze 78 C
5l+5l+5l+5L na końcu leciało 3Blg 4.5brix
Wyszło 31l 12Blg 13brix
Chmielenie
Gotowanie 65min
Lunga 60min 50g
Sybilla 25g Lubelski 25g pot koniec 10 min
Po gotowaniu wyszło 24l 14Blg 15 brix
Fermentacja
Przelanie na fermentacje cichą 16.11.2014 i dodanie 50g sybilla i 50g lubelski
Zeszło do 4Blg. Rozlew do butelek 2014.11.19. Dodanie 3g glukozy do każdej butelki.
Warka 18 Mild Ale
2014.11.18
Składniki:
- Mild 3,75kg
- Crystal 200 0,65kg
- Chocolate 0,2kg
Chmiele
- Fuggles 38g
Drożdże
-Gęstwa Safale s-04
Zacieranie:
woda do zasypu 18l
74C zasyp
68C 70 min
68C 10 min (dodanie słodu Chocolate)
78C 10 min
Wysładzanie:
Na początku leciało 16Blg, 17,2brix
Woda w temperaturze 78 C
5l+5l+5l+5L na końcu leciało 2,5Blg 4.5brix
Wyszło 31l 9Blg 10brix
Chmielenie
Gotowanie 65min
Fuggles 38g po 3min od początku gotowania
Po gotowaniu wyszło 26l 11Blg 12 brix
Fermentacja
Przelanie na fermentacje cichą 27.11.2014
Zeszło do 4Blg. Rozlew do butelek 2014.12. 03 Dodanie 3g glukozy do każdej butelki.
Warka 19 Sweet Stout
2014.11.20
Składniki:
-Pale Ale 4,6kg
- Karmelowy ciemny 0,5kg
- Chocolate 0,44kg
- Palone ziarno jęczmienia 0,25kg
Chmiele
- Northdown 31g
Drożdże
-Gęstwa Safale s-04
Dodatek
- Laktoza 625g
Zacieranie:
woda do zasypu 18l
74C zasyp
68C 70 min
68C 12 min (słody ciemne)
78C 5 min
Wysładzanie:
Na początku leciało 19,5Blg, 20,5 brix
Woda w temperaturze 78 C
5l+5l+5l+5L na końcu leciało 3,5Blg 4.2brix
Wyszło 32l 12Blg 12,5brix
Chmielenie
Gotowanie 70min
Northdown 31g po 10min
Laktoza 625g na 15min przed koncem
Po gotowaniu wyszło 24l 16Blg 17 brix
Fermentacja
Przelanie na fermentacje cichą 1.12.2014
Zeszło do 7Blg. Rozlew do butelek 2014.12. 05 Dodanie 3g glukozy do każdej butelki.
-
-
Można tylko jaki bierzemy kabel ?
-
Witam,
aktualny stan skrzynki to:
Pszeniczne (Browar Biebrzański Strumyk)- 2
Żytnie (Browar Biebrzański Strumyk)- 2
Saison(b.dawid) - 1
Witbier(b.dawid) - 2
Belgian Specialty ALE Single Hop Mosaic (Godless)- 1
Gorzki (Godless)- 1
Bambo (Godless)- 1
El Polako- Polskie ALE (Tomasz Andruszewicz)- 3
Niespodzianka V2- IPA (Tomasz Andruszewicz)- 2
Cienki- Cienkie ALE (Tomasz Andruszewicz)- 1
Polskie IPA ( Browar Biebrzański Strumyk) - 2
Mild Ale ( Browar Biebrzański Strumyk ) - 2
Sweet Stout ( Browar Biebrzański Strumyk ) - 2
Belgian Christmas Beer ( Browar Biebrzański Strumyk) - 2
-
Dobra obadam. A morze weżniemy większej mocy ?
-
Potrzeba mi kabel grzewczy do terrarium. Gdzie to dostane w Białymstoku w miarę dostępnej cenie ? http://allegro.pl/silikonowy-przewod-grzewczy-25w-4m-kabel-grzejny-i4795120037.html
-
Dobry pomysł. A kabel o mocy 15W wystarczy ? Bo mi się wydaje że jest mało mocy. A taki kabel jest tak samo giętki jak zwykły kabel do prądu 230v ?
Sondy nie muszę przyklejać mam zrobiony pas długi z gumy (szerokość gumy 10cm) Owijam fermentor nim między gumo a fermentorem umieszczam kawałe karimaty (11-11cm) a między karimato a fermentatorem umieszczam sondę.
-
Moja lodówka stoji w piwnicy tam jest około 8 stopni do niej mam podłączony sterownik stc1000. Chcę robić piwa górnej fermentacji. Czyli muszę ogrzać wnętrze lodówki. Do lodówki wejdzie tylko jeden fermentor, miejsca jest mało. Czyli co polecacie kupić do ogrzewania i w jakim miejscu mam umieścić czujnik temperatury od sterownika ? Tak myślę przy takiej temperaturze będę używać tylko grzania ?
W lato jak używałem samego chłodzenia to czujnik mocowałem do ścian fermentatora i zewnątrz izolowałem podwójna karimato. Działa ok.
-
Tylko pamiętajcie że grzałki muszą mieć jakiś odstęp od ścianek kega.
-
Jak FD nie będzie chciało wychodzić to zrobisz łamane.
-
Ja u siebie w pierwszej wersji grzałek czyli 165r musiałem doginać. FD mam 30cm nie łamane. to bez problemów wyciągam.
A co do średnicy kega DIN w drugiej wersji było 160 i trzeba było doginać do środka to morze w trzeciej wersji ustawić 155r ? Jak ktoś będzie składał zamówienie to się spyta czy długość grzałek się zmieni i promień ?
-
I nie pęka szkło jak wkładasz bezpośrednio do zimnej wody ?
-
Dzbanek żaroodporne są warte kupna ? Czy kolba jest lepsza ? Czy taki dzbanek jak będę gotować brzeczkę na gazie to się rozwali, pęknie ? Co jest wytrzymałe na różnice temperatur kolba czy dzbanek ? A jak dzbanek sprawuje w użytkowaniu ?
Śrutownik z makaroniarki
w Projekty "Zrób to sam"
Opublikowano
Nie. Chyba niektórzy myślą że każdy umie pisać bez błędów. Czasami ze swego pisania się śmieje
ale czasami to jest lipa 
. To ja wole dzwonić nisz pisać sms.