Sławek

Ja tam zawsze mierzę Blg przy butelkowaniu, bo probówkę wypijam.

Właśnie jestem po testach, Pierwsze wrażenie to Głośny, na maksymalnym skręceniu mam drobną kaszę, mąkę raczej trudno będzie otrzymać. Podczas mielenia rozrzuca śrutę na wszystkie strony (trzeba założyć woreczek jak na filmie. W porównaniu do mojej starej ALFy sprawia wrażenie bardziej wydajnego. Do testu sypałem suchy słód więc łuski było mniej. Do podłączenia wiertarki ładnie przypasowała nasadka 16 mm (bałem się wykorzystać delikatny gwint do mocowania korby). To by było na tyle, zobaczymy co będzie  jak się "dotrze". Ogólnie za ten pieniądz uważam że warto.
https://youtu.be/a3c30z7WQTE

Byłem w Browinie i popatrzyłem sobie na ten śrutownik. Ogólnie bardzo podobny do Brewfermowskiego, ale rzeczywiście parę rzeczy ma cieńszych. Mam wrażenie, że wałek popychający ma mniejszą średnicę, ale to może być tylko wrażenie - nie mierzyłem, natomiast na pewno jest lżejszy. Śruby skręcające żarna są cieńsze, osłona przeciw wypadającej śrucie praktycznie nie istnieje. Żarna są chyba podobne, albo nawet takie same, tylko ta część ruchoma ma duży luz - u mnie tak się nie buja na boki. Wydaje mi się, że może to powodować nierównomierne mielenie słodu, ale może to nie będzie miało większego wpływu na efekt końcowy. Podsumowując śrutownik będzie działał, może ciut gorzej, ale cena 3 razy niższa, więc moim zdaniem warto, chociaż tak naprawdę to powinien się wypowiedzieć ktoś, kto będzie miał okazję sprawdzić go w boju. I to najlepiej mający możliwość porównania go z tymi droższymi.

no bez jaj - już od dawna pojawiają się też linki do ogłoszeń co najmniej z tablicy, a ten link na dodatek dotyczy sprzętu, który przewala się na ostatnich kilku stronach tematu...

Ja mu już nie raz mówiłem że powinien sobie lać po pół, góra po pół  

Proponuję za każdym razem przy okazji tematu o konkursie założyć temat na gorzkie żale. Po każdym konkursie jest taka sama dyskusja.

Proponuję za każdym razem przy okazji tematu o konkursie założyć temat na gorzkie żale. Po każdym konkursie jest taka sama dyskusja.

Proponuję za każdym razem przy okazji tematu o konkursie założyć temat na gorzkie żale. Po każdym konkursie jest taka sama dyskusja.

Proponuję za każdym razem przy okazji tematu o konkursie założyć temat na gorzkie żale. Po każdym konkursie jest taka sama dyskusja.

To śrutownik z Biowinu, mam blisko, to mogę też przy okazji oblukać jak to wygląda. W domu mam Breferma, to będę mógł porównać.

Ależ ameryki nie odkryliście. Ja bym do końca nie porównywał Belgian Blonda niestety, był sędzia z Warszawy co sędziował w niej też tam, i mówił że piwa na Wrocławskim konkursie miały niższy poziom niż u nich w Warszawie. Nie mam możliwości sprawdzenia ich list uczestników, ale z tego co widzę po finale nie powtarza się za dużo nazwisk więc przypuszczałbym, że jest jednak odwrotnie marekkkk. Pamiętaj też, że konkurs Warszawski odbywał się 11 kwietnia więc prawie 3 tygodnie różnicy, a to też ma wpływ na dojrzałość piw, niby krótki czas, ale mógł mieć też znaczenie, to zawsze tydzień dwa dłużej w domu. Kolejna rzecz, czynnik losowy i warunki przechowywania piwa na konkursach mają też znaczenie, tak jak i dyspozycja sędziów i warunki oceny oceny piwa (otoczenie, ilość piw do oceny). To żadna nowość, sędzia to nie maszyna, zawsze jego ocena będzie subiektywna.
 
Co do poziomu piszesz:
 
 
Do swoich piw zawsze jestem surowy, dlatego często nie wysyłam je na konkursy żeby zaoszczędzić sędziom czasu jak wiem, że są słabe albo co częściej mi się zdarza nie łapią się pod styl. Nie możecie mieć pretensji, że przysyłając zamiast Belgian Blonda, dubbla lub tripla sędziowie tego nie zauważą i odsieją wasze piw. Ja widzę to tak jak przepuścimy za mało piw do finału to wrzawa, sędziowie do dupy, bo za ostrzy za bardzo obiektywni, jak przepuszczą za dużo piw do finału to sędziowie do dupy i mają niski poziom  Nigdy nie da się każdemu przypasować. Zrozumcie na konkurs składa się wiele czynników, ale jeżeli wyślecie bardzo dobre piwo (obiektywnie bo częściej piwowarzy domowi mają subiektywną ocenę swojego piwa) to nie ma siły żeby piwo nie zgarnęło podium. Natomiast piwo bez wad i w stylu pozwala już na dostanie się do finału. Kolejna kwestia metryczki, staraliśmy się jak najwięcej w nich ująć, każdy dostanie ładny opis piwa co poszło nie tak, natomiast nad piwami wadliwymi nie ma co się rozwodzić, pisana była główna wada i skąd mogła się wziąć. Sędzia nie jest alfa i omegą, żeby wiedział co piwowar zrobił dokładnie z piwem, na jakim etapie coś zepsuł i wyczuł gatunek jęczmienia użytego do niego.
 
Co do subiektywnej oceny sędziów, po to staramy się żeby była ich jak największą ilość w każdej komisji, żeby wyeliminować błędy i odczucia subiektywne. Kolejna rzecz prosiłbym nie sugerować, że przepuszczamy piwa od pewnych osób z pewnymi nazwiskami co zawsze są w finale, całość piw jest kodowana i podawana w kolejności losowej, sędziowie nie wiedzą do kogo ono należy i nie wiedzą kogo przepuszczają do finału/ oceniają w finale, nawet osoby z obsługi tego nie wiedzą. Piwo dostajemy z numerkiem, który zapisujemy w karcie. To że takie osoby przechodzą oznacza tylko, że trzymają poziom w swoim browarze i mają bardzo dobre piwa, choć czasem i to nie pomaga.

Jak czytałem BJCP to mi wychodziło, że robust ma interpretacje brytyjskie i amerykańskie. Co nie znaczy, że na 100% dobrze załapałem. Wolę zgrzeszyć nadmiarem określeń, jakby co. Więc nawet jeśli byś miał rację, american nie szkodzi, nie?

Zalecam ostrożność. Kiedyś próbowałem z chmielem. 
Dom wietrzyłem 2 dni mikrofalę tydzień. Zatliło to się jak tytoń i to piorunem! A dym był taki gryzący że gaz pieprzowy przy tym to zapach fiołków.
Tak więc zalecam szeroko posuniętą ostrożność i kontrolę.
 
Po po drugie poproszę o buteleczkę

Najlepiej nie produkować granatów, wtedy można stosować dowolne butelki ;P
Cienkie butelki z pinty ważą 250 g a mówi się że są ok, grube np. z primatora ok 350 g czyli wszystko inne pewnie gdzieś tak pomiędzy.

w piwowarstwie domowym obliczanie IBU jest tylko parametrem poglądowym bo nigdy nie znamy do końca wartości AA chmielu, nie wiemy jak był przechowywany itp. do tego zawyżone/zaniżone odczyty blg, objętości i takie tam.

Poszukaj źródła tej sensacji bo chyba coś źle zapamiętałeś.. Wiele osób poleca w ogóle nie przelewać na cichą ( do czego i ja się przyłączam - przelewam tylko kiedy potrzebuje gęstwę, ewentualnie przy chmieleniu na zimno ale to już nie zawsze). Bez cichej tez będzie klarowne, tylko więcej osadu w butelkach zostanie. Zbyt wczesne pozbycie się większości drożdży to prosta droga do wzbogacenia swojego piwka o diacetyl, który nie będzie zanikał z czasem.

American Coffee Robust Porter

Izabellę używałem 4-krotnie, 2 razy w CDA, raz w SMaSH IPA i w 3 Babach właśnie.
Na BGM opinie i doznania próbujących były różne, pozytywne, ale różne - od mirabelki, poziomki, brzoskwini, truskawki, po pomarańczę, cytrynę i  grejprfrut. Dość szeroko to poszło
Jeśli ja bym miał opisywać Izabellę i efekty uzyskane w SMaSH IPA, to ja wywąchałem tam: brzoskwinię, morelę, agrest, pomarańczę i cytrynę.
Tak jak mówiłem na BGM są to aromaty i smaki  bardziej łagodne, słodsze niż amerykańskie, jesli miałbym przyrównywać porównałbym spokojnie do Nowej Zelandii. Nie są to tak agresywne chmiele jak amerykańskie. Mógłbym rozesłać po Polsce, ale wszystko niestety poszło na BGM.
Przy odpowiednim stosowaniu goryczka nie zalega, nie jest łodygowata, trawiasta. Kilka odmian już przerobiłem i nigdy mi się to nie zdarzyło. Aby ujawnić swoje optimum aromatyczne polskie chmiele ewidentnie potrzebują czasu. Z moich doświadczeń wynika, że optymalny czas to 4-5 tygodni od zabutelkowania.
Tomyskiego, Lubelskiego select i Magnata nie miałem, także się nie wypowiem.
Na temat Oktawii powiedziano już sporo, ale na BGM (wersja z różowym pieprzem) ludzie czuli gruszkę, jabłko (czerwone dojrzałe), limonkę i nawet ktoś wyczuł pieprz, który ja dodałem
Zula - jak dla mnie chyba najlepszy chmiel jaki otrzymałem od Pawła. Już sama szyszka pachniała cytrusami Podobno zbyt późno zebrana, no jeśli taki jest efekt przy zbyt późno zebranym chmielu, to przy tegorocznym zbiorze może być kosmos W smaku i aromacie wyraźna cytryna, pomarańcza, mandarynka i grejpfrut. W życiu bym nie powiedział, że to polski chmiel.
 
Skoro już o tym mowa taka anegdotka z podróży na BGM. Wzieliśmy do polskiegobusa po piwku, a co. Przecież w szachy nie będziemy grać. Nie mówiłem jakie piwo otwieram, ani czym chmielone pełna konspira. Po otwarciu CDA na Izabelli usłyszałem, że chmielone ameryką. Po otwarciu polskiej wersji american wheat było tylko "uuu ale zapachniało", także Panie i Panowie jest potencjał!

Piwo dobre, pijalne. Rodowód: Burek podwórkowy (Ojciec pijany, Matka nieznana...) :D

Lidlowska lodówka turystyczna

Masz zepsutą bulgotkę. Załóż szmatę i problem zniknie

Haha, daj sobie na luz, przecież to blg się zmieni tyle co kot napłakał.

jak w warunkach domowych zachować maksimum CO2 przy chmieleniu na zimno? - przelewać (tak jak piszą poniżej) przed spadnięciem ballinga na cichą żeby drożdże wytworzyły nowy płaszcz CO2? - jak dodawać chmiel żeby nie wprowadziły O2 do zielonego piwa?
 
https://byo.com/stories/issue/item/3187-advanced-dry-hopping-techniques

Przede wszystkim używasz zawsze tej samej metody liczenia i wyciągasz wnioski. Po jakimś czasie się nauczysz co to znaczy 40IBU w piwie lżejszym albo cięższym. Nie interesuje cię tak na prawdę sama wartość, wyliczanie IBU ze wzorów ma stanowić pomoc przy układaniu receptury.

Powodzenia. No i nie ma głupich pytań, może poza "czemu nie bulka"