Skocz do zawartości

Marcin K.

Members
  • Postów

    114
  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

Odpowiedzi opublikowane przez Marcin K.

  1. Tom nie wiedział o Birbant.

    Smaczne :D ?

    Potencjał może jest jeżeli te owce na pewno ziółka jedzą..

    Ja tam jestem za eksperymentami jak najbardziej..

    Tylko niektóre przerażają "śmiałym" podejściem do produktów spożywczych.

     

    Pisząc tego posta sprawdziłem właśnie Belgian IPA z Fortuny "Komes". Nie polecam. Żałuję. Ciekawe czy z owczym łajnem by lepiej smakowało.. w sumie oscypki lubię...

  2. No nie mogłem się powstrzymać. 

    Bądź co bądź to artykuł więc dział chyba odpowiedni :)

     cyt za icelannews.is 

     

    Surtur nr: 30 z Browaru Borg w Reykjaviku otrzymał złoty medal w prestiżowym konkursie European Beer Star, który niedawno miał miejsce w Niemczech.
    9% Imperial Stout uplasował się na szczycie w kategorii Mocne Piwa Wędzone, pokonując konkurentów z wielu międzynarodowych browarów.

    To był już 13. konkurs European Beer Star. Tegoroczna edycja objęła 2 103 piwa z 44 krajów, konkurujące ze sobą w 57 kategoriach i oceniane na ślepo przez warzycieli piwa z całego świata.

    Surtur nr: 30 wykonany jest ze słodu „wędzonego nad ogniem rozpalonym z suszonego gówna owiec” – tak warzyciele piwa z Borg, jednego z najbardziej oryginalnych browarów na świecie, opisali kluczowy składnik piwa również używany w ich piwie IPA.
    Oczywiście owcze gówno jest zwykle określane jako odchody owiec. Wędzenie mięsa lub ryby nad ogniem z odchodów owiec jest tradycyjnym i popularnym sposobem konserwacji żywności w Islandii.

    Zwycięskie piwa pochodziły z 22 krajów, w ramach konkursu przyznawano złote, srebrne i brązowe medale. Borg wziął również do domu brąz dla Greta Nr: 27 w kategorii Baltic Style Porter.

    Gigantyczny pożar z mitologii nordyckiej

    Surtur to słowo na określenie czarnego koloru, to również nazwa gigantycznego pożaru w mitologii nordyckiej. Surtur jest jednym ze strażników świata Múspell, sfery ognia. W czasie Ragnarrök, Surtur przemierza świat bogów i świat ludzi wraz z innymi synami Múspell, spalając je ogniem ze swojego miecza. W walce podczas Ragnarrök zabija także boga Freyra. Freyr jest jednym z Asów, jest to bóg płodności, słońca i deszczu.
    Wiele miejsc w Islandii zostało nazwanych na cześć Surtura, wliczając w to wyspy Surtsey i jaskinie Surtshellir w południowej Islandii.

    filmik:

    https://youtu.be/eg0LritZbJk

    No dobra.

    Kto ma owce i pozbiera nam trochę materiału do wędzenia słodu :D ?

    LINK

  3. Zamontuj moduł peltiera z radiatorem, poprzedz bezpiecznikiem topikowym. Bedzie grzanie i chlodzenie z drugiej strony w jednym. Termostaty sa na 24v jakies zwykle przekaznikowe. Szukaj w sklepach z automatyka przemyslowa, leroymemlę i elektr.

     

    W izolacji powinno byc ok ale szału nie bedzie :)

  4. A jak tam zbiory z tych sadzonek Wam wyszły?

    Nie wiem czy to dobry pomysł udostępniać adresy i nr tel. może jakiś magik internetowy to wykorzystać, sugeruję ukryć dane typu tel i adres zamieszkania.

    Które wg was sadzonki najbardziej opłaca się zamówić jako aromatyczne, poza oczywiście Cascade.. połowy z tych chmieli nie znam.

    Wstępnie byłbym chętny na kilka sadzonek, tylko muszę poczytać o tych chmielach :)

  5. Filtry do wody też sa z jakiegoś włókna, na RO np. wstepny jest 5u pozniej weglowy a pozniej 1u i dopiero osmoza.

     

    Oczywiście, że są, ale tutaj jest wspomniane o materiałowym czyli taki, jak na zdjęciu powyżej.

     

    Poza tym kto używa do filtracji piwa filtrów takich, jak są w osmozie czyli wspomnianych przez Ciebie 5u czy też 1u ?

    Hamerykańcy :D

     

     

    i tu

     

     

    Jakie są wasze sugestie ?

    Zostawić tak jak jest i czekać kolejne miesiące aż się nagazuje i pojawi się normalna piana ?

     

    Ja bym kolego poczekał, kiedyś mocno sklarowałem to gaz był odpowiedni po 2 miesiącach, ale wtedy używałem żelatyny i robiłem crash cooling.

  6. No i z czego to ha. Napisał przecież że filtrował przez cośtam. Jak porządnie sklarujesz piwo to potem się długo nagazowuje, nawet miesiąc i dłużej.

    Taki skrót myślowy a wy zgredy drwicie.

    Oczywiście że możliwe jest że wpadło zbyt mało surowca do refermentacji. Polecam sypać do każdej nutelki osobno jak ma się problem z mieszaniem. Poza tym duży dodatek wody po fermentacji głównej może znacząco pogarszać pianę na gotowym piwku.

     

    Co do filtracji oczywiście musiałby zastosować chyba 1mikronowy filtr zeby wszystko odfiltrować bo rozmiar drozdzakow to około 2-7 um szer/ 3-10 um długości ale możliwe przecież jest że przepuszczając nawet przez większy filtr zostawi zbyt mało grzybów do szybkiego nagazowania.

  7. @kantor

    Jeśli rzeczywiście będzie fajne to pewnie za jakiś czas popełnię 20l warkę tego :D

     

    Chyba rzeczywiście zwiększę zasyp do 1,75kg...

    Co powiecie na taki zasyp (w kg):

    0,75 - pilzneński

    0,50 - czekoladowy 400

    0,25 - czekoladowy 1200

    0,25 - carafa special II

    Nie za delikatnie jak na eksperyment?

     

    Delikatne chmielenie to w moim przypadku wyzwanie.

    Będę musiał odsypać z 10g chmielu z najbliższego piwa.

    60' - 2g chinook

    30' - 3g chinook

    5' - 2g simco + 3g willamette

    To tak orientacyjnie, bo dokładność wagi nie pozwoli na tak precyzyjne dawkowanie.

    Dodaj troche wiecej pilznenskiego i dobry stout ci wyjdzie..

     

    A AIPĘ to możesz zabarwić ekstraktem na zimno palonego jęczmienia, z tym że po fermentacji jak rozcienczysz to może trochę pianie zaszkodzić lepiej przed lub w trakcie. Reguluj kwaśność zacieru.

     

    Popełniłem też ostatnio podobny eksperymentalny zasyp z przesadzonym dodatkiem palonego. Ułozylo sie po 2 miesiacach i mi ardzo smakuje.

     

×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.