Skocz do zawartości

bielok

Members
  • Postów

    3 107
  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    5

Odpowiedzi opublikowane przez bielok

  1. Cześć.

    Ja stawiam kolbę normalnie jak garnek i grzeję nie dużym płomieniem. Używam także butelek po kubusiu zamiennie z słoikami 1 l. Mają te zaletę że maja w miare wkąska szyjkę przez co brzeczka ma mniejzy kontakt z powietrzem, mają tą wadę że sa wysokie i trzeba a miarę wysoki garnek..

  2. Cześć :)

     

    a weź tu pszenicę uwarz z ferulikową.

     

    Pszenicę to bym kombinował tak: ilośc wody liczona na cały zasyp, ale w 40 °C wsypany tylko pszeniczny, tak rzadki zacier nie powinien się zbić. Po podniesieniu do 64°C wsypana reszta słodów.

     

    No chyba że ktoś jak ja ostatnio będzie warzył z 80% pszenicy :(

  3. Cześć.

    ja nigdy nie robiłem próby jodowej

     

    I w związku z tym chciałęś udzielić jakiejś dobrej rady w temacie wskaźnika skrobi?

    Mieliśmy z Dori kiedyś czeski słód pilzneński którego nie było opcji zatrzeć w przerwie cukrującej, konieczne było na dość długa chwilę podciągnięcia do w 72 °C, żeby skrobia się rozłożyła.

×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.